A maradék bárány Lancashire hot pot egy csodálatos hús-burgonya étel, amely tökéletes a maradék báránysült felhasználásához! Ez egyedényes kényelmes étkezés bárányt, burgonyát és zöldségeket tartalmaz, amelyeket a sütőben sós mártással addig párolnak elragadóan gyengéd- olyan finom, mint amilyennek hangzik!
Hearty Lamb Lancashire Hotpot
A XIX. században keletkezett (kitaláltad) Az angliai Lancashire-ben a lancashire-i hotpot a költséghatékony módja a gyapotmunkások csoportjainak kiszolgálásának egy hosszú műszak után. Bármi, ami több száz éve létezik finomnak kell lennie, jobb ?!
Bár ez a klasszikus étel egykor birkahúsból készült, ma már túlnyomórészt bárányhúsból készül. Még mindig csodálatos módja annak, hogy meleg, megnyugtató ételt szolgáltassunk fel a tömegnek, és még jobb módja annak használd fel a maradék báránysültet!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Mivel már van maradék bárányhús, a többi hozzávaló elég egyszerű! Ha a bárányhúsleves készítése nem a kedvenced, a csirkehúsleves ugyanolyan finom lesz!
- 1 evőkanál olívaolaj - Extra szűz (EVOO) az olívaolaj a legjobb.
- 1 csésze sárgahagyma - Körülbelül 1 közepes hagyma, felkockázva.
- 1 csésze sárgarépa - Kb. 3 közepes méretű sárgarépa, szeletelve.
- 1 font báránysült - Használd fel a báránymaradékot és kockázzuk fel őket falatnyi darabokra.
- 1 ½ evőkanál univerzális liszt - A mártás sűrítésére.
- 1 evőkanál Worcestershire szósz - Egy Worcestershire-i helyettesítő csípősen működhet.
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors - Többé-kevésbé ízlés szerint.
- 2 csésze bárány készlet - Használhatja a maradék csontokat készíts báránylevet vagy cseréld le csirkehúslevesre!
- 2 Babérlevelek - Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el őket!
- 1 kiló Russet Potatoes - 3-3½ csésze vékonyra szeletelve. A Yukon aranyburgonya is csodálatosan működne.
- 1 evőkanál Vaj - Megolvadt, majd ecsetelve a tetejére a réteges burgonyaszeletekből.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
Ehhez a recepthez érdemes elővenni egy holland sütőt fedővel, serpenyővel, fakanállal vagy valami hasonlóval, amivel keverhető, és ha van ráncecsettel. Mert a bárányod már megfőtt, a lépések nagyon egyszerűek!
- Felkészülés Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (170 ° C) és melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy holland sütőben közepesen magas lángon.
- Felugrott. Miután az olaj csillogó forrón, adjunk hozzá 1 csésze sárgahagymát és 1 csésze szeletelt sárgarépát. Addig pároljuk, amíg a hagyma illatos lesz és a sárgarépa kissé megpuhul, vagy 3-4 percig. Keverjen hozzá 1 font maradék báránysültet és 1 evőkanál univerzális lisztet.
- Lassú tűzön süt. Keverje tovább 1 percig, majd adjon hozzá 1 evőkanál Worcestershire szószt, ½ egy teáskanál só és bors, 2 csésze alaplé vagy húsleves és 2 babérlevél. Ezután forraljuk lassú tűzön vegye le a holland sütőt a tűzről.
- Adjunk hozzá burgonyát. A mártást tegyünk 1 kiló vékonyra szeletelt burgonyával, ha szükséges rétegezzük. Egy ecsettel kenjünk át 1 evőkanál olvasztott vajat a tetejére.
- Süt. Fedjük le az edényt fedéllel, és süssük 325 °F-on (170 ° C) 1 órán keresztül. Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni 5 percig az edényt. Tálaláskor távolítsuk el a babérlevelet.
Ez a hotpot csodálatos, mert egy a teljes étkezés egy edényben! Néha tálalok egy kis kéreggel francia kenyér hogy felszívjon minden extra mártást. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Készítsen sárgarépát ízlése szerint! Mosd meg és/vagy hámozd meg őket, ha szeretnéd, de ez nem kötelező.
- A burgonya hámozása rajtad múlik! Puha héjú bababurgonyát használtam, ezért nem hámoztam meg. Ha héj nélkül szereted, vagy keményebb héjú burgonyát használsz, meghámozhatod.
- Tárolás: Ez a Leftover bárány Lancashire forró edény légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig tárolható. Ha a maradék bárányhúsod már néhány napig hűtőben volt, legjobb azonnal megenni.
- Fagyasztó: Ennek a forró edénynek a lefagyasztásához készítse elő addig a pontig, amíg meg kell sütnie (5. lépés). Ezután szorosan fedje le, és 2 hónapig fagyassza le. Hűtőben kiolvasztani egy éjszakán át melegítés előtt.
- Újramelegítés: Ha sütés előtt lefagyasztotta, kezdje az 5. lépéssel, és adjon hozzá 10-15 percet a teljes főzési időhöz (mivel hideg az edény). Amikor a teljesen megfőtt maradékot felmelegítjük, tegyük lefedve a sütőbe, és süssük 325°F-on (170 ° C) 20 percig. Ezután növelje a hőt 400 ° F-ra (205 ° C), vegyük le a fedőt vagy a fedőt, és süssük tovább 30 több perc amíg a burgonya ropogós nem lesz, és az edény végig forró lesz.
- A maradékot nem szabad többször felmelegíteni élelmiszer eredetű betegségek megelőzésére.
🍽️ További remek maradék receptek!
- Maradék báránygyros
- Maradék Törökország Stroganoff
- Sajtos Maradék sonkás tészta
- Maradék Prime Rib Tacos
- Sonkás és borsós tészta
- Maradék Törökország Enchiladas
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Maradék bárány Lancashire Hot Pot
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 csésze sárga hagyma (kockára vágva)
- 1 csésze sárgarépa (szeletelt)
- 1 lb sült bárány (báránymaradék, falatnyi darabokra vágva)
- 1 ½ evőkanál univerzális liszt
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 csészék bárány alaplé (vagy csirkehúsleves)
- 2 babérlevél
- 1 lb barnás burgonya (vagy Yukon Gold burgonya, vékonyra szeletelve)
- 1 evőkanál vaj (olvasztott, a tetejére kenjük)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (170 ° C) és az olívaolajat holland sütőben közepes-magas lángon felhevítjük.
- Amikor az olaj elkezd csillogni, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, majd 3-4 percig pirítjuk, amíg a hagyma illatos lesz, és a sárgarépa megpuhul. Keverje hozzá a kockára vágott maradék bárányhúst és az univerzális lisztet.
- Folytassa az összetevők keverését körülbelül 1 percig, majd adjon hozzá Worcestershire szószt, sót, borsot, alaplevet vagy mindkettőt, és a babérlevelet. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
- A mártást kockára vágott burgonyával öntjük, a külső szélétől befelé a holland sütő közepéig rendezve. Szükség szerint rétegezzük, majd kenjük meg a burgonyát olvasztott vajjal.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és süssük 325 °F-on (170 ° C) 1 órán keresztül. Ha elkészült, vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd hűlni 5 percig a forró edényt.
Megjegyzések
- Minden 1 csésze szeletelt sárgarépa nagyjából 3 közepes sárgarépa. Mossa és/vagy pucolja meg az ízlésének megfelelően.
- Minden 1 font rozsdás burgonyához körülbelül 3-3 ½ csésze kockára vágott vagy szeletelt burgonya jut. Az, hogy meghámozod-e vagy sem, személyes preferencia, én nem ezt a receptet választottam.
- Tárolás: Ez a Leftover bárány Lancashire forró edény légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig tárolható. Ha a megmaradt bárányhúsod már néhány napig hűtőben áll, akkor a legjobb, ha azonnal elfogyasztod.
- Fagyasztás: A forró edény lefagyasztásához készítse elő addig a pontig, amíg meg kell sütnie (5. lépés). Ezután szorosan fedje le, és 2 hónapig fagyassza le. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk.
- Újramelegítés: Ha sütés előtt lefagyasztotta, kezdje az 5. lépéssel, és adjon hozzá 10-15 percet a teljes főzési időhöz (mivel az edény hideg). A teljesen megfőtt maradékok felmelegítésekor lefedve tegyük a sütőbe, és süssük 325 °C-on 170 percig. Ezután növelje a hőt 20 °C-ra, vegye le a fedőt vagy a fedőt, és süsse további 400 percig, amíg a burgonya ropogós lesz, és az edény végig forró lesz.
- A maradékot nem szabad többször felmelegíteni, hogy megelőzzük az élelmiszer eredetű betegségeket.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Julie azt mondja,
Nagyon szerettem elkészíteni és nagyon finom volt. Köszönöm! 😁
Ken azt mondja,
Ez a módszer messze a legjobb, amit kóstoltunk. Abszolút finomság egy tányéron. Még 20-30 percig főzzük 180 fokon, lefedve, hogy a burgonya megpiruljon, de ez csak mi. A valódi recepttel egyáltalán nem kell foglalkozni.
Mim azt mondja,
Ma este készült a tegnapi báránysültünk után. Nagyon finom volt. A burgonyát megdupláztam, és minden burgonyaréteg között megkentem a burgonyát előző napi bárányzsírral. 2 gyerektől felfelé menő, férjtől pedig dupla hüvelykujj.