Ezt sertés bélszín gombás mártással serpenyőben tökéletesre sütjük, majd a finom serpenyős mártással kombináljuk! Tálalja tökéletes sertésérméit egy kis friss zsályával egy olyan ételhez, amely nagyszerű hétvégi családi étkezésnek, különleges alkalomra szóló vacsorának vagy randevúnak! Ez egy könnyű és finom disznóhúsvacsora, amelyet mindenki élvezni fog!
Sertés hátszín Medallions & Gravy
Ezek serpenyőben sült sertésfilé Könnyen elkészíthetők, és kellemes vacsora lehet kettesben vagy egy kiadós családi étkezés részeként! A szósz tele van csodálatos ízekkel, beleértve a sült sertéshúsból készült, jól fűszerezett serpenyős leveket, gombát, ropogós szalonnát, friss zsályát és zamatos tejszínt!
Ha egyszer megkóstolja ezt az elegáns és nevetségesen ízletes sertésvacsorát, az Ön családja (vagy vendégek) nem hiszi el, hogy kellett kevesebb mint 30 perc felkészülni! Komolyan, ez a recept egy nyerő, amelyet újra és újra el kell mentened, hogy elkészíthesd.
Ugrás:
🥘 Sertés hátszín gombás mártás hozzávalókkal
Vegyünk egy kis friss gombát és ropogósra a kedvenc márkájú szalonnát hogy elkezdődjön ez az egyszerű sertésvacsora! Egy csipetnyiben használhatod a szárított zsályát, de mindenképp friss zsálya néz ki és ízlik a legjobban!
- Sertés szűzpecsenye - 2 font sertés szűzpecsenye (nagyjából 2 font+, 1-1 ½ hüvelykes szeletekre vagy medalionokra vágva).
- Só bors - ½ teáskanál só és bors mindegyike.
- Füstölt paprika - ½ teáskanál füstölt paprika (Ebben a receptben a hagyományos vagy édes paprika is remek!)
- Fokhagyma por - ¼ teáskanál fokhagymapor.
- Kókuszolaj - 1 evőkanál kókuszolaj (vagy az általad választott étolaj).
- Gomba - 8 uncia gombákból (fehér gomba vagy baba bella gomba, megmosva és felszeletelve).
- Fokhagyma - 1 evőkanál darált fokhagyma.
- Zsálya - 4-6 friss zsályalevél (durvára vágva, nagy darabokra - tetszés szerint még a díszítéshez).
- Szalonna - 2 csík szalonna (Imádom a vastagra vágott szalonnát, és szerintem az almás füstölt szalonna remekül párosul a sertéshússal).
- Tejszín - 1 ½ csésze nehéz tejszín.
- Dijoni mustár - 2 evőkanál durvára őrölt dijoni mustár vagy a Dijoni mustárpótló.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk sertésbélszínt gomba mártással
Mielőtt elkezdené, ügyeljen arra, hogy utána adagolja a sertés szűzpecsenyét ritkítás minden felesleges zsírt. Szükséged lesz
- Felkészülés Vágj le 2 kilót (917 gramm) sertés szűzpecsenyét 1-1 ½ hüvelykre szeletelt adagokat a filéidért. Minden bélszínből 6 vagy több filé legyen.
- Keverjük össze a fűszereket. Mérjük meg és keverjük össze a ½ teáskanálnyit (3 gramm) só, ½ teáskanál (3 gramm) bors, ½ teáskanál (1 gramm) paprika és ¼ teáskanál (0.75 gramm) fokhagymapor egy kis tál, majd mindegyik felvágott sertés szűzpecsenye mindkét oldalát fűszerezzük. *Általában az oldalát is átforgatom a fűszerezésemen. Még csodálatosabb ízt ad hozzá!
- Heat. Hozz egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt 1 evőkanál (14 gramm) kókuszolajjal közepesen magas hőfokon. Egyszer a az olaj csillogni kezd és éppen füstölni készül, elég meleg a sertéshús serpenyőben való megpirításához.
- Süsd meg a sertésmedálokat. Süssük oldalanként 3 percig, kicsit tovább, közelebb 4 percig ha a sertésfilé vastagon vágott.
- Pihenés. Vedd le a tűzről, ha mindkét oldal megvan arany és karamellizált. Tegye félre, és hagyja pihenni a sertésfilét, amíg elkészíti a serpenyős mártást.
Készítsd el a gombamártást
- Megpirítjuk a gombát. Hagyja a serpenyőt vagy a serpenyőt a főtt serpenyős levekkel közepesen magas lángon, és adjon hozzá 1 evőkanál (8 gramm) darált fokhagyma és 8 uncia (226.8 gramm) vágott gombából. Addig főzzük, amíg a fokhagyma kissé megpuhul, kb 2 perc.
- Készítsd el a mártást. Adjunk hozzá 1 ½ csészét (354.88 milliliter) nehéz tejszín, 2 evőkanál (30 gramm) dijoni mustár, 2 csík (44 gramm) ropogós szalonnadarabokból és 4-6 vágott zsályalevélből. Hozd el a lassú tűzön süt, majd csökkentse a hőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik.
- Szolgál. Sóval, borssal ízesítjük, szükség szerint, megkóstolni. Rákanalazzuk az elkészített sertés szűzéremeket, és azonnal tálaljuk.
🥗 Mit tálaljunk sertés hátszínnel
Néhány kedvenc oldalam közé tartozik sült parmezán tökkör, Jázmin rizs, fokhagyma vörös héjú krumplipürévagy fokhagyma Parmezánban sült brokkoli teljes értékű étkezéshez. Mindenképpen nézd meg az összes ötletemet mit tálaljunk a sertés szűzpecsenyéhez! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Sertés bélszín csomagjaink csomagonként általában két csík bélszínfilét tartalmaz. Érdemes leszedni a felesleges zsírt, mielőtt a szűzpecsenyét medalionokra vágnád.
- Az ajánlott minimális belső hőmérsékletA digitális húshőmérő által leolvasott, „frissen vágott izomhúsok” esetén, beleértve a sertéskarajt, a bélszínt, a karajt és a sertéssültet, 145ºF (63 ° C) majd három perc pihenő következik.
- A sertés karaj és a szűzpecsenye készültségi fokai az alábbiakban találhatók:
145-150ºF (63-66 °C) közepesen ritka
150-155ºF (66-68 ° C) közepesnek
155-160ºF (68-70 ° C) közepes-kúthoz
160+ºF (70+°C) a jól tettért
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot légmentesen záródó tárolóedényben tárolja a hűtőszekrényben akár 3-4 napig.
Fagyasztott sertés bélszín
Használjon fagyasztótartályokat a fagyasztáshoz akár 2-3 hónapig a legjobb minőség érdekében. Tegye be egy éjszakára a hűtőbe, hogy felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Sertés hátszín újramelegítése
A sertés szűzpecsenyét gombamártással felmelegítheti közepes-alacsony lángon a főzőlapon, időnként megforgatva, amíg át nem melegszik. Alternatív megoldásként tepsibe tesszük a sütőbe, és letakarjuk alufóliával. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp levest, hogy a mártást hígítsuk. 325 °F-on sütjük (160°C/Gázjel 3) 20-25 percig, vagy amíg át nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥩 😋 További nagyszerű sertésvacsora ötletek
- Air Fryer sertés karaj karaj - A sertéskaraj vacsorák egyszerűbbé váltak a légsütőjének köszönhetően!
- Sonkás és burgonyás rakott - Ez a kiadós sonkás-burgonyás rakott finom egyserpenyős étel!
- Csont nélküli Country stílusú sertésborda - Finom és lédús, csont nélküli sertésborda, rengeteg ízzel!
- Sonkacipó - Klasszikus sonkás cipó recept, ami sokkal finomabb, mint amilyennek hangzik!
- Instant Pot sertés karaj - Tökéletes módja a sertéskaraj elkészítésének, ha nincs időd.
- Sült sertés steak - Ezek a gyors és egyszerű sertéspecsenyék körülbelül 20 perc alatt az asztalra kerülnek!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sertés hátszín gombás zsálya mártással
Hozzávalók
- 1 2 lb sertés szűzpecsenye (nagyjából 2 font+, 1-1 ½ hüvelykes szeletekre vágva)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
- ½ teáskanál füstölt paprika
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- 1 evőkanál Kókuszolaj
- 8 oz gomba (mosva és felszeletelve)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 4-6 friss zsályalevelek (durvára vágott, nagy darabok)
- 2 szalagok szalonna (vastag vágás, vágás és ropogás)
- 1 ½ csészék tejszín
- 2 evőkanál durva őrölt dijoni mustár
Utasítás
Serpenyőben sült sertésérmek
- A fölösleges zsír eltávolítása után adagolja a sertés szűzpecsenyét. Vágja a szűzpecsenyét 1-1 ½ hüvelykes szeletekre a filékhez. Minden bélszínből 6 vagy több filé legyen.
- Keverjük össze a fűszerezést (só, bors, füstölt paprika és fokhagymapor) egy kis tálba, és a felvágott sertés szűzpecsenye minden oldalát fűszerezzük a fűszerkeverékkel.
- Egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt kókuszzsírral melegíts fel közepesen magas hőfokra, amint a serpenyő és az olaj is kellően felforrósodott, adjuk hozzá a sertés szűzpecsenyét. Az olajnak csillogónak kell lennie, ha teljesen felmelegítik.
- Oldalanként 3 percig sütjük, kicsit tovább, ha a sertésfilé vastagon van vágva, akkor 4 percnél közelebb.
- Vegyük le a tűzről, amikor mindkét oldala aranybarna és karamellizálódott. Hagyja pihenni a sertésfilét.
Gombamártás
- Hagyja a serpenyőt vagy a serpenyőt a főtt sertéshús levével közepes magas lángon, majd adjon hozzá darált fokhagymát és vágott gombát. Főzzük, amíg a fokhagyma kissé megpuhul, körülbelül 2 percig
- Adjuk hozzá a kemény tejszínt, a dijoni mustárt, a ropogós szalonnadarabokat és a vágott zsályaleveleket. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg besűrűsödik.
- Ízlés szerint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A digitális húshőmérő által leolvasható minimális belső hőmérséklet a „frissen vágott izomhúsoknál”, beleértve a sertéskarajt, a bélszínt, a karajt és a sertéssülteket, 145 ºF. (63 ° C) majd három perc pihenő következik.
- A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig, vagy fagyasztva 2-3 hónapig.
145 - 150ºF közepesen ritka
150 - 155ºF közepes
155–160 ºF közepes kút esetén
160ºF a Well esetében
Táplálás
Megtakarítás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Alice azt mondja,
je recoit pour souper et je veux préparer cette recette a l'avance pour pouvoir m'occuper de mes invités puis je la préparer al,avance et la faire chauffer dernière minute
"Vacsorázok, és szeretném előre elkészíteni ezt a receptet, hogy tudjak vigyázni a vendégeimre, majd előre elkészítem és az utolsó pillanatban felmelegítem."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Oui, cela fonctionne à merveille !
– Igen, ez csodálatosan működik!