Ezek Kolaczki Könnyen elkészíthető lengyel gyümölccsel töltött sütemények, amelyek tökéletes édesség az ünnepekre vagy bármely napra! Mindössze 5 hozzávaló kell ahhoz, hogy elkészítsd ezeket a hihetetlenül finom sütiket, így garantáltan a sütiforgásod részei lesznek! Lenyűgöző kiegészítője lehet a karácsonyi süti-ajándékkosaraknak is!
Lengyel Kolaczki sütireceptek
A Kolaczki egy csodálatos gyümölccsel töltött süti hagyományos Lengyelországban és Csehországban, pedig leginkább a lengyel recepthez kötődnek. Oroszországban, Ausztriában, Dániában, valamint Közép- és Kelet-Európa többi részén is népszerűek – különösen az ünnepek alatt!
Ezek a vajas sütik az egyik kedvencem elkészíteni, mert olyan egyszerűek! Elkészíted az egyszerű, 3 hozzávalóból álló tésztát, majd megtöltöd kedvenc gyümölcsös péksüteményeddel vagy pite-töltelékeddel. Süsd meg, szórd meg porcukorral – és kész is! Mennyire könnyű?
Ugrás:
Ha a sütés karácsonyi hangulatot hoz, nézd meg az én ünnepi sütési receptek! Vannak keksz, én fantasztikus karácsonyi torta, gyümölcstorta és még sok más sütemény ötletek, piték, mesebeszéd, cukorka, és még sok minden más, amit érdemes kipróbálni!
❤️ Miért működik ez a recept?
Ez egyszerű! Az én Kolaczki receptem mindössze 5 összetevőt használ, így pillanatok alatt megsütheted ezeket az édes kis sütiket!
Ízletes! Az ízletes tészta és az édes gyümölcsös töltelék együttesen olyan sütit készítenek, amely hihetetlenül addiktív! Te tudod használni kedvenc bolti péksütemény/pite-töltelék vagy készítsd el a sajátodat!
Ez a család kedvence! Ezek a vajas és lekváros falatok minden bizonnyal családja új kedvencei lesznek. Készítse el őket ünnepekre, születésnapokra vagy bármikor Ön vagy szerettei valami édesre vágynak.
🥘 Kolaczki Hozzávalók
My egyszerű és finom A Kolaczki recept mindössze 5 összetevőből áll! Gyümölcsös péksüteményt vagy pite tölteléket igényel – vásárolja meg kedvenc bolti kedvencét, vagy készítse el saját magát!
- Krémsajt - 8 uncia krémsajt. Biztosítani szeretné, hogy ez lágy legyen, ha kihagyja 30 perctől 1 óráig használat előtt. A krémsajt rendkívül puhává és gazdaggá varázsolja a süti tésztalapot.
- Vaj - 1½ csésze vaj. Te is szeretnéd ügyeljünk arra, hogy a vaj megpuhuljon, amit könnyen megtehetsz, ha néhány órára vagy egy éjszakára kiveszed a hűtőből felhasználás előtt. Használja kedvenc vajmárkáját, de a legjobb íz érdekében az európai vajat ajánlom.
- Univerzális liszt - Használhatja kedvenc márkád univerzális lisztből!
- Pite vagy péksütemény töltelék – 16 uncia pite vagy tészta töltelék. 2 különböző ízt szeretne használni, és mindegyikből legalább 8 unciát.
- Víz - Egy kis víz segít lezárjuk az átlapolt tésztát sütés előtt. Használhat tojásfehérjét is, ha úgy tetszik.
- Porcukor – ½ csésze cukrászcukor. A kész, lehűtött sütiket porcukorral megszórva segíti őket az a gyönyörű pékség. A cukrászati cukrot egy kis kristálycukorral is felhasználjuk a tészta nyújtásához.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Kolaczkit
My pompás Kolaczki az előkészítés szinte semmi időt nem vesz igénybe! Ügyeljen arra, hogy a vaj és a krémsajt megpuhuljon, hogy ez a recept a lehető legegyszerűbb legyen.
Tökéletes tömegek számára, ebből a receptből körülbelül 60 sütemény készül!
Készítse elő a tésztát
- Keverjük össze a vajat és a krémsajtot. Egy nagy keverőtálban, keverjen össze 8 uncia lágy krémsajtot és 1½ csésze lágy vajat (3 rúd). Addig verjük, amíg alaposan össze nem keveredik, világos és bolyhos nem lesz.
- Fejezze be a tésztát. Adjon hozzá 3 csésze univerzális lisztet a tejszínes vajas keverékhez 1 csészével, amíg teljesen bele nem keveredik a tésztába. Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába és enyhén lapítsuk koronggá, hogy gyorsan kihűljön. Hűtsük le egy órát, mielőtt kinyújtjuk.
Előkészítés és sütés
- Felkészülés Melegítse elő a sütőjét 350 ° F (175 ° C). Ezután bélelje ki a tepsiket sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal, ha van.
- Nyújtsuk ki a tésztát. Porolja be a munkafelületet a cukor és a cukrászcukor egyenlő keverékével. Ezután nyújtsuk ki a krémsajtos tésztát ¼ hüvelyk vastagságig. (*Egyszerre negyed adag tésztát használok. Közben fontos, hogy a maradék tésztát visszategyük a hűtőbe és hűtve tartsuk.)
- Töltsük meg a tészta köröket. Vágja a tésztát 2 hüvelykes négyzetekre vagy kerekekre, majd helyezzen ½–1 teáskanálnyi pite- vagy péksüteménytölteléket a tészta minden négyzetének vagy körének középvonalába. Fedje át az ellenkező sarkokat vagy oldalakat és az alsó sarkát megkenjük egy kevés vízzel vagy tojásfehérjével, hogy a tészta jól lezárható legyen. Csípje össze vagy nyomja össze a tésztát a biztonságos lezáráshoz.
- Süsd meg a Kolaczkit. Helyezzen el minden töltött sütit (*próbáljon meg egy spatulával, hogy segítsen átvinni a serpenyőbe) rátesszük az elkészített tepsire, és 350°F-on megsütjük (175 ° C) 12-15 percig, vagy amíg a sütik alja világos aranyszínű nem lesz.
- Hűvös. Vegyük ki a kész Kolaczkit a sütőből, és hagyjuk kihűlni körülbelül 5 percig. Ezután helyezze át a cookie-kat a huzalos hűtőrácsot, hogy teljesen lehűljön. Amikor a süti teljesen kihűlt, vagy közvetlenül tálalás előtt szórja meg őket cukrászcukorral.
Ezek vajas, lekváros Kolaczki süti tökéletesek úgy, ahogy vannak, de kávéval vagy forró teával tálalva is csodálatosak! Élvez!
💭 Tippek és megjegyzések
- Nem biztos benne, mit használjon a gyümölcs töltelékhez? Feltétlenül elkészítheted magad, vagy kipróbálhatod az előre elkészített péksütemény- vagy pite-tölteléket! Próbáld ki az enyémet málna, cseresznye, ananász, földi szedervagy alma pite töltelékek!
- Nem ajánlott lekvárt használni, mivel jellemzően nem használ keményítőt sűrítőként, és beszivároghat a sütikbe.
- A Kolaczki körök vagy négyzetek kivágásánál, próbáld ki a pogácsaszaggatót! Használhat éles vágókést vagy asztali vágót a tészta kivágásához, de a pogácsaszaggatóval egyszerűen és gyorsan és egyenletesen kivághatja ezeket a köröket vagy négyzeteket!
- A sütihez való tészta könnyen elkészíthető ragadóssá válik, és nehéz vele dolgozni, ezért a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja.
- A tésztát legalább 1 órára hűteni kell kezelés előtt, hogy könnyebb legyen a hengerlés és formázás! Azt is javaslom, hogy egyszerre csak negyed adag tésztát használjon fel, majd a maradék tésztát tartsa a hűtőben.
- A tészta töltésekor és hajtogatásakor, próbálja meg gyorsan dolgozni, hogy a töltelék ne ázzon át vagy folyjon ki a sütiből.
🥡 Tárolás
Ezek a finom kis sütik valószínűleg gyorsan eltűnnek! Bármilyen extrát a legjobban szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben, sütőpapírral rétegezve eláll. Ezek a Kolaczkik 3-5 napig elállnak, mielőtt beáznak.
A legjobb, ha ne hintse be a cukrászok cukrát amíg készen áll a süti tálalására.
Dermesztő Kolaczki
Kolaczki is nagyon jól fagy! Készítsd el a tölteléket, de ki nem sütött sütiket, és bélelt tepsiben dermedd le. Amikor teljesen megdermedt, légmentesen záródó edénybe tesszük, pergamenlapokkal elválasztva a rétegeket.
3 hónapig elállnak a fagyasztóban. Ha készen állsz egy finom sütire, kövesse a fenti sütési utasításokat, és élvezd!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Igen! A Kolaczki Európa-szerte népszerű, így a helyesírásnak vannak változatai! Láthatja a kolachky-t, a kolache-t, a kolachy-t vagy a kolacky-t. De mindegyik ugyanolyan finom desszert!
Imádom a gyümölcsös tölteléket ezekhez a kis sütikhez, de a hagyományosabb ízek közé tartozik a sárgabarack, aszalt szilva, a mandula és a mák! te esetleg találhat néhány ilyen hagyományos tölteléket egy kelet-európai élelmiszerboltban.
Ezeknél a Kolaczkinál a porcukorral való kinyújtás ad egy kis extra édességet a tésztának (Megjegyzés, nincs benne cukor!) de segít megelőzni a tészta ragadását anélkül, hogy kiszárítaná, mint a liszt!
🎄 Még több karácsonyi süti
- Karácsonyi cowboy sütik - Ezek a finom sütemények rengeteg finom keverővel vannak tele!
- Csokoládé borsmentás keksz - Egy étcsokoládés süti tetejére tört cukorka és csokoládécsepegés kerül!
- Csokoládé borsmenta virágok - A csokis süti alapját borsmentás Hershey puszival töltse fel ehhez a finom sütihez!
- Jegesmedve mancsnyomatú süti - A csokoládés sütik tetején cukormáz, kókuszreszelék és M&M-ek vannak!
- Olasz ricotta süti - Ezek a klasszikus olasz karácsonyi sütemények ricottát használnak, hogy a kekszeket extra puha legyen!
- Tojáscukros süti - Ezeknek a süteményeknek a tésztájába tojáslikőr kerül, majd szerecsendiós cukormázzal vonják be!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kolaczki
Hozzávalók
- 8 oz krémsajt (1 tégla, lágyított)
- 1 ½ csészék vaj (3 rúd, puhított)
- 3 csészék univerzális liszt
- 16 oz pite vagy péksütemény töltelék (2 íz, mindegyik ízből legalább 8 uncia)
- víz (vagy tojásfehérje - az átlapolt tészta lezárásához)
- ½ csésze porcukor
Utasítás
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a puha krémsajtot és a vajat. Addig verjük, amíg alaposan össze nem áll, könnyű és puha nem lesz.
- Adja hozzá a lisztet a tejszínes vajas keverékhez 1 csészével, amíg a tészta teljesen el nem keveredik. Csomagolja be a tésztát fóliába, és enyhén lapítsa el, hogy gyorsan kihűljön. Hűtsük le egy órát.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és béleljük ki a tepsiket sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
- Porozza be a munkafelületet a cukor és a cukrászcukor egyenlő arányú keverékével, majd nyújtsa ki a krémsajtos tésztát ¼ hüvelyk vastagságig. *Egyszerre negyed adag tésztát használok fel, addig fontos, hogy a maradék tésztát visszategyük a hűtőbe és hűtve tartsuk.
- Vágja a tésztát 2 hüvelykes négyzetekre vagy kerekekre, majd helyezzen ½-1 teáskanálnyi tészta tölteléket a tészta minden négyzetének vagy körének középvonalába.
- Fedje át a szemközti sarkokat vagy oldalakat, és kenje meg az alsó sarkot vízzel vagy tojásfehérjével, hogy lezárja a tésztát. Csípje össze vagy nyomja össze a tésztát a biztonságos lezáráshoz.
- 350°F-on sütjük (175 ° C) 12-15 percig, vagy amíg a süti alja világos aranyszínűvé nem kezd. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a sütőlapon körülbelül 5 percig, mielőtt áttesszük egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
- Miután a süti teljesen kihűlt, szórja meg cukrászcukorral (vagy közvetlenül tálalás előtt).
Megjegyzések
- Nem biztos benne, mit használjon a gyümölcs töltelékhez? Feltétlenül elkészítheted magad, vagy kipróbálhatod az előre elkészített péksütemény- vagy pite-tölteléket! Próbáld ki az enyémet málna, cseresznye, ananász, földi szedervagy alma pite töltelékek!
- Nem ajánlott lekvárt használni, mivel jellemzően nem használ keményítőt sűrítőként, és beszivároghat a sütikbe.
- A Kolaczki körök vagy négyzetek kivágásánál, próbáld ki a pogácsaszaggatót! Használhat éles vágókést vagy asztali vágót a tészta kivágásához, de a pogácsaszaggatóval egyszerűen és gyorsan és egyenletesen kivághatja ezeket a köröket vagy négyzeteket!
- A sütihez való tészta könnyen elkészíthető ragadóssá válik, és nehéz vele dolgozni, ezért a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja.
- A tésztát legalább 1 órára hűteni kell kezelés előtt, hogy könnyebb legyen a hengerlés és formázás! Azt is javaslom, hogy egyszerre csak negyed adag tésztát használjon fel, majd a maradék tésztát tartsa a hűtőben.
- A tészta töltésekor és hajtogatásakor, próbálja meg gyorsan dolgozni, hogy a töltelék ne ázzon át vagy folyjon ki a sütiből.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
DoxWife azt mondja,
Nagyanyám, egy kicsit dögös kedélyű lengyel nő, életem nagy részében elkészítette ezeknek a változatát. Tölteléket készített: aszalt szilva, ananász (a család nagy kedvence), őszibarack, sárgabarack, alma, darált dió (általában dió vagy pekándió) fahéjjal és barna cukorral keverve, stb. A receptje, amit szerencsére felírtam kb. évvel ezelőtt egy kicsit édes, élesztős tésztát használ. Idén ősszel lesz 10 éves, és elméje és emlékezete többnyire elhagyta. Étel alapján emlékszik rám… szóval az ő nyelvén beszélek vele. Ételeket főzök, finomságokat sütök, és megtöltöm a fagyasztóját azokkal az ételekkel, amelyeket szeret. Ma este azon dolgozom, hogy ezt a receptet kifejezetten neki készítsem el, mivel legalább egy évtizede nem evett ilyet. Amikor elkészülnek, leteszem azt a 93 órát, hogy elhozzam őket (és az általam készített házi sertéshús carnitasokat) neki, abban a reményben, hogy mosolyt csal gyönyörű arcára. Köszönöm, hogy feltetted a receptet…
Carol Quinlan azt mondja,
Volt egy probléma ezzel a recepttel. Megtörténtek! A sarkokhoz tojásfehérjét használtam, és kinyíltak. Tudod, hogyan történik ez?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nehéz megfelelő nyomást elérni a tömítésükhöz, de ha azt látja, hogy kipattannak a sütőben, egyszerűen nyomja vissza a helyükre. Lehet, hogy van egy-kettő, ami ezt csinálja, és csak újra bezárom (akár sütés közben, akár csak a sütőből kivéve). Köszönöm a kérdést!
Kabeer Munjal azt mondja,
Az alja aranyszínű, de a közepe nagyon puha. Honnan lehet tudni, hogy a sütemények teljesen megsültek és biztonságosan fogyaszthatók
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Sütés közben szuper lágy kekszek. Bízza rá a sütési idejét, ha a széle enyhén aranyszínűvé válik, majd hagyja a sütiket a tepsiben legalább 5 percig, miután kivette őket a sütőből. Ez idő alatt tovább sütnek. Élvezd!
Ginny azt mondja,
Csináltam már hasonló sütit, de nem tudom megakadályozni, hogy a zselé kifolyjon, vagy a tészta szét ne váljon, ha a két végét összecsípem. Mit csinálok rosszul? tky
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Ginny, sajnálom, hogy nem volt szerencséd zárva tartani ezeket a finom sütiket. Próbáltad már vízzel vagy tojásmosóval lezárni a végeket? Ha a végek a helyükön maradnak, minden másnak is jól kell működnie. 🙂
Audrey azt mondja,
Nagyon könnyen kidolgozható a tészta édesipari cukorral. 8 tucatnyit készítettünk a recept alapján. Remélem karácsonyig kitartanak.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyszerű vagy! Remélem karácsonyig kibírják nektek, itt nem tartanának sokáig! Kellemes Ünnepeket!!
Lisa Korai azt mondja,
Miért ragadós a tésztám? Segítség
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lehet egy kicsit ragacsos, ez rendben van. Használja bőkezűen a cukrászda cukrot, miközben kinyújtja a tésztát.