Kényeztesse magát a nosztalgikus és egyedi ízekkel Root Beer Cupcakes, egy klasszikus desszert elragadó csavarja. Ezek a sütemények könnyű, bolyhos formában ragadják meg a szeretett szóda esszenciáját, tetejét krémes és ellenállhatatlan. Krémszóda vajkrém cukormáz.
Próbáld ki az enyémet Orange Crush szóda cupcakes és a csokoládé pekándió tábla pite rúd.
Ugrás:
Tökéletes bulikhoz, családi összejövetelekhez, vagy egyszerűen csak édesszájú csemegeként, ezek a cupcakes-ek azt ígérik, hogy a sütési kalandokat a finomság egy teljesen új szintjére emelik.
🥘 Hozzávalók
- Univerzális liszt: 2 csésze
- Sütőpor: 2 teáskanál
- Szódabikarbóna: ½ teáskanál
- Só: ¼ teáskanál
- Világos barna cukor: ½ csésze, csomagolva
- Tojás: 2 nagy, szobahőmérsékletű
- Növényi olaj: ¼ csésze
- Mandula kivonat: 1 ½ teáskanál
- Vaníliakivonat: 1 teáskanál
- Root Beer szirup: ½ csésze (2 csésze gyökérsörből csökkentve)
- Root Beer Soda: 1 csésze, szobahőmérsékletű
Krémszóda Vajkrém Hozzávalók
- Vaj: ½ csésze, szobahőmérsékletű
- Porcukor: 1 ½ csésze
- Vaníliakivonat: 1 teáskanál
- Nehéz tejszínhab: 2 evőkanál
- Krémszóda szirup: 2 evőkanál (2 csésze szódabikarbónából csökkentve)
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk gyökérsör cupcake-t
Ebből a receptből 12 cupcake lesz, és mindenkinek elegendő vajkrémes cukormáz.
Útmutató a cupcakes-hez
Cupcake Top Tipp
E cupcakes egyedülálló ízének kulcsa a szódacsökkentésben rejlik. Légy türelmes a gyökérsör és a szódakrém párolása közben. A cél az ízek koncentrálása a folyadék elégetése nélkül. Hagyja teljesen kihűlni a redukciókat, mielőtt felhasználná őket a receptben.
- Szóda csökkentése: Kezdje 2 üveg (20 uncia) gyökérsörrel és 1 üveg (20 oz) szódával. Csökkentse az egyes üdítőket 2 csészéről ½ csészére úgy, hogy körülbelül 30 percig párolja. Hagyja lehűlni a redukciókat szobahőmérsékletre. A cukormázhoz hűtsük le a redukált tejszínes szódaszirupot.
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Egy muffinformát kivajazunk vagy kibélelünk cupcake-béléssel. Ez a recept általában 12-14 cupcake-t készít.
- Száraz összetevők: Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Nedves összetevők: Egy nagy tálban habosra keverjük a barna cukrot, a tojásokat és az olajat. Adjuk hozzá a redukált gyökér sörszirupot, a mandulakivonatot és a vaníliakivonatot, és keverjük össze.
- Kombájn: Fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a nedves hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg éppen el nem keveredik. Adjuk hozzá a gyökér szódát, és keverjük össze, hogy egyenletes tészta állagot kapjunk.
- Süt: Töltsön meg minden cupcake-bélést ⅔–¾-ig tésztával. Süssük 16-18 percig, vagy amíg a beszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsük 5 percig a serpenyőben, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Útmutató a cukormázhoz
Frosting Top Tipp
A tejszínes szódás vajkrémhez, állítsa az elérendő tejszínes szódaszirup és nehéz tejszín mennyisége a megfelelő konzisztencia. Elég keménynek kell lennie ahhoz, hogy megtartsa a formáját, de még mindig krémes és kenhető.
- Vajkrémes alap: A szobahőmérsékletű vajat felverjük krémesre és habosra.
- Összetevők hozzáadása: Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínes szódaszirupot és a cukrászcukrot, felváltva a sűrű tejszínnel. Kezdje egy cseppnyi tejszínes szódasziruppal és ½ csésze cukrászcukorral, majd egy csepp tejszínnel és egy másik fél csésze cukorral. Addig ismételjük, amíg az összes cukrot hozzáadjuk. Állítsuk be a konzisztenciát úgy, hogy szilárd, de bolyhos legyen, alkalmas legyen a csövek készítésére.
- Fagyasztó Cupcakes: Használjon Wilton 21-es csővéget a cupcake-ek fagyasztásához. Kezdje a közepén, kavargassa ki a szélekig, majd spirálisan haladjon fel egy csúcsig. Opcionálisan meglocsoljuk tejszínes szódasziruppal.
- Utolsó simítás: Opcionálisan finoman pulzáló gyökér söröshordós cukorkaporral szórjuk meg dekorációnak.
💭 Tippek és megjegyzések
- Szobahőmérsékletű összetevők: Győződjön meg arról, hogy a tojás és a vaj szobahőmérsékletű, mielőtt elkezdi. Ez elősegíti a simább tésztát és a fagyást.
- A tészta keverése: A nedves és a száraz hozzávalókat összekeverve addig keverjük, amíg éppen össze nem keveredik. A túlkeverés sűrű süteményekhez vezethet.
- Egyenletes cupcake-méret: Használjon süteménykanalat vagy mérőpoharat a cupcake-bélések megtöltéséhez. Ez biztosítja, hogy minden cupcake egyforma méretű és egyenletesen süljön el.
- Készség ellenőrzése: Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy elkészültek-e a sütemények. Helyezze be egy cupcake közepébe; tisztán vagy néhány nedves morzsával kell kijönnie.
- Lehűlés: Hagyja hűlni a cupcake-ket a serpenyőben körülbelül 5 percig, mielőtt rácsra helyezi őket. Ez segít megkötni őket, és könnyebben eltávolíthatók törés nélkül.
- A Frosting csővezetéke: Ha még nem ismeri a csövek készítését, gyakoroljon néhány kavargatást sütőpapíron, mielőtt elkezdené a cupcake-eket. Ez segít abban, hogy érezze a szükséges nyomást és mozgást.
- Dekoratív érintések: Az opcionális gyökérsörös hordós cukorkapor szórakoztató és ízletes befejezést ad. Más díszítéseket is fontolóra vehet, mint például a permetezés vagy egy kis csöpögés további gyökérsörszirup az extra hangulat érdekében.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Root Beer Cupcakes szódával, vajkrémmel
Hozzávalók
Root Beer Cupcakes
- 2 csészék univerzális liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál só
- ½ csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 nagy tojás (szobahőmérséklet)
- ¼ csésze növényi olaj
- 1 ½ teáskanál mandula kivonat
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- ½ csésze gyökér sörszirup (2 csésze gyökérsörből ½ csészére csökkentve)
- 1 csésze gyökér sör szóda (szobahőmérséklet)
Krémszóda vajkrém cukormáz
- ½ csésze vaj (szobahőmérséklet)
- 1 ½ csészék porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 2 evőkanál nehéz tejszínhab
- 2 evőkanál tejszínes szódaszirup (2 csésze tejszínből ½ csészére csökkentve)
Utasítás
Root Beer Cupcakes
- 2 20 oz-os üveg gyökérsörrel és 1 20 oz-es üveg tejszínes szódával kezdtem; a redukciókhoz szinte egy egész palackra lesz szükség (ha van, használhatunk gyökérsör kivonatot is, vagy a házi szódában vagy olasz üdítőben használt szódaszirupokat). Csökkentse az egyes üdítőket 2 csészéről ½ csészére úgy, hogy körülbelül 30 percig párolja.
- Tegye félre a redukciókat, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, majd hűtse le a redukált tejszínes szódaszirupot a vajkrémes cukormázhoz.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ℉ (175 ℃) hőmérsékletre, és zsírozzuk ki vagy béleljük ki a muffinsütőt cupcake-béléssel. (ebben a receptben általában 12-14 cupcake lesz)
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd villával keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a barna cukrot, a tojásokat és az olajat. Adjuk hozzá a redukált gyökerű sör szódaszirupot, a mandula- és a vaníliakivonatot, és keverjük össze.
- Addig adjuk hozzá a lisztes keveréket (én a tészta keverése közben szeretem fokozatosan hozzáadni), amíg a száraz hozzávalók éppen nem keverednek a nedves tésztába, és a tészta sűrű nem lesz. Adjuk hozzá a gyökér szódát, és keverjük össze annyira, hogy egyenletes tészta állagot kapjunk.
- Osszuk el a tésztát a cupcake-bélések között, mindegyiket kb. Körülbelül 16 percig hűtjük, mielőtt kivesszük a muffinsütőből, hogy teljesen kihűljön egy rácson.
Krémszóda vajkrém cukormáz
- Egy közepes keverőtálban verjük fel a szobahőmérsékletű vajat krémesre és habosra. Fokozatosan keverje hozzá a szódabikarbónát, a tejszínt és a cukrászati cukrot úgy, hogy adj hozzá egy cseppnyi tejszínes szódával csökkentett szirupot (és induláskor a vaníliakivonatot), majd egy fél csésze cukrászati cukrot. Ezt követi a tejszín meglocsolása egy fél csésze cukrászcukorral.
- Addig ismételjük, amíg a cukrászdat teljesen hozzáadta. Lehet, hogy szüksége van az összes folyadékra, de lehet, hogy nem (tejszínes szódaszirup és tejszín; ha van egy kevés, az rendben van). Ha az összes cukrászda cukrot hozzáadta, kemény, de bolyhos állagra van szüksége, amely jól rátapad a süteményekre.
- A cupcake-eket egy Wilton 21-es csővéggel fagyasszuk be úgy, hogy a közepétől kezdve kavargassuk ki a cupcake széléig, majd spirálisan felfelé csúsztatva csúcstá formázzuk. Öntsünk tejszínes szódaszirupot a süteményekre, ha szükséges. Pulse gyökér sörös hordók egy élelmiszer-feldolgozó, hogy egy finom, cukros por (opcionális), hogy megszórjuk a tetejét.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Köszönöm, hogy eljöttél! Tudasd velem mire gondolsz: