Ezt lazac fehérboros szószban egy gyors és egyszerű család kedvenc receptje, amely a serpenyőben sült lazacot egy kellemesen csípős tejszínes szósszal kombinálja! A húsleves, a tejszín, a citrom, a fokhagyma és a parmezán sajt különlegesen ízesíti a finom szószt! Csodálatos randevús vacsora két személyre, amely elég könnyű egy családi vacsorához is a hét bármely estéjén!
Pelyhes lazac és krémes borszósz
A tenger gyümölcseiből készült vacsorák mindig különlegesek, és ha lazacról van szó, a lehetőségek szinte végtelenek. Az ízes serpenyőben sült lazacom citromos bormártásban az egyik kedvencem – szuper krémes és csípős, tökéletesen serpenyőben sült hallal és sok íz.
Bár az elkészítése pofonegyszerű, ez az az étel, amit szeretek előre megtervezni – ha szárított fűszernövények helyett friss alapanyagokat használunk, az nagy előny! Annyira gazdag és robusztus, hogy tudom, mikor fogom élvezni a lazacomat fehérboros szószban Alig várom, hogy minden falatot befejezhessek!
Ugrás:
Még több tenger gyümölcsére éhes? Esetleg próbáld ki az enyémet rákkal töltött lazac, talán az enyém fóliában sült lazac, vagy az én szuper népszerű homár rizottó!
Amire szüksége lesz
- Kókuszolaj - Ez kiváló olaj hal sütéséhez és finom édességet ad.
- Lazac – Próbáljon filét, steakeket vagy darabokat beszerezni hasonló alakúak és méretűek, így egyenletesen főnek.
- Fokhagyma – Fokhagyma mélyebb ízt ad és általános aromás élvezet.
- Száraz fehér bor - A lazac főzéséhez a száraz fehérbor a legjobb. Ezek a kedvenceim preferencia sorrendjében: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc és Sauvignon Blanc.
- Tyúkhúsleves - Te tudod használni zöldségleves is, vagy halalaplé.
- Tejszín – Krém sűrűséget ad a szósznak és a filével párosítható a legjobban.
- Só bors - Ízlés szerint adjunk hozzá még.
- Parmezán sajt – A friss mindig jobb ízű, mint a shaker-palackban lévő cucc, és a parmezán ezt biztosítja az a csípős tökéletesség, amely ezt az ételt kerekíti.
- citrom - A citrom héját, majd levét, tálaláskor adjunk hozzá több citromot ha szükséges. A tenger gyümölcseiből készült ételeket a citrusok fényességével tálaljuk!
- Babalevelű spenót – Meg kell venni a zöldjét! Ha azonban nem rajong a spenótért, egyszerűen hagyd ki a halszószból.
🔪 Hogyan készítsünk lazacot fehérbormártásban
Az elejétől a végéig ez a gyors étel elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. Valami rendkívüli dologért ez nagyon egyszerű. Ebből a receptből két bőséges adag készül.
- Egy nagy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt hevíts fel a kókuszolajjal közepesen magas hőfokon amíg az olaj csillogni nem kezd. *Az olaj elég forró, amikor a lazac egyik sarkát a serpenyőben teszteli, és jó „szipogást” hall!
- A lazacfiléket bőrös felével lefelé helyezzük a felforrósított serpenyőbe. 3-4 percig főzzük, majd fordítsd meg és csak "csókolj" vagy pirítsd a tetejét további 1 percig.
- Fordítsa meg a lazacot úgy, hogy a bőre lefelé nézzen, és csökkentse a hőt közepesre. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és pároljuk 1 percig.
Készítsd el a fehérborkrémmártást
Ez egy isteni halszósz, ami nem csak lazachoz illik! Csökkentse vagy hagyja ki a csirkelevest (vagy tenger gyümölcsei húsleves) sűrűbb szószhoz.
- Leöntjük a serpenyőt száraz fehérborral, a ráragadt darabokat alulról felkaparni a serpenyőben, miközben keveri a bort a fokhagymával. Hagyja, hogy a bor felforrjon.
- Ha már forr a bor, hozzáadjuk a csirkehúslevet és forraljuk vissza 1 percig.
- Adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és a friss parmezán sajtot. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a citrom levét, héját és az apróra vágott babalevél spenótot. Hagyjuk a tűzön annyira, hogy a spenót levelei kissé megfonnyadjanak, majd azonnal tálaljuk.
???? ️ Mit tálaljunk lazaccal
Díszítse a lazacot további citromszeletekkel vagy szeletekkel, friss kapor, vagy friss petrezselyem. Szeretem az enyémet kérges darabokkal tálalni francia kenyér hogy felszívja a tányéron esetlegesen megmaradt ízletes szószt!
A párolt rizs egyszerű oldala is gyönyörűen passzol a lazachoz. Vagy szolgáld fel a lazacvacsorát zöldsalátával és néhány párolt zöldséggel ill sült brokkoli is! Élvezd!
🥡 Maradék lazac tárolása
A maradékokat hűtőben vagy fagyasztóban légmentesen záródó edényben tároljuk, és hidegen fogyasszuk vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel. Készíthetünk tésztát, a tetejére lapozhatjuk a lazacot.
Adjunk hozzá még sajtot, és újabb étel készül! A lazac (leszámítva a fehérboros szószt) ropogós salátához is remekül illik.
A főtt lazactestét le lehet hűteni legfeljebb 3-4 napig de tapasztalataim szerint a legjobb az első két napon belül használni. A lazac akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban, nagyszerű eredménnyel.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Fagyasztó
Csak győződjön meg róla a teljesen kihűlt lazacot szorosan tekerjük be műanyag fóliával. Tegye át a becsomagolt lazacot egy fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó tárolóedénybe.
Hagyja a lazacot egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben, amikor készen áll arra, hogy újra élvezze.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Lazac fehérbormártásban
Hozzávalók
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 8 oz lazacfilé (2 darab 4 uncia csont nélküli adag bőrrel)
- ½ evőkanál fokhagyma (darált, kb 1 gerezd)
- ¼ csésze Száraz fehér bor (Nekem Pinot Grigio tetszik a legjobban)
- ¼ csésze tyúkhúsleves
- ¾ csésze tejszín
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 2 evőkanál parmezán sajt (frissen reszelve)
- 1 citrom (héj és gyümölcslé)
- 2 csészék babalevél spenót (öblítve és feldarabolva)
Utasítás
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt a 1 evőkanál kókuszolaj közepes-magas lángon, amíg az olaj elkezd csillogni.
- Helyezze a 8 oz lazac filé a felforrósított serpenyőben bőrös oldalával lefelé. Főzd 3 percig, majd fordítsd meg, és csak „csókold meg”, vagy pirítsd meg a tetejét 1 percig.
- Fordítsa vissza a lazacot, és mérsékelje a hőt közepesre. Add hozzá a ½ evőkanál fokhagyma és 1 percig pirítjuk.
- Máztalanítsa a serpenyőt a ¼ csésze száraz fehérbor, kaparjon fel minden darabot a serpenyő aljáról, miközben a bort a fokhagymával keveri. Hagyja, hogy a bor felforrjon.
- Ha már forr a bor, adjuk hozzá ¼ csésze csirkehúsleves és forraljuk vissza 1 percig.
- Adjuk hozzá a ¾ csésze nehéz tejszín, ¼ teáskanál mindegyik, só és borsés 2 evőkanál parmezán sajt. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a 1 citrom levét, héját és apróra vágva 2 csésze bébilevél spenót. Hagyjuk a tűzön annyi ideig, hogy a spenót levelei kissé megfonnyadjanak, majd azonnal tálaljuk. Díszítsük további citromkarikákkal vagy -szeletekkel, friss kaporral vagy friss petrezselyemmel.
Megjegyzések
- A a száraz fehérbor a legjobb a lazac főzéséhez, és ezek a kedvenceim preferencia szerint: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc és Sauvignon Blanc.
- A maradékokat hűtőben vagy fagyasztóban légmentesen záródó edényben tároljuk, és hidegen fogyasszuk vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel.
- A főtt lazac akár 3-4 napig is eláll a hűtőszekrényben, de a legjobb, ha az első két napon használja fel. A lazac akár 6 hónapig is eláll a fagyasztóban, nagyszerű eredménnyel.
- Csak ügyeljen arra, hogy a teljesen kihűlt lazacot szorosan csomagolja be műanyag fóliával. Tegye át a becsomagolt lazacot egy fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó tárolóedénybe.
- Hagyja a lazacot egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben, amikor készen áll arra, hogy újra élvezze.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
K azt mondja,
A szósz finom volt! Megsütöttem a lazacomat és sűrűbbé tettem a szószt.
keresztény azt mondja,
Allo Angela,
Si je comprends bien, il faut réincorporer le saumon a la fin de la recette? Megjegyzés faite vous pour cuire le saumon et le garder chaud pendant la preparation de la sauce? szia!
"Szia Angela!
Ha jól értem, a lazacot a recept végére kell újra beépíteni? Hogyan főzzük meg a lazacot és tartsuk melegen a szósz elkészítése közben? KÖSZ!"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
J'ai juste délacé le saumon de côté et fait la sauce dans la poêle. Vous pouvez nyugdíjas le saumon dans une assiette si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Merci d'avoir posé la kérdés!
"Csak áthelyeztem a lazacot az egyik oldalára, és elkészítettem a mártást a serpenyőben. A lazacot kiveheti egy tányérra, ha kívánja, de ez nem szükséges. Köszönöm kérdését!"
jon azt mondja,
Ennek a receptnek az ízei nagyszerűek. Egy figyelmeztetés azonban: takarékoskodj a sajttal. Az évek során számos alkalommal elkészítettem ennek a receptnek a változatát, nagy sikerrel, és minden alkalommal a Google-hoz fordultam, hogy emlékeztessem az összetevők mennyiségére. Bár soha nem használtam sajtot, de a recept szerint kedvetlenül tettem hozzá, és csomósnak tűnő káosz lett belőle, amitől a barátnőm szavaival élve úgy nézett ki a lazac, mintha "gombás fertőzése lenne". Teljesen lehetséges, hogy egy kicsit túl sok sajtot használtam, vagy nem reszeltem le elég finomra (az előző este tésztánkból maradt meg), úgyhogy itt biztosan nem a receptet hibáztatom. Csak arra figyelmeztetek mindenkit, hogy enyhén és finoman vágja a sajtot. Különben finom!
Molly McKelvie azt mondja,
Ezt külön is elkészíthetjük úgy, hogy egy egész filét a sütőben, és a szószt a tűzhely tetején?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, határozottan! Csak indítsa el a szószt a tűzhelyen, amíg a hal sül.
Cherie azt mondja,
A mártást a lazaccal készíted a serpenyőben?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Cherie, ne távolítsd el a lazacot, majd készítsd el a mártást, ne felejtsd el a serpenyőt letisztítani!
Jim azt mondja,
Valószínűleg ez a legjobb módja a lazac főzésének. 1/4 csésze felét és felét csak azért cseréltem le, mert nem volt elég sűrű tejszínem. A ropogós kenyér kötelező. A spenót miatt pedig egészségesnek érzed. Teljesen hihetetlen.
Celeste Mejia azt mondja,
Tökéletes és nagyon finom!!