Ha már annyi éve süti és díszíti a cukros sütiket, mint én, akkor igazán értékelni fog néhány olyan alapreceptet, mint például ez a fantasztikus cukormáz (mely megkeményedik)!
Ennek a cukormáznak az a csodálatos bónusza, hogy feláll és megszilárdul, ami azt jelenti, hogy a díszített süteményeket egymásra rakhatja tárolásra, megosztásra és szeretteinek való szállításra!
IMÁDOM megosztani a díszített sütiimet (és kiszedi őket a házból, hogy ne enjék meg mindet!), ezért nagyon fontos számunkra, hogy egymásra rakjuk, lefagyasztjuk, csomagoljuk és akár postai úton is ki tudjuk szállítani őket.
Az én királyi cukormázom, amit cukorsüti díszítéshez használunk, szintén ezekre a célokra fog beállni, de néha más megjelenésre vágyik...vagy esetleg gyorsan kell díszíteni valamit.
A könnyedség és a gyorsaság kedvéért a nyaralásomat általában szeretem fagyosan kivágott cukros sütikkel. Nem kell olyan sokáig várnom, hogy felhasználhassam a sült cukros süteményeimet a cukormázzal, mint a királyi cukormázzal. Ráadásul ez a cukros süti cukormáz gyorsabban megkeményedik, mint a királyi cukormáz.
Ez a cukros süti cukormáz kiváló választás ultra- vagy szuperfehér cukormázhoz is, hiszen az alapja már fehér (zöldség rövidítése), így nincs szüksége más módszerre a cukormáz fehérítésére. A tortadíszítésben a vajkrémes cukormáz is helyettesíthető cukormázunkkal, mivel jól bírja a magas hőt és páratartalmat.
Ha a rövidítés használatának gondolata nem hangzik olyan vonzónak, ne felejtse el hozzáadni a bőséges mennyiségű kivonat ízesítő, és tényleg nem fogja tudni megkülönböztetni!
Az én szuper könnyű nem hűtött cukros süti recept nagyszerű időt takarít meg, ha nehéz helyzetben van, de még mindig a klasszikus kivágott cukros sütire vágyik!
Ha az legjobb klasszikus hengerelt cukros süti, akkor érdemes kipróbálni az én már évtizedek óta használt, kipróbált és igazi kedvencemet!!
Emlékszel arra a nagyon régi receptre, amit a nagymamád használt? Lehet, hogy csak az enyém szüreti recept cukros sütihez!
További ünnepi sütiötleteket keresel? Próbáld ki az enyémet Csokoládé borsmenta süti nélküli süti egy elragadó csavar egy kedvenc sütihez, vagy a gyerekem kedvenc ünnepi csemegéjéhez Nincs sütés Maraschino Cherry Chocolate Chip chips.
*Ha vajjal szeretnéd helyettesíteni ezt a cukormázt (amitől vajkrémes cukormáz lesz), akkor megváltoztatod a kapott állagot és a cukormáz tárolási „beállítási” képességét!
**A megsütött és díszített süteményeimet általában lefagyasztom, majd viaszpapír elválasztókkal szépen egymásra rakom, mielőtt kiküldeném a barátoknak és a családnak. Szállítás közben felolvadnak, de segít, ha gondos csomagolással párosítják!
Legjobb hengerelt cukorsüti receptek
- Nem hűtött cukros süti
- Klasszikus cukros sütik (kedvencünk a kicsavart és kivágott cukros sütikhez)
- Vintage Betty Crocker cukros sütik
📖 Receptkártya
Cukorsüti cukormáz (ami megkeményedik)
Hozzávalók
- ½ csésze rövidülés (mi Criscot használunk, tetszés szerint használhatunk vaj ízesítést is)
- 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy tetszőleges ízesítő kivonat)
- 4 csészék porcukor (½ egy 2 kg-os zacskóból)
- 4 evőkanál tejszín (2-4 evőkanál, kezdje 2 evőkanál)
- ételszínezék (ha szükséges)
Utasítás
- Az állványos keverőedényben vagy egy nagy keverőedényben keverje össze a habosítót és a vaníliakivonatot a habverővel. Addig verjük, amíg jól össze nem áll és krémes állagú lesz.
- Adja hozzá felváltva a cukrászcukrot és a kemény tejszínt, kezdve az első csésze cukrászcukorral. Ezután adjunk hozzá egy cseppnyi kemény tejszínt (egyszerre ½-1 evőkanál), és ismételjük felváltva, amíg az összes cukrászdat el nem keveri.
- Felváltva adjunk hozzá annyi kemény tejszínt, hogy az állványmixerünk vagy a kézi mixerünk együtt tudjon dolgozni a cukormázzal (ha túl kemény a cukormáz, adjunk hozzá több folyadékot).
- A folyadék mennyisége nagymértékben változhat a hőmérséklettől és a páratartalomtól (időjárási viszonyok) függően. Használjon elegendő folyadékot, hogy sűrűbb állagot kapjon, mint a boltban vásárolt cukormáz, de a sütire kenve könnyen szétfolyik vagy szétterül.
- *Az ételfesték hozzáadása nem kötelező, és bármilyen típusú ételfestéket is hozzáadhat, ami csak kéznél van. A legjobb eredmény elérése érdekében, amikor csak lehetséges, használjon zselés ételfestéket.
Tamara azt mondja,
Hogyan lehet elkészíteni ezt a cukormázos csokoládét? És le tudod fagyasztani a már fagyos sütiket?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Egy adag cukormázhoz csökkentse a cukrászati cukrot 3/4 csészével 3 1/4 csészére, és adjon hozzá 3/4 csésze cukrozatlan kakaóport. Szitáljuk bele a kakaóport, majd az utasítás szerint keverjük össze.
Igen, a fagyos sütik nagyon jól megdermednek. Köszönöm a kérdést!
Lindsey azt mondja,
Szia! Körülbelül mennyit kell várni, hogy ez a fagy teljesen megszáradjon? Kösz!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez attól függ, hogy mennyi folyadékot használtál fel, de általában egy éjszakán át hagyom, hogy felálljanak. Általában néhány órán belül megszilárdulnak (de még mindig megnyomhatja és megtörheti a felületet). Köszönöm a kérdést!
Lindsey azt mondja,
A sütik egyik napról a másikra nehezen ülnek ki?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem, egyáltalán nem. Valójában megpuhulnak, amint beszívják a dértől származó nedvességet is,
Laurel Bakker azt mondja,
MESÉS. Köszönöm!
Ezek ugyanazok a recept-alapanyagok, amelyeket akkor ismertem, amikor a környékemen egy középkorú hölgynek segítettem a sütőüzletében. Korábban azt hittem, hogy a rövidítő összetevő fura, de a cukormáznak nagyon jó íze volt, és a vásárlói imádták. Elmagyarázta nekem, hogy a zsiradék csak egy másik étrendi zsír, a vaj állati zsír, és ha nem vagy vegán/vegetáriánus, akkor már eszel állati zsírt az étrendedben. A "régi Crisco"-t használta, mielőtt "Trans-Fat Free"-t tették volna.
Van egy hasonló "régi Crisco" a Walmartnál... ez a nagy értékű márkájuk, de ügyeljen arra, hogy KÉT fajta nagy értékű rövidítés létezik. Ügyeljen arra, hogy a címkén csak a ***RÖVIDÍTÉS*** szerepel, NEM a növényi rövidítés.
Köszönjük a recept megosztását! *****Öt csillag!***** <3
Susan Abbott azt mondja,
Használnád ezt az elárasztandó sütik körvonalazására, vagy csak a fényes cukormáz vastagabb változatát használnád?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A fényes cukormáz vastagabb változatát használnám, de bármelyik bevált!
Amy azt mondja,
Ezt rá lehet tenni a cupcakes-re? Olyan fehér cukormázt keresek, aminek sűrű a textúrája, mint egy sűrű vajkrém, amely nem zsugorodik bele, ha belevágunk. És meglehetősen száraz, mint a habcsók, de rágós. De nem akarok olyan cukormázt, aminek külső kérge van, belül pedig puha. Ez működne?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez nagyon hasonlít egy vajkrémhez (ehelyett zsiradékot használunk), amely eléggé megkeményedik ahhoz, hogy a vajkrém lágyabb közepe miatt ne törjön ki. Nem vagyok benne biztos, hogy pontosan ez az, amit keresel, de én kipróbálnám. Remélem segít!
Linda azt mondja,
Ha a sütiket cselló vagy polipropilén zacskóban hőszigetelik, tudja, hogy mennyi lenne az eltarthatósága?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ezt nem én tettem személyesen, és ez a süti receptjétől függ, de az általam ismert marketingszakemberek azt mondták, hogy ezek a sütik hetekig is elállnak.
Sally Gann azt mondja,
A cukormáz eltartható néhány napig a pulton, vagy hűteni kell?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szobahőmérsékleten tárolható, csak ügyeljünk arra, hogy a felületét műanyag fóliával fedjük le, hogy ne kezdjen el megkeményedni, megkötni. Élvezd!
Kay azt mondja,
úgy tűnik, hogy a royal icing használata fut, ha a 2. színnel ír
valami javaslat
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Royal icinget használsz alapnak? Vagy ez a cukormáz recept??
Haley azt mondja,
Vaj hozzáadása nélkül megkeményedik
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, vajjal vagy anélkül is megkeményedik.
Tenely Cross azt mondja,
Ez a cukormáz működne egy édességházban, ahol becsomagolt cukorkákat rögzít, majd azt szeretné, hogy megszilárduljon?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ha a mézeskalácsházhoz használt cukormáz típusára gondol, akkor használhatja ezt a receptet (az én mézeskalács ragasztó receptje). Ha olyan sütiket szeretne díszíteni, amelyek összeragadnak és házat varázsolnak, akkor ezt a cukormázzal biztosan használhatja. Ha megszilárdul, egymásra rakhatod a sütiket, összeragaszthatod őket, és nagyjából bármit megtehetsz, amit csak akarsz 🙂
Anne Grace Nimke azt mondja,
Többször használtam és osztottam meg ezt a receptet, mint amennyit meg tudnék számolni. Minden cukros süti díszítési módhoz kiváló. Köszönöm!! Csak egy megjegyzés - a recept 1x 2x 3x szorzásakor a zárójelben lévő szavak (pl. „1/2 of a 2 pound bag” és mások) megmaradnak, függetlenül a mérések összekapcsolásától vagy megháromszorozásától. Alig tudom, de gondoltam rávilágítok.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez nem kis dolog, és nagyra értékelem a funkcióval (vagy a funkció hiányával) kapcsolatos visszajelzését. Ez olyasvalami, amit webhelyünk vizsgál. Köszönöm, és nagyon örülök, hogy élvezi a fagyást!
Deb Kendall azt mondja,
Lenne egy kérdésem: cukros sütit készítek ballagásra. A süteményszaggatón van egy magasított minta, amely minden sütire átkerül. Létezik ennek a cukormáznak vékonyabb mázas változata, amely természetesen "beleül" a süti barázdáiba, hogy a dombornyomott minta látható legyen további csövek nélkül?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Helló! Itt használhatod a megkeményedő cukormázomat https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ de általában egy egyszerű mázt készítek vízből vagy tejből porcukorral és a kedvenc kivonatoddal. Keverjük simára és ízlés szerint hígítjuk. A dombornyomott sütiket a mázba mártjuk, majd hagyjuk lecsepegni, és hűtőrácsra tesszük. Remélem segít!
Lori azt mondja,
Mennyivel előre tudod elkészíteni ezt a cukormázt? Több unokám is jön a süti díszítésére, és szerettem volna elkészíteni a cukormázt, mielőtt ideérnének, de nem akarom, hogy megkeményedjen!
Köszönöm
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Lori, ez könnyen eláll több hétig (és akár 3 hónapig is, mióta rövidítéssel készült), ha hűtőszekrényben tároljuk. Tegye légmentesen záródó edénybe, és fedje le a felületi réteget műanyag fóliával, hogy megakadályozza a kiszáradást. Használat előtt tegye ki a tartályt szobahőmérsékletre. Érezd jól magad!!
Nicole azt mondja,
Körülbelül egy éve akadtam rá erre a receptre, és nagyon tetszik!!
Egy kérdésem van a fejemben. Ez GF?
Köszönöm! 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Nicole, nagyon örülök, hogy szereted a cukormázt! Valóban gluténmentes, köszönöm kérdésed!!
Mollie Davis azt mondja,
Az árvízi kérdés folytatása...
Adhatunk több folyadékot ehhez a recepthez, hogy elöntő állagot kapjunk? Még mindig be lesz állítva?
Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem feltétlenül adnék hozzá vizet ehhez a recepthez, bár szerintem meg lehet csinálni. Az elöntéshez mindig a cukormáz receptváltozatát használom, vagy egy alapporcukrot vízzel vagy tejjel (és vaníliával), royal icinget, vagy a kukoricaszirupot használó magas fényű fényesemet. Mindhárom cukormáz megkeményedik a szállítás és a halmozás során is. Hamarosan hozzáadom őket! Remélem segít!
Melissa Baier azt mondja,
Hogyan alakul ki ez a dér, amikor elöntésre használják?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ha ezt a cukormázat árvízi körvonalként használja, akkor gyönyörűen feláll. Ez a cukormáz megkeményedik, ha megszilárdul, nagyjából bármilyen módon szeretné használni. Köszönöm a kérdést!