Zöldségleves (vagy portugál zöldségleves) egy gazdag, ízletes és finom zöldségalapú leves minden alkalomra! A zöldségeket, a zöldséglevest és a fehér vesebabot ötvözi egy rendkívül krémes és megnyugtató tál leveshez. Készítsen egy nagy adagot, és fagyassza le a maradékot későbbi használatra, így bármikor ihat többet!
Portugál zöldségleves recept
Mindig vágyom egy meleg és hangulatos házi levesre, ahogy hűvösödik az idő! Tól től Spanyol fokhagyma leves nak nek paradicsomos rizsleves és a kukorica leves, igazán szeretem az egészet!
Ezt zöldséggel csomagolt leves ez alól nem kivétel - nagyon finom! Mindig megduplázom a tételt, hogy tartalék maradjon a fagyasztóban azokra az extra hideg napokra.
Ugrás:
Ne felejtsd el megnézni az összes kedvencemet őszi leves receptek! Ízletesek, egyszerűek és hűvös időben is tökéletesek!
🥘 Sopa de Legumes összetevők, megjegyzések és helyettesítések
Mivel ez egy zöldségleves, érdemes megragadnia tonna friss zöldség! Minél frissebbek az alapanyagok, annál finomabb lesz a végső leves!
- Olívaolaj - ¼ csésze extra szűz olívaolaj (EVOO) a zöldségek pirítására.
- Hagyma - 1½ csésze szeletelt hagyma. Használjon sárga, fehér vagy vöröshagymát.
- Fokhagyma - 3 teáskanál (vagy 3 szegfűszeg) darált fokhagyma.
- póréhagyma - 2 nagy póréhagyma, durvára vágva.
- Burgonya - 4 közepes méretű fehér, sárga vagy rozsda burgonya. Öblítsd le és dörzsöld le, hámozd meg, majd vágd durvára.
- Sárgarépa - 3 nagy sárgarépa, meghámozva, majd apróra vágva.
- Squash - 2 csésze őszi tök vagy sütőtök meghámozva és apróra vágva.
- Zöldség leves - 8 csésze zöldségleves.
- Bab - 19 uncia fehér vesebab (cannellini bab), lecsepegtetjük és leöblítjük.
- Babérlevelek - 1-2 babérlevél.
- Kakukkfű - 1 teáskanál szárított kakukkfű.
- Só bors - 1 teáskanál só és bors egyaránt.
- Spenót - 4 csésze bébispenót, megmosva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hüvelyes sopa készítése
Ez a hagyományos leves hihetetlen könnyű és egyértelmű felkészülni. Csak egy holland sütőre lesz szüksége (vagy más típusú nagy fazék), egy kés, egy vágódeszka, mérőedények és egy turmixgép.
Ez a kiadós leves bőven elég Tálalás 8, így készülj fel, hogy élvezd az extra finom maradékokat!
1. lépés: melegítés. Melegítsen fel ¼ csésze (59 ml) olívaolajat közepes-magas hő holland sütőben vagy nagy, vastag aljú fazékban.
2. lépés: Saute. Ha forró, adjunk hozzá 1½ csészét (240 gramm) hagyma és 3 teáskanál (8 gramm) fokhagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Ezután adjunk hozzá 2 nagy póréhagymát (178 gramm) és addig pároljuk, amíg a a póréhagyma összezsugorodott.
3. lépés: Hozzáadás. Adjunk hozzá 4 közepes burgonyát (852 gramm), ⅔ a 3 nagy sárgarépájából (216 gramm), 2 bögre (473 gramm) őszi tök, 8 csésze (1.89 liter) zöldségleves, a 19 uncia fele (539 gramm) fehér vesebab, 1-2 babérlevél, 1 teáskanál (1 gramm) szárított kakukkfű és 1 teáskanál (6 gramm) sót és borsot egyaránt.
4. lépés: Pároljuk. Növelje a hőt, hogy a levest felforralja. Akkor, csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni 20 percig.
5. lépés: Blend. Távolítsa el a fedelet, és egy botmixerrel (gondosan) turmixoljuk össze a levest szép és sima. Ezután adja hozzá a maradék sárgarépát és a fehér vesebabot, majd tegye vissza a fedőt, és forralja tovább körülbelül 10 percig.
6. lépés: Adjunk hozzá spenótot. Adjunk hozzá 4 csészét (120 gramm) bébispenótot, és kapcsolja le a hőt. Hagyja a levest lefedve 10 percig.
7. lépés: Tálalás. Tálalás előtt vegye le a fedőt, és forrón keverje fel a levest.
🍴 Mit tálaljunk zöldségleveshez
Tálalja portugál zöldséglevesét kedvenc fajtájával kenyér vagy zsemle nak nek itassa fel az összes ízletes húslevest! Tálalhatod a házi kenyeres tál hogy a dolgokat extra divatossá tegye, vagy hozzáadjon néhányat rusztikus kenyér or vajas gyógynövény Rodoszi tekercs oldalán.
Hozzáadása kerti saláta or Cézár saláta egy ízletes leves és saláta kombinációhoz! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ez a recept nagyon sokoldalú, szóval nyugodtan adj hozzá vagy vonj ki minden olyan zöldséget, amit szeretsz!
- Ha szükséges, adjon hozzá mindent a sárgarépát és a babot, majd turmixoljuk simára a levest. Azonban szeretnék hozzákeverni néhányat turmixolás után a darabos állag érdekében.
- Ez egy hagyományos vegetáriánus recept. Természetesen tetszés szerint hozzáadhatja kedvenc fehérjét!
- Egy kis rúgásra, tehetünk bele egy kis pirospaprika pehelyt.
🥄 Készítsen előre lehetőségeket
Ez a leves remek előre elkészített fagyasztó étel. Lefagyaszthatja a maradékot, vagy egyszerűen elkészítheti az egész tételt azzal a szándékkal, hogy lefagyasztja.
Először adagolja a levest (ha szükséges), majd helyezze az adagokat egyedi fagyasztózsákokba, ügyelve arra nyomja ki a felesleges levegőt. Ezt követően akár 3 hónapig is lefagyasztható.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha maradt levesünk, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután a lezárt tartály hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Hosszabb tároláshoz javaslom lefagyasztani.
Zöldségleves újramelegítése
Felmelegítheti a levest egyenesen a fagyostól vagy előbb egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk kiolvadni. Egyszerűen helyezze a levest egy edénybe vagy serpenyőbe közepes lángon, és időnként főzze forróra.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Biztonságos, ha levesét szobahőmérsékleten 2 órán át pihenteti. Ezt követően a hűtőszekrényben kell tárolni, vagy később le kell fagyasztani.
Bár ez egy hagyományos portugál recept, minden bizonnyal hozzáadhat néhány extra zöldséget, ha úgy tetszik! Néhány nagyszerű lehetőség a zeller, a zöldbab, a kukorica vagy a borsó!
Igen! Ez egy természetesen vegetáriánus étel, nem tartalmaz húst és babból származó fehérjét. Valójában a Sopa de Legumes is vegán!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sopa de hüvelyesek
Hozzávalók
- ¼ csésze olívaolaj (extra szűz)
- 1½ csészék hagyma (szeletelt)
- 3 teáskanál fokhagyma (darált)
- 2 nagy póréhagyma (durvára vágva)
- 4 közepes burgonya (fehér burgonya meghámozva és durvára vágva - vagy használj ruszin vagy sárga burgonyát)
- 3 nagy sárgarépa (hámozott és apróra vágott)
- 2 csészék téli tök (vagy sütőtök, meghámozva és durvára vágva)
- 8 csészék zöldség leves
- 19 oz fehér vesebab (más néven cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve)
- 1-2 babérlevél
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors
- 4 csészék bébi spenót (mosott)
Utasítás
- Holland sütőben vagy nagy, vastag fenekű fazékban melegítjük ¼ csésze olívaolaj közepes-magas lángon.
- Ha már forró, adjuk hozzá 1½ csésze hagyma és a 3 teáskanál fokhagyma és addig pároljuk, amíg a hagyma el nem kezd puhulni. Majd adjon hozzá 2 nagy póréhagyma és addig pirítjuk, amíg a póréhagyma össze nem zsugorodik.
- hozzáad 4 közepes burgonya, ⅔ az öné 3 nagy sárgarépa, 2 csésze téli tök, 8 csésze zöldségleves, a fele 19 oz fehér vesebab, 1-2 babérlevél, 1 teáskanál szárított kakukkfűés 1 teáskanál mindegyik, só, bors.
- Növelje a hőt, hogy a levest felforralja. Ezután mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra, fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni 20 percig.
- Távolítsa el a fedelet, és egy botmixerrel (gondosan) turmixoljuk össze a levest, amíg szép sima nem lesz. Ezután adja hozzá a maradék sárgarépát és a fehér vesebabot, majd tegye vissza a fedőt, és forralja tovább körülbelül 10 percig.
- hozzáad 4 csésze bébispenót és lekapcsoljuk a tüzet. Hagyja a levest lefedve 10 percig állni.
- Tálalás előtt vegye le a fedőt, és forrón keverje fel a levest.
Megjegyzések
- Ez a recept nagyon sokoldalú, ezért nyugodtan hozzáadhat vagy kivonhat bármilyen zöldséget, amit szeret!
- Kívánság szerint hozzáadhatja az összes sárgarépát és babot, és simára turmixolhatja a levest. Azonban szeretnék hozzákeverni néhányat turmixolás után a darabos állag érdekében.
- Ez egy hagyományos vegetáriánus recept. Természetesen tetszés szerint hozzáadhatja kedvenc fehérjét!
- Egy kis lökést adhat hozzá néhány pirospaprika pehely.
- A maradék leves zárt edényben hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.
- A levest légmentesen záródó zacskóba helyezheti, kinyomhatja belőle a felesleges levegőt, és akár 3 hónapig lefagyaszthatja.
- Melegítse fel a levest a tűzhelyen közepes lángon, időnként megkeverve, amíg teljesen fel nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás