Ezt grillezett spatchcock pulyka a sütőhöz képest az idő töredéke alatt megsül, és még mindig hihetetlenül lédús és ízes! Egyszerűen csípje le a pulykát, szárítsa meg egy éjszakán át, majd dobja rá a grillre! Ennek eredményeként egy tökéletesen főzött és ízletes madarat kapsz, amely minden alkalomra méltó!
A legjobb grillezett spatchcock pulyka receptje
Vannak annyiféleképpen pulykát előkészíteni odakint. Klasszikusból sütőben sült pulyka nak nek füstölt pulyka, És még légsütő pulyka, valóban tetszés szerint elkészíthet egy pulykát!
Mindazonáltal azt tapasztaltam, hogy a csípős pulyka grillezése egyszerű és ízletes módja egy olyan pulyka elkészítésének, amely sokkal gyorsabban mint a hagyományos módszerek. Ráadásul élvezni fogja a teljesen ropogós bőrt és a nedves és ízes húst!
Ugrás:
🥘 Grillezett Spatchcock pulyka hozzávalók
Ezt egyszerű fűszergyűjtemény tényleg csak ez kell ahhoz, hogy a pulyka íze ragyogjon! Én 15 kilós pulykát használtam, de választhatsz az igényeidnek megfelelő méretű pulykát.
- Törökország - Egy 15 kilós pulyka. Ügyeljen arra, hogy elegendő időt adjon magának kiolvasztani ha lefagyott!
- Kóser só - ½ evőkanál kóser só.
- Pepper - 1 teáskanál őrölt fekete bors.
- Hagymapor - 1 teáskanál hagymapor.
- Füstölt paprika - 1 teáskanál füstölt vagy hagyományos paprika paprika.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 A Spatchcock pulyka grillezése
Ha még soha nem sütöttél pulykát, ne hagyd, hogy meghitté tegye! Valójában az sokkal egyszerűbb, mint gondolnád! Ha készen áll a kezdésre, szüksége lesz egy baromfi- vagy konyhai ollóra, egy tepsire, a grillre és a grillező eszközökre.
1¼ kilós adagok alapján egy 15 kilós pulyka körülbelül 12 adagot ad.
Hogyan kell Spatchcock egy Törökországot
- Távolítsa el a belső csomagot. Helyezze a pulykát egy nagy vágódeszkára, és távolítsa el a pulyka belsejében lévő csomagolt elemeket (belsőségek, szív, nyak, mártás csomag).
- Távolítsa el a gerincet. baromfiolló használata (vagy konyhai olló), kezdje a madár aljáról és mindkét oldala mellé vágjuk a farkát és a gerincét egészen a nyakig, és távolítsa el.
- lenyisszant. Az eltávolított gerincen lévő nyílás segítségével húzza ki a pulykát, és keresse meg a szegycsontot. Az olló segítségével vágja le a porc mindkét oldalát, amely összeköti azt a területet, ahol a mellcsont kezdődik.
- nyomja meg. Fordítsa meg a madarat, és határozottan nyomja le a mell alsó részét lapítsa ki a mellcsontot.
Grillezett Spatchcock pulyka
- Keverjük össze a fűszereket. Egy kis tálban keverj össze ½ evőkanál kóser sót és 1 teáskanál őrölt fekete borsot, hagymaport és füstölt paprikát.
- Évad. Helyezze a 15 kilós pulykát egy sütőlapra, és papírtörlővel törölje szárazra. Ezután használja a fűszerkeveréket mindkét ízesítéshez teteje és alja a pulyka.
- Száraz sóoldat. Tegye a fűszerezett pulykát a hűtőbe, fedetlenül, és hagyja megszáradni sós lében éjszakai (vagy legfeljebb 3 napig).
- előmelegít. Ha készen áll, tisztítsa meg és olajozza ki a grill rácsát, és készítse elő kétzónás főzés (vagy közvetett hő) ideális hőmérséklet 450°F (230 ° C).
- Helyezze a pulykát a grillre. Miután előmelegítette, helyezze a pulykát a grillre közvetett tűzön úgy, hogy a lábak és a combok a szén felé mutassák (ha használja).
- Rostély. Zárja le a fedelet, és grillezze a pulykát, amíg a belső hőmérséklet 155°F (63 ° C) a mellhús legvastagabb részén és 165°F-on (74 ° C) a combban, de nem érintve a csontot. Ez körülbelül 1 óra 30 percet vesz igénybe.
- Pihenés. Ezután vegye le a pulykát a grillről, és helyezze át egy vágódeszkára vagy tálalótálcára helyezett rácsra. Fedjük le a madarat alufóliával és 20 percig pihentetjük faragás és tálalás előtt.
Függetlenül attól, hogy ezt a ünnepek, különleges alkalom, vagy csak azért, ez a pulyka biztosan tetszeni fog! Néhány ízletes melléklehetőségért tekintse meg ezt a listát mit tálaljunk pulykával! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A pulykát teljesen fel kell olvasztani mielőtt elkezdené. Tanul hogyan kell itt biztonságosan kiolvasztani egy pulykát.
- Az adagok 1¼ fonton alapulnak fejenként egy 15 kilós pulyka.
- Fűszerezd be a csípős pulykát és tedd rácsra egy peremes tepsibe egy éjszakára a hűtőbe, hogy sós lében száradjon, legfeljebb 3 napig.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Rengeteg különböző módja van annak, hogy újrahasznosítsa pulykamaradék!
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Javaslom a pulyka teljes faragását a tárhely megtakarítása érdekében.
Törökország újramelegítése
Helyezze a pulykát egy tepsibe egy kis csirkehúslevessel együtt. Az edényt szorosan letakarjuk alufóliával és sütőben megsütjük 300°F-on (150 ° C) amíg át nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Teljesen! Vannak a rengeteg előny hogy megsütjük a pulykáját főzés előtt. Először is rengeteg időt takarít meg, és lehetővé teszi a hús gyors és egyenletes megsülését. Ráadásul extra ropogóssá teszi a bőrt, mivel minden a tetején van! Még az eltávolított gerincet is újra felhasználhatja néhány extra gazdagság érdekében pulykamártás!
Ez a kifejezés egyszerűen arra a folyamatra utal, hogy eltávolítják a gerincet a madárról, hogy az feküdjön. Tulajdonképpen bármilyen madarat megcsíphetsz (mint az én finomságom füstölt spatchcock csirke!)
Bár hasonló elképzelések, mégis azok technikailag nem ugyanaz. A spatchcocking csak madarakon történik, és a gerinc eltávolításával és a madár lelapításával jár. Valamit meglepni egyszerűen annyit jelent, hogy egy darab húst felszeletelünk a közepén, de nem egészen, hogy ki lehessen nyitni egy nagyobb, de vékonyabb darabot.
🦃 Maradék pulyka receptek
- Maradék pulyka edényes pite - Ez az ízletes pite nemcsak a maradék pulykáját használja fel, hanem a maradék burgonyapürét is felhasználhatja!
- Maradék pulyka tésztaleves - Egy meleg tál pulykatésztaleves klasszikus kényelmi étel!
- Maradék Törökország Carnitas - Bármelyik kedvenc tex-mex ételéhez használhat néhány pulyka carnitát, például tacot, quesadillát vagy enchiladát!
- Maradék Törökország Tetrazzini - Sajtos és sós sült tésztaétel zsemlemorzsával a finom és egyszerű receptért!
- Maradék pulyka curry - Tálalja ezt az ízletes curryt rizzsel a teljes étkezés érdekében!
- Maradék Törökország Stroganoff - A tészta, a gomba és a pulyka egy csodálatosan krémes és finom szósszal kerül a tetejére!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett Spatchcock pulyka
Hozzávalók
- 15 lbs Törökország (felengedett)
- ½ evőkanál Kóser só
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál füstölt paprika (Vagy paprika)
Utasítás
Hogyan kell Spatchcock egy Törökországot
- Helyezze a pulykát egy nagy vágódeszkára, és távolítsa el a pulyka belsejében lévő csomagolt elemeket (belsőségek, szív, nyak, mártás csomag).
- baromfiolló használata (vagy konyhai olló), kezdje a madár aljától, és vágja le a farok és a gerinc mindkét oldalát egészen a nyakig, és távolítsa el.
- Az eltávolított gerincen lévő nyílás segítségével húzza ki a pulykát, és keresse meg a szegycsontot. Az olló segítségével vágja le a porc mindkét oldalát, amely összeköti azt a területet, ahol a mellcsont kezdődik.
- Fordítsa meg a madarat, és határozottan nyomja le a mell alsó részét, hogy kisimítsa a mellcsontot.
Grillezett Spatchcock pulyka
- Egy kis tálban keverjük össze a kóser sót, az őrölt fekete borsot, a hagymaport és a füstölt paprikát.
- Helyezze a spatchcock pulykát egy sütőlapra, és papírtörlővel törölje meg teljesen szárazra. Ezután a fűszerkeverékkel fűszerezzük a pulyka tetejét és alját is.
- Tegye a fűszerezett pulykát a hűtőszekrénybe, fedetlenül, és hagyja, hogy egy éjszakán át sós lében száradjon (vagy legfeljebb 3 napig).
- Ha készen áll, tisztítsa meg és olajozza be a grillrácsát, és készítse elő a kétzónás sütéshez (vagy közvetett hő) ideális hőmérséklet 450°F (230 ° C).
- Miután előmelegítette, helyezze a pulykát a grillre közvetett tűzön úgy, hogy a lábak és a combok a szén felé mutassák (ha használja).
- Zárja le a fedelet, és grillezze a pulykát, amíg a belső hőmérséklet 155°F (63 ° C) a mellhús legvastagabb részén és 165°F-on (74 ° C) a combban, de nem érintve a csontot. Ez körülbelül 1 óra 30 percet vesz igénybe.
- Vegye ki a pulykát a grillrácsról, és helyezze át egy vágódeszkára vagy tálalótálcára helyezett rácsra. Fedjük le a madarat alufóliával, és hagyjuk 20 percig pihenni, mielőtt faragnánk és tálalnánk.
Megjegyzések
- A pulykát teljesen fel kell olvasztani, mielőtt elkezdené. Tanul hogyan kell itt biztonságosan kiolvasztani egy pulykát.
- Az adagok személyenként 1 ¼ fontra vonatkoznak egy 15 kilós pulyka esetében.
- Fűszerezd be a pácolt pulykát, és tedd rácsra egy peremes tepsibe egy éjszakára a hűtőbe, hogy sós lében száradjon, legfeljebb 3 napig.
- Tárolás: Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- Újramelegítés: Helyezze a pulykát egy tepsibe egy kis csirkehúslevessel együtt. Az edényt szorosan letakarjuk alufóliával, és 300 fokos sütőben megsütjük°F (150 ° C) amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás