Mi Londoni sütő, ez egy fajta hús, hogyan készítsem el, milyen az íze, és miben más, mint egy szelet steak? Ne aggódjon, mindenre megkaptam a választ, amit keres! Itt van minden, amit tudnod kell a londoni rostélyról!
Mi az a London Broil
A londoni broil egy Amerikai kifejezés a marhahús elkészítésére (ironikus, igaz?) ennek tulajdonképpen semmi köze Nagy-Britanniához! Ez a marhahúsétel az elsők között vált népszerűvé az Egyesült Államokban, és nem veszítette el a tetszését!
A London broil név az a főzési módszer és nem ez a neve egy darab marhahúsnak, ahogy sokan hiszik.
Ugrás:
Egy londoni rostélyt eredetileg a szárnyas steak, de más darab marhahús is használható, ha sovány és szívós.
A steak pácolt egy savas fürdő hogy segítsen lebontani a kemény szövetet. Ezután nagy lángon rövid ideig főzzük.
🍲 Hogyan kell főzni
Érdemes egy sovány, de kemény marhahússal kezdeni, mint például a steak vagy felső kerek steak.
Add hozzá a húst egy savas pác legalább 4-6 órán keresztül, pluszért akár egy éjszakán át is pácolhatjuk a húst gyengéd és lédús hús.
A marha lehet sült, sült, vagy grillezhető is. A fő főzési előírás az, hogy erős hőfokon, korlátozott ideig kell főzni. Azt szeretné, hogy a steak közepesen ritka legyen, legfeljebb közepesen.
Hagyja a marhahúst legalább 5-10 percig pihenni, miután levette a tűzről. Aztán vékonyan szeletelje fel a húst a szemeken vékony csíkokra.
Tippek a főzéshez
Tipp 1. Adjon hozzá valamilyen savat a páchoz, hogy segítsen lebontani a kemény szöveteket. Ecet, citromlé, ill paradicsomlé mind remek választás marhahús páchoz.
Tipp 2. Ne süsd túl a húst! Magas hőmérséklet mert csak néhány perc mindkét oldalon bőven elég egy londoni sütéshez, mert nem akarja, hogy a belső hőmérséklet 135 fok fölé menjen.
Tipp 3. Fóliába csomagolja a marhahúst, miután megsütötte, de még mielőtt felszeletelte. Hagyja pihenni a fóliában, hogy a leve még jobban összeálljon tender.
😋 Milyen íze van a londoni broilnek
A londoni rostély íze hasonló lesz a használt páchoz. Ha citrom- vagy limelevet adsz a páchoz, ízletes lesz citrusos, és ha fűszernövényeket és fűszereket adsz hozzá, íze hasonló lesz a használtakéhoz.
A hús nyilvánvalóan marhahús és rágós a nagyszerű általános íz.
🔎 London Broil vs Flank Steak
Úgy tűnhet a londoni broil és a flank steak kifejezés szinonim, de valójában két teljesen különböző dologról van szó!
A londoni broil egy fajta hús elkészítése. Pácolás, főzés és vágás módja londoni rostélyt hoz létre.
A lapos steak a vágott hús. Ez egy sovány és kemény marhahús, amely a hasból származik.
Az emberek gyakran hivatkoznak egymásra, mert a londoni rostélyban gyakran készítenek steaket főzési módszer.
🍽️ A legjobb londoni broil receptek
A legjobb receptek egy londoni rostélyhoz olyan pácokat tartalmaznak, amelyek egy savas bázis hogy segítse a hús puhaságát. Kipróbálhatod a londoni broil pác receptemet itt.
A grillezett londoni broil receptem az lédús, gyengéd és finom! A hús tökéletesen grillezett és tökéletesre pácolt! Imádni fogod ezt grillezett londoni rostély recept!
Nincs grilled? Nem probléma! Próbáljon ki egy klasszikus londoni rostélyos receptet itt!
💪 Jó ez nekem
Az oldalsó steak, valamint más marhahúsdarabok fehérjét tartalmaznak, kálium, valamint B6 és B12 vitaminok. A marhahús egy kalóriadús étel, amely segít elérni a napi kalóriabevitelt, körülbelül 162 kalóriát tartalmaz 3 unciánként.
Marha az magas koleszterinszint és ezért korlátozni kell az alacsony koleszterintartalmú étrendet folytatók számára!
🛒 Hol vásárolhatok London Broil-t?
Bármely helyi élelmiszerboltban vagy környéken vásárolhat oldalsó steaket vagy felső kerek marhahúst hentes! Valójában ez egy gyakori marhahús, amelyet nem lehet túl nehéz megtalálni.
🥡 Tárolás
A fagyasztott marhahús főzés nélkül akár egy évig is eláll benne mélyhűtő mindaddig, amíg megfelelően van becsomagolva.
A felolvasztott és pácolt nyers marhahús akár 4 napig is eláll a hűtőszekrényben.
Szereted a londoni rostélyt? Melyik marhahússzeletet részesíti előnyben? Szeretném tudni az alábbi megjegyzésekben!
📖 További étkezési útmutatók
- Mi az a torta - Tudjon meg mindent erről az ízletes és hagyományos mexikói szendvicsről!
- Mi az a Bockwurst - Ez a hihetetlenül népszerű fehér német kolbász könnyen elkészíthető és nagyon finom!
- Mi az a Bratwurst - Tudja meg, mitől különleges ez a finom kolbász!
- Mi az a fogas steak - Ez a gazdag és dekadens marhahússzelet tökéletes grillezéshez!
- Mi az a Bavette Steak - Tudtad, hogy a bavette steak egy másik elnevezése a flank steaknek?
- Mi az a Teres Major Steak - Ezt a gyengéd és ízes steakszeletet ki kell próbálnod!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Mi az a London Broil: London Broil (+főzési tippek)
Hozzávalók
London Broil Marinade
- ¼ csésze balzsamecet
- ¼ csésze Worcestershire mártással
- ¼ csésze szójaszósz
- ¼ csésze olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál dijoni mustár (vagy mézes dijoni mustár)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál őrölt feketebors (frissen őrölt a legjobb)
- ½ teáskanál Kóser só
- 1 teáskanál kakukkfű vagy oregánó (Opcionális)
- só bors (elhagyható, ízlés szerint)
Grillezett London Broil
- 2 lb Londoni sütő (általában 2 hüvelyk vastag)
Utasítás
London Broil Marinade
- Finomítsd meg a londoni rostélyodat egy húspuhító kalapáccsal, hogy a hús mindkét oldalát megdörzsöld. Ezután egy éles késsel vágja el a felső felületet keresztben. *A londoni sült hús puhítása és pácolása erősen ajánlott, mivel ez segít megpuhítani ezt a gyakran kemény, mégis ízletes marhahúst.
- Keverjük össze a pác hozzávalóit (balzsamecet, Worcestershire szósz, szójaszósz, olívaolaj, dijoni mustár, fokhagyma, fekete bors, só, tetszőleges kakukkfű vagy oregánó) sóoldó edényben, tálban vagy tárolózsákban.
- Tedd a londoni rostélyodat a pácba úgy, hogy a lehető legtöbb felületet fedd le. Hagyja pácolódni legalább 30 percig, de lehetőleg 2 vagy több órán keresztül (legfeljebb 24 óra).
Grillezett London Broil
- Ha van ideje, tegye a londoni grillét a pultra, hogy szobahőmérsékletű legyen 30-60 percre főzés előtt. Ez elősegíti a marhahús egyenletes főzését.
- Melegítse elő a megtisztított és olajozott grillt 450-500 °F-ra (205-260 °C).
- Miután a londoni rostély szobahőmérsékletre melegedett, vegye ki a pácból, és dobja ki a felesleget. Papírtörlővel szárítsa meg a marhahúst, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
- Ha a grill előmelegített, tegyük bele a steaket, és süssük oldalanként 4-5 percig (közepesen ritka).
- Ha a londoni rostély elérte a kívánt belső hőmérsékletet, tegyük át egy tálcára vagy vágódeszkára, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Hagyja 10 percig pihenni, mielőtt a gabonára vágja és tálalja.
Megjegyzések
- Ne feledje, hogy az átvitt főzés körülbelül 5-öt fog hozzáadni°F, ahogy a marhahúsod pihen.
- Egy londoni rostély a legjobb, ha közepesen ritka vagy „alig” közepes. Úgy döntök, hogy lehúzom az enyémet a grillről, hogy pihenjen, ha eléri a 130-135 °F belső hőmérsékletet.
- Tárolás: A maradék London broil légmentesen záródó edényben tárolható, és hűtőszekrényben tárolható (miután kihűlt). 3-4 napig eláll.
- Fagyasztás: Csomagolja be a kihűlt maradékot erős fóliába, majd helyezze fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe. Fagyassza le legfeljebb 3 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: 250°F-ra előmelegített sütőben lassan-lassan melegítse újra a londoni grillét. (120 ° C). Egy tepsibe tesszük, fellocsolva marhahúslevessel, és lefedjük alufóliával. A marhahús vastagságától függően akár 30 percig is eltarthat a teljes felmelegedés. Ha csaknem tökéletes maradékot szeretne, pirítsa meg steakjét egy NAGYON forró serpenyőben vagy serpenyőben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás