Szuper egyszerű és ízletes Zoodles gyömbér szezámmagos Teriyaki csirkével!
Zoodles gyömbérrel szezámmagos Teriyaki csirke recept
Ezeket szórakoztató elkészíteni, és természetesen az új dohányzónkat is használnunk kell (a pácolt csirkét sütőben vagy grillen is süthetjük). Emellett egy kicsit túlzásba vittem, hogy mennyi gyömbéres szezámmagos teriyakira volt szükségem az ananászos sajtburgeremhez, így erre használtam a többit 🙂
Hogyan készítsünk Zoodle-t gyömbér szezámmagos Teriyaki csirkével
A gyömbéres szezámmagos teriyaki szósz elkészítéséhez keverje össze a vizet, a szójaszószt, világos barna cukrot, mézet, pirított szezámmagot, gyömbért és fokhagymaport egy közepes serpenyőben, közepes lángon.
Kombájn a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, majd hozzáadjuk a szószhoz. Keverje össze az összes hozzávalót, addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Hozd a szószt a alacsony forráspontú, csökkentse a hőt, ha túl gyorsan forr, és főzzük körülbelül három percig, vagy amíg a szósz sűrűsödni kezd. Ha a teriyaki szósz túl gyorsan vagy túlságosan besűrűsödött, egyszerűen adjunk hozzá még egy kis vizet, hogy a kívánt állagúra hígítsuk.
Levesszük a tűzről és félretesszük hűvös szobahőmérsékletre körülbelül harminc percig.
Miután a gyömbéres szezámmagos teriyaki kihűlt, helyezze a csirkemelleket egy nagy Ziploc zacskóba, és vonja be a teriyakival. Hűtőbe tesszük pácolódni legalább egy órára. Minél tovább pácolja a csirkét, annál jobb lesz az íze.
Ha készen áll a csirke sütésére, helyezze közvetlenül a dohányzó rácsára (Vagy grillezzük, vagy sütjük sütőben, attól függően, hogy mi áll rendelkezésére). A dohányzónkat 250 F-ra melegítettem (121°C) és hozzáadta a kombinációt hickory és cseresznye faforgács, majd kiló csirkénként 30-45 percet engedélyezett.
Az átlagos csirkemell súlya egyenként valamivel több, mint 5 uncia, tehát a 4 csirkemellem valamivel több mint egy kiló volt. Elkészültek egy belső hőmérséklet 165 fok (74°C) 50 percben.
Amíg a csirke füstöl, a cukkini és a tök spirálozásával készítse elő a zoodle-t. Hagyd magad legalább 15 percig szárítsa meg a zoodle-kat sóval és papírtörlővel. Tegye a zoodlákat papírtörlőre, sózzon meg ¼ teáskanál sóval, majd helyezzen még papírtörlőt a zoodle tetejére.
Nyomja le a papírtörlő felső rétegét a száradás megkezdéséhez, majd hagyja, hogy a só 15-20 percig elvezetje a nedvességet.
Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben, közepes lángon, szezámmagolajon serpenyőben süssük kb. 3-5 percig, vagy amíg a zoodlák megpuhulnak, ritkán kevergetve.
Azonnal tálaljuk, a tetejére a gyömbéres szezámmagos teriyaki füstölt csirkét. Ha szükséges, adjunk hozzá szeletelt zöldhagymát és szezámmagot díszítéshez.
Enjoy!
*A vizenyős dögök elkerülése érdekében spirálozza a cukkinit és a sárgatököt, majd helyezze egy réteg papírtörlőre. Sózzuk meg őket ¼ teáskanál sóval, töltsük fel papírtörlővel, majd nyomjuk le a tetejét. Hagyja, hogy a só 15-20 percig felszívja a nedvességet a papírtörlőbe. Szükség szerint cserélje ki a papírtörlőt szárazra.
📖 Receptkártya
Zoodles gyömbéres szezámmagos Teriyaki füstölt csirkemellel
Hozzávalók
- 1 c víz
- ¼ c szójaszósz
- ¼ c világosbarna cukor
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 tk friss gyömbér (reszelt)
- ½ tk fokhagyma por (vagy darált fokhagyma)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- ¼ c víz (hideg, kukoricakeményítő keveréséhez)
- 4 csirkemellek (csont nélküli, bőr nélküli)
- 2 cukkini
- 2 sárga tök
- ½ evőkanál szezámmagolaj
Utasítás
- Egy közepes lábasban keverje össze a vizet, a szójaszószt, a világos barna cukrot, a mézet, a pirított szezámmagot, a gyömbért és a fokhagymaport. Melegítsük fel közepesen magasra, majd keverjük össze a kukoricakeményítőt hideg vízzel, és adjuk a szószhoz. Közepes lángon főzzük lassú forrásig, ha szükséges, csökkentsük a hőt. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik (ha túl gyorsan besűrűsödik, adhatunk még hozzá vizet a mártás hígításához). Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni körülbelül 30 percig.
- Helyezze a csirkemelleket és a kihűlt gyömbéres szezámmagos teriyakit egy nagy Ziploc zacskóba, hogy bevonja a csirkét a teriyakival. Hagyja pácolódni egy órát, hűtőszekrényben, és ha lehetséges, tovább (a jobb íz érdekében).
- Helyezze a pácolt csirkemelleket közvetlenül a dohányzó rácsára, állítsa a füstölőt 250 F (121 C) hőmérsékletre, és füstöljön 30-45 percig fontonként. A csirkemelleink 165 fokos belső hőmérsékleten 74 perc alatt készültek el, mivel alig több mint egy fontot nyomtak.
- Amikor a csirke készen áll, spirálozzuk a cukkinit és a sárga tököt. Serpenyőben, nagy serpenyőben vagy serpenyőben, közepes lángon, szezámmagolajon megsütjük a spirálozott zoodlákat. Főzzük 3-5 percig, vagy amíg a zoodles megpuhul, ritkán keverve. Levesszük a tűzről, a zoodák tetejére a füstölt csirkemelleket és azonnal tálaljuk. Díszítésként adjunk hozzá szeletelt zöldhagymát és szezámmagot, ha szükséges.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás