Jó találni őrölt mustárpor helyettesítő olyan egyszerű, mint egy pillantást vetni erre az egyszerű alternatívák listájára! Akár a jellegzetes, élénksárga színt keresi, akár egy csipetnyi csípőssé kell tennie egy receptet, ezekkel az őrölt mustárpor helyettesítőkkel elvégzi a munkát!
A legjobb őrölt mustárpor helyettesítők
Szinte mindenki tudja, mi az a mustár. A világos sárga egy üveg klasszikus mustár sok otthon alapanyaga. Ezenkívül más fajták, mint például a dijoni mustár, sokak kedvencei szerte a világon.
Míg a legtöbb ember tudja, mi az a mustár, a legtöbben nem ismerik a mustárport. Ez lehet az oka annak, hogy keresi magát mustárpor helyettesítő termékek. Lehet, hogy csak azért ugrott bele egy receptbe, hogy ezt megtudja – olyan összetevőt igényel, amelyet még soha nem használt.
Ugrás:
Ne aggódj! Számos helyettesítő használható a mustárporhoz. Sőt, nagy valószínűséggel egy-két ilyen már van otthon.
Mielőtt belemerülnénk a legjobb mustárpor alternatívák, tanuljuk meg mi az a mustárpor. Ez segít jobban megérteni, hogyan válassza ki a legjobb helyettesítőt a recepthez.
Mi az a mustárpor?
Bár úgy tűnhet, hogy a világos sárga A grillezéshez vásárolt mustár csak egy feldolgozott fűszer, valójában magokból származik. Mustármagok.
A mustármag a mustárnövényből származik, és a fűszer. Érdekes tény, hogy ezek a második leggyakrabban forgalmazott fűszerek a világon!
Vannak túl is 40 féle mustárnövény amelyek magokat termelnek. A fekete, a barna és a fehér azonban a főzés során leggyakrabban használt mustármag.
Amikor a mustármagot főzzük, általában mustárporrá őrlik. Ezért a mustárpor egyszerűen őrölt mustármag.
Milyen ízű a mustárpor?
A mustármagnak és a mustárpornak a csípős ízű amely egy kis savasságot biztosít az ételeknek. Ez a kis savanyúság csodálatos ízt ad sok ételhez. A recepttől függően többé-kevésbé észreveheti a mustárpor csípősségét.
Mire használható a mustárpor?
Az éles harapású mustárpor nagyszerű kiegészítője számos különféle receptnek. Használható az ízek fokozására a tésztától a húsig mindent.
Ha egy kis mustárport adunk a házi készítésű mac & sajthoz, akkor a tökéletes tang ami fokozza a sajt ízét. Sőt, ez a sokoldalú fűszer felhasználható pácokhoz, levesekhez, szószokhoz és öntetekhez.
1. Sárga mustár
A legegyszerűbb helyettesítője a mustárporhoz a klasszikus sárga mustár. Ez az a helyettesítő, amely a legtöbb otthoni szakácsnak kéznél lesz. Ráadásul mustármagból készül (vagy por), és a mustárporhoz közeli ízt biztosít.
A márkától és a mustár feldolgozásának módjától függően előfordulhat, hogy az enyhébb ízű mint a mustárpor.
A fő különbség az elkészített mustár és a mustárpor között a különbség textúrák. A mustár folyékony vagy paszta, míg a mustárpor száraz. Ezért a mustár megváltoztathatja a recept általános textúráját.
Mivel azonban sok mustárport igénylő recept folyékony alapú (szósz, leves, öntet) a mustár folyékony formája nem fog nagyban befolyásolja a konzisztenciát.
A mustárpor koncentráltabb; ezért ugyanazon íz eléréséhez több mustárt kell helyettesítenie. Mustárporhoz használjon elkészített mustárt 3:1 arányban: 1 evőkanál mustár = 1 teáskanál mustárpor.
2. Dijoni mustár
Ha szeretne egy könnyű helyettesítő amely egy kicsit nagyobb nyúlással rendelkezik a dijoni mustárhoz. A dijoni mustárt mustármaggal és fehérbor hozzáadásával készítik. Ezért finomabb ízprofilja van, mint a klasszikus mustárnak.
A dijoni mustár a mustárpor egyszerű alternatívájaként használható bármilyen recepthez. A klasszikus mustárhoz hasonlóan az íze is kevésbé koncentrált mint a mustárpor.
Ezért hasonló 3:1 arányra lesz szüksége (1 evőkanál dijoni mustár = 1 teáskanál mustárpor). Ha nem szeretné, hogy túl csípős legyen, kezdje a 2:1 arányú cserével, és ha szükséges, adjon hozzá még többet.
3. Tormapor
Ha szereted a mustárpor eredeti csípését, akkor a tormapor egy kiváló helyettesítő! Talán ismeri a tormát, mint szószt. A tormapor a tormaszósz száraz formája.
A porított forma ugyanazokkal az ízelőnyökkel rendelkezik - egy kis csípős és egy kis fűszer! Ha közeli ízpárosítást szeretne a mustárporhoz, ez a legjobb választás. Az élelmiszerboltban is könnyen megtalálható és használható.
Cserélje le a mustárport egy egyszerű 1:1 arányú tormaporra bármely receptben.
4. Tormaszósz
Az elkészített mustárhoz hasonlóan az elkészített tormát is helyettesítheti. A tormaszósz gyakran több csípős mint a porított változat.
Ezért csak fél méréssel kezdje: ½ teáskanál tormaszósz = 1 teáskanál mustárpor.
5. Wasabi por
Lehet, hogy ismeri a fűszeres zöld paszta amit sushival tálalnak, de mi a helyzet a száraz változattal? A Wasabi por pont olyan, mint a fent említett tormapor. Ez az elkészített wasabi porított változata.
A Wasabi por és a tormapor ugyanabból a családból származik. Ezért van hasonló íz tulajdonságai. Emiatt a wasabi egy másik jó helyettesítője a mustárpornak.
A Wasabi por fűszeresebb, mint a tormapor és a mustárpor. Tehát, ha nem szereted a fűszeres rúgást az ételedhez - legjobb elkerülni ezt az alternatívát.
Egy kis wasabi por sokra megy! Kezdje azzal, hogy 1 evőkanál mustárporhoz csak ½ teáskanál wasabi por! Bármikor adhatsz még hozzá, de ha a wasabi por már szerepel a receptben, nehéz elhalványítani az ízét.
6. Elkészített Wasabi
Ha Ön rendszeres sushi ínyence, akkor lehet wasabi a házadban. Ha igen, használhatja az elkészített wasabit mustárpor helyettesítőjeként.
A wasabi porhoz hasonlóan elég ütős, ezért érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni. Az elkészített wasabi azonban kevésbé koncentrált, mint a porított formában, így egy kicsit többet is használhat. Kezdje a mustárpor mennyiségének harmadával: 1 teáskanál wasabi = 1 evőkanál mustárpor.
*Wasabipor vagy előkészített wasabi használatakor ne feledje, hogy mindkettő zöld. Ezért ez befolyásolhatja a recept általános megjelenését.
7. Kurkuma por
Míg a mustár por csípése gyakran kívánatos helyettesítőként, nem mindenki szereti a íz. Ezért lehet, hogy enyhébb helyettesítőt keres.
A kurkuma kiváló alternatívája a mustárpornak, ha azt szeretné, hogy a lágyabb ízű. Az indiai és közel-keleti konyhában népszerű, élénksárga fűszer meleg ízű, enyhe keserűséggel.
Jól működik mustárpor helyettesítőjeként, mert gazdagítja az étel ízét anélkül, hogy a mustárporban előfordulna savak. Az eredmény az lesz a kevésbé csípős még gazdag ízű.
A kurkumapor egyetlen hátránya az színe megkülönböztethető. Ha nem szeretne élénksárga ételt, akkor keressen más alternatívát.
Ez az egyszerű helyettesítő felhasználható a mustárpor 1:1 arányú helyettesítésére bármely receptben.
8. Apróra vágott rukkola
Ez a friss mustárpor helyettesítő meglepheti Önt – frissen aprítva rukkolával! Ez a salátákban népszerű leveles zöld zöldség kellemes keserű és fűszeres ízprofillal rendelkezik. Ízprofil, amely nagyon hasonlít a mustármag ízére.
Ha van kéznél egy marék rukkola, vágja fel. Vágja fel úgy finoman amennyire csak lehet, amíg el nem kezd paszta formázni. Ez a paszta számos receptben használható mustárpor helyett.
Bár ezt az alternatívát bármilyen receptben használhatja, a legjobb, ha a receptben használja nyers formában. Melegítés után a levelek megfonnyadnak, és kissé megváltoztathatják az ízét. Ezért próbálja ki mustárpor helyettesítőjeként salátaöntetekben vagy más hideg ételekben.
1 evőkanál apróra vágott rukkola = 1 teáskanál mustárpor
9. Mustármag
Mivel a mustárpor egyszerűen őrölt mustármag, a mustármag az a legjobb általános helyettesítő. Ha van mustármag a kamrájában, vagy csak ennyit lehet kapni az élelmiszerboltban, vegyen egy marékkal a daráláshoz.
A mustármag lehet konyhai robotgépben könnyen darálható. Ha van időd és eszközöd (egy mozsár és mozsártörő) akár kézzel is feldarálhatja a magokat.
Ha már van egy finomra őrölt por, akkor 1:1 arányban cserélheti ki pontosan a recept szerint.
Nem számít, melyik őrölt mustárpor helyettesítőt választja, a receptje biztosan finom lesz! Gyere vissza, és mondd el nekünk, hogyan sikerült, hagyj egy megjegyzést alább!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Darált mustárpor helyettesítője: sárga mustár, dijoni mustár (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
A legjobb őrölt mustár helyettesítője: Sárga mustár, Dijoni mustár
- 1 evőkanál sárga mustár
- 1 evőkanál dijoni mustár
További nagyszerű őrölt mustárpor alternatívák
- 1 teáskanál tormapor
- ⅛ teáskanál wasabi por
Utasítás
A legjobb őrölt mustár helyettesítője: Sárga mustár, Dijoni mustár
- Használja a sárga mustárt és a dijoni mustárt is 3:1 arányban őrölt mustárporként. Tehát minden 1 teáskanál mustárporhoz, amelyet a receptben igényel, használjon 1 evőkanál sárga vagy dijoni mustárt.
További nagyszerű őrölt mustárpor alternatívák
- Cserélje ki tormaporral az őrölt mustárport 1:1 arányban bármely receptben.
- Csak kis mennyiségű wasabiporra lesz szüksége az őrölt mustárpor helyettesítésére. Kezdje ⅛ teáskanállal 1 teáskanál őrölt mustárpor helyettesítésére.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás