Tanulás sertés szűzpecsenye belső hőmérséklete segít elkészíteni a leglédúbb és legpuhább sertésvacsorát, amelyet biztonságosan is fogyaszthat! Az alulsütött sertésszűz majdnem olyan rossz, mint a túlsütött sertés szűz. Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően mérni a belső hőmérsékletet, minden alkalommal lenyűgöző eredményeket fog elérni!
A sertés hátszín belső hőmérséklete
A sertés szűzpecsenye a sovány vágott sertés amely alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. Mivel nagyon sovány, könnyen túlsüthető, ami kemény, száraz húst eredményez. Másrészt az alulsütött sertéshús fogyasztása nem biztonságos, és káros baktériumokat tartalmazhat.
Annak érdekében, hogy a sertés szűzpecsenye biztonságosan fogyasztható legyen, miközben a legjobb állagú és ízű legyen, fontos, hogy a megfelelő belső hőmérsékletre főzzük. Ebben a hasznos útmutatóban bemutatom az összes használható tippet, trükköt és módszert tökéletesen főzött sertés szűzpecsenye minden alkalommal!
Ugrás:
- A sertés hátszín belső hőmérséklete
- Ideális sertéshús belső hőmérséklet
- Hogyan mérjük a belső hőmérsékletet
- Hogyan érheti el a legpontosabb hőmérsékletet
- Hogyan pihentessük a sertés hátszínt
- Sertés hátszín belső hőmérsékleti referencia táblázat
- 🥓🥩 Ízletes sertéshús receptek, amelyeket érdemes kipróbálni
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha szeretné kipróbálni ezeket a tippeket és trükköket, az én légsütő szalonnába csomagolt sertés szűzpecsenye or sertés bélszín gombás mártással a receptek remek kiindulópont lenne!
Ideális sertéshús belső hőmérséklet
Csakúgy, mint minden más hús, a sertés szűzpecsenye is rendelkezik egy minimális belső hőmérséklettel, amelyet el kell érnie, hogy elkerülje az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát. Az USDA szerint a főtt sertésszűznek legalább a belső hőmérsékletet el kell érnie 145°F (63 ° C) a biztonságos fogyasztás érdekében.
Ezen a hőmérsékleten a sertéshús úgy tekinthető közepesen átsütve és lédús húsa lesz, ami inkább rózsaszín. Még ha a hús rózsaszínű is, akkor is biztonságosan fogyasztható, amíg eléri a 145-öt°F (63 ° C) húshőmérőn.
Bár ez az minimális hőmérséklet Szükséges a húsban lévő káros baktériumok elpusztításához, érdemes lehet, ha a sertéshúst magasabb hőmérsékleten sütjük!
Azoknak, akik jobban szeretik a sertés szűzpecsenyét közepesre főzve, a belső hőmérsékletnek 150 fok körül kell lennie°F (66 ° C). Ez a hőmérséklet enyhén rózsaszínű, de lédús és ízes húst eredményez.
Közepesen jól a sertés szűzpecsenye belső hőmérséklete 150 körüli°F (66 ° C). A közepe jobban átsül, és kevesebb rózsaszínű lesz.
Ha szereted a sertés szűzpecsenyét szép munka, főzzük 160°F belső hőmérsékletre (71 ° C) vagy magasabb. A közepe teljesen megsül, rózsaszínűség nélkül.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Hogyan mérjük a belső hőmérsékletet
A sertésbélszín belső hőmérsékletének méréséhez húshőmérőre lesz szüksége. Különféle húshőmérők léteznek, de a legelterjedtebb és legmegbízhatóbb a digitális azonnali leolvasású hőmérő.
Ha nem rendelkezik ilyennel, akkor az a nagyszerű befektetés hogy legyen a konyhai eszközgyűjteményében, és bármilyen húshoz felhasználhatja! Ez az egyetlen biztos módszer annak mérésére, hogy a hús pontosan az ajánlott belső hőmérsékletre sült-e.
Húshőmérő vásárlásához rendelhet online az Amazonon keresztül, vagy vegyen fel egy tisztességesen olcsó a helyi üzletekből, például a Walmartból vagy a Targetből.
Hogyan érheti el a legpontosabb hőmérsékletet
Helyezze be a húshőmérő szondáját a legvastagabb része a sertés szűzpecsenye. Ezen a területen kell a leghosszabb ideig főzni, és ez adja a legpontosabb hőmérséklet-leolvasást.
Várjon körülbelül 30 másodpercet, és maradjon mozdulatlanul, hogy a a hőmérséklet stabilizálódik, majd olvassa le a hőmérsékletet a hőmérőn. Ha nem éri el a kívánt készenléti szintet, folytassa a főzést, és néhány percenként ellenőrizze a hőmérsékletet, amíg el nem sül az ízlése szerint.
Emlékezni ragadozó ölyv a húshőmérőt használat előtt és után alaposan, hogy megakadályozza a káros baktériumok terjedését. Ezekkel a lépésekkel könnyedén megmérheti a belső hőmérsékletet, és minden alkalommal tökéletesre sütheti a sertés szűzpecsenyét!
Hogyan pihentessük a sertés hátszínt
Csakúgy, mint a többi húsfajtánál, a sertésszűznek is pihennie kell néhány percig, mielőtt felszeletelné és tálalná. Ez lehetővé teszi az összes lé újraeloszlását és visszatelepedését a húsba, ami a lédúsabb és ízesebb vesepecsenye.
A marhahússal ellentétben nem tart olyan sokáig pihenni. Pihenést javaslok 3-5 perc, a bélszín méretétől függően. Függetlenül attól, hogy grillezett, sült vagy serpenyőben sült, vegye le a hőforrásról, ha elérte a kívánt belső hőmérsékletet.
Tegye át a sertés szűzpecsenyét egy vágódeszkára vagy egy tiszta tányérra. Ezután azonnal fedjük le egy lazán sátorozott alufóliával segít megtartani a hőt és megakadályozza a sertés túl gyors kihűlését.
Bár csábító lehet, a pihenés a döntő lépés a főzési folyamatban, amit nem szabad kihagyni, főleg ha nem szereted a száraz és kemény húst!
Ahhoz, hogy a sertés szűzpecsenye teljes értékű étkezés legyen, a megfelelő köretekhez kell párosítania. Nézd meg a bejegyzésemet mit tálaljunk sertés szűzpecsenyével javaslatokért!
Sertés hátszín belső hőmérsékleti referencia táblázat
Készségi szint | Belső hőmérséklet | Belső leírás |
Közepesen átsütve | 145-150 ° F (63-66 ° C) | Világos rózsaszín középpont, enyhén rózsaszín hússal a külső felé. A hús ezen a hőmérsékleten lesz a leglédúbb. |
közepes | 150-155 ° F (66-68 ° C) | Kicsit kevésbé rózsaszín közepe, de még mindig lédús és zamatos. |
Közepesen jól | 155-160 ° F (68-71 ° C) | A közepén van egy rózsaszín nyom, de a közepesnél kisebb. |
Szép munka | 160 ° F + (71 ° C) | Nincs rózsaszín közepe, mivel a hús teljesen átsült. |
Remélem, hogy vezetőm válaszolt minden kérdésére a sertés szűzpecsenye belső hőmérsékletével kapcsolatban! Ha további kérdése van, keressen bizalommal, és hagyjon megjegyzést lent!
🥓🥩 Ízletes Sertés receptek Megpróbálni
- Ranch sertésszelet - Ezt az ízletes sertésszeletet hihetetlenül egyszerű elkészíteni, mégis tele van zamatos és csípős ízekkel!
- Sertés piknik sült - Lédús és zsenge sertéssült, amely gyakorlatilag kézenfekvő, így tökéletes minden mozgalmas hétköznapi vacsorához!
- Instant Pot Porketta Roast - Ez a sült tele van olasz ízekkel, és fantasztikus családi étel minden alkalomra!
- Slow Cooker sertés karaj - Ha egy egyszerű módot keresel egy finom sertéskaraj elkészítésére, ezt a receptet ki kell próbálnod!
- Sült sertés hátszín - Könnyű disznótoros vacsora, amely gyorsan megsül, mielőtt a sütő átveszi az irányítást!
- Serpenyőben sült sertésszelet - Csak enyhe fűszerezés és öntöttvas serpenyő kell ahhoz, hogy gyönyörűen kérges sertésszeletet készíts lédús hússal!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sertés hátszín belső hőmérséklet: légsütőben, szalonnába csomagolt sertés hátszín (+Tippek a tökéletes sertés hátszín elkészítéséhez)
Hozzávalók
- 6 szalagok szalonna (vagy több, *lásd a megjegyzést)
- 1½ lb sertés szűzpecsenye
- ½ teáskanál Kóser só
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
Utasítás
- Egy vágódeszkára vagy egy nagy tálcára tedd egymás mellé a szalonnacsíkokat úgy, hogy kissé fedjék egymást.
- Sóval és borssal ízesítsd a sertésszűz minden oldalát, majd a baconcsíkok közepére helyezd a bélszínt.
- A bacon csíkok egyik oldalát tekerjük a fűszerezett sertés szűzre, majd fedjük be a szalonna második oldalával. Fogpiszkálóval rögzítse a szalonnát.
- Óvatosan helyezze át a szalonnába csomagolt bélszínt a légsütő kosarába.
- A sertés szűzpecsenyét levegőben sütjük 400°F-on (205 ° C) 20 percig, ügyelve arra, hogy a főzés felénél forgassa el. A sertéshús akkor kész, amikor a húshőmérő 145°F-ot mutat (63 ° C).
- Vegye ki a bélszínt a légsütőből, és hagyja legalább 5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná.
Megjegyzések
- Ne felejtsd el a fogpiszkálót! Tekintse meg fotóimat, amelyek a szalonna rögzítésének egyszerű módját mutatják, valamint a szeleteléshez szükséges útmutatót.
- Soha nem lehet túl sok bacon, úgyhogy bátran használj annyit, amennyit csak akarsz!
- Ha a szűzpecsenye túl hosszú a légsütőhöz, félbevághatja, és egymás mellé helyezheti a két felét (de hagyjon egy kis helyet közöttük).
- A légsütő sütési ideje a modelltől, valamint a sertés szűzpecsenye tényleges súlyától és vastagságától függően változhat.
- Főzés után mindenképpen hagyd pihenni a sertéshúst, hogy szép és szaftos maradjon!
- Tárolás: Tárolja a szűzpecsenyét lezárt edényben hűtőszekrényben, legfeljebb 4 napig.
- Újramelegítés: A sertéshúst felmelegítheti rövid, 30 másodperces időközönként mikrohullámú sütőben történő melegítéssel, vagy visszateszi a légsütőbe 350°F-on. (175 ° C) amíg meg nem melegszik az Ön megelégedésére!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás