Mi mást is mondhatnék erről a csodálatos Vintage Betty Crocker rolled Sugar Cookies receptről, mint a TÖKÉLETES! Ez ugyanaz a recept, amit Janet nagymamám és én használtunk, amikor minden évben karácsonykor cukros sütiket készítettünk, és én is levadásztam, amikor eljött az ideje, hogy a saját gyerekeimmel elkészítsem a hagyományos tekercses cukros sütiket.
Néha a klasszikusok még mindig a legjobbak
Ez az alaprecept, amit minden cukros sütihez használok, mint például az enyém klasszikus hengerelt cukros süti ami az én adaptációm, hogy tartalmazza a kedvenc összetevőimet a legjobb ízű cukros sütik a környéken!
Ha csökkenteni kell a felkészülési időt és hagyja ki a hűtést, kipróbálhatod az én nem hűtött cukros süti egy újabb fantasztikus cukros süti receptért!
Ugrás:
Szüksége van cukormáz receptre a cukros sütihez? Próbáld ki az enyémet cukros süti cukormáz, ami megkeményedik, ez ultra fehér alapszín működik kiválóan alkalmas színek hozzáadására a csodálatos cukros süti díszítéshez!
Az én csodálatos fényes cukros süti cukormáz minden ünnepi sütihez is ideális! Mint a cukormázom, ez a fényes cukormáz kötés után megkeményedik hogy gyerekjáték legyen a halmozás!
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
Ezek a klasszikus sütemények ebből készülnek 7 egyszerű hozzávaló ami legtöbbünknek mindig ott van a spájzban!
- Rövidülés - Vagy a zsiradék és a vaj kombinációja. A maga az eredeti recept zsiradékot és margarint igényel, akárcsak sok évjáratú recept.
- Cukor - Milyenek lennének a cukros sütik az alapvető kristálycukor nélkül olyan ízletessé teszi őket!
- Tojás - Nak nek adjunk hozzá szerkezetet és kössük össze az összetevőket együtt.
- Só - Egy csipetnyi só, hogy megőrizze a sütiket attól, hogy túlságosan édes, a sótól minden finomabb lesz!
- Sütőpor - Hogy csak a megfelelő mértékű emelkedés a sütihez.
- Vaníliakivonat - Használj többet, ha akarod, nem árt semmi! A vanília segít fokozza az összes finomat összetevő ízek a sütikben.
- Univerzális liszt - A pékek alapvető összetevő a tömeg hozzáadásához pékáruhoz.
Hogyan készítsünk hengerelt cukros sütiket
Az alábbi receptkártya utasításai nagyon igazak az eredeti recepthez. Az általam kedvelt módszer a süteménytészta keverésére, egytálos módszer, itt van megadva.
Keverjük össze a süti tésztát
- Vintage Betty Crocker hengerelt cukros sütik készítéséhez a legjobb eredmény érdekében krémet össze a rövidítést (plusz vaj vagy margarin) és a cukrot.
- Adjuk hozzá a tojás, só, sütőpor és vanília és jól kombináld.
- Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta formát nem kapunk, majd fedjük le műanyag fóliával és legalább egy órára hűtőbe tesszük mielőtt kinyújtja a tésztát a kivágott cukros sütihez.
Tekerjük, vágjuk és süssük meg a sütiket
- Melegítse elő a sütőjét 400 fok F (205°C) a tepsit pedig kibéleljük sütőpapírral vagy szilikon tepsit.
- Vigyen át egy részt (A tételeimet a tészta nagyjából negyed részébe forgatom) enyhén lisztezett munkafelületre. Nyújtsuk ki a tésztát kb ¼ hüvelyk vastagságú. Vágja ki a kívánt formákat a pogácsaszaggatók segítségével.
- Helyezze a kivágott süti formákat az előkészített tepsire és 6-8 percig sütjük, vagy amíg az alja éppen nem kezd aranyszínűvé válni.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk, hogy a sütik megsüljenek 5 percre a tepsire tesszük mielőtt áthelyezné őket egy huzalos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Mennyi ideig tárolhatom a hűtőben a Vintage Betty Crocker hengerelt cukros süti tésztámat?
A tészta elkészítése után ahelyett, hogy egyszerűen letakarná a tálat műanyag fóliával a szükséges hűtési időre, helyezze a tésztát egy légmentesen záródó edénybe. Hűtőben akár 1 hétig is eláll, de javaslom a süti tésztáját az első 3-5 napon belül a legjobb eredmény érdekében.
Lefagyaszthatom a Vintage Betty Crocker hengerelt cukros süti tésztámat?
Könnyedén lefagyaszthatod a tésztát! Miután az összes hozzávalót egyesítette, nem pedig a cukros süti tésztáját lehűteni a hűtőben a tésztámat kétfelé osztom.
Néhány műanyag fólia között kör alakú korongot formázunk (kb 1 hüvelyk vastagságban), Akkor szorosan csomagolja be műanyag fóliába. A korongok kialakítása után fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó tárolóedényben tárolhatók a fagyasztóban.
Meddig fagyaszthatom le a cukros süti tésztát?
A cukros süti tésztája általában tárolható fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig. A tészta becsomagolása és fagyasztásig való tárolása befolyásolja a tészta legjobb lejárati dátumát.
A fagyasztott cukros süti tészta sütésekor a legjobb eredményem az, ha 3 hónapnál nem régebbi tésztát használok. Más családtagok azt mondják, hogy a tésztájuk könnyen tárolható több mint 6 hónapig (és akár 1 évig is!).
*A receptet eredetileg nyomtatták, nagyon apró kivételekkel és egy-két megjegyzéssel, mint például a zsiradék és a cukor krémezése. Továbbá, bár a recept szerint 4 tucat 3"-os keksz adható belőle, az én tételeim soha nem adtak többet 3 tucatnál 🙂
📖 Receptkártya
Vintage Betty Crocker hengerelt cukros sütik
Hozzávalók
Utasítás
- A zsiradékot, a cukrot, a tojást és az aromát alaposan összekeverjük (legjobb, ha először simára keverjük a zsiradékot és a cukrot). Belekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót. Fedjük le és hűtsük legalább egy órára.
- Melegítsük elő a sütőt 400 C-ra, és béleljük ki sütőpapírral a tepsi(ke)t. A tésztát enyhén lisztezett tésztalapon vagy deszkán ¼ hüvelyk vastagra nyújtjuk. Vágja ki a kívánt formákat, és helyezze át a tepsi(ke)re. Süssük 205-6 percig, vagy amíg nagyon világos barna nem lesz.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Diane azt mondja,
Ez a legjobb cukros süti recept! Kicsit vastagabbra tekerem, belül szép puhák lesznek. Ezeket karácsonykor készítettem, amióta körülbelül 45 éve megkaptam a Betty Crocker Receptkártyatárat. Az elmúlt években háromszor költöztem, és nem találom, hova csomagoltam a kártyát. Nagyon boldog voltam, amikor rátaláltam erre a receptre az interneten. Ezekből minden évben készítek magamnak és a felnőtt fiamnak. Ezekkel a csodálatos sütikkel nőtt fel, és a felesége szereti a vékony ropogós fajtát. Valószínűleg ez az egyetlen recept, amely felülmúlja azt, amit a felesége főzni tud. LOL
Barbara azt mondja,
50 éve készítem ezeket a sütiket.
Lori Mathewson azt mondja,
Ez az a cukros süti recept, amit anyámmal együtt készítettem. A gyerekeim mindig is szerették őket, amikor a szüleimmel töltöttük a karácsonyt Denverben. Most a felnőtt gyerekeim kérik őket, amikor megkérdezem, mit kérnek karácsonykor. Mindazok számára, akiknek az eredeti Betty Crocker Cookie Cookie-szakácskönyve szétesett, továbbra is megvásárolhatja az Amazonon. Csak nézze meg Betty Crocker Cooky Cookybook 1963-as kiadását.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Az Ebay-en is megtalálod ezeket a "régi, de jókat" 🙂 Ez a recept valójában az 1950-es évek egyik szakácskönyvéből való.
Jacqueline azt mondja,
A megsült kekszeket le lehet fagyasztani, majd később lefagyasztani? Ha igen, meddig fagynak le? És mi a legjobb módja a fagyasztásnak? Légmentes tartály?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen! Leghatározottabban! Dédnagymamám fagyasztotta ezeket a sima és jeges sütiket (mindig volt fagyasztott, jeges Mikulás sütije). Legfeljebb 2-3 hónapon belül szívesebben használom fel a fagyasztott cukros sütiket. Fagyassza le őket műanyag tárolóedényekben, köztük sütőpapírral. Élvezd!
Jan Roan azt mondja,
Negyven éve készítem ezeket! A vanílián kívül egy teáskanál mandulakivonatot adok hozzá.
Shelley azt mondja,
Nagyon egyszerűen elkészíthető a gyerekeimmel! Használhatom az összes rövidítést?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, egészen biztosan megteheti! Még abban is segít, hogy a sütik a legjobban megtartsák formájukat 🙂 Jó szórakozást!
Shelley azt mondja,
Tökéletes, hamarosan kipróbálom. Kösz! 🙂
Rosemarie Kiry azt mondja,
Ez a recept a régi Betty Crocker szakácskönyvből származik. A férjem szereti ezeket, de sajnos a szakácskönyvem körülbelül 60 éves vagy régebbi használat után szétesett, ahogy anyósom használta. Mindegyiket csak golyóvá forgatom, és egy kivajazott és cukorral mártott pohár aljával összetöröm. Bár soha nem dobtam ki őket. Ez egy ilyen és egyszerű recept. Én is csak vajat használok, semmint zsiradékot. Nagyon köszönöm ezt a receptet.
Bobbi-Sue Butterfly azt mondja,
Létezik gluténmentes változata ennek a hihetetlen klasszikusnak?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Azt javaslom, hogy használja a Bob's Red Mill gluténmentes lisztet, hogy lecserélje az univerzális lisztre. Élvezd!
Beverly azt mondja,
Ez a szüreti változat a részleges vaj rész lerövidítésével minden változást hozott a formát tartó süteményekhez, és szeretem a citrom tiszta kivonatát használni (köszi soha mesterséges kivonat! Beverly
Diane azt mondja,
KÖSZÖNÖM, hogy megosztottad ezt a receptet!! Végig kerestem Anyukám receptes dobozát, konkrétan EZT a receptet!! Óóóóóóó! Azt hittem, örökre eltűnt! Nincs semmi, ami azt mondja, hogy karácsonyi sütés, mint az Ethel's Sugar Cookies! AZ OTTHON EMLÉKEZTETIK!! <3 <3 <3 Boldog karácsonyt!!
Lindsey azt mondja,
Mit tehetek, ha nem találok pergamenpapírt?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A szilikon (silpat) sütőlapokat sütőpapírral felváltva használom, kiváló eredménnyel. Ha azonban egyik sem áll rendelkezésére, készítsen egy próbatételt néhány süteményből normál, zsírmentes tepsi(ke)re. Remélem segít!
Rózsa azt mondja,
Az évek nagy részében, amióta sütiket sütöttem, soha nem használtam sütőpapírt, csak a tepsi, gyönyörű lett és tisztára törölhető, de a serpenyő még mindig nem éget, de nagyon meleg töröljük le papírtörlővel a morzsa nagyon gyorsan lejön ma már csak azért használok sütőpapírt, mert megkönnyíti a takarítást. 62 éves vagyok 5 éve még soha nem használtam, és 9 éves korom óta sütök.
Alyssa azt mondja,
Használhat minden vajat, de nem kell zsírt?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, valóban, és ez a kedvenc módja a cukros sütik elkészítésének. A lerövidítéssel a keksz is megtartja a formáját (lassabban olvad, így vastagabb, kevésbé kenhető cukros sütiket kapunk). Azonban szeretem az összes vajas cukros keksz ízét, különösen citromhéjjal. Élvezd!
Névtelenül azt mondja,
Kívül ropogósak, de belül puhaak?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ezek végig puhák és gyengédek, alja ropogós. Még egy perc sütés (játssz a sütési időkkel) segít ropogósabb süti elkészítésében. Remélem segít és köszönöm kérdésed!
Melanie Kennedy azt mondja,
Ez a recept a Betty Crocker Red Pite szakácskönyvéből származik? Ez volt az én receptem évekig
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez volt az egyik piros szakácskönyv 🙂 de nem, amennyire én emlékszem, nem a pite szakácskönyv. Feltételezve, hogy nem ugyanaz a recept volt mindkét könyvben. Ez az 50-es évek végén jelent meg.
Névtelenül azt mondja,
Megkaptam a szakácskönyvet ugyanezzel a recepttel. A mamám szakácskönyvében is ugyanez a recept volt. ez az én megy a cukor roll out. Az új könyvben szereplő recept motoros cukrot használ.
E azt mondja,
Ez Melanie Kennedy a PA-ból? Ha igen, a nagynénéd most használta ezt a receptet 😋
Cathy Cox azt mondja,
Mi a vaj és a zsiradék aránya? A receptben nincs megadva, és nem szoktam Crisco-val sütni, ezért nem ismerem. Nagyon köszönöm a segítséget!!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Bármilyen kombinációban lehet, de az egyikből 1/2 csészével, a másikból 1/4 csészével készítek, hogy könnyebb legyen. Élvezd!!
Névtelenül azt mondja,
Régóta készítem ezt a receptet, de mindig vajat használtam, de kenhető, úgyhogy mindenképp megpróbálom 1/2 c. vaj és 1/4 c. rövidülés.
Jerilyn Zwolinski azt mondja,
Ez az a recept, amit minden évben használok, van egy régi Betty Crocker szakácskönyvem, és ez a recept benne van, a vanília aroma helyett a citromos ízesítést használom, és a citromot jobban szeretem.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Én is szeretem a citromot az enyémben! Adjunk hozzá citromhéjat és még jobb 🙂
Kallie azt mondja,
Milyen cukormázt használsz ezekhez, ha van? Ugyanez a receptem van, de az enyém édesanyám Betty Crocker Receptes Dobozos Könyvtárából származik, 1971 körül. Lelkes pék lettem, és rájöttem, hogy a cukormáz receptjét ROSSZUL csinálom (ugyanabból a recepttárból) közel 30 éve. !
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Kallie! Sok különböző cukormázat vagy cukormázt használok ezekhez, de általában az én egyszerű cukormázomat, amit a nagymamám készített (víz vagy tej, ízesítő kivonat, porcukor, amíg el nem éri a kívánt állagot, majd adj hozzá színezőanyagot). Az én fényes cukormáz (kukoricaszirup segítségével) fényesre keményedik, és én is használom fagy, amely megkeményedik.
Remélem segít! Ha akarod, beleáshatok valamelyik régi receptkönyvembe, hogy találjak valami hozzáillő vintage-et 🙂
Kegyelem azt mondja,
Az 1970-es évek óta minden évben használom ezt a receptet, és egyetértek mindkét további megjegyzésével. Már nincs meg a szakácskönyvem, amiből a cukros süti származott; szó szerint szétesett a sok használattól. A fonott mézes kenyér receptje után kutatva, amelyről úgy gondolom, hogy ugyanabban a könyvben szerepel, ráakadtam a webhelyére, és alig várom, hogy kipróbálhassam néhány receptjét, különösen a marhapörköltet; a férjemmel és én is szeretjük a marhapörköltet, és a recepted gyorsnak, egyszerűnek és finomnak hangzik. Meg tudná mondani, hogy melyik BC szakácskönyvet használta a süti receptjéhez?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Hello Grace, mi is szeretjük azt a szakácskönyvet! Ez az, ami még mindig megvan anyámnak, az és a régi Joy of Cooking könyv...volt valaha? A receptben hivatkozom, ha jól emlékszem (és egészen biztos vagyok ebben a dátumban), az 1969-es Betty Crocker szakácskönyv. Remélem segít! Angela
Névtelenül azt mondja,
Valójában kimentem a szakácskönyv után kutatni, mivel ez az összes sütemény, amit anyukám szokott készíteni, amikor gyerek voltam. A könyvet ma is megtalálod, mert ki kell mennem, és veszek egy másikat
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Találtunk néhány régi Betty Crocker szakácskönyvet, amikor beköltöztünk ebbe a régi parasztházba, bárcsak meglenne, de tudom, hogy az eBay-en elérhetők meglehetősen elfogadható áron. Imádom a frissített verziómat, és az 1969-es kiadásból bármiért zaklatom anyámat!
Amy azt mondja,
Végignéztem ezt a receptet. Köszönöm!!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Én is kerestem és biztosra gondoltam, hogy könnyű lesz megtalálni, de tévedtem! Ezért gondoltam megosztom itt 🙂