Itt van a javítás módja túl sok bors és egyensúlyozd ki kedvenc szószait, leveseit, mártásait vagy más receptjeit! Akár félreértette a receptet, kidobta a borsszórót, vagy egyszerűen úgy gondolja, hogy túl sok a bors, ne aggódjon! Ez az útmutató végigvezeti Önt a borsos étel kiegyenlítésének legjobb módszerein.
Hogyan javítsuk ki a túl sok borsot
Nem csak egy módja van az egyensúly kiegyensúlyozásának túl fűszeres étel, ami akkor hasznos, ha az utolsó pillanatban egy kiegészítőre van szüksége, hogy megkönnyítse ízlelőbimbóit a túlzott melegtől!
Ha véletlenül keményen rákapott a borsra, nem kell kidobni ezt az ételt. Egyensúlyozza a receptet az alábbiakban felsorolt sok tipp egyikével.
Ugrás:
Távolítson el, amennyit csak tud
Az első dolog, amit meg kell próbálni eltávolítása minél több felesleg!
Ha a borsszóró fedele leesett, és borshalom keletkezett az edény tetején, Ne Panic! Egy nagy kanál segítségével távolítsa el a kiömlött paprika nagy részét, és ne keverje meg az edényt, amíg el nem távolított annyit, amennyit csak tud.
🌶️ Adjon hozzá más ízeket
Más ízek hozzáadása segíthet kiegyensúlyozni a túl fűszeres ételt.
Édes
Adjon hozzá egy kis édességet, hogy semlegesítse az étel fűszerességét. Ne korlátozza a használatát cukor, adj hozzá bármilyen édességet a konyhában!
Használjon különféle édesítőszereket, például friss nyers mézet, agávé, fehér vagy barna cukor, és juharszirup segít kiegyensúlyozni!
Adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál édesítőt az ételhez, és alaposan keverjük össze, adjunk még hozzá, ha szükséges.
savas
A savas összetevők kiválóan segítenek a túl sok melegben. A sav származó citrusfélék mint például a grapefruit, a lime, a citrom és a narancs, mind segíthet a borsos étel semlegesítésében.
A savas folyadékok, például az ecet is kiválóak minimalizálása a túl sok bors íze, és nem mindegy, milyen típusú ecetet használunk.
Almaecet, balzsamos, és a fehér ecet mind remek választás.
Adjon hozzá 1-2 evőkanál savas összetevőt az ételhez, és keverje össze teljesen. Kóstoljuk meg az ételt, és ha szükséges, adjunk hozzá még savat.
💧 Adjon hozzá több folyadékot
Több folyadék hozzáadása segíthet a szósz hígításában, ami segít kiegyensúlyozni a fűszerességet.
Húsleves
A húsleves remek kiegészítője lehet a fűszeres receptnek. Segít hígítani az edényt, és tele van vele zamatos ízek amelyek segítenek semlegesíteni a hőt.
Próbáld ki a csirkehúslevest, pulykalevest, marhahúsleves, vagy zöldségleves.
Szükség szerint adjon hozzá húslevest, kezdje nagyon kis mennyiséggel, majd adjon hozzá további mennyiséget. A húsleves nagyon gyorsan felhígíthatja a receptjét, ami lehet, hogy nem az, amit szeretne.
Krém
A krém nagyszerű semlegesítő ha túl sok borsot tettél az ételedbe!
Bármilyen tejtermék, például cheddar sajt, mozzarella, ill nehéz tejszínhab, tökéletesen fog működni! Kipróbálhatod a tejfölt, a sajtkrémet, a teljes tejet vagy a joghurtot is!
Adjon hozzá fél csésze tejszínt vagy tejterméket az ételhez, és hagyja, hogy az ízek összeérjenek. Ha szükséges, tegyünk még hozzá az edényhez, vagy tegyünk a tetejére sajtot vagy tejfölt!
Víz
A víz segít minden olyan étel hígításában, amelyhez hozzáadják. Hiányzik az íze, de lehet előnyös recept elvékonyítására és a hőmennyiség csökkentésére.
Sokféle víz közül választhatsz, próbáld ki kókusztej, szénsavas víz, vagy akár ízesített víz!
Attól függően, hogy milyen típusú ételt készít, kezdje egyszerre 1 evőkanál vízzel. Az olyan ételekhez, mint a szósz vagy a leves, néhány csésze kell, míg más ételekhez, például a gumbóhoz vagy a rántáshoz nagyon kevés.
Dióvaj
A dióvaj sűrű, krémes és semlegesítő hatású! Remek kiegészítője a fűszeres ételeknek, mert segít elfedni a hőt és hozzáad egy kis ízt édesség a recepthez.
Mogyoróvaj, napraforgóvaj, mandula vaj, vagy akár a kesudióvaj is remek választás.
Adjon hozzá néhány evőkanál kedvenc dióvajat minden olyan ételhez, amelyiknek ki kell hűlnie!
Olaj
Az olaj kiváló hőelnyelő. Adjon hozzá olajat az edényhez, hogy segítsen felszívni a felesleges borsot, hagyja, hogy az olaj elváljon az edénytől, és lefölözni a felesleget olajat, hogy segítsen eltávolítani a hőt.
Extra szűz olívaolaj, mogyoró olaj, az avokádóolaj, a kukoricaolaj vagy a kókuszolaj tökéletes kiegészítője lehet a túl sok melegnek.
Adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál olajat az edényhez, és távolítsuk el a felesleget a tetejéről.
🥔 Adjon hozzá ízelnyelő összetevőket
Az ízelnyelő összetevők sokat segíthetnek felszívni a felesleges fűszer túl sok borsot tartalmazó edényben. Próbáld ki az alábbi javaslataim egyikét!
Keményítő
A keményítőtartalmú ételek kiválóak felszívja az ízeket, ami jól jöhet, ha túl csípős ételünk van!
A rizs remek hozzávaló minden olyan ételhez, amely kissé túl fűszeres. A rizs segít elnyelni a hő egy részét, és ízletesebbé válik. barna rizs, a fehér rizs vagy a fekete rizs mind nagyszerű lehetőség.
A tészta is nagyon nedvszívó, keményítőtartalmú ételek, amelyek segítenek felszívni a fűszerek egy részét, és általánosságban segítik az ételt. A fettuccine tészta, a linguine tészta és a rotini tészta nagyon nedvszívó és csupa vastag tészta.
A sárgarépa és az édesburgonya hozzájárul az étel térfogatának növeléséhez, ami segít hígítani a receptet és csökkenti az erős borsos ízt. Az édesburgonya és a sárgarépa is hozzáadódik természetes cukor ami szintén segíthet egyensúlyban tartani a fűszert.
Adjon hozzá 1-2 csésze keményítőtartalmú hozzávalót a fűszeres ételhez, és hagyja néhány percig összeérni az ízeket. Kóstolás előtt alaposan keverje meg az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá még keményítőt.
Véletlenül beleszórtad a borsszórót a kedvenc receptedbe? Hogyan vészelte át ezt a pikáns balesetet? Szeretnénk tudni az alábbi megjegyzésekben!
📖 Hasznos főzési útmutatók
- A szósz túl édes - Tekintse meg ezt a hasznos útmutatót a túl édes szósz kijavításához!
- A tészta fajtái - Ez a cikk áttekinti a legnépszerűbb tésztafajtákat és felhasználásukat!
- Sült burgonya feltétek - Tekintse meg ezeket a csodálatos feltéteket, amelyek tökéletesek a sült burgonyához!
- Hogyan készítsünk fasírtot - Ez az útmutató megmutatja a legjobb tippeket és trükköket a tökéletes fasírt elkészítéséhez!
- A rizs fagyasztása és felmelegítése - Most már előre elkészítheti rizsét, és még mindig ugyanolyan finom lesz, mint amikor először készítette!
- A legjobb burgonya burgonyapüréhez - Ezek a legjobb burgonyafajták a bolyhos és krémes burgonyapüré elkészítéséhez!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A túl sok bors kijavítása: Báránymártás (+Tippek és trükkök)
Hozzávalók
- ¼ csésze csöpög (sült bárányból)
- 1 ¾ csésze marhahúsleves
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
- A sült báránycsepegést egy közepes lábosba öntjük. Ügyeljen arra, hogy az összes barna darabot lekaparja (kedvel) a tepsi aljáról, és azokat is beletesszük.
- Adjuk hozzá a marhahúslevest, a fűszereket és a kukoricakeményítőt a báránycsepegéshez, és keverjük simára.
- A mártást felforraljuk, majd levesszük a tűzről és felverjük. Ha szükséges, állítsa be a szósz állagát több húslevessel, majd ízesítse meg a mártást, és szükség szerint adjon hozzá sót és/vagy borsot.
- Melegen azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ahhoz, hogy a mártás extra ízű legyen, használj húsleveskockát, vagy használj Better Than Bouillon marhaalapot.
- Ha nincs bárányhús csepegtető, használd ¼ csésze olvasztott vajat a helyére.
- Tárolás: Kihűlés után a báránylevet egy sekély, légmentesen záródó edényben tárolhatjuk, és hűtőszekrényben tárolhatjuk legfeljebb 4 napig.
- Fagyasztás: A lehűtött bárányleves fagyasztásbiztos légmentesen záródó edénybe vagy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezhető akár 3 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
- Újramelegítés: Melegítse fel a maradékot egy serpenyőben közepes lángon, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Janice Hazelip azt mondja,
Túl sok nagy szemű fekete borsot tettem a csirke tésztalevesembe. Leszűrtem a húslevest a zöldségekről és a csirkehúsról, elölről kezdtem a csirkehúslevesemmel, visszatettem a zöldségeket és a csirkét az újonnan fűszerezett, ízlés szerinti húslevesbe, és megoldottam a problémát. Legközelebb óvatosabban mérem ki a durvára őrölt fekete borsomat.