Füstölt hamburger a legjobb, leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy kielégítse a merész és ízletes burger vágyait! Finom, sós burgerfűszeremmel fűszerezve, BBQ szósszal és rengeteg feltéttel felszerelve ezek a hamburgerek valóban új szintre lépnek! Arról nem is beszélve, hogy a dohányzó használata gyakorlatilag erőfeszítés nélkül teszi őket!
Traeger füstölt hamburger
Csak azért, mert a nyár véget ér, nem jelenti azt, hogy nem használhatod tovább a grilledet vagy a dohányzót! Ezek a füstölt hamburgerek a tökéletes módja annak, hogy egész évben megkapja a nyári ízt.
Szeretek jó minőségű füstölőt, például egy Traeger-füstölőt használni ehhez a recepthez, mert alacsonyan és lassan süti meg a pogácsákat. füstös finomsággal árasztja el őket anélkül, hogy kiszárítaná őket!
Ezek a hihetetlen füstölt hamburgerek sós, szaftos és lédús finomságok, amelyek új kedvencek lesznek!
Ugrás:
🥘 Füstölt hamburger Hozzávalók, megjegyzések és helyettesítések
Rázd fel az alázatost hamburger ezzel füstölt változat! Egyedülálló módja annak, hogy ízletes hamburgert készítsünk!
Burger Hozzávalók
- Darált marhahús - 2 kiló darált marhahús. Szeretek őrölt tokmányt használni, amely körülbelül 80% sovány és 20% zsírt tartalmaz, hogy a hamburgerek lédúsak maradjanak!
- Szalonna (választható) - Ki nem szereti a bacon sajtburgert? Az ízletes hamburgerek tetejére süssünk pár csíkot a kedvenc szalonnából.
- BBQ szósz (választható) - 6 evőkanál BBQ szósz. bármilyen kedvenc ételízesítőjét használhatja, például ketchupot vagy mustárt. Szeretek édes és fűszeres stílusú BBQ szószt használni.
- Lilahagyma - ½ vöröshagyma. Ehhez a recepthez érdemes vékonyan felszeletelni a hagymát. A lilahagyma ropogós és friss, merész falat!
- Kapros savanyúság - 4 kapros savanyúság, szeletelve. Imádom a ropogós, zicceres kapros savanyúság szeleteket ehhez a hamburgerhez, hogy valami extra ízt adjon!
- Csedár sajt - 6 szelet cheddar sajt. Itt használhatja kedvenc cheddar sajtját, de én szeretem az éles cheddart ezekhez a hamburgerekhez.
- Burger zsemle - 6 db burger zsemle. Használj olyan zsemlét, amilyet szeretnél! briós, a burgonya vagy a klasszikus szezámmag tökéletes választás. (Opcionálisan kipróbálhatja az enyémet perec zsemle or Kaiser gurul; fantasztikusak és jobbak, mint a boltiak.)
Burger fűszerezés
- Paprika – 1 evőkanál paprika vagy a paprika helyettesítő. A fűszerpaprika tökéletes alapja ennek a fűszerezésnek. Finom, édes ízt és gyönyörű színt ad a fűszerezésnek.
- Kóser só – 1¼ teáskanál kóser só. A kóser só tökéletes ehhez a recepthez, mert a sópelyhek egyenletesen borítják a húst.
- Fekete bors - 1 teáskanál fekete bors. Imádom a frissen őrölt fekete borsot ehhez a recepthez, de használj bármit, ami kéznél van.
- Brown Sugar – ½ teáskanál barna cukor vagy a barna cukorhelyettesítő. A barna cukor egy kis édességet ad a fűszerezésnek. Használhat világos vagy sötétbarna cukrot – amit szeretne!
- Fokhagyma por – ½ teáskanál fokhagymapor a fűszerezés elképesztően zamatos ízéért.
- Hagymapor – ½ teáskanál hagymapor vagy egy hagymapor helyettesítő.
- Cayenne-i bors – ¼ teáskanál cayenne bors. A cayenne-i bors egy kis fűszert ad! Ebben a receptben nem sok van, de kihagyhatod, ha nem tolerálod ezt a fűszert.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk füstölt hamburgert
Füstölni ezeket a finom hamburgereket valóban valami új és izgalmas dologba emeli őket mert vacsora! Ügyeljen arra, hogy előmelegítse a dohányzót, hogy a hamburgerek főzése ne veszítsen több időt.
Szükséged lesz a dohányzóra, mérőkanalakra, egy kis tálkára és egy késre.
Ebből a receptből 6 hamburger lesz.
1. lépés: Keverje össze a hamburgerízesítőt. Egy kis tálba tegyünk 1 evőkanál (7 gramm) paprika, 1¼ teáskanál (7.5 gramm) kóser só, 1 teáskanál (2 gramm) fekete bors, ½ teáskanál (2 gramm) barna cukor, ½ teáskanál (1.5 gramm) fokhagymapor, ½ teáskanál (1 gramm) hagymapor és ¼ teáskanál (0.5 gramm) cayenne bors. Jól összekeverni.
2. lépés: Melegítse elő a füstölőt. Melegítse elő a füstölőt 180 ° F (82 ° C). Itt bármilyen füstölőt használhatsz, vagy akár füstölő funkcióval rendelkező grillt is.
3. lépés: Pogácsákat formázunk. 2 fontot használva (907 gramm) darált marhahúsból formálj szép, fél kilós burgerpogácsákat, körülbelül ½ hüvelykkel nagyobbakat, mint a hamburgerzsemle (a hamburgerek kicsit összezsugorodnak dohányzás közben). Bőségesen megszórjuk a burgerfűszerrel.
4. lépés: Füstölje el a hamburgert. Helyezze a pogácsákat a füstölőre vagy grillre, és füstölje 180°F-on (82 ° C) mert körülbelül 2 óra, vagy a kívánt készenléti szintig.
Lépés 5: Befejezni a hamburgert és öntetek. (Választható) Amíg a hamburgerek füstölnek, süssünk annyi szalonnát, hogy a hamburgerek tetejére kerüljön. Ha pirításra vágyik, süsse meg a hamburgert a füstölőben vagy egy serpenyőben. (Lásd az alábbi megjegyzéseket.)
Lépés 6: Megolvasztjuk a sajtot. (Opcionális) Majd ha kívánja, a főzés utolsó 6 percében vagy a pirítás után tegyünk a hamburgerekhez 15 szelet sajtot.
Lépés 7: Pihentesd a hamburgert. Távolítsa el a hamburgert és tálalás előtt hagyja őket legalább 10 percig pihenni.
Lépés 8: Befejezés. Amíg a hamburgerek pihennek, adjunk hozzá BBQ szószt vagy kívánt fűszereket a zsemléhez. Ezután adjuk hozzá a hamburgert, a felszeletelt lilahagymát, a szalonnát és a savanyúságokat. Adjuk hozzá a felső zsemlét, és tálaljuk!
🍽️ Mit tálaljunk hamburgerrel
Ezek a csodálatos füstölt hamburgerek tökéletes az enyémmel légsütő sült krumpli, levegőn sült savanyúságvagy hagymakarikák! Ezekkel is tálalhatod krumplisaláta, tésztasaláta, vagy bármely más klasszikus grill oldalra.
Nézd meg a bejegyzésemet mit tálaljunk hamburgerrel további receptekért és ötletekért! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha hamburgerhúst keresünk, legalább 15%-os zsírtartalmat kell keresni. Ha a hamburgerhús zsírtartalma 15-20%, a hamburgerek nedvesek és lédúsak maradnak, miközben jó mennyiségű sovány fehérjét tartalmaznak!
- A hamburgereket opcionálisan megpiríthatja a főzés végén! Fordítsd meg a hamburgert úgy, hogy a dohányzó hőmérsékletét 400°F-ra emeled (204 ° C) amikor a hamburgerek 10°F-on belül vannak (-12°C) a kívánt hőmérsékletről. Amikor a hamburgerek elérték a kívánt hőmérsékletet, készen vannak!
- A hamburgereket is eltávolíthatja amikor 10°F-on belül vannak (-12°C) a kívánt hőmérsékletről, majd serpenyőben gyorsan megpirítjuk.
- Míg az Az FDA javasolja a hamburgereket 165°F-ra főzzük (74 ° C). egyesek inkább a közepesen vagy közepesen ritka hamburgereket részesítik előnyben.
- Közepesen ritka, főzzük 130°F-ra (54 ° C) 135 ° F -ig (57 ° C), és közepes vagy közepes mélységű esetén főzzük 150 °F-ra (65 ° C) 155 ° F -ig (68 ° C).
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
A hamburger fűszerezését mindig előre elkészítheti, és tárolhatja, amikor készen áll. A fűszerek összekeverése után légmentesen záródó edényben, sötét, hűvös helyen akár 3 hónapig is eláll.
Fagyasztó hamburger
A füstölt pogácsákat is tarthatod szorosan műanyag fóliába csomagolva, majd légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztós Ziploc zacskóba helyezheted kb 4 hónapig! Minél jobban be vannak csomagolva, annál jobb lesz a minőség.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ezek a lédús szépségeket maradékként megőrizhetjük ha van extra! A kihűlt pogácsákat légmentesen záródó edényben tároljuk, és a hűtőben 3-4 napig elállnak.
A hamburgerek újramelegítése
Ahhoz, hogy felmelegítse ezeket a csodálatos hamburgereket, hogy lédúsak maradjanak, javaslom a tűzhely vagy egy légsütő használatát. Hagyja a hamburgert szobahőmérsékletűre melegedni 20 percig a legjobb eredmény érdekében.
A főzőlaphoz a hamburgereket mindkét oldalukon körülbelül 3 percig sütjük közepes lángon, amíg el nem érik a belső hőmérsékletet. 165°F (74° C).
Ha légsütővel rendelkezik, melegítse elő a légsütőt 400°F (204°C). Helyezze a hamburgereket a légsütő kosárba, és süsse levegőn körülbelül 5-10 percig, vagy amíg a hamburgerek el nem érik a 165 °F belső hőmérsékletet. (74° C).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Teljesen! Ezeket a hamburgereket pulykával, sertéshússal vagy csirkehússal is elkészítheti. De vegye figyelembe, hogy pulyka és csirke esetében alacsonyabb lesz a zsírtartalom, ami szárazabb eredményt eredményezhet. 1 óra múlva elkezdem a hamburgerek temperálását, és ügyelek arra, hogy ne menjenek túlságosan 165 °F fölé. (74 ° C) hogy ne száradjanak ki.
szeretem használni hickory, mesquite vagy tölgy to szívd el ezeket a hamburgert! Ezek az erdők mind azt a hihetetlen földes, füstös édességet adják, és az ízek jól behatolnak a hamburgerekbe.
A füstölés során a füst kissé rózsaszínűvé teszi a húst (gondoljunk a füstölt szegyen látható rózsaszín gyűrűre). Ha hőmérőt használ, miután az ajánlott hőmérsékletre főzték, biztonságosan fogyaszthatók!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt hamburger
Hozzávalók
A Burger
- 2 lbs darált marhahús (én jobban szeretem a 80%-os sovány darált tokmányt)
- 6 evőkanál barbecue szósz (opcionális, vagy ketchup és mustár)
- ½ lilahagyma (szeletelt)
- 4 kapros savanyúság (szeletelt)
- 6 szelet csedár sajt
- 6 burger zsemle
A Burger fűszerezés
- 1 evőkanál paprika
- 1 ¼ teáskanál Kóser só
- 1 teáskanál fekete bors
- ½ teáskanál barna cukor
- ½ teáskanál fokhagyma por
- ½ teáskanál hagymapor
- ¼ teáskanál Cayenne-i bors
Utasítás
Keverje össze a Burger fűszerezést
- Adjunk hozzá minden fűszert egy kis tálba, jól keverjük össze. *6-8 hamburgerre elegendő, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig tárold, sötét, hűvös helyen.
A Burger dohányzása
- Melegítse elő a dohányzót 180°F-ra (82 ° C).
- Egyenletesen adagolt ½ lb-os burgerpogácsákat formálj, amelyek körülbelül ½ hüvelykkel nagyobbak a zsemlédnél (a hamburgerek kicsit összezsugorodnak dohányzás közben). A pogácsák mindkét oldalát bőségesen megszórjuk a burgerfűszerrel.
- Helyezze a pogácsákat a füstölő grillre, és füstölje 180°F-on (82 ° C) körülbelül 2 órán keresztül, vagy a kívánt készenléti szintig.
- (Opcionális) Amíg a burger füstöl, főzzünk néhány csík szalonnát, hogy később hozzáadhassuk.
- (Opcionális) A főzési idő utolsó 15 percében adjunk hozzá sajtot.
- Tálalás előtt hagyja a hamburgereket legalább 10 percig pihenni.
- Amíg a burger pihen, adjunk hozzá fűszereket a zsemléhez, helyezzük a hamburgert, a hagymát és a szalonnát a zsemlére. Tálald és élvezd!
Megjegyzések
- A hamburgerhúsnak legalább 15% zsírtartalmúnak kell lennie, hogy elkerülje a füstölt hamburgerek szuperszárazságát.
- Nem kell megfordítani a hamburgert dohányzás közben.
- Füstöljön hickoryval, mesquite-vel vagy tölgyfával.
- Tálalás előtt hagyja pihenni a hamburgereket 10 percig.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás