Különböző típusú német kolbász sokféle egyedi ízzel rendelkezik, és sokféle ízletes receptben szerepelhet! Íme a végső útmutató a legjobb és legnépszerűbb német kolbászokhoz! A bratwursttól a weisswurtig mindegyiket megbeszéljük!
Útmutató a német kolbászokhoz
Sokféle német kolbász létezik (vagy wursts) a világon mindenhol megtalálható. Vannak zamatos kolbászok amelyeket forrón, köretekhez, valamint enyhe kolbászokhoz szolgálnak fel, amelyeket hidegen tálalnak szendvicsekre.
Ha többet szeretne megtudni a német kolbászról, akkor az alábbi lista mindent elárul finom típusok, miből készülnek, és hogyan tálalják.
Ugrás:
- Útmutató a német kolbászokhoz
- 1. Bratwurst
- 2. Frankfurter Würstchen
- 3. Leberwurst
- 4. Weisswurst
- 5. Blutwurst
- 6. Thüringer Rostbratwurst
- 7. Kochwurst
- 8. Knipp
- 9. Gelbwurst
- 10. Jagdwurst
- 11. Regensburger Wurst
- 12. Teewurst
- 13. Debrecener
- 14. Extrawurst
- 15. Currywurst
- 16. Ahle Wurst
- 17. Wollwurst
- 18. Leberkäse
- 19. Pinkel
- 20. Bierwurst
- Hol vásárolhat német kolbászt
- ❓ Mi a másik neve a német kolbásznak?
- ❓ Hogy hívják a fehér német kolbászt?
- 😋 Ízletes német receptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Egy kis finomságért, német ihletésű receptek, nézd meg a listámat Oktoberfest menüötletek! Ezen kívül kipróbálhatod a kedvenceimet kolbász receptek!
1. Bratwurst
A német kolbász közül a legelterjedtebb természetesen a bratwurst. Ez a német kolbász finomra vágott húsból készül, és bármelyikből készül sertés-, borjú- vagy marhahús.
2. Frankfurter Würstchen
A Frankfurter Würstchen egy előfőzött kolbász, amelyet a világon mindenhol fogyasztanak. Ennek a kolbásznak a gyakori változatai a Amerikai hot dog, Bécsi kolbász és frankok.
3. Leberwurst
Leberwurst készül sertés- vagy borjúmáj és egy vékony kenhető kolbász, amelyet nyitott szendvicsek készítésére használnak. Ezt a kolbászt olyan fűszerekkel ízesítik, mint a fekete bors, a kakukkfű, az őrölt mustár és a szerecsendió.
4. Weisswurst
Weisswurst német fehér kolbász szalonnából, darált sertéshúsból és borjúhúsból készül. Hagyományosan petrezselymes hagymával, citromhéjjal, gyömbérrel, kardamommal és buzogánnyal ízesítik.
5. Blutwurst
A Blutwurst egy véres kolbász, amelyből készül sertésvér és sertésbőr. Előfőzzük, és gyakran melegen tálaljuk burgonyapürével.
6. Thüringer Rostbratwurst
Ez a hagyományos német kolbász vegyesen készül sertés-, marha- és borjúhús. Grillezve vagy sütve forrón tálaljuk a tekercs vagy szendvicsen.
7. Kochwurst
A Kochwurst egy egyedülálló kolbász, amely olyan maradék összetevőkből készül, mint pl nyelv, vér és máj. A hozzávalókat megfőzzük, fűszerezzük, majd bélbe vagy üvegbe rakva egy-két napon belül tálaljuk.
8. Knipp
A Knipp sertésfejből készül, csüngőhasú, sertéshéj, zab, húsleves, sóval, szegfűborssal és borssal ízesítve. Ezt a füstölt kolbászt gyakran tálalják édes köretekkel, mint pl almaszósz vagy édes sütőtök.
9. Gelbwurst
A Gelbwurst egy világos színű kolbász, amelyből készül sertés, borjú, gyömbér és szerecsendió. Gyakran vékonyra szeletelve hideg szendvicsekre fogyasztják.
10. Jagdwurst
A Jagdwurst egy német kolbász, amelyet különféle sertéshúsból készítenek, mint pl csüngőhasú, sertéskolbász és sovány sertéshús. Néha marhahúst is adnak hozzá, és ízletes fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítik. Melegen fogyaszthatjuk levesbe, vagy hidegen szendvicsekre.
11. Regensburger Wurst
Ez a finom kolbász készült sertés darabokat és őrölt sertéshúst, majd fűszerezzük és beletöltjük egy marhabélbe, amelyet a belekből készítenek. Sokan úgy döntenek, hogy hidegen fogyasztják ezt a kolbászt, de melegen, tekercsben is fogyasztható.
12. Teewurst
A Teewurst egy zsíros kolbász, amelyből készül szalonna és sertés. Ez a kolbász majdnem fele zsíros, így kenhető, így tökéletes szendvicsekhez.
13. Debrecener
A Debrecener egy sertéshúsból készült kolbász fokhagyma, majoránna, paprika és bors. A fűszerek sokasága vörös és narancs keverékévé tette ezt a kolbászt. Gyakran vékonyra szeleteljük, majd megsütjük vagy megsütjük.
14. Extrawurst
Az extrawurst egy jól fűszerezett kolbász, amelyből készül marha-, sertés- és szalonnazsír. Vékonyra szeleteljük, és hidegen tálaljuk szendvicsekre, szendvicsekre és hoagiesre.
15. Currywurst
A currywurst egy német kolbászétel, amelyből készül sült kolbász és curryporral, Worcestershire szósszal és paradicsomszósszal fűszerezve. Ez az étel más kolbásszal is elkészíthető.
16. Ahle Wurst
Az Ahle wurst kemény sertéshúsból készült kolbász szalonna és sertés. Ezt a kolbászt főleg csak sóval és borssal ízesítik, de más fűszerek is használhatók, például szegfűszeg, cukor vagy fokhagyma.
17. Wollwurst
A Wollwurst egy édes kolbász, amelyből készül sertés- és borjúhús. Hosszú és vékony, kívülről nincs burkolat. A Wollwurst-ot gyakran német burgonyasalátával vagy mártással tálalják.
18. Leberkäse
A Leberkase finoman készül zúzott sózott marhahús, sertéshús és hagyma. Ez a kolbász szeletelhető és serpenyőben süthető, amíg a külső széle ropogós és ropogós nem lesz, majd krémesen tálaljuk. rántotta or házi krumpli.
19. Pinkel
Pinkel kolbász készül marhahús, szalonna, disznózsír, zab, hagyma, só, bors. Ez a kolbász a Kohl-und-Pinkel-Touren néven ismert hagyományos ételből készül, és télen fogyasztják.
20. Bierwurst
A Bierwurst egy német füstölt kolbász, amelyet füstölőgépen főznek és ízesítenek fokhagyma, paprika, fekete bors és mustármag. Ezt a kolbászt gyakran használják szendvicsekhez és hoagieshez.
Hol vásárolhat német kolbászt
Német kolbászt átvehet nálad helyi szupermarket! A keresett fajtától függően egyeseket könnyebb megtalálni, mint másokat.
Mindazonáltal egy hentesbolt a legtöbbet, ha nem az összeset vinnie kell ezekből a német kolbászokból!
❓ Mi a másik neve a német kolbásznak?
A német kolbászt más néven csuklópántokat! Technikailag egy nagy kolbászt jelent, ami kifejezetten Németországban vagy Ausztriában készül!
❓ Hogy hívják a fehér német kolbászt?
A fehér kolbászt, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk, hívják weisswurst (ami szó szerint "fehér kolbász").
😋 Ízletes német receptek
- Slowcooker Kielbasa és savanyú káposzta - Ez az egyszerű recept teljesen kézenfekvő, mivel lassú tűzhelyben készül!
- Instant Pot párolt vörös káposzta - Ez a csípős és édes káposzta remek köret a német kolbászokhoz!
- Német mézeskalács fűszerkeverék - Ha legközelebb mézeskalácsot készítesz, mindenképpen ezt a házi készítésű fűszerkeveréket használd!
- Sajtos mártogatós perechez - A sörös sajtos mártogatós tökéletes párja néhány finom perechez!
- Jagerschnitzel - Ez a klasszikus német étel sertés- és gombamártást tartalmaz!
- Nussecken - Ezek a német diósarok édes, ízletes és ropogós desszert!
Melyik német kolbász a kedvenced? Oszd meg kommentben, melyik német kolbászt szereted otthon készíteni!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Német kolbászfajták: grillezett brats
Hozzávalók
- 6 bratwurst kolbász (nyersen, kiolvasztva)
- 6 bratwurst zsemle (Opcionális)
- 6 evőkanál német mustár (Opcionális)
- 6 evőkanál savanyú káposzta (Opcionális)
- 12-24 oz sör (opcionális – egy jó német sör, mint a Carlsberg, a Beck's, a St Pauli Girl vagy az Ön által választott IPA.)
Utasítás
Grillezett brats
- Állítsa be a grillsütőt, a szenet, a gázt, a pelletet stb. 300°F közötti hőmérsékletre (149 ° C) 350 ° F -ig (176 ° C). Faszénnél valószínűleg az egyik oldalra kell mozgatnia a parazsat a 2 zónás grillezéshez, a gázgrilleknél csak az egyik oldalon kell elzárni a gázt, a pellet grilleknél pedig csak a hőmérséklet-szabályozást kell beállítania.
- Helyezzük a porontyokat a grillre körülbelül 20 percre, és időnként fordítsuk meg a kolbászt, hogy szép karamellizálódjanak. A kölykök belső hőmérsékletének legalább 160 °F-nak kell lennie (72 ° C).
- Levesszük a grillről, és zsemlére tálaljuk, remek német mustárral és savanyú káposztával.
Grillezett sörpárna (opcionális)
- Öntsön sört egy serpenyőbe (fedéllel), adjuk hozzá a porontyokat, forraljuk fel/alacsony forrásban, és főzzük a sörben körülbelül 15 percig, vagy amíg a porontyok 160°-os hőmérsékletűek lesznek. (72 °C).
- Helyezze közvetlenül a grillre 2-3 percre, hogy szép barna karamell színt kapjon. Ügyeljen arra, hogy gyakran forgassa őket, ne hagyja őket túl sokáig ülni, mert gyorsan megéghetnek közvetlen hő hatására.
- Vegyük le a grillről, tálaljuk és élvezzük!
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás