Imádom a könnyű vacsorákat, meg ezt Barna cukor Dijon kérges sertéssült minden bizonnyal könnyűnek minősül... ez nem csak egyszerű, de a sütés utáni pihenőidő is elegendő időt biztosít a zöldségek vagy egyéb köretek elkészítésére. Ráadásul ragacsos, csípős, kérges bevonatával tömegkedvenc! Tálald az enyémmel piros héjú krumplipüré és a fokhagymás zöldbab egy fantasztikus vacsorához!!
Barna cukor Dijon kérges sertéssült
Ez egy olyan gyors és egyszerű vacsora, hogy mindenképpen megérdemli, hogy „menni” receptnek nevezzük! Nem kell más, mint egy szép nagy sertéssült adag és csak néhány hozzávaló, ami alapvető az otthonomban, és máris indulhat!
A csípős és édes íz tökéletes ebben a ragacsos sertéssült mázban! Én ajánlom a durva őrlemény Dijon, bár ez csak preferencia ennél a sültnél. Minden bizonnyal bármilyen dijoni mustárt használhatsz, ami kéznél van 🙂
🥘 Barna cukor Dijon sertéssült Hozzávalók
- Sertéssült – Körülbelül 2-3 lb-os sertéssültre lesz szüksége, akár a lapocka, akár a far kiváló választás.
Barna cukor Dijon máz
- Világos barna cukor - ½ csésze csomagolva
- Dijoni mustár - ½ csésze durvára őrölt dijoni mustár ajánlott
- Méz - 1 evőkanál
- Fokhagyma (darált) - 1 evőkanál
- Paprika - 1 teáskanál
- Földi zsálya - ¼ evőkanál
- Só bors (megkóstolni)
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Dijoni sertéssült elkészítése
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C) és kenje ki a sütőedényt olívaolajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel.
- Egy kis tálban keverjük össze a világosbarna cukrot, a dijoni mustárt, a mézet, a fokhagymát, a paprikát, az őrölt zsályát, a sót és a borsot.
- Használjon ráncos ecsetet, és vonja be a sertéssült teljes felületét (felső, alsó és oldalsó) majd tedd a tepsibe.
- Sütőben 375°F-on sütjük (190 ° C) 35 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 145-150 °C (63-66°F) nem lesz.
- Vegye ki a sült sertéshúst a sütőből, és terjed alufóliával lazán, és tálalás előtt 15-20 percig pihentetjük a sertéssültet.
🌡️ Főzési hőmérsékletek
- Sütéskor az idők több tényezőtől függően változhatnak. Ellenőrizze a sült belső hőmérsékletét digitális húshőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sült elérte legalább 145 fok F és kész. Lásd az USDA élelmiszerbiztonsági irányelveit.
- A sertéssülteket a sütőben kell megsütni a minimum 350 ºF (175 ºC) hőmérsékleten.
- Általában az 20 perc fontonként sertéssült 350ºF-on főzésekor. Kicsit magasabb hőfokon főzöm, és pihentetés közben hagyom, hogy a sült elkészüljön.
- Mivel a barnacukros dijoni kérges sertéssültet kivették a sütőből a legalacsonyabb biztonságos belső hőmérséklet, rózsaszín belseje volt. Ha azonban kivárja a teljes pihenőidőt, ennek nem szabad így lennie.
Frissítés: Az alábbi videóban egy nagyobb sertéssültet használok (4 kiló, a recept megduplázva a mázhoz) és 1 óra 10 percig sütjük. Csak 20 percig pihentettem a sültet, mielőtt felszeleteltem volna a tálaláshoz... és ki hibáztathat, a házat megtelt ennek a sültnek a csodálatos illata!
😋 További csodálatos vacsoraötletek
- Lazac fehérbor szósszal
- Fasírt
- Zöld chilei csirkepörkölt
- Egész sült kacsa
- Pácolt grillezett sertésszelet
- Jägerschnitzel
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Barna cukor Dijon kérges sertéssült
Hozzávalók
- 2 lb sertéssült (váll vagy far, levágva a felesleges zsírtól)
- ½ csésze világosbarna cukor
- 2 evőkanál dijoni mustár (durva talaj ajánlott)
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál paprika
- ¼ evőkanál őrölt zsálya
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 C-ra, és kenje ki a sütőedényt olívaolajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel.
- Egy kis tálban keverjük össze a világosbarna cukrot, a dijoni mustárt, a mézet, a fokhagymát, a paprikát, az őrölt zsályát, a sót és a borsot. Használjon ecsetet, és vonja be a teljesen felolvasztott sertéssült teljes felületét (felül, alja és oldala), majd helyezze a sütőedénybe.
- Süssük a sütőben 375 fokos sütőben 190 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 35-145 fokos nem lesz. A sült sertéshúst a sütőből és lazán alufóliával kivesszük, és tálalás előtt 150-63 percig pihentetjük.
videó
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Anne azt mondja,
Igen, wow!! Finom!! Annyira szerettem, hogy ezt a receptet sertéssülthez fogom elkészíteni hálaadáskor, nem pulykaként. Nagyon üdvözlendő változás lesz. Gondolod, hogy ez működne egy „Crockpotban”? Vagy szétesne, mint a pulled pork? Köszönöm. Van valami „légsütőhöz” is?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nem sütöttem lassú tűzhelyen, hogy tudjam, mikor kell jó szeletelt állagot kapnom (a felaprított vagy húzott sertéshúshoz képest). 6 órát főznék alacsony fokozaton, és megnézném, hol van a hőmérséklete. Körülbelül 145 F-ot keres, mielőtt 20 percig pihentetné a szeletelés és tálalás előtt. A sertéslapocka tovább tart, mint egy sertéskaraj, akár 8 óra is lehet. Mondd el, milyen vágási és főzési idővel zársz!
Légsütős változathoz kisebb karaj vagy szűzpecsenyét választanék, és a főzési idő alatt többszörösen mázassá tenném. Hamarosan valami ilyesmin fogok dolgozni, és amint elkészül, frissítek a részletekkel.
kim azt mondja,
levágod a sült felesleges zsírt? és a sültet zsíros felével felfelé teszed a serpenyőbe? 4.5 kilós csont nélküli sertéssültet főzök.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Csak akkor vágom le a zsírt, ha sok van belőle. Helyezze a sültet a serpenyőbe zsíros oldalával felfelé (hogy az összes lédús finomság megolvadjon, és beszívódjon a sültbe). Élvezd!
Névtelenül azt mondja,
Egy 6 kilós sertéshúst sütök, és nem találok időszámítást ekkora sertéshúshoz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Körülbelül 18-25 percet jelent egy kilogramm sertéssült 375 F-on főzésekor. Élvezd!
Vicki L azt mondja,
Ez fantasztikus volt! Durvára őrölt mézes mustárt használtam, és csökkentettem a tényleges méz mennyiségét, hogy kompenzáljam. Fantasztikus máz a sertéssülten. A fiam szerint ez a hónap eddigi legjobb étkezése! 😉
Marie F azt mondja,
Nagyon jó lett ez a recept! Sertéskarajt használtam, ügyelve arra, hogy kövessem a fenti megjegyzésekben található tanácsokat. Nem volt kéznél dijoni mustár, ezért kocsmaszerű kőföldet használtam, ami jól bevált vele. Ahogy mások is mondták, a feltét nem "roppant" és nem keményedett meg, de (szerencsére) nem is volt megégett ropogós a serpenyő alján. Valójában inkább egy folyékony fajta „szósz” volt, amit mindenki annyira élvezett, hogy megspórolták és a maradékra használták. Óriási siker volt, és már kérték, hogy legközelebb sertéshúsnál készítsük el.
Julie azt mondja,
Nagyon szép! Maximálisan elégedett vagyok az ízével és az eredménnyel
Roberta Hamarosan azt mondja,
Szia Angela.
Sokszor főztem már és mindig nagyon jól sült ki. A család imádja és a vendégeim is. Most elég korán meg kell főznem, hogy pár órát ülhessek. Bármilyen javaslat pl. Hogyan kell felmelegíteni stb?
Köszönöm Roberta
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Roberta! A sütőben 350 F-ra melegíteném alufóliával (lazán) letakarva, és a serpenyőben egy kis vízzel vagy húslevessel, hogy a sült nedves maradjon. Addig melegítjük, amíg át nem melegszik. Nagyon örülök, hogy élvezted!!
Gail L Vernali azt mondja,
Delish! Ez egy őrző, a családom mind imádta.
Névtelenül azt mondja,
Kérdésem van. Mikor teszed az alufóliát a sültre, és mennyi ideig főzöd a sültet, mielőtt elkészül? A 3. pont valójában egy kicsit zavaró számomra. Kérlek segíts nekem? Nagyon hálás lennék érte. Szívesen kipróbálnám a receptedet. Finomnak néz ki. Az email-em: karingreeves57@gmail.com
Előre is köszönöm. Karin
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Karin, ez a sült méretétől függ. Ábra 20 perc fontonként 350 F-on. Ellenőrizze a hőmérsékletet (például) 1 órás sütésnél 3 kilós sertéssültet használ. Ha a belső hőmérséklet ekkor 145 F, vegye ki a sütőből, és fóliával sátrazza 20 perc pihentetésre. *Ne feledje, hogy az USDA szerint 145 °F biztonságos a sertéshús fogyasztása.
Kérem, jelezze, ha további kérdése van, és ha készen van egy sertéssült, amelyet használni szeretne, adja meg a súlyát, és tudok pontosabb főzési időajánlatot adni. Köszönöm a kérdést! ~ Angela
gebe azt mondja,
A sütőmben nincs sütési lehetőség, magasabb hőfokon süssük, az elején vagy a végén rostét használjam? Próbáltam megoldást találni a Google-on, de azt hiszem, csak még jobban összezavartam magam. 😂
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A sütési beállítás rendben van, csak amíg a hőmérséklet megegyezik (én ezt használom, csak pörkölésnek hívják). Köszönöm a kérdést!
Melissa Wilson azt mondja,
Kérdés: A zsálya mérete 1/4 evőkanál. Ez elírás vagy szándékos? Ez csak furcsa mérésnek tűnik. ezért kérdezem.
Megcsinálom, bármi legyen is! =)
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ha! Erre gondoltam, hogy 1/2 evőkanálnyival szeretem. A friss zsálya, az őrölt zsálya vagy a dörzsölt zsálya használatától függően az íze eltérő intenzitású lesz, és biztos vagyok benne, hogy a kettő közé kerültem. A bedörzsölt zsálya kevésbé tömény, használjunk 1/2 evőkanálnyit. Az őrölt zsálya erősebb, használjon 1 teáskanálnyit (vagy 1/4 evőkanál = 3/4 teáskanál, ami nem egy tipikus mérték), és körülbelül 6-7 friss zsályalevél 1 teáskanál őrölt zsályának felel meg. Köszönöm a kérdést! Élvezd!!
Susan azt mondja,
Először próbáljuk ki – egy 5.5 #-os hasított sertéskaraj felhasználásával, ami a fagyasztóban volt. Majd megírom, hogy milyen lett! Én Reynolds tapadásmentes fóliát használok a serpenyők aljára, amikor olyan páccal sütök valamit, ami rosszul tapad az edény aljához. Őszintén szólva - a Reynolds tapadásmentes fóliája (ne vegye meg az általánost, ragad!) Isten küldje.
Susan azt mondja,
Talán azért, mert sertéskarajt használtam (hosszában kettévágtam, majd visszakötöztem), de az száraz volt, és a hozzávalók egy kis pihentetés után kifutottak, mielőtt betettem a sütőbe. A hozzávalók kezdetben sűrűek voltak, de csak a teteje olvadt le, mielőtt bekerült a sütőbe. Egyszerűen nem volt íze 🙁 A tapadásmentes fólia viszont jól sikerült. Befújtam a serpenyőt (ha valami átszivárogna) Pam-mel, majd leraktam a tapadásgátlót. Jól működött. Most, ha csak a sült lenne. Talán valamikor újra kipróbálom sülttel.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ó, Susan, bárcsak korábban láttam volna a megjegyzésedet! Sokkal kevésbé zsíros márványozott sertéskaraj használata esetén nehezebb lenne nedvesen tartani a sültet. Ugyanazzal a szósszal a sütést a főzési idő nagy részében lezártam volna, és csak az utolsó percekben fedtem volna le. Ami természetesen működik a sertéssült vagy lapocka esetében is, hogy kivételesen nedves sült sertéshúst kapjon. Örülök, hogy a tapadásmentes fólia mégis sikeres volt!
Próbáld meg még egyszer a sülteket, talán a nagyobb sültek jobban tartják a barnacukor dijon bevonatot a méret és a forma miatt. Ha bármilyen kérdése van, hétköznap legalább párszor megkeresem angela @ bakeitwithlove .com e-mailjemet!
Nicole azt mondja,
Szia Susan! Kétlem, hogy valaha is meglátja ezt, de most megmentett attól, hogy ugyanabból a hibából kövessem el. Találok egy új receptet a karaj pecsenyéhez, és készítek egy különleges sültet ehhez a fincsi recepthez!
Grace Hutchison azt mondja,
Szia! Kétszer készítettem el, és nem maradt kérges. Az összes összetevő egyszerűen elolvad. Meg tudod mondani, mit csinálok rosszul?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Hello Grace! Nem ütköztem ilyen problémába ezzel a sülttel. Más sülteknél azonban, amikor a zsiradék felszabadul, és a fűszereim a serpenyőbe folynak, alacsonyabb pozícióba helyezem a sülteket, hogy a felső fűtőelem ne robbantsa fel a hús tetejét. Továbbá, ha a máz összekeverésekor folyósnak tűnik, adj hozzá egy csipetnyi barnacukrot (egy evőkanál), hogy sűrűbb állagot kapj.
Remélhetőleg ez segít, és kérem, forduljon hozzám bármilyen egyéb kérdéssel vagy további konkrétumokkal, hogy segítsen jobban azonosítani a problémát!
ének azt mondja,
ez mennyit szolgál ki?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Helló Carol, az adagok mennyisége a sült méretétől és az adagok méretétől függ. Sültenként 6+ felszolgálás után mindig marad maradék (általában 2-3 font sült). Köszönöm a kérdést! Angela
Nő azt mondja,
Ez elképesztő! ! 2.5 lb-s sült 3-unkat szolgál ki maradék nélkül.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Az adagok az ajánlott adagméretek kombinációján alapulnak, és azon, hogy általában hány adagot kapok ki egy adott receptből. Hétvégén is sokat főzök úgy, hogy egy könnyed hétre gondolok a maradékra vagy az ételmaradékra 🙂 Szóval...senkinek nem szabad többet enni, mint amennyit én szolgálok fel neki.
kir azt mondja,
Finomnak tűnik. nekem elég rövidnek tűnik a sütési idő, elég puha lesz a hús? Kösz!
Angela @ Finom főzés és sütés azt mondja,
Köszönöm! Igen, nagyon finom 🙂 Gyakran kérdeznek tőlem a főzési idővel kapcsolatban, de mint minden más dolognál, előfordulhat, hogy módosítani kell a sült adag méretétől és a sütő hőfokától függően. A rövid főzési idő miatt nagyon fontos, hogy a sült megfelelő ideig pihenjen (tudom, olyan nehéz kivárni, hogy beleássam!). A sült pihenés közben tovább sül, és teljesen lágy és nedves, igazán zamatos lesz. Köszönöm a kérdést!
Joanne Sue Warner azt mondja,
Holnap tervezem elkészíteni. Húsfőzéshez általában legalább 15 percet hagyok fontonként.
Pam Edelmann Sall azt mondja,
A főzési időt túl rövidnek találta. A sertéshús még mindig ritka volt. Adjunk hozzá legalább 15 percet. Nagyszerű íz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Frissítem ezt a választ, mivel hozzáadtam a videót, és megállapítottam, hogy kétszer akkora sültnél hosszabb a főzési idő, de ugyanolyan csodálatos eredménnyel. Magához az oldalhoz további megjegyzések kerültek, és mint mindig, kérjük, hagyatkozzon a belső hőmérsékletére (mint ahogyan te tetted, Pam). Nagyon örülök, hogy tetszett az íze!
Névtelenül azt mondja,
A sütőben lefeded a sülteket?
Finom főzés és sütés azt mondja,
Ebben az esetben azonban nem, ha úgy érzem, hogy a felületi kéreg túlságosan megfőtt, letakarom alufóliával, amíg a sertés pihenni nem áll. Köszönöm a kérdést!