Ezt sült hús Annyira hihetetlenül ízletes és gyengéd, hogy tökéletes tacohoz, fajitashoz, burritóhoz, vagy csak élvezd magában! Az ízletes, olaj alapú pác egy citrusos és extra zsenge marhahúsdarabot hoz létre, amelyet azután a forró grillen tökéletesen elszenesítenek. Ez az étel tele van klasszikus, autentikus mexikói ízzel!
Easy Carne Asada
Carne asada egy rendkívül népszerű sokféle étkezéshez felhasználható grillhús! Ez a recept a narancslé, a citromlé és a limelé citrusos ízeit ötvözi a tökéletes pác létrehozásához!
Arról nem is beszélve, hogy az én carne asada receptem az nevetségesen könnyű! A pác úgy készül, hogy a hozzávalókat egy zacskóba öntjük és összekeverjük!
Az egyik legízletesebb marhahús receptek valaha is élvezni fogod!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Ezek az összetevők egyszerű, alapvető alapanyagokból és valószínűleg már megvan a többségük! Csak ne felejts el felvenni egy kis steaket a boltból!
- Narancslé - ¾ csésze narancslé.
- Olivaolaj - ¼ csésze extra szűz olívaolaj.
- Zöld-citrom lé – ¼ csésze limelé (vagy 2 friss lime levét).
- Fehér ecet - 3 evőkanál fehér ecet.
- Citromlé - 2 evőkanál citromlé (vagy 1 friss citrom levét).
- koriander - 1 csésze apróra vágott, friss koriander.
- Jalapeno – 1 nagy, darált jalapeno (ha szükséges, távolítsa el a magot az enyhébb íz érdekében)
- fokhagyma – 1 evőkanál darált fokhagyma.
- Kömény – 1 teáskanál kömény.
- Só bors - ½ teáskanál só és bors egyaránt
- Lengyel steak – 2 kiló oldalsó steak (vagy szoknyasteak).
*A hozzávalókért feltétlenül nézze meg az alábbi receptkártyát,
mennyiségek és utasítások!*
🔪 Hogyan készítsünk Carne Asada-t
Ez a recept az Olyan egyszerű, csak 20 percet fog az előkészítéssel és főzéssel tölteni, a többi idő pedig pácolással és pihenéssel jár! Csak egy BBQ grillre, késre és vágódeszkára lesz szüksége!
Ez a recept elkészíti Tálalás 6 egyenként körülbelül ½ font.
Keverje össze és pácolja a steaket
- Készítsd el a pácot. Egy gallon méretű Ziploc zacskóba adjunk hozzá ¼ csésze lime levet, 2 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál darált fokhagymát, ¾ csésze narancslevet, 1 csésze koriandert, ½ teáskanál sót és borsot, 1 teáskanál köményt, ¼ csésze olívaolaj, 1 nagy jalapeno és 3 evőkanál fehér ecet. Zárja le a zacskót, és óvatosan nyomja össze, hogy minden összeolvadjon.
- Pácold be a steaket. Tegye a 2 kilós steaket a páclével ellátott zacskóba, és zárja le. Azt akarod, hogy a pác legyen minden oldalát érintve a steakből. Tegye a zacskót a hűtőszekrénybe 2 órára egy éjszakára. (*Lásd a pácolási időkre vonatkozó megjegyzéseket).
Előmelegítés, grillezés és tálalás
- Készüljön fel a grillezésre. Melegítse fel a grillt magas hőfokra. Vegye ki a steaket a zacskóból, és dobja ki az összes maradék pácot (*lásd a pác kidobására vonatkozó megjegyzést).
- Grill. Helyezze a carne asada-t a grillre, és oldalanként 7-10 percig sütje, attól függően, hogy milyen mértékben kívánt készséget. (Általában 8 percig főzöm, megfordítom, és további 7 percig főzöm).
- Pihenjen és tálaljon. Vegye le a steaket a tűzről, és tegye félre egy tányérra, tálcára vagy vágódeszkára. A húst lazán letakarjuk alufóliával, és 10 percig pihentetjük. Felszeleteljük a gabonával szemben a tálaláshoz.
A carne asada receptem párosulna kivételesen jól néhány klasszikus mexikói ihletésű körettel. Próbáld ki az enyémet éttermi stílusú mexikói rizs és a sült fekete bab! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Tárolóedények, tárolóedények és tálak a szoknyasteak pácolásához is használható. Csak feltétlenül fedje be a páccal, és fordítsa meg a húst, hogy egyenletes telítettséget biztosítson.
- Minimum 30 perc Bármilyen pácolt hús recepthez kívánatos, bár a pác ízének nem lesz elég esélye arra, hogy ennyi idő alatt átjárja a szoknyapecsenyét. Ettől még ízesíthető.
- 24 óra a maximum mennyi ideig szeretné pácolni a húst citrus vagy ecet alapú pácban. A pác idővel lebontja a húsrostokat, és nemkívánatos állagot kaphat.
- Mind a szoknya, mind az oldalsó steak viszonylag vékonyak. A kulcs ahhoz, hogy a külseje robusztus fahéjat kapjon, miközben a lédús rózsaszín közepe megmarad, az, hogy a steaket gyorsan megsütjük egy nagyon FORRÓ grillen.
- Vékonyabb steakekkel ezekhez hasonlóan, ha mindkét oldalon kielégítő az elszenesedés, általában a központot is elkészítik. Ne játssz a találgatásokkal, használj húshőmérőt a középpont ellenőrzéséhez. Ön 130°-140°F-ra céloz (55 ° -60 ° C) közepesen ritka.
- Soha ne használja fel újra a pácot amely nyers hússal érintkezett. Tele lehet káros baktériumokkal, ezért a hús eltávolítása után ki kell dobni.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Helyezze a maradék carne asada-t egy sekély, légmentesen záródó edénybe, és hűtse le 3 napig.
A fagyasztáshoz csomagolja be a steaket szorosan fóliába vagy műanyag fóliába, és helyezze egy nagy teherbírású fagyasztózsákba. Fagyassza le legfeljebb 3 hónapig és felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
Carne Asada újramelegítése
Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120 ° C), és hagyja, hogy a maradék carne asada jöjjön szobahőmérséklet. Tegyünk rácsot egy peremes tepsire.
Tedd a carne asadat a tepsire és közepén sütjük amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 110°F-ot (43 ° C). *Körülbelül 30 perc a steak vastagságától függően.
A legjobb eredmény érdekében a maradékot a gyors sütés egy szuper forró serpenyőben, hogy befejezze.
❓ Mi az a Carne Asada?
A Carne asada olyan marhahúsra utal, amely már volt pácoljuk, majd grillezzük. A tálaláshoz hagyományosan vékony csíkokra is szeleteljük.
❓ Melyik hús illik legjobban a Carne Asada-hoz?
Szoknyasteak vagy oldalszelet a legjobb hússzelet a carne asada számára, mert ezek adják a leggazdagabb marha ízt a többi húsdarabhoz képest! Ezek a vágások nagy mennyiségű izomrostot tartalmaznak, ami keményebbé teszi őket.
Hagyjuk pácolódni a húst lebontja azokat a rostokat, amitől a steak sokkal puhább lesz!
❓ A Carne Asada fűszeres?
A Carne asada lehet olyan fűszeres (vagy enyhe) ahogy szeretnéd! Maga a hús nem fűszeres, sőt, az összes hő a pácból származna.
Ha azt szeretné, hogy a carne asada fűszeresebb legyen, akkor ne távolítsa el a magokat a páchoz használt jalapenóból. Másrészről, ha szeretnéd, hogy enyhébb legyen a húsod, távolítsd el a magokat, vagy hagyd el teljesen a jalapenót!
😋 További remek grillreceptek!
- Grillezett csoportosító
- Bárányborda
- Cowboy Ribeye Steak
- Pácolt grillezett sertésszelet
- Grillezett foltos tőkehal
- Cracker hordós grillezett csirke ajánlatok
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett hús
Hozzávalók
- ¾ csésze narancslé
- ¼ csésze olívaolaj (extra szűz)
- ¼ csésze zöld-citrom lé (2 friss lime leve)
- 3 evőkanál fehér ecet
- 2 evőkanál citromlé (1 friss citrom leve)
- 1 csésze friss koriander (apróra vágva)
- 1 nagy jalapeno (ledarálva, a magokat eltávolítva az enyhébb ízért, ha kívánjuk)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált vagy zúzott)
- 1 teáskanál római kömény
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
- 2 lbs szárnyas steak (vagy szoknyasteak, flip, fogas steak vagy londoni rostély)
Utasítás
- Nyisson ki egy gallon méretű Ziploc zacskót, és öntse bele a lime levét, citromlevet, darált vagy zúzott fokhagymát, narancslevet, frissen apróra vágott koriandert, sót, borsot, köményt, extra szűz olívaolajat, kockára vágott jalapenót és ecetet. Zárja le a zacskót, és óvatosan nyomja össze, hogy minden összeolvadjon.
- Tegye a steaket a zacskóba a pác hozzávalóival és jól zárja le. Ha azt szeretné, hogy a pác a steak minden részét érintse, ezért nyomja össze a zacskót, hogy szükség szerint elterüljön. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, akár egy éjszakára. *Lásd a pácolási időkre vonatkozó megjegyzéseket.
- Ha készen áll a főzésre, melegítse fel a grillt magas hőfokra. Ezalatt vegye ki a steaket a zacskóból, és dobja ki a maradék pácot.
- Helyezze a carne asadát a grillre, és oldalanként 7-10 percig süsse a kívánt készenléttől függően. * Általában 8 percig főzöm, megfordítom, és további 7 percig főzöm.
- Amikor a steak készen van, vegye le a tűzről, és tegye félre egy tálcára, tányérra vagy vágódeszkára. Lazán tegyünk a tetejére egy fóliát, és hagyjuk 10 percig pihenni. Tálaláskor a gabonához vágjuk.
Megjegyzések
- A pácolt edények, tárolóedények és tálak szintén a szoknyasteak pácolásához használhatók. Csak ügyeljen arra, hogy fedje le a páccal, és fordítsa meg, hogy biztosítsa az egyenletes telítettséget.
- Minden pácolt hús recepthez legalább 30 perc szükséges, bár a pác ízének nem lesz elég esélye arra, hogy ennyi idő alatt átjárja a szoknyapecsenyét. Ettől még ízesíthető.
- 24 óra az a maximális idő, ameddig a húst citrusos vagy ecetes pácban kívánja pácolni. A pác idővel lebontja a húsrostokat, és nemkívánatos állagot kaphat.
- Mind a szoknya, mind az oldalsó steak viszonylag vékony. A kulcs ahhoz, hogy a külseje robusztus fahéjat kapjon, miközben a lédús rózsaszín közepe megmarad, az, hogy a steaket gyorsan megsütjük egy nagyon FORRÓ grillen.
- Az ilyen vékonyabb steakeknél, amikor mindkét oldaluk kielégítően elszenesedett, általában a közepét is elkészítik. Ne játssz a találgatásokkal, használj húshőmérőt a középpont ellenőrzéséhez. Ön a 130°-140°F-ot célozza meg a közepesen ritka.
- Soha ne használjon újra olyan pácot, amely a nyers hússal érintkezett. Tele lehet káros baktériumokkal, ezért a hús eltávolítása után ki kell dobni.
- Tárolás: Helyezze a maradék carne asada-t egy sekély, légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig.
- Fagyasztás: Csomagolja be a steaket szorosan fóliába vagy műanyag fóliába, és helyezze egy nagy teherbírású fagyasztózsákba. Fagyassza le legfeljebb 3 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 250 fokra°F (120°C) és hagyja, hogy a maradék carne asada szobahőmérsékletű legyen. Tegyünk rácsot egy peremes tepsire. Tedd rá a carne asadát, és a középső rács közepén süsd, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 110 fokot.°F (43°C) (kb. 30 perc a steak vastagságától függően). A legjobb eredmény érdekében a maradékot gyorsan pirítsa meg egy szuperforró serpenyőben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás