Karfiol mac és sajt Bármilyen makaróni- és sajtreceptet kipróbálhat a pénzéért, mert elragadóan gazdag és krémes! Tészta vagy sem, ez a kiadós sült karfiol macska igazi kényeztetés! Ugyanolyan jó (ha nem jobb) mint bármelyik másik mac!
Legjobb sült karfiol Mac & Cheese
Makaróni és sajt receptek az amerikai gyermekkor alappillérei és a déli konyha kellékei. A ... val engedékeny, vajas, csípős sajtszósz, könnyű elfelejteni ennek a receptnek a sztárja a karfiol, nem a tészta!
A fokhagyma, a fűszeres fekete bors és a friss bébispenót zamatos íze kiegyensúlyozza a krémsajt és a cheddar gazdagságát. A karfiol finom, földes ízt ad hozzá nagyon jól illeszkedik ebbe az ételbe.
Ugrás:
- Legjobb sült karfiol Mac & Cheese
- 🥘 Karfiol Mac és sajt összetevők, megjegyzések és helyettesítések
- 📖 Változatok
- 🔪 Karfiol Mac és sajt készítése
- 🍽️ Mit tálaljunk karfiolmackóval és sajttal
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ Használhatok fagyasztott karfiolt karfiol Mac és sajt készítéséhez?
- ❓ Miért használnék karfiolt tészta helyett Mac-hez és sajtokhoz?
- ❓ Miért vizes a karfiolmacim és a sajtom?
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A karfiol mac & cheese az modern csavar a klasszikus makaróni-sajtos ételen. Először egy barátomnál próbáltam ki a karfiol mac & cheese-t. Először szkeptikus voltam, de egy falat megragadta!
Azóta vagyok azon a küldetésen, hogy tökéletesítsem az én verziómat, ez a recept pedig számtalan próba és ízteszt eredménye.
🥘 Karfiol Mac és sajt összetevők, megjegyzések és helyettesítések
Lehet, hogy ezért a boltba kell futnia. Val vel többféle tejtermék és friss zöldség, olyan dolgok lesznek a listán, amik nem csak a kamrában vagy a hűtőben lógnak.
Sült karfiol Mac & Cheese
- karfiol - 8 csésze karfiol (2 fej rózsára vágva vagy 2 csomag párolható karfiol).
- Vaj - 4 evőkanál vaj vagy a vajpótló 2 evőkanálnyi adagra osztva. Használjon kiváló füves vagy európai vajat a magasabb zsírtartalom és az ízek érdekében!
- Tejszín - 1 ½ csésze tejszín vagy a nehéz tejszín helyettesítő.
- Krémsajt - 4 uncia krémsajt sajátos vonzerőt ad hozzá amely segít átvágni a gazdagságon, és kiemeli a finomabb összetevők ízét. Megpróbálhatnád a krémsajt helyettesítő.
- Fűszerezés - ½ teáskanál só és bors emelje ki a hozzávalókat. Keverjen hozzá ½ teáskanál fokhagymaport, hogy hozzáadja ezt az egyedi ízt.
- Bébi spenót - Vágjon 2 csésze spenótot durván apró darabokra amelyek textúrát és tápanyagokat adnak az edényhez.
- Éles Cheddar sajt - 2 csésze reszelt cheddar. Ha cheddarról van szó, minél élesebb, annál jobb! A gazdag íz Az érlelt cheddar csodálatosan működik ebben a karfiol macban, de az enyhe és közepes cheddar is ízletes eredményeket hoz.
- Füstölt kolbász - Vágj fel 4 uncia a magadból kedvenc füstölt kolbászmárka hogy fehérjét adjunk ehhez a karfiol machoz.
Feltöltés (választható)
- sertéshéj - Törjünk össze ½ csésze sertéshéjat vagy használjunk zsemlemorzsát ugyanarra a – bár valamivel kevésbé ízes – hatásra.
- Parmezán sajt - 2 evőkanál reszelt parmezán sajt vagy a Parmezán helyettesítő.
- Vaj - A második 2 evőkanálnyi vaj felülről mindent összeránt, ropogóssá és ízletessé teszi a feltétet!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
📖 Változatok
- Cserélje le a cheddar fajtákat, hogy megváltozzon. Mindannyian láttunk már olyan dolgokat, mint a habanero cheddar, a portói ízesítésű és tört borsfajták, de még a sima cheddarból is készült különböző regionális stílusokban csavart adhat a mac-hez és a sajthoz. Wisconsin, New York, Vermont!
- Add hozzá a gombát és a borsót egy vega-előremutatóbb dologért. Ha olyan nagy gombarajongó vagy, mint én, akkor őrülj meg! Rengeteg különféle fajtát használhatsz itt.
- Dobd fel vele sertéshúst húzott. Ezt az ötletet egy főiskolai szendvicsből merítettem, amely a kettőt ötvözi. Eléggé életbevágó volt. Gyakran eszünk mac-et és sajtot grillezéshez, miért nem kombináljuk a kettőt?
- Fűszerezd! Ha nem használ cheddart habanerossal, próbáljon bele csípős paprikapelyhet vagy cayenne borsot keverni! Próbálja ki a darált jalapenót vagy kockára vágott zöld chilit és szalonnát délnyugati fogásként.
- A füstölt kolbász ebben a receptben ízfoltot ad és kiegészíti a karfiol enyhe ízét. Füstölt kolbász kiválasztásakor olyanat válassz, amely minimális adalékanyagot tartalmaz, hogy az étel egészséges maradjon.
- Egy mediterrán csavarért, fontolja meg a szárított paradicsom és olajbogyó hozzáadását.
- Ha húsmentes változatot keresel, sült kaliforniai paprika és cukkini kellemes kiegészítő lehet.
🔪 Karfiol Mac és sajt készítése
Csak néhány egyszerű lépéssel, meg fogsz lepődni, milyen egyszerű ez a mac és sajt! Szükséged lesz egy serpenyőre, egy 9x13-as tepsire, egy mikrohullámú sütőedényre és egy reszelőre.
Nagyjából két fej karfiol lesz belőle 6 kiadós adag mac & sajt, így bőven van az egész családnak!
Sült karfiol Mac és sajt
1. lépés: Melegítse elő a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 400 ℉-ra (205 ℃ / Gas Mark 6). Amíg arra vár, hogy felmelegedjen, kenjük ki vajjal a tepsit vagy tapadásmentes főzőpermet.
2. lépés: Pároljuk meg a karfiolt. Vágj fel 8 csészét (800 gramm vagy körülbelül 2 fej) karfiolt rózsáira, vagy bontsunk ki 2 csomagot a párolható karfiolból. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja ennek az elkészítésének, ha egy mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük 2 evőkanál (29.57 milliliter) vízzel.
Mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen 5-6 percig. Amikor puha-ropogós, öntsük le a vizet és tegyük a tepsibe.
* Vegye figyelembe, hogy ha a gőzt nagy karfiolban használja, akkor mindkét csomagot együtt kell főzni körülbelül 6 percig magas hőmérsékleten. hogy melegek legyenek, de ne főzzék meg.
3. lépés: Készítse el a sajtszószt. Adjunk hozzá 2 evőkanál (28 gramm) vaj és 1 ½ csésze (354.88 milliliter) kemény tejszínt egy nagy serpenyőbe, és melegítsük, amíg a vaj elolvad. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg hogy a krém ne égjen le. Ezután habverje fel 4 uncia (113.4 gramm) krémsajt, ½ teáskanál (egyenként 3 gramm) sót és borsot, és 1⁄4 teáskanálnyit (0.75 gramm) fokhagymaporból. Folyamatosan kavargassuk, amíg nem lesz sima.
4. lépés: Adjunk hozzá spenótot és cheddart. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze 2 csészével (60 gramm) durvára vágott bébispenótból, majd 2 csésze (226 gramm) reszelt éles cheddar sajtból. Addig keverjük, amíg minden össze nem olvad.
5. lépés: Kombinálja. Spread 4 uncia (113.4 gramm) szeletelt, füstölt kolbászt a tepsiben lévő karfiolra, és egyenletesen öntsük rá a sajtmártást. Keverje össze, hogy bevonja, vagy hagyja úgy, ahogy van.
Feltöltés (opcionális)
6. lépés: Adja hozzá a feltéteket. Egy kis tálban keverj össze ½ csészével (14 gramm) zúzott sertéshéjból (vagy zsemlemorzsa), 2 evőkanál (10 gramm) parmezán sajt, és 2 evőkanál (28 gramm) olvasztott vajból. Alaposan keverjük össze és szórjuk meg a sajtos karfiol tetejére a befejezéshez.
7. lépés: Sütjük. Tedd a tepsit a sütőbe és süsd meg 400 ° F -on (205°C/Gázjel 6) 20-25 percig. A sajtszósznak bugyognia kell a serpenyő szélein. Ahhoz, hogy a teteje aranybarna legyen, süsse 2-3 percig, ha szükséges.
8. lépés: Tálalás. Vegye ki a sütőből ha kész, és azonnal tálaljuk.
🍽️ Mit tálaljunk karfiolmackóval és sajttal
Bár ez az étel gazdag és ízes, fel tudod emelni friss fűszernövények, például petrezselyem vagy metélőhagyma hozzáadásával vagy díszítésével. Azok számára, akik szeretik a meleget, egy csipetnyi pirospaprika pehely vagy egy csípős csípős szósz megfűszerezheti!
Ez egy fantasztikus étel ebédre vagy vacsorára! tálaltam vele pirított brokkoli or füstölt spárga ezúttal.
Tekintse meg a bejegyzésemet is mit tálaljunk mac és sajt mellé hogy teljes legyen az étlaptervezésed!
💭 Tippek és megjegyzések
- Én az alma és a cheddar rajongó vagyok, így egy kolbász Granny smith darabokkal az egyik kedvencem. Egy csípős olasz fajta vagy chorizo füstölt sertéshús változata is jól jönne annak, aki egy kicsit melegebb ételt szeretne.
- Egy másik lehetőség öntetként való használatra panko. Ez az út ha szeretsz egy kis ropogtatni a mac-en és a sajtban. A Panko egy japán zsemlemorzsa, amely nagyobb pelyheket tartalmaz, mint az élelmiszerboltokban található tipikus zsemlemorzsa.
- Vágja le a karfiolt, mielőtt virágokat formázna. Először vágja le a leveleket. Ezután vágja ki a nehéz szárat a tövénél. Rendben van, ha hagy egy kicsit belőle, de próbálja meg eltávolítani a kemény szárat.
Az egészet alaposan öblítsük le, majd a maradékot vágjuk rózsákra – más néven kis „fákra”. Vagy vágd durvára. Az íze ugyanolyan lesz, függetlenül attól, hogy hogyan néz ki.
Csak próbáljon meg egyforma méretű darabokat tartani, hogy egyenletesen süljenek át. - Hogy ne legyen túl vizes a karfiol macska, alaposan csepegtessük le a párolt karfiolt. Konyharuhával szárítva eltávolíthatja a felesleges nedvességet.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A karfiolmacska- és sajtmaradékokat légmentesen záródó tárolóedényben tárolja. Megfelelő tárolás esetén a maradék kitart akár 3-5 napig.
Azt javaslom, hogy élvezze a maradékot az első 1-2 napon belül.
Karfiol Mac és sajt fagyasztása
Bár meg lehet csinálni, Nem ajánlom a fagyasztást ez a karfiol mac recept.
Helyezze a maradékot légmentesen záródó fagyasztótartályba vagy fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Fagyasztás akár 3 hónapig.
Megenged egy éjszakán át a hűtőben felengedjük újramelegítés előtt.
Karfiol Mac és sajt újramelegítése
Nagy adagok felmelegítéséhez fóliával letakart edényben süssük kb 350 ℉ (176 ℃ / Gas Mark 4) 20-25 percig. tesz kisebb adagokat egy serpenyőben közepes lángon, és gyakran keverjük, amíg forró.
Adjunk hozzá még kemény tejszínt vagy egy csepp vizet hogy a mártás krémes, sima legyen.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Mindig keresem ennek az ételnek az új variációit és másokat itt a BIWL-en. Ha kipróbáltad a egyedi összetevő vagy feltét ezzel a recepttel vagy bármely más receptem, ossza meg az alábbi megjegyzésekben.
Javaslatai inspirálhatnak következő kulináris kísérletem!
❓ Használhatok fagyasztott karfiolt karfiol Mac és sajt készítéséhez?
Igen, használhat fagyasztott karfiolt. Csak győződjön meg róla, hogy felengedi és lecsepegteti, mielőtt felhasználná a receptben, hogy elkerülje a mac és a sajt vizesedését.
❓ Miért használnék karfiolt tészta helyett Mac-hez és sajtokhoz?
Néha az emberek egyszerűen szeretik a karfiol földes ízét, vagy talán szeretnének egy kicsit változtatni a dolgokon. Máskor szakácsok próbálnak több zöldséget – és az általuk biztosított vitaminokat és ásványi anyagokat – hozzáadni az életükhöz.
Azoknak, akik bizonyos diétát követnek, keresnek szénhidráttartalmuk csökkentésének módjai, a tésztát karfiolra cserélve megteszi a trükköt. További bónuszként még egy kis extra rost is van!
❓ Miért vizes a karfiolmacim és a sajtom?
Két oka van annak, hogy a karfiol vizesedhet. Először is túlfőtt. Ha túl sokáig főzzük, vizet enged ki belőle. A puha-ropogósra törekszel. Más szavakkal, nem olyan teljesen kész, mint szeretné, ha egyszerűen fogyasztaná. Óvatosan kell figyelnie, amikor az egész edényt a sütőbe teszi. Kezdje a sütési időtartomány alsó végétől, és ha szükséges, adjon hozzá további időt.
A második ok, amiért a karfiol vizesedhet, az az, hogy nem hűl ki teljesen, amikor hozzáadjuk a sajtszószt. A hűtés során gőz szabadul fel. A sajtszósz befogja a serpenyőbe, így a víz nem marad máshol, csak a serpenyőben. Ha párolás után hagyod kihűlni, akkor egy rétegben terítsd ki egy törülközővel letakart tepsire, ha fokozottan ügyelsz.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Karfiol Mac és sajt
Hozzávalók
Sült karfiol Mac & Cheese
- 8 csészék karfiol (2 fej rózsára vágva vagy 2 csomag párolható karfiol)
- 4 evőkanál vaj (osztva - 2 adag, egyenként 2 evőkanál)
- 1½ csészék tejszín
- 4 oz krémsajt (lágyítva, kockára vágva)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- 2 csészék bébi spenót (durvára vágva)
- 2 csészék éles cheddar sajt (reszelt)
- 4 oz füstölt kolbász (szeletelt)
Feltöltés (opcionális)
- ½ csésze sertéshéj (zúzott, vagy használjon zsemlemorzsát)
- 2 evőkanál parmezán sajt (reszelt)
- vaj (használd a 2. 2 evőkanálnyi vajat)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205°C/Gázjel 6) és vékonyan kivajazzuk vagy kivajazzuk a tepsit.
- Steam a saját 8 csésze karfiol puhára ropogósra. Helyezze a karfiolt egy mikrohullámú sütőben használható edénybe 2 evőkanál vízzel, és melegítse magas hőmérsékleten 5-6 percig. A felesleges vizet leöntjük, és az előkészített tepsibe öntjük.
- Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a 1 csésze nehéz tejszín val vel 4 evőkanál vaj közepes lángon, időnként megkeverve. Ha a vaj felolvadt, keverjük bele a 4 oz krémsajt és fűszerezés (½ teáskanál mindegyik, só és borsés ¼ teáskanál fokhagymapor) simára.
- Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a 2 csésze bébispenót, keverjük össze, majd adjuk hozzá a reszelt 2 csésze éles cheddar sajt. Elolvadásig keverjük.
- Terítsd szét a szeletelt 4 dkg füstölt kolbász a tepsiben lévő párolt karfiolra, majd mindkettőre öntsük a szószt, ha szükséges, keverjük össze.
- A feltét hozzávalóit egy kis tálban összekeverjük (½ csésze sertéshéj vagy zsemlemorzsa, 2 evőkanál parmezán sajt, és megolvadt vaj). Keverjük össze, majd szórjuk rá a sajtos karfiolra.
- 400°F-on sütjük (205°C/Gázjel 6) 20-25 percig, amíg a sajtszósz a szélein nem pezseg. 2-3 percig sütjük, hogy a teteje megpiruljon, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
-
- Az alma és a cheddar rajongója vagyok, így a kolbász Granny smith darabokkal az egyik kedvencem. Egy csípős olasz fajta vagy chorizo füstölt sertéshús változata is jól jönne annak, aki egy kicsit melegebb ételt szeretne.
-
- Egy másik lehetőség öntetként való használatra panko. Ez az út, ha szereti egy kis ropogtatnivalót a mac-en és a sajtokon. A Panko egy japán zsemlemorzsa, amely nagyobb pelyheket tartalmaz, mint az élelmiszerboltokban található tipikus zsemlemorzsa.
-
- Vágja le a karfiolt, mielőtt virágokat formázna. Először vágja le a leveleket. Ezután vágja ki a nehéz szárat a tövénél. Rendben van, ha hagy egy kicsit belőle, de próbálja meg eltávolítani a kemény szárat.
Az egészet alaposan öblítsük le, majd a maradékot vágjuk rózsákra – más néven kis „fákra”. Vagy vágd durvára. Az íze ugyanolyan lesz, függetlenül attól, hogy hogyan néz ki.
Csak próbáljon meg egyforma méretű darabokat tartani, hogy egyenletesen süljenek át.
- Vágja le a karfiolt, mielőtt virágokat formázna. Először vágja le a leveleket. Ezután vágja ki a nehéz szárat a tövénél. Rendben van, ha hagy egy kicsit belőle, de próbálja meg eltávolítani a kemény szárat.
-
- Annak érdekében, hogy ne legyen túl vizes a karfiol macska, alaposan csepegtesse le a párolt karfiolt. Konyharuhával szárítva eltávolíthatja a felesleges nedvességet.
- Tárolás: Tegye át a karfiolmacska- és sajtmaradékokat egy légmentesen záródó tárolóedénybe. Megfelelő tárolás esetén a maradék akár 3-5 napig is eláll. Azt javaslom, hogy az első 1-2 napon belül élvezze a maradékot.
- Fagyasztás: Annak ellenére, hogy meg lehet csinálni, nem ajánlom ennek a karfiol mac receptnek a lefagyasztását. Helyezze a maradékot légmentesen záródó fagyasztótartályba vagy fagyasztózsákba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Újramelegítés előtt hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben felolvadni.
- Újramelegítés: Nagy adagokhoz fóliával letakart edényben süssük 350 ℉-on. (176 ℃ / Gas Mark 4) 20-25 percig. Tedd kisebb adagokat egy serpenyőben közepes lángon, és gyakran keverjük, amíg forró. Adjon hozzá több kemény tejszínt vagy egy csepp vizet, hogy a mártás krémes, sima legyen.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás