Ezek grillezett baba háti sertésborda fóliacsomagolásban főzzük, hogy puhák, nedvesek és szuper szaftosak maradjanak! Megkenjük kedvenc BBQ szósszal és folyékony füsttel, majd tökéletesen ragacsosra és karamellizáltra főzzük! Ha egy ujjnyalogatós-jó bordás receptet keresel erre a nyárra, megtaláltad!
Fóliatasak Baba hátsó sertésborda recept
Ezek a zamatos, leeső bordák minden finom falatot megízlelnek! Fóliatasak módszerrel tartom a bordákat zamatosan és nedvesen, majd a végén kinyitom őket, hogy BBQ szósz ideje karamellizálni.
Ez egy egyszerű recept, amelyhez nem kell túl sokat lebegni a grill felett. Meg fogod megkenjük és megfordítjuk a bordákat néhányszor a végén, de egyébként hagyd, hogy a grilled tegye a dolgát!
Ugrás:
🥘 Grillezett baba hátborda Hozzávalók
Ha van egy állvány bordája és egy grillezője, akkor nem kell sokkal több, hogy elkészítse ezeket a zamatos baba hátsó bordákat. Használhat egy üveget kedvenc BBQ szósz így az íz tökéletesen személyre szabott!
- Baba hátsó bordák - 1 rack baba hátsó borda.
- Almaecet (Opcionális)- 1 evőkanál almaecetet, hogy a bordákat megkenjük fűszerezés előtt (ez segít puhává tenni őket).
- sertéshús dörzsölje - ¼ csésze sertés dörzsölje (lásd a receptemet, vagy használd kedvenc márkádat).
- BBQ szósz - 1 csésze barbecue szósz – használja kedvenc bolti márkáját, vagy próbálja ki az én finomságomat mézes bbq szósz!
- Folyékony füst - 2 teáskanál folyékony füst.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk grillezett baba hátbordákat
Ez egy könnyű, problémamentes recept a tökéletesen gyengéd BBQ baba hátbordákért! Szükséged lesz egy éles késre, a mérőedényeidre, egy tepsire, egy ecsetre, alufóliára és egy grillre.
Úgy találom, 1 rack borda kb Tálalás 4, bár ez attól függ, mennyire éhes mindenki!
Készítse elő a baba hátsó bordáit
- Felkészülés Melegítse elő gázgrilljét magas hőfokra, vagy állítson be egy kétzónás főzőállomást, brikettekkel az egyik oldalon. Rakjon ki lapokat alufólia (használjon több lapot, ha szükséges) egy tepsire, hogy "zacskót" készítsen. Öblítse le az 1 rács baba bordát hideg folyó víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel.
- Távolítsa el az ezüstbőrt (Opcionális). A legérzékenyebb bordák esetén azt javaslom, hogy távolítsuk el a membránt vagy ezüstbőrt a bordacsont alsó oldala. Ehhez vajkéssel csúsztassa be a membrán alá, majd óvatosan emelje fel és húzza el a bordák alján lévő zsírrétegtől.
- Évszak. A bordákat a húsos oldalával felfelé tedd az előkészített fóliára. Ha az opcionális 1 evőkanál almaecetet használja, kenje meg vele a bordákat fűszerezés előtt. Ezután bőségesen fűszerezzük őket ¼ csészével sertés dörzsölje, fordítsa meg őket csontoldalukkal felfelé, és fűszerezze bőkezűen azon az oldalon. A hússal lefelé csavarja fel a fóliát a bordákra, és szorosan zárja le a tasakot.
Grill The Baby Back Ribs
- Grill. Helyezze a bordás tasakot a grill felső rácsára, vagy távolítsa el a brikettektől, ha használja. Csökkentse a hőt alacsonyra ha gázgrillt használunk, és 50 percig sütjük.
- Készítsd el a szószt. Egy kis tálban keverjük össze 1 csésze barbecue szósz és 2 teáskanál folyékony füstöt. Vegye ki a bordákat a grillrácsról, és hagyja kissé lehűlni, mielőtt óvatosan kinyitja a tasakot, hogy kiengedje a gőzt. Fogó segítségével helyezze vissza a bordákat a grillre úgy, hogy a hús felfelé nézzen. 1 csésze barbecue szósz, 2 teáskanál folyékony füst
- Megkenjük szósszal. Egy kefével kenje át a BBQ-keveréket a bordáira, minden oldalról bevonva. Zárja le a fedőt, és főzzük 5 perc.
- Flip. Fordítsa meg a bordáit úgy, hogy a csont felfelé nézzen, és ismét kenje be a BBQ szósz keveréket. Zárja le a fedőt, és főzzük 5 perc.
- Lapozz tovább. Folytassa a bordák megfordítását 5 percenként (hogy a BBQ szósz ne égjen meg) amíg a bordái el nem érik az ideális belső hőmérsékletet. Minimális hőmérsékletüknek 145ºF-nak kell lenniük (63 °C), de szeretek közelebb célozni 200 ° F (93 ° C) a legérzékenyebb bordákért. Ízlés szerint minden flippel felkenheti a BBQ szószt.
- Pihenjen és tálaljon. Távolítsa el a bordákat a grillről, és lazán takarja le alufóliával. Hagyjuk pihenni 10 perc szeletelés vagy tálalás előtt.
🥗 Oldalak
Imádom párosítani a grillezett bordáimat grillezett kukoricacsutka és a ambrózia saláta a nyári időszakban!
Nézd meg az összes kedvencemet itt mit tálaljunk sertésbordával további nagyszerű köretjavaslatokért! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha egyszer kap egy jó, megragadható részt a bordáktól elválasztott ezüstbőr membránt papírtörlővel fogja meg és húzza le.
- A bordáknak legalább 145ºF-nak kell lenniük (63 ° C) biztonságban lenni az USDA szerint, de a grillezett borda általában 180ºF (82 ° C) vagy magasabb, ideális esetben 190-200ºF (88-93ºC) a maximális gyengédség érdekében. (lásd a bejegyzésemet sertéshús belső hőmérséklete a biztonság érdekében)
- Ha szereted a bordáidat némi extra édes karamellizálással, a főzés vége felé néhány evőkanál barna cukrot szórhatunk a BBQ szószra.
- Az opcionális almaecet az egyik kedvenc módszerem a bordák puhítására. Ez különösen előnyös, ha úgy dönt, hogy nem távolítja el az ezüstbőrt.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A megmaradt bordákat légmentesen záródó edénybe kell helyezni, vagy szorosan alumíniumfóliába csomagolni, és legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tárolni.
Fagyasztó grillezett baba hátsó bordák
A kihűlt bordákat fóliába csomagolva Ziploc fagyasztózsákba helyezhetjük, majd lefagyaszthatjuk. 4-6 hónap. Hagyja a bordákat egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítő grillezett baba hátsó bordák
Melegítse elő a sütőt 250 ° F -ra (120 ° C) és a bordákat tegyük egy tepsibe, csöpögtessük le levessel vagy vízzel, hogy puha maradjanak. Fedjük le alufóliával és süssük 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik. Ízlés szerint még több BBQ szósszal is meglocsolhatjuk. Szeretem utoljára feltárni a bordákat 10 perc az újramelegítés, hogy karamellizálódjanak.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ha a baba bordáit grillen fóliás csomagban sütjük, ez segít megtartani a nedvességet, és puhán tartja a bordákat. Ez a technika kissé felgyorsítja a főzési folyamatot és létrehozza a csontról lehulló bordák!
Nem, a BBQ szószt a főzési idő végén kell hozzáadni. Ellenkező esetben a A BBQ szósz hajlamos megégni. Ezért is javaslom, hogy 5 percenként forgatjuk meg a mártásos tarját.
Bármilyen BBQ szószt használhatsz, de mindenképp próbáld ki az én mézes BBQ szósz! Egy kis melegítéssel édes mártás szépen kiegészíti a tarja füstös ízét.
♨️🔥 Még több nyár Grill receptek
- Grillezett csoportosító - Ez a grillezett burgonya finom és pelyhes, a tenger gyümölcsei szerelmeseinek álma!
- Grillezett Cowboy Ribeye - Óriási, csontos ribeye ínycsiklandó tökéletességre sült!
- Grillezett bárányszelet - Zamatos grillezett bárányszelet, kellemes aromás fűszernövényekkel fűszerezve.
- Grillezett brats - Merítse a fogát néhány lédús grillezett zsemlebe egy meleg zsemlében, kedvenc fűszereivel!
- Grillezett sárga tök - Gyorsan és egyszerűen elkészíthető zöldségköret, amit a grillre dobhatsz a fehérjével együtt!
- Grillezett csirkenegyedek - Ezek a zamatos grillezett csirkenegyedek tökéletesen fűszerezve!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett baba hátsó bordák
Hozzávalók
- 1 állvány baba hátsó bordái
- 1 evőkanál almaecet (Opcionális)
- ¼ csésze sertés dörzsölje (lásd a receptet, vagy használja kedvenc márkáját)
- 1 csésze barbecue szósz
- 2 teáskanál folyékony füst
Utasítás
- Melegítse elő gázgrilljét magas hőfokra, vagy állítson be egy kétzónás főzőállomást, brikettekkel az egyik oldalon. Helyezzen ki alumíniumfólia lapokat (ha szükséges, használjon több lapot is) tepsire, hogy „tasak” legyen. Öblítse le a 1 fogas baba hátsó bordák hideg folyó víz alatt, majd papírtörlővel töröljük szárazra.
- (Opcionális) A legérzékenyebb bordák esetében azt javaslom, hogy távolítsuk el a bordacsont alsó részén található membránt vagy ezüstbőrt. Ehhez vajkéssel csúsztassa be a membrán alá, majd óvatosan emelje fel és húzza el a bordák alján lévő zsírrétegtől.
- A bordákat a húsos oldalával felfelé tedd az előkészített fóliára. Ha az opcionálisat használja 1 evőkanál almaecet, fűszerezés előtt kenjük át vele a bordákat. Ezután bőségesen fűszerezzük őket ¼ csésze sertéshús dörzsölje, fordítsa meg őket csontos felével felfelé, és fűszerezze bőkezűen azon az oldalon. A hússal lefelé csavarja fel a fóliát a bordákra, és szorosan zárja le a tasakot.
- Helyezze a bordákat a grill felső rácsára, vagy távolítsa el a brikettektől, ha használja. Csökkentse a lángot alacsonyra, ha gázgrillt használ, és süsse 50 percig.
- Egy kis tálban keverjük össze 1 csésze barbecue szósz és a 2 teáskanál folyékony füst. Vegye ki a bordákat a grillrácsról, és hagyja kissé lehűlni, mielőtt óvatosan kinyitja a tasakot, hogy kiengedje a gőzt. Fogó segítségével tegye vissza a bordákat a grillre úgy, hogy a hús felfelé nézzen.
- Egy kefével kenje át a BBQ-keveréket a bordáira, minden oldalról bevonva. Zárja le a fedelet, és főzze 5 percig.
- Fordítsa meg a bordáit úgy, hogy a csont felfelé nézzen, és kenje be újra a BBQ szósz keveréket. Zárja le a fedelet, és főzze 5 percig.
- Folytassa a bordák megfordítását 5 percenként (hogy a BBQ szósz ne égjen meg) amíg a bordái el nem érik az ideális belső hőmérsékletet. Minimális hőmérsékletüknek 145ºF-nak kell lenniük (63 °C), de szeretek 200ºF-hoz közelebb célozni (93 ° C) a legérzékenyebb bordákért. Ízlés szerint minden flippel felkenheti a BBQ szószt.
- Távolítsa el a bordákat a grillről, és lazán takarja le alufóliával. Szeletelés vagy tálalás előtt 10 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Miután megkapta az ezüstbőr membrán egy jó, megragadható részét a bordáktól, papírtörlővel fogja meg és húzza le.
- A bordáknak legalább 145ºF-nak kell lenniük (63 ° C) az USDA szerint biztonságos, de a grillezett bordák általában 180ºF-osak (82 ° C) vagy magasabb, ideális esetben 190-200ºF (88-93ºC) a maximális gyengédség érdekében.
- Ha szereted a bordáinkat extra édes karamellizálással, akkor a főzés végén néhány evőkanál barna cukrot szórhatsz a BBQ szószra.
- Az opcionális almaecet az egyik kedvenc módja a bordák puhításának. Ez különösen előnyös, ha úgy dönt, hogy nem távolítja el az ezüstbőrt.
- Tárolás: A megmaradt bordákat légmentesen záródó edénybe kell helyezni, vagy szorosan alufóliába csomagolva hűtőben tárolni legfeljebb 4 napig.
- Fagyasztás: A kihűlt bordákat fóliába csomagolva Ziploc fagyasztózsákba tesszük, majd 4-6 hónapig lefagyasztjuk. Hagyja a bordákat egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120 ° C) és a bordákat tegyük egy tepsibe, csöpögtessük le levessel vagy vízzel, hogy puha maradjanak. Fedjük le alufóliával és süssük 20-30 percig, vagy amíg át nem melegszik. Ízlés szerint még több BBQ szósszal is meglocsolhatjuk. Szeretem felfedni a bordákat a melegítés utolsó 10 percében, hogy karamellizálódjanak.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás