A legjobb burgonya sült burgonyához azok, amelyek ropogós, finom bőrt és bolyhos belsőt eredményeznek sütés közben! Bár bármilyen burgonyát be lehet tenni a sütőbe, csak bizonyos fajtákból lesz tökéletes sült burgonya! Közölni fogom veled a legjobb burgonyát a munkához, valamint tippeket és recepteket is adok!
Melyik a legjobb burgonya sütéshez
Minden burgonya az nem tették egyenlővé. Mindegyikük eltérő keményítő- és nedvességtartalommal rendelkezik, ami sütéskor más-más eredményt ad.
Ha nem a megfelelő burgonyafajtát választja, a végén ázott, túl kemény vagy gumiszerű lesz. Összeállítottam ezt a listát a top 6 burgonya a legjobb sült burgonya elkészítéséhez!
Ugrás:
Ha ötletre van szüksége a burgonyához illő ételekhez, nézze meg bejegyzésemet, amelyről szól mit tálaljunk burgonyával!
Burgonya fajtái
Háromféle burgonya létezik: keményítőtartalmú, viaszos és univerzális krumpli. Mindegyik típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, és jobbak a különböző főzési módokhoz.
Keményítőtartalmú burgonya
Keményítő burgonya magas keményítőtartalmúak és alacsony a nedvességtartalmuk. Vastag bőrűek és szuper nedvszívók, ami kiválóan alkalmas tejhez vagy vajhoz.
Ez a kombináció szép és ropogós bőrt varázsol, könnyű és bolyhos belsővel! Ezek a burgonyafajták ideális sütéshez.
Ráadásul ez a burgonya bolyhos burgonyapüré készítéséhez kiváló és ízletes sült krumpli.
A keményítőtartalmú burgonya fajtákat tartalmaz például russet és Idaho (ami a kedvenc rozsdás burgonyám).
Viaszos burgonya
A viaszos burgonya a keményítős ellentéte, mivel a magas nedvességtartalom és kevés a keményítő. Ennek a burgonyának vékonyabb a héja és krémesebb az állaga.
Ezek általában megtartják alakjukat főzés után nagyon jól használható, így a viaszos burgonya alkalmasabb főzésre, rakott sütésre (ahol szeretné, hogy a burgonya megőrizze formáját, például gratin), burgonyasaláták és pörköltek.
A viaszos burgonya közé tartozik olyan fajták, mint a csípős burgonya, bébiburgonya, vörösburgonya és újburgonya.
Univerzális burgonya
Univerzális burgonya esik Pont a közepébe a keményítőtartalmú és viaszos spektrumból. Viszonylag átlagos nedvesség- és keményítőtartalmuk van.
Ezek a fajták jellemzően helyettesítsünk bármilyen keményítőtartalmú vagy viaszos burgonyát receptben kért.
Az univerzális burgonya tartalmazza fajták, mint például a Yukon arany, a fehér burgonya és a lila burgonya.
1. Ruszták
Russet burgonya az 1. számú legjobb lehetőség ha tökéletes sült burgonya készítéséről van szó! Magas keményítőtartalmúak és vastag bőrük van.
Sütéskor a bőr gyönyörűen ropogós lesz! Ezenkívül könnyű és bolyhos belső térről ismertek. Használjon rozsdásodást, hogy minden egyszerű legyen mikrohullámú sütőben sült burgonya vagy egy extra ízű füstölt sült burgonya!
2. Idaho burgonya
Sokan azt hiszik, hogy az idahói burgonya és a russet ugyanazok. Nos, bizonyos mértékig azok. Russet burgonya bárhol termeszthető az Egyesült Államokban, míg az idahoi burgonya igen csak Idahóban termeszthető.
Ami magát a burgonyát illeti, azok igen rendkívül hasonló. Mindkettőben nagyon magas a keményítő és alacsony a nedvességtartalma. Adjon hozzá néhány kiváló idahói burgonyát sült burgonya rúd!
3. Édes burgonya
Bármilyen édesburgonya az sütéshez csodálatos! Finom pörkölt bőrt kapnak, és szép és gyengéd a belsejük.
Ha az édesburgonya rajongója, Bátran ajánlom, hogy sütve próbáld ki!
Nézze meg a receptemet, és találjon finomságokat sült édesburgonya! Vagy ugorjon be, és nézze meg a csodálatos főzési módok listáját édesburgonya hálaadási köretként!
4. Edward király
Edward király burgonya az egyik legrégebbi burgonyafajták ismert! Egyedülálló megjelenésűek, krémes bőrük rózsaszín pírokkal.
Főzéskor van bennük a könnyű és bolyhos állagú, így sütéshez tökéletesek! Valójában az egyik legnépszerűbb sütéshez használt burgonya.
5. Maris Piper
Ez a burgonyafajta az hihetetlenül népszerű és sokféle felhasználási területtel rendelkezik, mivel ez egy univerzális burgonya. Krémes, de sütés közben puha belsejükről, valamint extra ropogós külsejükről ismertek!
Edward király és Maris Piper is az ritkábban található helyi élelmiszerboltjainkban (legalábbis a nyakamban az erdőben)!
6. Yukon arany
A Yukon aranyburgonya népszerű univerzális burgonya mivel kevesebb keményítőt tartalmaznak, mint egyes korábban említett fajták. Bár burgonyapüréhez kiválóan alkalmasak, sütéshez is remek választás!
Nézze meg ezt a receptet, hogy találjon valami finomat kétszersült krumpli!
Tippek a legjobb sült burgonyához
- Ne csomagolja be a burgonyát fóliában azt szeretné, hogy a bőr szép és ropogós legyen!
- Ügyeljen arra, hogy átszúrja a burgonyát villával többször sütés előtt.
- Meg akarod sütni a burgonyát magasabb hőmérsékleten, például 425°F (220 ° C) körülbelül 1 órán keresztül.
- Ne süsd túl a burgonyát! Ez akkor történik meg, ha a belső hőmérséklet 210°F (99 ° C).
- Ha nincs időd (a sült burgonya körülbelül egy órát vehet igénybe), elindíthatja őket a mikrohullámú sütőben 5 percre, amíg megvárja, amíg a sütő előmelegszik.
- Ügyeljen arra, hogy a burgonyát teljesen megszárítsa mosásuk után. A túlzott nedvesség ázott bőrhöz vezethet.
- A burgonyát rácson sütjük hogy a forró levegő bejuthasson alájuk a mindenhol egyenletes főzés érdekében.
- Várja meg az utolsó 10 percet a sütés olajjal kenje be a burgonyát, és sózzuk.
- A burgonyának nem kell pihennie, ezért azonnal vágd fel őket! Ez lehetővé teszi a felesleges gőz távozását, így a belső tér nem szívja vissza a nedvességet és nem válik gumiszerűvé.
Remélem, ez az útmutató segített megtanulni, hogyan kell tökéletes sült burgonyát készíteni! Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem kedvenc burgonyafajtáját és sült burgonya tippjeit!
📚 További hasznos főzési útmutatók
- A legjobb alma az almás pitéhez
- A legjobb burgonya burgonyapüréhez
- Hogyan forrázzunk le gyorsan tejet burgonyapüréhez
- Grillezés fóliacsomagokkal
- A legjobb olvasztásra alkalmas sajtok
- A steak felmelegítésének legjobb módja
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb burgonya sült burgonyához: Füstölt sült burgonya (+ tippek és trükkök!)
Hozzávalók
- 4 barnás burgonya
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 teáskanál kóser só
Utasítás
- Mossa meg és szurkálja meg a burgonya héját késsel vagy villával. Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C).
- Minden burgonyát megkenünk extra szűz olívaolajjal. Szórja meg a bevont burgonyát kóser sóval, vagy forgassa a burgonyát egy sekély sótálba.
- Helyezze a burgonyát közvetlenül a füstölő grillre. Füstöljük a burgonyát 2 órán át, vagy amíg megpuhul. Levesszük a tűzről és tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás