Ezek az elragadóan gyengéd Mary Berry csokis cupcake-k igazi csemege minden alkalomra, vagy csak azért, mert csokira vágysz! Családi csokoládéi imádni fogják az ízletes cupcake-ket, különösen, ha gazdag csokis vajkrémes cukormázzal töltik meg!
Mary Berry csokoládé cupcake receptje igazi nyertes az ízletes, csodálatos állagú cupcake-ért!
Soha nem tudok betelni a Great British Bake Off nézésével (GBBO) és annyira szeretett tanulni Mary Berrytől, amikor a show része volt. Az ő távollétével én tesztelt és tökéletesített néhány receptjét mint ezek az ultrafinom cupcakes és néhány addiktív villás keksz is!
Mindig nagyon várom egy süti nap az én Mary Berrymmel Sütési Biblia feltörve, és több más oldal is kijelölve!
Ugrás:
Remélem, nektek is annyira ízleni fog ezek a sütemények, mint a családom és én! Ők a csodálatos cupcake szuper édes cukormázhoz!!
❤️ Miért működik ez a recept?
Ez egy Mary Berry Classic! Egyszerűen imádom ezt a sütőkirálynőt, és imádom NAGYON móka elkészíteni a receptjeit, ahogy biztos vagyok benne, hogy te is fogsz!
Szórakoztató gyerekekkel készíthető! Szeretem hagyni, hogy a legfiatalabb pékek díszítsenek, de a tiéd gyerekek, akik elérhetik a pultot ezeket a tortákat is elkészítheted!
Ez sokoldalú! Tudod könnyen megváltoztathatja a vajkrém ízét és dekorációkat a születésnapi parti témájához, adj hozzá ünnepi színeket vagy ízeket, vagy keverj bele még egy kis eszpresszóport, mert apa így szereti őket!
🥘 Hozzávalók
Ezek az egyszerűen elkészíthető cupcakes több mint egy finom csemege! Nem kell hozzá sok összetevő, és amire szüksége lesz az elkészítéséhez, valószínűleg mind a kamrájában található!
- Víz - A cupcake tésztájához szükséges folyadék. Ügyeljen arra, hogy a víz legyen a forráspont (212°F/100°C) amikor a keverékhez adjuk.
- Kakaópor - Használd szokásos cukrozatlan kakaópor ezekhez a süteményekhez a sötét kakaópor elképesztően finom, de az édességhez egy kicsit több cukor kell.
- Tojás - Hozz 3 nagy tojást szobahőmérséklet mielőtt összekeverné a tésztát. A lehűtés azt jelenti, hogy a cupcakes egyenletesebben sül meg.
- Sótlan vaj - A tényleges óta Mary Berry receptje sótlan vajat kér (és nincs benne további só) Ennél a receptnél maradnék a sótlan vajnál. Viszont ha csak sós vaj van kéznél, az is beválik!
- Cukor - Csak elég kristálycukor finomsá teszi ezeket a cupcakes-eket anélkül, hogy túlságosan édes lenne.
- Önfelemelkedő liszt - Ez az alapvető alapanyag könnyen elkészíthető otthon is univerzális lisztből, lásd az alábbi megjegyzéseket.
- Sütőpor - Része annak, amitől ezek a cupcakes olyan gyönyörű formájúak remek morzsás állaggal. Csak hallom, ahogy Mary Berry egy torta morzsájáról szólt, amikor ezt megemlítem! 🙂
🔪 Útmutató
Mary Berry csokis süteményei pillanatok alatt elkészíthetők! Kövesd, és süsd meg otthon ezeket a finom, puha süteményeket!
Készítsd el a Cupcake tésztát
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (204 ° C) és kibéleléssel készítsük elő a muffinsütőt cupcake béléssel vagy enyhén bevonjuk sütőspray-vel.
- Szitáljuk, forraljuk és keverjük össze. Kezdje azzal, hogy egy nagy keverőtálba szitálja a ½ csésze kakaóport, miközben ¼ csésze vizet forral fel. Óvatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel a kakaóporos tálba, és habverővel vagy spatulával sűrű masszává keverjük.
5 6 7 8
- Készítsd el a tésztát. Keverjünk a masszához 12 evőkanál lágy vajat, majd adjunk hozzá 3 nagy tojást, és keverjük jól össze. Következő, Add hozzá a száraz hozzávalókat beleértve ¾ csésze kristálycukrot, 1 csésze magától kelő lisztet és 1 teáskanál sütőport. Keverje teljesen össze.
9 10 11 12
Sütjük a cupcakes -t
- Feloszt. A cupcake tésztát adagoljuk 12 cupcake elkészítéséhez⅔ és ¾ között töltse meg az egyes béléseket.
- Süt. Helyezze a sütő közepére a középső rácsra, és süsse 400 fokon (204 ° C) 14-18 percig, vagy a cupcakes-ig visszaugrál az érintésre és egy behelyezett fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hűvös. Ha kész, vedd ki a megsült cupcakes-eket és hagyjuk kissé kihűlni őket a muffinsütőben, kb 5 perc. Tegye át a cupcakes-eket egy huzalos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön, mielőtt fagyos lesz.
Díszítsd és tálald
- Fagy. Válassza ki kedvenc cukormáz- vagy ízkombinációját, vagy használja my csokis vajkrém hogy lefagy a cupcakes.
- Díszít. Adjunk hozzá hintőt vagy cukrot alkalomhoz illően! Ha éppen süti ezt a Mary Berry csokis cupcake receptet, hogy gazdag és ízletes legyen desszert, vagy buliba készítés ill ünnep válasszon néhány permetet vagy funfettit, hogy hozzáadja ezt a különleges vonást.
💭 Tippek és megjegyzések
Csinálj egy szép kupolás felsőt a tortáidra.
- Annak elkerülése érdekében, hogy lapos tetejű legyen, és gyönyörű kupolát kapjon, a trükk valójában az, hogy 400 °F-on sütjük. (205 ° C). Ez a hőmérséklet lehetővé teszi, hogy a cupcake oldala először megkeményedjen, és a cupcake felemelkedjen.
Ne keverjük túl a cupcake tésztád.
- Ez a kulcsa a bolyhos cupcakes készítésének. Amikor felvered a tésztát, légbuborékok keletkeznek, ha túl kevered, összeomlik a légbuborékok.
Nincs magától kelő lisztje?
- Nagyon egyszerű elkészíteni a saját készítésű változatot! Az alapszabály, hogy minden csésze liszthez adjunk hozzá 2 teáskanál sütőport.
- Ügyeljünk arra, hogy nagyon jól keverjük össze, szitáljuk az összekevert lisztet, így a sütőpor egyenletesen oszlik el.
🥡 Tárolás
Szobahőmérséklet
Tárolja a sült cupcakes szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig. Tartsa lazán letakarva a cupcakes-eket szobahőmérsékleten történő tároláskor.
Ha arra vár, hogy a cupcake-eket lefagyaszthassa, egészen a tálalás előtt, ezen a 2 napos időtartamon belül fagyosnak is kell lenniük.
Bármi két napnál hosszabb a cupcakes-ét pedig hűtőszekrényben kell tartani. Ügyeljen arra, hogy a szobahőmérsékletű cupcakes-eket közvetlen napfénytől védve kell tárolni.
Hűtőberendezés
A hűtőszekrényben tárolt cupcakes-eket szorosan műanyag fóliába kell csomagolni, és 4-5 napon belül érdemes felhasználni. A legtöbb cupcake hűtőszekrényben tárolva akár 7 napig is eláll de ne feledd, hogy ha vártál 2 napot Amíg szobahőmérsékleten voltak, a tárolási idő teljes napjára kevesebb ez a 2 nap!
Fagyasztás és felolvasztás
A cupcakeid azok legjobb, ha először „flashfagyasztással” tároljuk. Hagyja rajta a cupcake-betéteket, és tegye a nem dörzsölt vagy fagyasztott cupcake-ket egy tepsire. Helyezze a cupcakes-eket a fagyasztóba. Legyél türelmes.
Körülbelül 3-4 óra múlva, és ez tényleg fontos, hogy a cukormáz szilárdra fagyjon, távolítsa el a teljesen megfagyott cupcake-ket, csomagolja be műanyag fóliába, és zárja le egy légmentesen záródó tárolóedénybe.
A fagyasztott süteményeket szobahőmérsékleten hagyjuk kint, mínusz minden tapadófólia, kiolvasztani.
❓ GYIK
Igen tudsz. Mindaddig, amíg elegendő hely van a sütőben ahhoz, hogy mindkét serpenyőt a középső rácson középre tudd helyezni - a legalább 1 hüvelyk hely legyen a tálcák között. Minél jobban vannak a tálcák egy vonalban és középre helyezve a sütőben, annál jobban tudnak egyenletesen kelni a cupcakes.
Ezt leggyakrabban a tészta túlverése okozza. A túlzott verés vagy túlkeverés miatt túl sok levegő kerülhet a tésztába. Aztán a levegő összeesik, a cupcakes-szel együtt.
A cupcakes süllyedésének másik gyakori oka az nyissa ki a sütő ajtaját korán. Az ellenőrzés érdekében tartsa zárva a sütőt, amíg a főzési idő le nem jár.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Mary Berry csokoládé cupcakes
Hozzávalók
A Cupcakes számára
- ¼ csésze víz (forró)
- ½ csésze kakaópor
- 3 nagy tojás
- 12 evőkanál sótlan vaj (1 ½ rúd, szobahőmérsékletűre lágyítva)
- ¾ csésze cukor
- 1 csésze önemelkedő liszt
- 1 teáskanál sütőpor
A csokoládé vajkrémhez
- 1 batch csokis vajkrém (használd az enyémet vagy a boltban vásárolt cukormázmat)
Utasítás
készülés
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (204 ° C) és a bélelje ki a muffinsütőt cupcake-béléssel, ami 12 cupcake-hez elegendő.
A Cupcakes számára
- Szitáljuk a kakaóport egy nagy keverőtálba.
- A mikrohullámú sütő vagy a serpenyő segítségével melegítse fel forrásig a vizet.
- A forrásban lévő vizet óvatosan öntsük a keverőedénybe a kakaóporral.
- Spatula vagy habverő segítségével keverje össze a vizet és a kakaóport egy darabos, enyhén száraz masszává. Hozzáadjuk a puha vajat, kézi mixerrel vagy kézzel addig verjük, amíg jól el nem keveredik. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük újra.
- Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a sütőport, és alaposan összedolgozzuk, hogy tésztát kapjunk.
- Osszuk el egyenletesen a tésztát 12 cupcake bélésre ⅔-től ¾-ig. 400°F-on sütjük (204 ° C) 12-15 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig a muffinsütőben, mielőtt egy rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
- Amikor a cupcakes teljesen kihűlt, készítse el a vajkrémet, és kenje fel a pipával, majd díszítse csokoládészórással, funfettivel vagy durva cukorral. Tálald és élvezd!
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás