Ezek grillezett BBQ csirkemell lédúsak és zamatosak, ízletes szárazdörzsölő fűszerezéssel és ragacsos bevonattal karamellizált BBQ szósszal! Használhat csontos, bőrös csirkemellet vagy csont nélkül, bőr nélkül, ízlés szerint. Ez egy ellenállhatatlan nyári BBQ csirke recept, amelyet évről évre el szeretne készíteni!
Tökéletes barbecue csirkemell (szelet, csont nélküli vagy csontos)
Ez a lédús BBQ csirkemell az egyetlen ürügy, hogy felgyújtsa a grillt ezen a nyáron. Ők ujjnyal-jó az egyszerű száraz dörzsölésem rengeteg ízével és egy vastag, karamellizált füstös BBQ szósz bevonattal.
Tippeket adtam hozzá a kicsontozott csirkemellel való grillezéshez a csontozott csirkemellel való grillezéshez, és mindkét esetben az eredmény: finom. Ha esetleg marad valami, finom pakolást, burritót, quesadillát és még sok mást készítenek!
Ugrás:
- Tökéletes barbecue csirkemell (szelet, csont nélküli vagy csontos)
- 🥘 Grillezett BBQ csirkemell hozzávalók
- 🔪 Hogyan készítsünk grillezett BBQ csirkemellet
- 🥗 Oldalak
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 1. táblázat: Sütési idő diagram grillezett csirkemellekhez
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ GYIK
- 🥩🔥 További grillreceptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
🥘 Grillezett BBQ csirkemell hozzávalók
A csirkén kívül csak kevés kell hozzá BBQ szósz, folyékony füst, és néhány egyszerű fűszerezés. Ha törzsvendég vagy, és véletlenül van néhány az enyémből BBQ csirke száraz dörzsölje kéznél, ezt is felhasználhatod ehhez a recepthez!
- Csirkemellek - 2 kiló csontos vagy kicsontozott csirkemell (8 uncia csirkemell, lásd az alábbi táblázatot a kicsontozott és csontos főzési időkről egyaránt).
- BBQ szósz - ½ csésze BBQ szósz (Nézd az én mézes BBQ szósz vagy használja kedvenc márkáját)
- Folyékony füst - 1 teáskanál folyékony füst.
- Olivaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO).
- Száraz dörzsölés - ½ teáskanál só, ½ teáskanál paprika (vagy füstölt paprika), és ¼ teáskanál őrölt feketebors, fokhagymapor és hagymapor.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk grillezett BBQ csirkemellet
Nagyon oda kell figyelned a csirkére, de maga a recept egyszerű! Fogja a mérőeszközeit, néhány kis keverőedényt, egy húshőmérőt és a grillező edényeket, és győződjön meg róla, hogy a BBQ grill kitisztítva, beolajozva és kész.
4 kiló csirkemellből általában 2 adagot kapok.
Egyszerű BBQ csirkemell útmutató
- Felkészülés Állítsa be grillét a 2 zónás főzőfelület. A kicsontozott csirkemellekhez közvetlen közepes-magas hőre lesz szüksége. A csontos, bőrös csirkemellhez közvetlen közepes hőre van szükség.
- Kenjük meg olajjal. Egy kis tálban keverj össze ½ csésze BBQ szószt és 1 teáskanál folyékony füstöt és félretesz, mellőz. Kenje meg mind a 2 kiló csirkemellet 1 evőkanál olívaolajjal.
- Évszak. Keverjünk össze ½ teáskanál sót, ½ teáskanál paprikát, ¼ teáskanál őrölt fekete borsot, ¼ teáskanál fokhagymaport és ¼ teáskanál hagymaport, majd bőségesen fűszerezzük a csirkét minden oldalról.
- Char. Tegyük rá a csirkemelleket a grillre bőrrel lefelé és hagyjuk 5-6 percig főni, vagy amíg szépen megpirul.
- Grill. Fordítsuk meg a csirkemelleket (csonttal lefelé) és tedd át a csirkét közvetett hőre. Zárja le a grill fedelét, és hagyja főni 10 percig kisebb csirkemellek vagy 15 percig nagyobb csirkemellek esetén.
- Adjunk hozzá szószt. Kenje meg a csirkemelleket az egész BBQ szósz/folyékony füst keverék és fordítsa meg őket újra (csontoldallal felfelé). Zárja le a fedelet, és hagyja főni 5 percig.
- Flip. Folytassa a csirke megfordítását minden 5 percben amíg el nem éri a 165-180°F belső hőmérsékletet (74-82 °C). Ha szükséges, lapozgatás közben folytathatja a ráncolást.
- Pihenés. Tegye a BBQ csirkemelleket egy tányérra, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Hadd pihenjenek 5 perc tálalás előtt.
🥗 Oldalak
Nem tévedhetsz, ha ezeket felszolgálod BBQ grillezett csirkemell val vel sült krumpli or néhány pihe-puha vajas úszókeksz. A friss gyümölcs saláta vacsora utáni desszert is tökéletes!
Tekintse meg az oldalamat mit tálaljunk BBQ csirkével további remek párosításokért! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Csontos, bőrös, hasított csirkemellet használtam, de mellékeltem a kicsontozott, bőr nélküli csirkemell használati útmutatóját is.
- Ha szereted pácolni a csirkét grillezés előtt, kedvesem BBQ csirke pác nagyon finom lesz ezzel a recepttel!
- Ha nincs kéznél folyékony füst, kihagyhatod. A gazdag füstös íz azonban a BBQ szósszal kombinálva igazán finom.
- A belső hőmérséklet el kell érnie a minimum 165°F-ot (74 ° C) ha a mell legvastagabb részén veszik. Ez azt jelenti, hogy a csirkét 5°F-tól körülbelül 165 fokig távolíthatja el (74 ° C) mert a tűzről levéve tovább fog főzni. Csontos csirkehús esetén jobban szeretem a 180°F-ot (82°C) közelebb vinni.
1. táblázat: Sütési idő diagram grillezett csirkemellekhez
Az alábbi időpontok mindegyike hozzávetőleges. A legjobb módja annak, hogy megtudjuk, hogy a csirke készen áll-e, ha ellenőrizzük belső hőmérséklet húshőmérővel.
A csirkemell típusa | Vastagság | Grill hőmérséklet | Grillezési idő oldalanként |
---|---|---|---|
Kicsontozott, bőr nélküli csirkemell | ½ - ¾ hüvelyk | Közepesen magas (375-450°F) | 5-7 perc |
Kicsontozott, bőr nélküli csirkeszelet | ¼-½ hüvelyk | Közepesen magas (375-450°F) | 2-4 perc |
Csontos, bőrös csirkemell | Egész mell, 6-10 uncia | Közepes (325-375°F) | 10-15 perc |
Csontos, bőr az extra nagy hasított csirkemelleken | Egész mell, 11-16 uncia | Közepes (325-375°F) | 16-25 perc |
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha a grillezett BBQ csirkemellek kihűltek, légmentesen záródó edényben akár 4 napra is hűtőbe tesszük.
Grillezett BBQ csirkemell fagyasztása
Helyezze a csirkemelleket egy erős fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Fagyassza le legfeljebb 4 hónapig, és hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
Grillezett BBQ csirkemell újramelegítése
A BBQ grillezett csirkemelleket melegítse újra a sütőben 350°F-ra (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg el nem érik a 165°F belső hőmérsékletet (74 ° C).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Minden alkalommal, amikor felgyújtja a grillt, először győződjön meg arról, hogy a a rácsokat megtisztítjuk és olajozzuk. Grillkefével távolítson el minden törmeléket a rácsokról, és rongy vagy spray-palack segítségével vonja be a rácsokat semleges étolajjal.
Nem, a legjobb, ha megvárja, amíg a csirke majdnem teljesen megfőtt, mielőtt a BBQ szószt felviheti. Ha a BBQ szósz ki van téve közvetlen hő hosszú ideig égni fog. Ezért is javaslom, hogy 5 percenként forgatd meg, ha megkented a csirkemelleket BBQ szósszal.
Ez valóban a személyes preferenciákon múlik, de az általam preferált csirkehússzósz édes és füstös mézes bbq szósz. Mindig megragadhat egy üveget kedvenc márkájából, vagy kipróbálhatja az enyémet Hawaii BBQ szósz ha valami egyedit keresel!
🥩🔥 További grillreceptek
- Grillezett baba hátsó bordák - Csontról leeső érzékeny baba hátsó bordák, amelyek jól nyalják az ujjakat!
- Grillezett csirkecomb - Egy egyszerű recept a legzamatosabb és leglédúsabb grillezett csirkecombokhoz.
- BBQ baconba csomagolt kelbimbó - Nehéz nem folyamatosan a szádba durrogtatni ezeket a zamatos, szalonnába csomagolt falatokat!
- Grillezett Kukorica A Cob - Édes, lédús kukoricacsutka, csak egy kis szénnel a pörkölt ízért.
- Grillezett filé Mignon - Semmi sem jobb, mint egy tökéletesen főtt filé, frissen, forró grillen.
- Grillezett makktök - Tápláló és finom köret, ami 20 perc alatt elkészül!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett BBQ csirkemell
Hozzávalók
- 2 lbs csirkemellek (8 uncia csirkemell, lásd a táblázatot a kicsontozott és csontos sütési időkről)
- ½ csésze BBQ szósz (Nézd az én mézes BBQ szósz vagy használja kedvenc márkáját)
- 1 teáskanál folyékony füst
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál paprika (vagy füstölt paprika)
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál hagymapor
Utasítás
- Állítsa be grillét 2 zónás főzőfelülettel. A kicsontozott csirkemellekhez közvetlen közepes-magas hőre lesz szüksége. A csontos, bőrös csirkemellhez közvetlen közepes hőre van szükség.
- Egy kis tálban keverjük össze ½ csésze BBQ szósz és a 1 teáskanál folyékony füst és tedd félre. Ecset mindegyik 2 kiló csirkemell az egész 1 evőkanál olívaolaj.
- Kombájn ½ teáskanál só, ½ teáskanál paprika, ¼ teáskanál őrölt fekete bors, ¼ teáskanál fokhagymaporés ¼ teáskanál hagyma porés a csirkét minden oldalról bőségesen fűszerezzük.
- Tegye a csirkemelleket a grillre bőrével lefelé, és hagyja 5-6 percig sütni, vagy amíg szépen megpirul.
- Fordítsuk meg a csirkemelleket (csonttal lefelé) és tedd át a csirkét közvetett hőre. Zárja le a grill fedelét, és hagyja főni 10 percig kisebb csirkemellek vagy 15 percig nagyobb csirkemellek esetén.
- Kenje meg a csirkemelleket a BBQ szósz/folyékony füst keverékkel, majd fordítsa meg újra (csontoldallal felfelé). Zárja le a fedelet, és hagyja főni 5 percig.
- Folytassa a csirke megfordítását 5 percenként, amíg el nem éri a 165-180°F belső hőmérsékletet. (74-82 °C). Ha szükséges, lapozgatás közben folytathatja a ráncolást.
- Tegye a BBQ csirkemelleket egy tányérra, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Én csontos, bőrös, hasított csirkemelleket használtam, de mellékeltem a kicsontozott, bőr nélküli csirkemellek használati utasítását is.
- Ha szereted bepácolni a csirkét grillezés előtt, az én BBQ csirke pác nagyon finom lesz ezzel a recepttel!
- Ha nincs kéznél folyékony füst, elhagyhatja. A gazdag füstös íz azonban a BBQ szósszal kombinálva igazán finom.
- A belső hőmérsékletnek el kell érnie legalább a 165°F-ot (74 ° C) ha a mell legvastagabb részén veszik. Ez azt jelenti, hogy 165 °F alatti hőmérsékleten távolíthatja el a csirkét (74 ° C) mivel az átvitt főzés néhány fokkal megemeli a hőmérsékletet. Csontos csirkehús esetén szeretem a 180 °F-ot közelebb célozni (82 ° C).
- Tárolás: Ha a grillezett BBQ csirkemellek kihűltek, légmentesen záródó edényben akár 4 napra is hűtőbe tesszük.
- Fagyasztás: Helyezze a csirkemelleket egy nagy teherbírású fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Fagyassza le legfeljebb 4 hónapig, és hagyja őket egy éjszakán át a hűtőszekrényben kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: A BBQ grillezett csirkemelleket melegítse újra a sütőben 350 fokon° F (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg el nem érik a 165°F belső hőmérsékletet (74 ° C).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Jenny R. azt mondja,
Ez lesz most az én go-to BBQ csirke receptem! Szép kis lökést ad a paprika! Gyerekeknek és felnőtteknek is tetszett, köszönöm!