A magától kelő lisztpótló jól jöhet, amikor a legkevésbé számítasz rá, különösen, ha gyakran sütsz, mint én! Itt talál egy receptet a házi készítésű magától kelő liszthez, valamint számos alternatív lehetőséget, amelyeket egy csipetnyiben használhat. A pékáru továbbra is csodálatosan puha és bolyhos lesz, ráadásul nem kell kirándulnia a boltba!
Legjobb helyettesítői az önállóan emelkedő liszthez
Amikor kenyeret készítünk, két összetevő nélkülözhetetlenek: liszt és élesztő. Az élesztőt gyakran a kenyér elsődleges kelesztőjének tartják.
Bár ez a legnépszerűbb választás a hagyományos kenyér készítéséhez, nem ez az egyetlen lehetőség. Az élesztőn kívül sok recept mást is igényel távozó ügynökök mint sütőpor or szódabikarbóna.
Ugrás:
- Legjobb helyettesítői az önállóan emelkedő liszthez
- Mi az a Self-Rising Flour
- Mire használható az önfelemelkedő liszt?
- A legjobb helyettesítők az önnövekvő liszthez
- 1. DIY Self-Rising Flour
- 2. Univerzális liszt + sütőpor
- 3. Univerzális liszt + szódabikarbóna + tatárkrém
- 4. Univerzális liszt + szódabikarbóna + író
- 5. Univerzális liszt + szódabikarbóna + ecet
- 6. Szódabikarbóna + citromlé
- 7. Szódabikarbóna + melasz
- 8. Szódabikarbóna + méz
- 9. Gluténmentes magától kelő liszt
- Önnövekvő lisztpótló kiválasztása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha egy recept sütőport használ kelesztőként, előfordulhat, hogy a recept csak magától kelő lisztet igényel. De mi az a magától kelő liszt? Sőt, mivel helyettesítheti a magától kelő lisztet?
Mi az a Self-Rising Flour
Az önnövekvő liszt egyszerűen univerzális liszt, amelyet összekevertek sütőpor és só. Ezért olyan lisztet hozzunk létre, amely természetesen felkel, anélkül, hogy hozzáadott kelesztőszert kellene használni.
Mire használható az önfelemelkedő liszt?
Fent említett, élesztő gyakran tartják a kenyér kelésének elősegítésére szolgáló eszköznek. Míg azonban sokféle kenyérben szükség van élesztőre, a gyors kenyérben nincs szükség.
Gyors kenyér, mint Banán kenyér, cukkinis kenyér, sütőtök kenyér, És még kukoricakenyeret nem igényel élesztőt. Azonban még mindig szükség van egy kelesztőre - például sütőporra. Mivel önnövekvő lisztet már sütőpor benne gyakran használják az ilyen típusú receptekhez.
Az önnövekvő lisztből a gyors kenyér mellett mást is készítenek pékáruk ahol a sütőpor az elsődleges kelesztő. Palacsinta, keksz és muffin egyaránt elkészíthető magától kelő lisztből.
A legjobb helyettesítők az önnövekvő liszthez
A magától kelő liszt bármely helyettesítőjének alapja az univerzális liszt. Mivel az univerzális liszt a legelterjedtebb lisztfajta otthon, valószínűleg már van ilyen.
Ezen kívül szüksége van a kovász hozzáadni a lisztedhez. Itt számos választási lehetőség közül választhat, hogyan készítsen magától kelő lisztpótlót.
Az alábbiakban számos olyan élesztőt mutatunk be, amelyeket az univerzális liszthez adhatunk készítsd el saját magától kelő lisztedet. Hogy mit választ, az attól függ, hogy mi áll rendelkezésre otthon.
Ezen túlmenően, mivel előfordulhat, hogy több alapanyag közül választhat otthonában, ez attól függhet, hogy melyik receptet választja. Csak tudd, hogy bármit is választasz, finomat és finomat fogsz kapni bolyhos pékáruk!
1. DIY Self-Rising Flour
Mielőtt belevágnék az önnövekvő liszt többi helyettesítőjébe, az első választás az, hogy saját maga készíti el a magától kelő lisztet. Ez DIY recept lényegében ugyanaz a recept, amelyet a boltban vásárolt magától kelő liszt elkészítéséhez használnak.
Ezért, ha azt szeretné, hogy mindig legyen kéznél magától kelő liszt, egyszerűen készítsen egy nagy adagot ebből a receptből. Tárolhatod egy légzáró tartály jövőbeni használatra. Ezenkívül ezt a három összetevőt csak kéznél tarthatja, hogy szükség szerint kisebb adagokat készíthessen.
A mai napra az alábbiakban egy kis tétel arányait adtam meg, mert egy csipetnyire ezek a leggyakoribb mérések, amelyekre egyetlen recepthez lesz szükség.
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és használja fel 1:1-es csere önnövekvő liszthez bármilyen receptben.
2. Univerzális liszt + sütőpor
A só ugyan segít aktiválni a sütőport, de nem nélkülözhetetlen. Ezért, ha egy csipet só nélkül találja magát, akkor hagyja ki, és csak sütőport és univerzális lisztet használjon.
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 ½ teáskanál sütőpor
3. Univerzális liszt + szódabikarbóna + tatárkrém
A sütőpor minden magától kelő liszt alapja. Nem ritka azonban, hogy elfogyott a sütőpor.
Ha elfogyott a sütőpor, akkor nyúlni szeretne szódabikarbóna. A sütőpor technikailag szódabikarbóna, amelyet savas elemmel kombináltak. Ezért barkácsolhat sütőport, ha a szódabikarbónát savas összetevővel kombinálja.
A legjobb savas elem szódabikarbónával kombinálni az önkelő liszthez a tartárkrém. Bár nem ez a legáltalánosabb dolog, ami a kamrájában van, meglepődhet, ha egy korábbi recept elől egy palack rejtőzik. Ha van szódabikarbóna és tartárkrém, használja az alábbi méreteket az önnövekvő liszt helyettesítéséhez.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál tartárkrém
4. Univerzális liszt + szódabikarbóna + író
Míg a fogkő krém nem hozzáférhető, számos más is létezik savas vegyületek lehet a konyhájában. Az egyik ilyen az író. Keverje össze az írót szódabikarbónával és liszttel, hogy egy másik helyettesítőt kapjon a magától kelő liszthez.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ½ csésze író
Író használatakor (vagy bármely más folyadék alatt) fontos állítsa be a többi folyadékot a receptedben. Ezért az írót a folyadékok részének számítsa.
Például, ha a receptje 1 csésze tejet igényel (vagy víz) és ½ csésze írót használ a szódabikarbóna aktiválásához, akkor csak azt fogja használni ½ csésze tej amit a recept megkövetel.
5. Univerzális liszt + szódabikarbóna + ecet
Egy másik háztartási eszköz, amellyel aktiválhatja a szódabikarbónát, a fehérecet vagy az almaecet.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál ecet
Bár ez nem annyi folyadék, mint amennyi íróhoz szükséges, a receptet ennek megfelelően módosíthatja, ha kihagyja a ½ teáskanál folyadék. Mivel azonban ez olyan kis mennyiség, akkor az sem baj, ha nem változtat a receptben szereplő folyadékon.
6. Szódabikarbóna + citromlé
A citromlé kiváló savas komponens a szódabikarbónával való keveréshez. Ne feledje, hogy bár kis mennyiségről van szó, minél többet használ, annál többet fog hozzáadni a csípősség a receptedhez.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál citromlé
7. Szódabikarbóna + melasz
A melasz furcsa választásnak tűnhet, de a melasz készítési módja miatt savas bázisú. Ezért szódabikarbónával kombinálva aktiválja a kelesztő tulajdonságokat.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ⅓ csésze melasz
Az íróhoz hasonlóan nagyobb mennyiségű melaszra van szükséged, mint a többi hozzávalóhoz. Ezért hatással lesz a általános következetesség a tésztádból. Ezen kívül egy kicsit gazdag karamell ízt ad a pékárukhoz.
A legjobb eredmény elérése érdekében a melaszt ugyanúgy kezelje, mint az írót, és számítson bele a folyadék fele szükséges a receptedhez. Ezenkívül fontolja meg, hogy a melasz íze jól illeszkedik-e a receptben szereplő többi ízhez.
8. Szódabikarbóna + méz
Ha nincs otthon melasz, mézzel is aktiválhatjuk a szódabikarbónát. Ne feledje, hogy ez befolyásolja a konzisztenciát és az ízt, így szükség szerint módosíthatja.
- 1 csésze általános célú liszt
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ⅓ csésze édesem
9. Gluténmentes magától kelő liszt
Ha az önnövekvő liszt helyettesítőjét keresi gluténmentes olyan gluténmentes lisztet kell keresned, amely több liszt keverékéből áll. Például valami olyan, mint a Bob's Red Mill gluténmentes liszt.
Ezek a keverékek jobban reagálnak a fenti sütőpor vagy szódabikarbóna kombinációkkal. Azonban egyetlen gluténmentes liszt, mint pl a zabliszt vagy bármilyen dióliszt nem reagál a kelesztőszerekkel.
Egy másik lehetőség, hogy előre elkészített gluténmentes magától kelő lisztet keresünk. Ez biztosítja a legjobb eredményeket.
Önnövekvő lisztpótló kiválasztása
Ha saját maga szeretné elkészíteni a magától kelő lisztpótlót, és a barkács receptben felsorolt összes hozzávaló megvan, ez a legjobb választás. Biztosítani fogja a legközelebbi eredmény a bolti magától kelő lisztvásárlásokhoz.
Ha azonban nehéz helyzetben találja magát, a fenti javaslatok bármelyike működni fog. Egyszerűen ne feledje, hogy bizonyos összetevők, például író, ecet vagy citromlé használata milyen hatással lehet a aroma. Bármelyiket is választja, a pékáru emelkedett, és az előre elkészített magától kelő liszthez hasonló állagot kap.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Nem számít, melyiket választja a magától kelő liszthelyettesítők közül, a pékáruknak így is kellemesen bolyhosnak és puhának kell lennie, mintha az igazit használta volna! Írd meg nekem, hogyan sikerült a recepted az alábbi megjegyzés rovatban!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb önnövekvő liszt helyettesítője: DIY Self Rising Flour (+ további finom alternatívák!)
Hozzávalók
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
Utasítás
- Mérjük ki a lisztet, a sütőport és a sót.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy keverőtálban, és keverje össze.
- Használja 1:1 arányban az önnövekvő liszt helyettesítésére, vagy tárolja légmentesen záródó edényben későbbi felhasználásra.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás