Ezt balzsamos redukció a szósz csípős, édes, és a legjobb módja annak, hogy steakeket, pizzát, zöldségeket és még sok mást megtöltsön! Mindössze 2 összetevőből áll, egy pillanat alatt összeáll, és egész évben könnyedén kiegészítheti kedvenc ételeit! Mivel az elkészítése milyen egyszerű, nincs ok arra, hogy ne próbálja ki!
Egyszerű balzsamcsökkentő szósz recept
A balzsamos redukciós szósz szó szerint az egyik my kedvenc dolgai az egész világon. Ez egy olyan sokoldalú fűszerezés, amely könnyen párosítható sok különféle dologgal!
Ráadásul csak 2 összetevőt használ, és az is nagyon egyszerű elkészíteni. Imádok nagy adagokat felverni, hogy bármikor élvezhessem!
Ugrás:
🥘 Balsamic Reduction összetevők
Ez a csökkentés csak akkor használható 2 összetevő. Válassz olyan balzsamecetet, amely nem érlelt, csak az élelmiszerboltban szokásos alapfajtára van szükséged!
- Balzsamecet - 1 csésze balzsamecet. Vagy használhat balzsamecetet és marhahúsleves kombinációját is, ½ csésze egyenlő részekkel.
- Friss kakukkfű - 2-3 szál friss kakukkfű.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk balzsamcsökkentőt
Ez a recept nagyon egyszerű pároljuk és keverjük! Szükséged lesz a mérőedényekre, egy serpenyőre és egy fakanálra.
Ez a recept nagyjából hozamot fog eredményezni ¼ csésze szósz, attól függően, hogy milyen vastagra készíted.
- hozzáad. Egy kis serpenyőben adjunk hozzá 1 csésze balzsamecetet (és marhahúslevest, ha használ) és 2-3 szál friss kakukkfű.
- Hőség. Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a folyadékot, ügyelve arra szükség szerint csökkentse a hőt hogy a keveréket lassú tűzön tartsuk.
- Párol. Addig főzzük, amíg a szósz csökkent és a kanaladhoz tapad (kihűlés közben tovább sűrűsödik), kb. 20 percig.
- Szolgál. Ha a szósz elérte a kívánt sűrűséget, vegye le a tűzről, szűrd le, és azonnal tálaljuk.
Ezt a redukciót a margherita pizza, sous vide NY strip steakekvagy sült kelbimbó. Bogyókon vagy akár fagylalton is nagyon ízlik! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Általában hagyom, hogy a szósz forrjon körülbelül 20 percig. Ez azonban attól függ, hogy milyen sűrűre szeretnéd a szószt.
- Ha extra édességre vágysz, tehetünk hozzá egy evőkanál mézet, amíg a szósz csökken.
- Miután csökkentették, a szósz meleg méz állagú lesz, és a lehűlés során tovább sűrűsödik.
🥡 Tárolás
Hagyja teljesen kihűlni a redukciót, majd tárolja a üvegedény vagy tartály. Néhány hétig eláll és nem kell hűtőben tárolni.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ez a két tétel az nagyon hasonló, de valójában nem ugyanaz. A balzsammázat is ugyanígy készítjük, csak hozzáadott hozzávalóval, hogy némi extra édességet adjunk hozzá (mint a méz, cukor stb).
Eltarthat körülbelül 10-15 perc hogy az ecet a felére csökkenjen, ha már alacsony lángon van. Az idő azonban attól függően változik, hogy milyen sűrűre szeretnéd a mártást. Az enyémet inkább 20 percig főzöm.
Ne felejtsd el, hogy a csökkentés hűlés közben tovább sűrűsödik, így nem kell pánikba esni, ha a szósz hígabb, mint amit szeretsz. Ha azonban úgy találja, hogy a redukció túl vékony, akkor valószínűleg nem párolta elég sokáig!
😋 További házi készítésű szószok
- Gombás steak szósz - Ez a földes, házi készítésű szósz nagyszerű módja egy steak vacsora befejezésének!
- Burger szósz - Ízletes szósz, amelyre minden burgernek szüksége van!
- Menta szósz - Finom szósz, amely tökéletesen passzol minden bárányételhez!
- Torma szósz - Ez a szósz minden olyan recepthez szükséges, amelyen a bordás borda szerepel!
- Citromos vajas szósz - Klasszikus szósz lehetőség hal- és tenger gyümölcsei receptjeihez!
- Teriyaki szósz - A házi teriyaki szósz kiválóan alkalmas kínai ihletésű ételekhez és sültkrumplihoz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Balzsamos redukció
Hozzávalók
- 1 csésze Balzsamecet (vagy marhahúsleves és balzsamecet kombinációja, egyenlő arányban)
- 2-3 gallyakból friss kakukkfű
Utasítás
- Egy kis serpenyőben öntsd hozzá a balzsamecetet (és marhahúslevest, ha használ) és friss kakukkfű.
- Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a folyadékot, ügyelve arra, hogy szükség szerint csökkentse a hőt, hogy a keveréket alacsony lángon tartsa.
- Addig főzzük, amíg a szósz lecsökken, és a kanálhoz tapad (kihűlés közben tovább sűrűsödik), kb. 20 percig.
- Ha a szósz elérte a kívánt sűrűséget, levesszük a tűzről, leszűrjük, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Általában körülbelül 20 percig hagyom főni a szószt. Ez azonban attól függ, hogy milyen sűrűre szeretnéd a szószt.
- Ha valami extra édességre vágyunk, a szósz fogyása közben adhatunk hozzá egy evőkanál mézet.
- A mártás lecsökkentése után meleg méz állagú lesz, és a lehűlés során tovább sűrűsödik.
- Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a redukciót, majd tárolja üvegedényben vagy tartályban. Néhány hétig eláll és nem kell hűtőben tárolni.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás