A lepény tetejére cukorral vagy fűszerkeverékkel a legjobb módja annak, hogy az amúgy is ínycsiklandó pitét a következő szintre emelje! Nem igényel extra időt vagy erőfeszítést, de óriási különbséget jelent! Miután egyszer kipróbáltad, soha többé nem fogsz úgy készíteni pitét, hogy ne kennéd fel a héját!
Pite kéreg feltétek
A pitehéj tetejére egy elképesztően könnyű és egyszerű módszer a pite ízének és állagának emelésére. Nem igényel valódi erőfeszítést, csak másodpercekig tart, és a már meglévő összetevőket használja.
Bár szükségtelennek vagy triviálisnak tűnik, higgyétek el, ha azt mondom, hogy valóban hatást gyakorolhat! Elárulom, hogy melyik feltét a kedvencem, és hogyan tedd még jobbá a pitét!
Ugrás:
A kéreg bevonása
Amikor ízletes öntetet szór a pite héjára, először fel kell kennie egy alapbevonatot, amely megfelel biztosítsa a feltét rudakat! Nemcsak ragasztóként szolgál a finom cukorbevonathoz, de segít a pite héjának extra pelyhes textúrát kialakítani sütés közben!
Próbáljon egyet ezek közül egyszerű és népszerű mosás a tökéletes alaprétegért. Mindezeket enyhén megkenjük a pite héjával, mielőtt rászórnánk a feltétet és betenénk a sütőbe.
- Tojásfehérje: Egyszerű tojásfehérje, amelyet elválasztottak a sárgájától. Ez gyönyörű arany színt és fényes felületet kölcsönöz a pite héjának.
- Víz: A víz nem sokat segít a kéreg megjelenésében. Ez azonban segíti a feltét ragadását, így jobb, mint a semmi.
- Egész tojás: Rendkívül népszerű az egész tojás használata a tojásmosáshoz. Ez adja a legtöbb színt a kéregnek (több, mint a többi bemutatott lehetőség) és szép és fényes.
- Tej: A tej használata csak egy kis lépést jelent a víz használatához képest. Csupán egy csillogást ad a kéreghez és egy kis színt.
- Vaj: A vaj nem kap olyan mértékben aranyszínű kérget, mint a tojásmosás. Azonban egy kis ízt ad hozzá!
A feltétek hozzáadása
Miután hozzáadta a választott mosószert, folytassa és szórja meg kedvenc öntetével! Nem tévedhetsz, melyiket választod, szóval válaszd ki a kedvenced!
- Kristálycukor: Ez a szokásos, szabványos cukor, amelyet rengeteg különféle dologhoz használ. Sütéskor kissé megolvad, és egy extra édes réteget ad a pite tetejére.
- Fahéjas cukor: Ez a fahéj és a cukor kombinációja, hogy édességet és melegséget adjon! Ráadásul gyönyörű barna színt ad hozzá!
- Durva pezsgő: Ez a cukor nagy szemcséket tartalmaz. Sütéskor csak enyhén olvad el, és a cukros édesség mellé ropogós textúrát ad.
- Porcukor: Ez ugyanaz, mint a cukrászati cukor, amely egy nagyon finom és selymes cukor, amelyet gyakran használnak a cukormáz készítéséhez. A pitehéj tetején sütés után még mindig van rajta fehér homályosság.
- Liszt: Ne feledje, hogy az univerzális liszt hozzáadása csak akkor javasolt, ha aljszőrként olvasztott vajat használt. Ha ezt a kettőt kombináljuk, bársonyos textúrát és gazdag vajas ízt kapunk.
- Belga gyöngycukor: Ez egy rendkívül durva cukor, amelyet gyakran cukorfalatnak is neveznek. Megőrzi ropogós állagát (sütés után is) és nem olvad el. Ráadásul a színe ragyogó fényes fehér marad!
- Almás pite fűszer: Az almás pite fűszer különböző melegítő fűszerek kombinációja, hogy az őszi ízek különleges keverékét hozza létre. Ez a feltét csodálatos ízt és színt kölcsönöz a pite héjának. Használhatja kristálycukorral kombinálva is, hogy édességet adjon!
Legjobb kombinációk
Természetesen ezek a mosások és öntetek kombinációi különböző eredményeket adnak. Így Melyik a legjobb?
Őszintén szólva mindegyiket szeretem különböző okokból! Kicserélem őket attól függően, hogy milyen típusú pite, kit szolgálok fel, vagy egyszerűen milyen kedvem van.
Néhány töltelék kiegészíti a fahéj melegségét, ezért a fahéjas cukrot választom. Az almás pite persze mindig jól jöhet almás pite fűszer!
Néha olyan vendéget szolgálok ki, aki inkább a minimalista oldalt képviseli, és értékelné a vaj és liszt kombinációját. Vagy talán szeretnék hozzáfűzni néhányat struktúra hogy kontrasztot adjon egy lágy tölteléknek.
Mindegyik nagyszerű ízű, és ízletes és gyönyörű elemeket ad a pitéhez.
Arra biztatlak, hogy próbáljon ki különböző kombinációkat, hogy megtalálja azt, ami a legjobban tetszik. Írd meg kommentben lent, és tudasd velem, hogy melyik pite feltét a kedvenced!
🥧 Hasznos pite-útmutatók
- Pie Crust alternatívák - Tekintse meg ezt a fantasztikus pitehéjalternatívák listáját, ha egy kicsit egyedibb desszertre vágyik!
- Legjobb pite tészta - Ez a pite tésztája vajat és zsiradékot is használ, hogy mindkét világból a legjobbat hozza ki!
- Hogyan készítsünk jobb konzerv cseresznyés pite tölteléket - Ha nincs kedved házi pite-tölteléket készíteni, nézd meg ezeket a tippeket, hogy a bolti fajta finomabb legyen!
- Legjobb cseresznyefajták pite számára - Egy csodálatos meggyes pite a legjobb cseresznye kiválasztásával kezdődik!
- A legjobb alma az almás pitéhez - Nem minden alma egyforma, mindenképp válogasd ki azokat a fajtákat, amelyek bírják a sütő melegét!
- Almás pite töltelék helyettesítő - Nem számít az ok, néhány nap előfordulhat, hogy nem kapsz almás pitétölteléket. Vessen egy pillantást ezekre a fantasztikus alternatívákra!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A pite héjának feltétje: Áfonyás pite (+A legjobb pite feltét)
Hozzávalók
- 1 csésze cukor
- 6 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 nagy citrom (meghámozva és levéve, vagy használj 2-3 evőkanál citromlevet)
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 6 csészék Áfonya (frissen vagy fagyasztva, felengedve)
- 1 9" vajas pite kéreg (lásd a receptet, vagy használj bolti héjat)
Utasítás
- Kezdésként melegítse elő a sütőt 400 °F-ra (205 ° C) és reszeld meg a citrom héját.
- Amíg a sütő előmelegszik, fogjon egy nagy keverőtálat, és keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt, a citromhéjat és -levet, a fahéjat és a sót. Ezután óvatosan keverje hozzá az áfonyát, amíg össze nem áll.
- Tekerjük fel és helyezzük a héj felét a pitelapunkra (a másik felét a pite tetejére tartva). Töltsük meg a héjat az áfonyás keverékkel, majd tegyük rá a maradék héjat. Vágjon 4 vagy 5 rést a pitehéjon, hogy a gőz távozhasson, VAGY vágja fel a tészta felső felét 1 hüvelykes csíkokra, és hozzon létre rácsot úgy, hogy átszövi őket a pitején.
- Helyezze a pitét egy tepsire, hogy felfogja a szennyeződéseket, majd helyezze át a középső rácsra, és süsse 400°F-on. (205 ° C) 45-55 percig.
- A pite akkor kész, amikor a héja aranybarna, a töltelék pedig buborékos. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni 2 órát.
Megjegyzések
- Ha a pite túlságosan barnulni kezd, lefedheti alufóliával.
- A pitehéj csíkokra vágása helyett rácsvágó is használható.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás