Ezek tésztafajták a hosszútól a rövidig terjed, és sokféleképpen felhasználható finom tésztaételek készítéséhez! Felsorolom a legnépszerűbb tésztafajtákat és felhasználásukat. Még néhány receptet is kapsz hozzájuk!
Útmutató a tésztafajtákhoz
Akár hiszi, akár nem, vannak több mint 350 tésztafajta a világban! Nyilvánvalóan nem tudok mindegyikről írni (és nem hiszem, hogy el akarnád olvasni az egészet). Ehelyett a legelterjedtebb és legnépszerűbb fajtákról fogok mesélni, valamint arról, hogy mire a legjobbak!
Általában a tésztát fel lehet bontani 5 fő kategória: hosszú, rövid, lapos, töltött és gombóc. Együtt megvizsgáljuk az egyes kategóriákat, és mindegyiken belül néhány ízletes tésztafajtát!
Ugrás:
- Útmutató a tésztafajtákhoz
- Hosszú tészta
- 1. Angyalhaj
- 2.Bucatini
- 3. Spagetti
- 4. Fettuccine
- 5. Linguine
- 6.Pappardelle
- 7. Tagliatelle
- 8. Cérnametélt
- Rövid tészta
- 9. Cavatappi
- 10. Casarecce
- 11. Fusilli
- 12. Radiátorok
- 13. Rotini
- 14. Könyök
- 15. Farfalle
- 16. Gemelli
- 17. Penne
- 18. Rotelli
- 19. Rigatoni
- 20. Orecchiette
- 21. Ziti
- 22. Conchiglie
- 23. Orzo
- 24. Ditalini
- Lapos tészta
- 25. Lasagna
- Töltött tészta
- 26. Tortellini
- 27. Ravioli
- 28. Manicotti
- 29. Cannelloni
- 30. Jumbo Shells
- 31. Mezzelune
- Gombós tészta
- 32. Gombóc
- 🍝 Finom tésztareceptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Hosszú tészta
A hosszú tésztafajták pontosan olyanok, amilyennek hangzanak: hosszú! Hosszú tésztaszálakból állnak, és akkor a legjobbak, ha párosítják tejszínes szószok!
1. Angyalhaj
Angyalhaj tészta nagyon hasonló a spagettihez, kivéve, hogy vékonyabb. Ez a vékonyság teszi a legjobban könnyű szószokhoz és olajokhoz. Próbálja ki néhány csirke alapjaként ill garnéla scampi vagy valami egyszerű fokhagymás parmezán angyalhaj tészta.
2.Bucatini
A Bucatini tészta hosszú és hengeres, a üreges középpont. Első pillantásra könnyen összetéveszthető a spagettivel. Viszont valamivel vastagabb.
Lehet, hogy a közepén áthaladó lyuk nem tűnik soknak, de remekül tartja meg az extra szószt!
3. Spagetti
A spagetti talán a legtöbb jól ismert és népszerű tésztafajta van. Hosszú és hengeres, vastagsága valahol a bucatini és az angyalszőr közé esik.
Klasszikus kombináció a spagetti és a húsgombóc, de készíthetsz más ételeket is, mint pl Bolognai spagetti, sült spagetti és húsgombócés csirke spagetti!
4. Fettuccine
A Fettuccine egy másik jól ismert tésztafajta. Ezek a tészták hosszúak, laposak, és olyan ételekről ismertek, mint pl csirke alfredo (vagy az én finom lazac alfredo).
A tészta szélessége teszi ezt a tésztát kiválóan gazdag és sűrű szószok.
5. Linguine
A Linguine nagyon hasonlít a fettuccine-hoz, mivel ez egy hosszú és lapos tészta. Azonban nem olyan széles, mint a fettuccine tészta.
A Linguine-t általában ízletes tengeri ételekkel és krémes szószokkal párosítják. Nézze meg az ízeimet Cajun kolbász tészta!
6.Pappardelle
A Pappardelle tészta olyan extra széles fettuccine tészta. Ez a kiadós és sűrű tészta bármilyen vastag, krémes vagy darabos szósszal megbirkózik. Próbáld ki ebben a finomságban vedd feleségül csirkét!
7. Tagliatelle
A Tagliatelle rendkívül hasonlít a fettuccine tésztához, és valójában kissé nehéz megkülönböztetni őket. Röviden: a tagliatelle tészta valamivel vastagabb, mint a fettuccine.
Ez a különbség ad egy kicsit keményebb textúra, így ideális sűrű és kiadós hússzószokhoz.
8. Cérnametélt
A cérnametélt egy nagyon vékony tésztafajta, amelyet a népszerű márka miatt gyakran a rizzsel társítanak Rice-a-Roni. Ez a tészta felhasználható szósszal, levesekbe és rántásra. Nézd meg az enyémet cérnametélt rizs receptje egy egyszerű körethez ezzel a finom tésztával!
Ha többet szeretnél megtudni, van egy teljes bejegyzésem cérnametéltnek szentelt!
Rövid tészta
A rövid tésztafajták alakja jobban különbözik, mint a hosszabb fajták. Ők szósz fogására kiváló rengeteg különböző módon. Ezek a rövidebb tésztafélék fantasztikusan passzolnak sűrű és darabos szószokhoz, beleértve azokat is, amelyek húst vagy zöldséget tartalmaznak!
9. Cavatappi
Cavatappi a spirál alakú tészta amit dupla könyöktészta néven is ismernek. Az extra hosszúság remek rágcsálást biztosít, miközben a görbületek segítik a mártás megtartását (valamint az üreges középpont).
Természetesen ez a tészta is nagyon ízlik benne makaróni és sajt.
10. Casarecce
A Casarecce egy cső alakú tészta, de a szélei nem kapcsolódnak egymáshoz. Ez a lazán felcsavart tészta tökéletes kedvenc szószainak elkapásához!
11. Fusilli
Ez a spirál alakú tészta az tele hasadékokkal amelyek tökéletesek a szósz fogásához és felhalmozásához! Csodálatosan működik sűrű szószokkal, valamint tésztasalátával.
Próbáld ki az enyémet Olasz kolbászsütés!
12. Radiátorok
A Radiatori tészta rendkívül egyedi formájú, ami valójában egy radiátorra hasonlít! Az összes barázda és nyílás kiválóan alkalmas szósz felhalmozására. Ráadásul ízletes kiegészítője levesek és rakott ételek.
13. Rotini
A Rotini tészta elképesztően hasonlít a fusillira, azzal a különbséggel, hogy szorosabb tekercsű. Hasonló módon, ez egy tökéletes fogásos tészta ami kiváló bármilyen típusú szószhoz, amivel párosítod.
14. Könyök
Természetesen mindannyian ismerjük és szeretjük a könyökmakarónit! Tól től gyermekkori mesterségek ragacsosra makaróni és sajt, ez a tésztafajta kedvelt klasszikus!
Valójában ezeket a tésztákat sokféle ételben használják, mint pl gulyás or makaróni és paradicsom!
15. Farfalle
Ez a népszerű tésztafajta jól ismert csokornyakkendős tészta! Persze csak úgy néz ki, mint egy kis csokornyakkendő! Jól használható krémes ételekben, pl pulyka tetrazzini, szaftos ételek, mint a hamburger segítő lasagna, és tészta saláták, mint az enyém tonhal saláta tésztával!
16. Gemelli
Ha elképzel két kötelet, amelyeket összecsavartak, tiszta képet kap arról, hogy néz ki a Gemelli tészta. Tésztasalátához remek választás ez a fajta!
17. Penne
Penne könnyen a család kedvenc tésztafajta a legtöbb otthonban! Üreges, hengeres, rövid tészta, ferde szélű. A tészta külseje texturált bordákból áll, amelyek kiválóan alkalmasak a szósz tárolására.
A Penne nagyon sokféle ételben jól működik darált marhahús rakott egy finomra fokhagymás garnéla alfredó sütni!
18. Rotelli
A Rotelli tészta úgy néz ki, mint egy kis miniatűr kocsi kerék és szórakoztató formája miatt gyakran használják gyereklevesekben és -ételekben!
19. Rigatoni
A Rigatoni tészta hasonló a penne-hez, kivéve ferde szélek nélkül. Ráadásul a közepén szélesebb nyílása van, így kiválóan használható szószok gyűjtése.
Próbáld ki az enyémet sült rigatoni or besamel tészta sütjük!
20. Orecchiette
Ez az egyedi formájú tészta hasonlít a fülekre. Az összes barázda és szándék kiváló jelöltté teszi a párosításhoz tejszínes szószok!
21. Ziti
A Ziti a penne tésztához is hasonlít, csak sima, nincs bordás, és nincsenek ferde szélei. Rakottban kiváló és az is viszonylag gyakori olasz éttermekben.
22. Conchiglie
Ne hagyja, hogy a fantázianév megtévessze, ezek egyszerűen kagylók! A kagylós tésztát általában makaróniban és sajtban találja, de bármilyen sűrű és krémes szószhoz kiválóan használható.
23. Orzo
Orzo figyelemreméltóan néz ki hasonló a rizshez (és gyakran összekeverik mint olyan), de ez csak egy nagyon rövid és vékony tészta. Készíthető belőle tészta saláta, vagy levesek állagát, változatosságát adhatja hozzá.
Nézze meg az ízeimet citromspárga orzo recept!
24. Ditalini
A Ditalini egy szép kis tészta. Ez egy üreges henger, hasonló egy nagyon rövid ziti tésztához. Ez a tésztafajta általában olyan levesekben szerepel, mint tészta és Fagioli vagy minestrone.
Lapos tészta
Ha elképzel egy papírlapot, akkor pontosan az a laptészta! Lapos és széles, és többféle méretben kapható.
25. Lasagna
A lasagne tészta saját kategóriát kap, mivel nyilvánvalóan megvan a saját egyedi megjelenése és célja. Ezek a hosszú, lapos, téglalap alakú tészták természetesen bármilyen finomsághoz tökéletesek lasagne recept lehet, hogy van.
Megvásárolhatja ezeket a tésztákat előfőzve hogy még gyorsabban összeálljanak a receptjeid!
Töltött tészta
A töltött tésztafélék azok a fajták, amelyek azok tölteléknek kiváló tele kiadós vagy krémes töltelékekkel. A lehetőségek végtelenek az ízletes ízek kombinációival, amelyeket kitalálhat!
26. Tortellini
A tortellini kissé hasonlít az apró fánkhoz. Vásárolhat előretöltött tortellinit az élelmiszerboltban, sajttal, spenóttal vagy akár kolbásszal töltve. Nem csak a kiadós szószokhoz nagyszerű, de a tortellini is az finom levesben is!
Mivel a töltelék már olyan ízes tud lenni, ez a tészta is jól passzol egy vékony réteg olajjal, így a töltelék igazán csilloghat!
27. Ravioli
Ravioli a nagyon népszerű töltött tészta. Négyzet alakúak, méretük a kicsitől a nagyig terjed. Raviolit vásárolhat az élelmiszerboltban, vagy gyakorlatilag bármelyik olasz étteremben megtalálhatja.
28. Manicotti
A Manicotti nagy, hengeres csövek bordákkal és ferde élekkel. Ismerősen hangzik? Ez azért van, mert alapvetően azok extra nagy penne tészta!
Az üreges közepe tökéletes arra, hogy bármit megtöltsön, amit szeretsz, a húsoktól és sajtoktól a kiadós szószig!
29. Cannelloni
Ha a manicotti jumbo penne tészta, akkor a cannelloni jumbo ziti tészta! Simák, barázdák nélkül, és valójában ugyanolyanok, mintha csak egy lasagne tésztát tekernél fel. Ismételten bármilyen töltelék elfér benne, amit szeretsz!
30. Jumbo Shells
Bár ezek technikailag még mindig jók, extra nagyok! Ezt a tésztát általában megtalálja sajttal töltve és fűszerekkel, mielőtt felöntjük szósszal, majd megsütjük.
31. Mezzelune
A Mezzelune tészta hasonló a raviolihoz, de félkör alakú. Csakúgy, mint a raviolit, laposra tekerjük és megtöltjük, majd főzés előtt a szélét összecsípjük.
Gombós tészta
A galuska tészta kissé egyedi kategória. Ráadásul tényleg csak egy fajta tartozik bele!
32. Gombóc
Ezek ízletes burgonyagombóc ezek az egyetlen gombóc tészták, amelyekről tudnod kell! Nagyon sokféle ételben kedvelik őket, a levesektől kezdve (mint az Olive Garden csirke és gnocchi) a szaftos tésztareceptekhez.
Természetesen ez a fajta tészta más, mint a többi, mivel a ragyogó csillag összetevője a burgonya. Arról nem is beszélve, vannak különböző fajták gnocchi, amely édesburgonyából, tökből vagy többből is készíthető!
Az ilyen típusú tészták bármilyen recepthez tökéletesek! Hagyj egy megjegyzést lent, és tudasd velem, melyik a kedvenced!
🍝 Finom tésztareceptek
- Párolt spenótos lasagna - Ez a lasagne-recept párolt spenótot tartalmaz az extra ízletes kiegészítés érdekében!
- Déli sült makaróni és sajt - Ez a kényeztető makaróni és sajt recept három különböző sajtot használ!
- Bang Bang Garnélarák tészta - A spagetti tészta, a lédús garnélarák és a tejszínes szósz összeáll ebben a függőséget okozó ételben!
- Karfiol sonkás tészta rakott - Farfalle tészta, karfiol, sajt és sonka alkotja ezt a kiadós rakott ételt!
- Prime Rib tészta - Ha van néhány maradék fő tarja, feltétlenül nézze meg ezt a főoldalas tészta receptet!
- Vajas tészta - Egy könnyű és egyszerű ételhez, amely kiegészíti mindazt, amivel tálalhatod, ez a vajas tészta neked való!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tésztatípusok: Fokhagymás parmezán hajtészta (+ több tésztafajta)
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 ½ csészék tyúkhúsleves
- 1 csésze tej
- 8 oz angyal haj tészta
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ⅓ csésze parmezán sajt (frissen reszelve vagy borotválva)
- 1 evőkanál petrezselyem (elhagyható köret, apróra vágva)
Utasítás
- Melegíts fel egy nagy, mély serpenyőt vagy egy kis főzőedényt közepesen magas hőre a vajjal. Amikor a vaj felolvadt, adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk illatosra, időnként megkeverve körülbelül 1 percig.
- Addig keverjük hozzá a csirkehúslevest, a tejet, az angyalhaj tésztát, a sót és a borsot, amíg a tészta megpuhul és teljesen el nem fedi a folyadék. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, és forrald fel.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk körülbelül 4-6 percig, vagy amíg a tészta teljesen meg nem fő. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg teljesen elolvad.
- Ízlés szerint azonnal tálaljuk friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.
Megjegyzések
- Ha IMÁDJA a fokhagymát, akár 1 evőkanál darált fokhagymát is használhat ebben a tésztaételben.
- A szósz hígítására (ha szükséges) egyszerűen csepegtessen egy kis tejet vagy húslevest a tésztaedénybe, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- A főtt tészta 3-5 napig eláll a hűtőszekrényben, de ez a puha tészta nem melegszik át jól egy-két nap után a hűtőben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás