Ezek füstölt marhaborda édes chilis száraz dörzsöléssel olyan csodálatos és egyedi íze van, amit sehol máshol nem találsz! Leesnek a csontról, és minden vendéged kérni fogja a receptet! Tálalja őket otthon vagy egy kerti főzéshez egy felejthetetlen étkezéshez!
Egyszerű füstölt marhaborda recept
Amikor a férjemmel kitaláltuk ezt a szárazdörzsölő receptet, elkapkodtuk a fejünket, hogy mennyire finom! Most azért jöttem, hogy megosszam veled, hogy az egész családod megtehesse élvezd ezeket a fantasztikus bordákat, is!
🥘 Füstölt marhaborda édes chili száraz dörzsölővel, hozzávalókkal, megjegyzésekkel és helyettesítésekkel
Marhaborda
- Marhaborda - 6-6½ kiló marhaborda. Ez ugyanaz, mint 2 teljes állvány vagy 12-14 borda.
- Olaj - 3 evőkanál extra szűz olívaolaj segít, hogy a száraz dörzsölés a húshoz tapadjon.
- BBQ szósz - A főzés végén meg kell ragadnia kedvenc BBQ szószát, hogy bevonja a bordákat.
Édes chili száraz dörzsölés
- Brown Sugar - 3 evőkanál barna cukor az édesség kedvéért.
- Hagymapor - 2 teáskanál hagymapor vagy egy hagymapor helyettesítő.
- Füstölt paprika - 1½ teáskanál füstölt paprika. Ha szükséges, használhat normál paprikát, de az íze nem lesz teljesen ugyanaz. Ismerje meg a különbséget itt.
- Csilipor - 1½ teáskanál chili por.
- Fokhagyma por - 1 teáskanál fokhagymapor.
- Só - 1 teáskanál só.
- Pepper - ½ teáskanál őrölt fekete bors.
- Őrölt mustár - ½ teáskanál őrölt mustár vagy a őrölt mustárpótló.
- Kömény - ½ teáskanál kömény vagy a köménypótló.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk édes chili száraz dörzsölést és füstölt marhabordát
Akárcsak a legtöbb dohányos receptek, ezek a bordák elég kézenfekvőek és keletre készülni! Szüksége lesz a dohányzóra, a grillező edényekre, egy kis tálra és a mérőkanalakra.
Ez a recept a Tálalás 8.
1. lépés: Készítse elő a száraz dörzsölést. Egy kis tálban keverjük össze a száraz dörzsölő hozzávalóit: 3 evőkanál (37.5 gramm) barna cukor, 2 teáskanál (4.8 gramm) hagymapor, 1½ teáskanál (3.45 gramm) füstölt paprika, 1½ teáskanál (3.45 gramm) chili por, 1 teáskanál (1.58 gramm) fokhagymapor, 1 teáskanál (5.7 gramm) só, ½ teáskanál (1.15 gramm) bors, ½ teáskanál (.75 gramm) őrölt mustár és ½ teáskanál (1.25 gramm) köményből.
2. lépés: Fűszerezze a bordákat. Bekenünk 2 teljes rács marhabordát (6 font vagy 2.72 kilogramm) 3 evőkanál (44 milliliter) olívaolajat, majd dörzsölje át a száraz dörzsölő keverékkel a marhaborda minden felületét. Fedjük le műanyag fóliával és tegyük hűtőbe legalább egy órára, de lehetőleg éjszaka.
3. lépés: Előmelegítés. Vegye ki a bordákat a hűtőszekrényből, és távolítsa el a műanyag fóliát. Adj hozzá mesquite chipseket (vagy a kedvenc füstölő faforgácsát), és indítsa el a dohányzóját hőmérsékletet érjen el 225°F (107 ° C).
4. lépés: Dohányozzon. Ha felforrósodott, helyezze a bordákat a füstölőbe közvetlenül az állványokon és füstölni 225°F-on (107 ° C) 3 órán keresztül.
5. lépés: Grill. Vegye ki a füstölt bordákat a dohányzóból. Tegye át a teljes bordás rácsokat vagy a szeletelt bordákat a grillsütőjére és grillére kis lángon 10-15 percig. Forgassa meg a bordákat grillezés közben az egyenletes főzés érdekében.
6. lépés: Kabát. Kabát bordák a te kedvenc barbecue szósz a grillezés utolsó perceiben. Azonnal tálaljuk.
🍽️ Mit tálaljunk füstölt marhabordával
Ezek a bordák nagyszerűen párosulnak gyakorlatilag bármivel, amit a főzéshez vagy bográcsozás. Próbáld ki némelyikkel Hawaii makaróni saláta, bacon cheddar zöldbab rakottvagy krumplisaláta!
Nézd meg a bejegyzésemet mit tálaljunk marhabordával további receptekért és ötletekért!
💭 Tippek és megjegyzések
- Vágja le és távolítsa el az ezüstbőrt amely a bordáin lehet, mielőtt fűszerezné őket. Ha rajta hagyja, a hús nem fogja megfelelően felszívni a füstöt vagy a fűszereket.
- Mindig tartsa szemmel a kisebb bordaállványodon. Nem akarja véletlenül túlsütni őket, ha csak a nagyobb rácsot figyeli.
- Használja kedvenc BBQ szószát a borda bevonására a főzés végén. Mézes BBQ szósz és a Hawaii BBQ szósz néhány a kedvenceim közül!
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
Erősen ajánlom a bordák fűszerezését az éjszaka előtt ki akarod szolgálni őket. Ezzel nemcsak rengeteg idejük van, hogy felszívják a száraz dörzsölés ízeit, de rendkívül kényelmes is!
A tarja egyenesen a hűtőből kifüstölhető, és ebédre már indulhat is!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha maradt bordája, hagyja teljesen szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt tárolja. Ezután lezárható edénybe helyezhetők és hűtőszekrényben tárolva 4-5 napig.
Füstölt marhaborda újramelegítése
A füstölt bordák felmelegítésének legjobb módja a sütőben. Kezdésként melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120°C/Gázjel ½).
Helyezze a bordákat egy tepsibe vagy egy tepsibe, és fedjük le őket alufóliával. Melegítsd őket a sütőben, amíg tetszés szerint át nem melegednek.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ Mennyi ideig tart a marhaborda füstölése?
A marhaborda füstölésének pontos ideje néhány tényezőtől függ. A dohányzó hőmérséklete, a bordák mérete és a főzés módja egyaránt szerepet játszhat.
225°F (107 ° C), a bordáim körülbelül 3 órát vettek igénybe. Azonban a legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy a bordái elkészültek, ha egy azonnali leolvasású hőmérő.
Ellenőrizze a bordák belső hőmérsékletét a a hús legvastagabb része anélkül, hogy megérintené a csontot. Ha a hőmérséklet 200-205ºF (93.3-96.1ºC), elkészültek a főzéssel.
❓ Mi a legjobb fa a marhaborda füstöléséhez?
Mesquite fát használtam a bordáimhoz, de rengeteg nagyszerű lehetőség van! A Hickory és a tölgy is fantasztikus választás, ha a erős, füstös íz.
Alternatív megoldásként használhat almát, pekándiót vagy cseresznyét finom, enyhén édes ízű. A végén minden azon múlik, hogy mi tetszik a legjobban!
❓ Csomagoljak be marhabordát dohányzáskor?
Ha jó minőségű marhahúst használ, akkor biztosan nem kell becsomagolnia. Sőt, inkább kicsomagolva hagyom őket, hogy a hús teljesen felszívja a füstöt.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt marhaborda édes chili száraz dörzsöléssel
Hozzávalók
- 6 lbs marhaborda (6-6 ½ font, 2 teljes borda vagy 12-14 borda)
- 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
Édes chili száraz dörzsölő Hozzávalók
- 3 evőkanál barna cukor
- 2 teáskanál hagymapor
- 1 ½ teáskanál füstölt paprika
- 1 ½ teáskanál csilipor
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- ½ teáskanál őrölt mustár
- ½ teáskanál római kömény
Utasítás
- Egy kis tálban keverjük össze a száraz dörzsölő hozzávalóit: barna cukrot, hagymaport, füstölt paprikát, chiliport, fokhagymaport, sót, borsot, őrölt mustárt és köményt.
- Kenje be olívaolajjal a marhaborda teljes rácsát, majd dörzsölje át a száraz dörzsölő keverékkel a marhaborda minden felületét. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább egy órára, de lehetőleg egy éjszakára.
- Vegye ki a bordákat a hűtőszekrényből, távolítsa el a műanyag fóliát, és helyezze közvetlenül a dohányzóállványokra. Adjon hozzá mesquite forgácsot (vagy kedvenc füstölő faforgácsát), és indítsa el a dohányzót, hogy elérje a 225 °F (107 °C) hőmérsékletet.
- Helyezze a bordákat a dohányzóba, és füstölje 225 °C-on 107 órán át. Távolítsa el a füstölt bordákat. Tegye át a teljes bordás rácsokat vagy a szeletelt bordákat a grillre, és kis lángon süsse 3-10 percig. Forgassa meg a bordákat grillezés közben az egyenletes főzés érdekében.
- Kenje be a bordákat kedvenc barbecue szósszal a grillezés utolsó perceiben. Azonnal tálaljuk.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás