Ezek pillangóval töltött sertésszelet édes és csípős pirított almával és bébispenóttal vannak töltve, amely sonkára és provolonra van rétegezve! Ez még nem minden, sütés előtt becsomagoljuk néhány csík baconba! Ezek a legjobb töltött sertésszeletek, amelyeket valaha is kipróbálhatsz.
Szalonnába csomagolt töltött sertésszelet
Ez a recept háromszoros sertés mennyország egy tányéron! Szeretek pillangós sertésszelet amikor a kezembe kaphatok egy finom vastagra vágott sertéshúst, és aztán fantasztikusan ízletes töltelékkel tölthetem meg.
Ebben az esetben a töltelék pirított almával, babaspenóttal, sonkával és provolon sajttal készül. Csomagold be az egész sertésszeletet baconba, és máris egy hihetetlenül kiadós vacsora nem fogod egyhamar elfelejteni!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók a pillangóval töltött sertésszeletekhez
Tudod könnyen ragadja meg ezeket az összetevőket a következő élelmiszerbolt-útja során! Vegyen fel annyi sertésszeletet, amennyire szüksége van, és növelje a többi hozzávalót, ha szükséges.
- sertésszelet - 2 sertésszelet (vastag vágás, csont nélküli, zsírozott).
- Szalonna - 8-10 csík szalonna.
- Alma - ½ közepes alma (mi Honeycrispet használtunk, félédes, kemény állagú fanyar almát használunk).
- Sonka - 4 szelet sonka.
- Provolone sajt - 2 szelet provolon vagy svájci sajt.
- Almaecet - 1 evőkanál almaecet.
- Bébi spenót - 1 csésze bébilevél spenót (vagy spenót/káposzta kombináció).
- Zsálya - 1 teáskanál dörzsölt zsálya (vagy őrölt zsálya).
- Só bors - Megkóstolni.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Pillangóval töltött sertésszelet készítése
Ez a recept néhány lépésből áll, de mindaddig, amíg követed az utasításokat egy fuvallat! Szüksége lesz egy éles késre, egy tepsire és egy serpenyőre.
Az egyik ilyen nagy, vastagra vágott sertésszelet könnyen felszolgálható 2 emberek! Bár személyenként fogyaszthat egy sertésszeletet, ha extra éhesnek érzi magát.
Butterfly A sertésszelet
- Felkészülés Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és kivajazunk egy tepsit (elég nagy ahhoz, hogy elférjen a karaj).
- Pillangó a karaj. Éles késsel vágjon le 2 vastagra vágott sertésszeletet. A karaj zsíros oldalával felfelé vágja le a karaj közepét majdnem, de ne teljesen. Kell egy kis maradék, hogy vissza tudja zárni a sertésszeletet és össze tudja tartani. (Ez sokkal olcsóbb megoldás, mintha pillangóra vágva vásárolnád meg a karajdat!)
- Kockázzuk és szeleteljük. Felkockázunk egy fél almát, és a 4 szelet sonkát csíkokra vágjuk.
- Melegíts fel egy közepes serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángra, kevés olívaolajjal (ha szükséges az égés elkerülése érdekében). Adjuk hozzá az almát és 1 evőkanál almaecetet. Hagyja 1-2 percig főni, mielőtt hozzáadna 1 csésze bébispenótot (vagy spenót/káposzta keverék). Keverjük össze és főzzük körülbelül 1 percig, vagy amíg a spenót megfonnyad. Levesszük a tűzről és félretesszük.
Stuff A sertésszelet
- Tedd ki a karajokat. Kezdje a töltött sertésszeletet 4-5 szalonnacsík kirakásával (annyi, hogy az egész sertésszeletet ellepje) és középre helyezzük a pillangósra vágott sertéskarajt. Nyissa ki a sertésszeletet úgy, hogy nyitott felével felfelé legyen, és a baconcsíkok közepén legyen.
- Töltsük meg a sertésszeleteket. 1 szelet sajtot rétegezzünk (a miénket kettévágjuk, hogy a vágott darabok ráférjenek a karajra) a sertéskaraj egyik oldalára, majd rárakjuk egy szelet sonkát és a pirított töltelék felét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a sertésszeletet a töltelék köré zárjuk.
- Tekerjük be baconnel. A bacon csíkokat szépen húzzuk a töltött sertésszelet köré, és a felfelé néző oldal közepére. (lásd a videót az alábbi receptkártyán). Fogpiszkálóval tartsa a helyükön a szalonna végeit.
Süsd meg a sertésszeleteket
- Süt. Fordítsa meg a becsomagolt sertésszeletet úgy, hogy az ellenkező oldala felfelé nézzen (fogpiszkáló oldalával lefelé) és dörzsölt zsályával, sóval, borssal ízesítjük. Kivajazott tepsibe tesszük, és 350 fokos sütőben megsütjük (175 ° C) egy órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet legalább 145°F-ot nem ér (63 ° C) mivel a főzési idő a felhasznált hús vastagságától függően változhat.
- Pihenés. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 5 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Ezek a sertésszeletek bármelyikéhez jól passzolnak kedvenc köret. Néhány a kedvencem közül mézes mázas sárgarépa és a zöldbab mandula. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az egyik kötelező darabom sertéshús főzésekor fűszerezésre a zsálya. Próbálok valamilyen formát használni (dörzsölt zsálya, őrölt zsálya vagy friss) függetlenül attól, hogy milyen főzési módszert alkalmazok a sertéshúsos ételeimhez.
- Érdemes lesz almát használni amelyek jól bírják a sütést, az édesség és a fanyarság jó egyensúlyával a sós szalonna és a sós sertéshús kontrasztja érdekében. A Golden Delicious és a Honeycrisp jó választás. Granny Smith is működni fog, bár kevésbé édesek.
- Hagyja kihűlni a karajt körülbelül 5 percig, miután kivette őket a sütőből, segít megtartani a levet a vágott adagokban. (A fogpiszkáló eltávolításakor valóban segít megelőzni az ujjleégést!)
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtsük le a maradék pillangóval töltött sertésszeleteket egy sekély, légmentesen záródó edényben akár 3-4 napig.
Pillangós töltött sertésszeletek újramelegítése
Tegye a sertésszeleteket egy tepsibe vagy serpenyőbe, és locsolja meg a húslevessel, és fedje le szorosan alufóliával. Süssük őket 350 °F-on (180 ° C) mert 10-15 perc vagy amíg a belső hőmérsékletük el nem éri a 145ºF-ot (63 ° C).
❓ GYIK
A pillangózás csak annyit jelent, hogy a húst szinte végig kettévágjuk. Ezután a húst laposan fekteti ki, mintha könyv lenne a gerincén, vagy egy pillangó. Ez a módszer tökéletes hústöltelékhez, mert hozzáadhatod a tölteléket, majd a húst összecsukva összehajtva főzheted!
145 fokos belső hőmérséklettel° (63 ° C) sertéshús közepesen ritka. Egy kis rózsaszín várható, és nem jelez semmi aljasságot.
A sütési idő nagymértékben függ a karaj vastagságától. 350°F-on (175 ° C) A 2 hüvelykes vastagra vágott töltött szelet körülbelül egy óra alatt éri el a 145 fokos belső hőmérsékletet.° (63 ° C).
🐖 További sertéshús receptek
- Ázsiai sült sertéshas - Ez a sertéshas kívül ropogós, de belülről olvad a szájban!
- Instant Pot Pulled Pork - Nem lesz könnyebb, mint ez az Instant pot pulled pork recept!
- Légsütő vastagra vágott sertésszelet - Tökéletesen lédús, zsenge sertésszeleteket készíthetsz közvetlenül a légsütődben!
- Sült sertés hátszín - Ez az egyszerű sült sertésszűz egy fantasztikus családi vacsora!
- Crockpot sertésszelet - Ez a fojtott sertésszelet már reggel elkezdhető, és vacsoraidőre elkészül!
- Sertésmártás - Ízletes, alapból elkészített sertésmártás mindössze 15 perc alatt!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pillangós töltött sertésszelet
Hozzávalók
- 2 sertéshús (vastag vágás, csont nélküli, zsírozott)
- ½ közepes alma (Én mézes ropogósat használtam, kemény állagú, félédes fanyar almát használtam)
- 1 evőkanál almaecet
- 1 csésze babalevél spenót (vagy spenót/káposzta kombináció)
- 8-10 szalagok szalonna
- 2 szelet provolone vagy svájci sajt
- 4 szelet sonka
- 1 teáskanál dörzsölt zsálya (vagy őrölt zsálya)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és zsírozzanak ki egy sütőedényt (elég nagy ahhoz, hogy beleférjen a karaj).
- Egy éles késsel pillangósan vágja fel a sertésszeleteket. A karaj zsíros oldalával felfelé vágja le a karaj közepét majdnem, de ne teljesen. Kell egy kis maradék, hogy vissza tudja zárni a sertésszeletet és össze tudja tartani. (ez sokkal olcsóbb megoldás, mintha már pillangóra vágva vásárolnád meg a karajdat!)
- Az almát felkockázzuk, a sonkaszeleteket csíkokra vágjuk.
- Melegíts fel egy közepes serpenyőt vagy serpenyőt közepes hőfokra, kevés olívaolajjal (ha szükséges, hogy ne égjen le). Adjuk hozzá az almát és az almaecetet. Hagyja 1-2 percig főni, mielőtt hozzáadja a bébispenótot (vagy spenót/káposzta keveréket). Keverjük össze és főzzük körülbelül 1 percig, vagy amíg a spenót megfonnyad. Levesszük a tűzről és félretesszük.
- Kezdje a töltött sertésszelet elkészítését úgy, hogy 4-5 csík szalonnát terítsen (annyira, hogy az egész sertésszeletet ellepje), és a közepére helyezze a pillangósra vágott karaj. Nyissa ki a sertésszeletet úgy, hogy nyitott felével felfelé legyen, és a baconcsíkok közepén legyen.
- A karaj egyik oldalára rétegezzünk 1 szelet sajtot (a miénket kettévágjuk, hogy a vágott darabok ráférjenek a karajra), majd rátesszük a felszeletelt sonkát és a pirított tölteléket. Sózzuk, borsozzuk, majd a sertésszeletet a töltelék köré zárjuk.
- A bacon csíkokat szépen húzzuk rá a töltött sertésszeletre, és a közepére, az oldalával felfelé (lásd a videót!). Fogpiszkálóval tartsa a helyükön a szalonna végeit.
- Süssük 350 °F-on körülbelül egy órán keresztül, a karaj méretétől függően. Vagy amíg a karaj el nem éri a 145°F belső hőmérsékletet.
- A becsomagolt sertésszeletet fordítsa meg úgy, hogy a másik oldala felfelé nézzen (fogpiszkáló oldala lefelé), és ízesítse dörzsölt zsályával, sóval és borssal. Tegye kivajazott tepsibe, és süsse a sütőben 350°C-on egy órára, vagy amíg a belső hőmérséklet legalább 175°C (145°F) lesz, mivel a sütési idő a hús vastagságától függően változhat. vágás használt.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni legalább 5 percig, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzések
- Az egyik kötelező darabom sertéshús főzésekor fűszerezésre a zsálya. Próbálok valamilyen formát használni (dörzsölt zsálya, őrölt zsálya vagy friss) függetlenül attól, hogy milyen főzési módszert alkalmazok a sertéshúsos ételeimhez.
- Érdemes lesz almát használni amelyek jól bírják a sütést, az édesség és a fanyarság jó egyensúlyával a sós szalonna és a sós sertéshús kontrasztja érdekében. A Golden Delicious és a Honeycrisp jó választás. Granny Smith is működni fog, bár kevésbé édesek.
- Hagyja kihűlni a karajt körülbelül 5 percig, miután kivette őket a sütőből, segít megtartani a levet a vágott adagokban. (A fogpiszkáló eltávolításakor valóban segít megelőzni az ujjleégést!)
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás