My házi majonéz könnyen elkészíthető, és sokkal jobb ízű, mint bármelyik kedvenc bolti márkája! Pontosan tudni fogja, hogy az egyes összetevőkből mennyi van a receptben, és könnyedén végezhet kisebb módosításokat ízlése szerint. Használja a legfrissebb alapanyagokat a valaha volt legjobb majonéz elkészítéséhez!
Egyszerű majonéz recept
Amikor egy hihetetlen szendvics vagy a kedvenced burgonyasaláta recept, ezzel a házi majonéz recepttel a finomság következő szintjére emeli! Ez az én 'titkos összetevőSok receptben található itt a Süsd szeretettel!
Próbáld ki kedvencedben ezt az egyszerű majonézt salátaöntet receptek, mártogatós, aioli szószok és még sok más!
Ugrás:
🥘 Házi majonéz hozzávalók
Kétségtelen, hogy kéznél lesz minden, amire szüksége van, igaz?! Kombinálja ezeket az egyszerű összetevőket és szuperfriss verziót készíteni ebből a fő fűszerből!
- Tojás - 1 nagy tojás vagy egy könnyű tojáshelyettesítő lehetőségek.
- citrom - ½ evőkanál citromlé. Használat frissen facsart citromlé ha lehetséges (de az üveges citromlé egy csipetben működik).
- Ecet - 1 teáskanál fehérborecet, vagy lásd az összes csodálatos fehérborecet alternatívák itt.
- Mustár - ¼ teáskanál Ideális a dijoni mustár ebben az egyszerű majonéz receptben. Azonban sok nagyszerű közül választhat Dijoni mustárhelyettesítő ötletek itt.
- Só - ¼ teáskanál só vagy több ízlés szerint. Válasszon egy nagyszerű sót mint a redmondi só.
- Olaj - 1 csésze avokádó olaj (vagy használj kókuszolajat vagy olívaolajat).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk házi majonézt
Kezdje szobahőmérsékletű hozzávalókkal és kedvenc friss ételeivel az elkészítéséhez a legjobb házi majonéz. Szükséged lesz egy turmixgépre (vagy turmixgép vagy konyhai robotgép), mérőpoharak és kanalak, spatula és légmentesen záródó tárolóedény vagy tégely az elkészült majonéz hűtéséhez.
Ez a recept fog hozzon 1 csésze házi majonézt percek alatt!
- Add. Egy kis tálba tegyünk 1 nagyot (50 gramm) tojás, ½ evőkanál (7.4 milliliter) citromlé, 1 teáskanál (4.9 milliliter) fehérborecet, ¼ teáskanál (1.25 gramm) Dijoni mustár és ¼ teáskanál (1.5 gramm) só.
- Öntsön. Lassan öntse az 1 csészét (236.59 milliliter) avokádóolajat a hozzávalók tetejére. Keverés előtt hagyja egy percig az olajat az összetevők tetejére ülepedni.
- Össze. Használja az elmélyülést (vagy botmixer) úgy, hogy rányomja a kis keverőedénye vagy edénye aljára. A majonézes keveréket 10-15 másodpercig dolgozzuk fel a botmixer mozgatása nélkül.
- Sűrítsük. A házi készítésű majonézed besűrűsödni kezd, ahogy emulgeál. Ha ez megtörtént, lassan mozgathatja a turmixgépet a keverőtál körül, hogy alaposan összekeverje az összetevőket.
- Átadása. Ha elkészült, keverje össze a hozzávalókat, és szilikon spatulával kaparja le az edény oldalát, majd tegye át egy légmentesen záródó tárolóedénybe vagy üvegbe.
Kenje fel ezt a krémes majonézt a következő szendvicsére, keverje össze salátaöntethez, vagy használja fel mártogatósokhoz és ízletes aioli szósz receptekhez. Bármi legyen is a majonéz kedvenc felhasználási módjai, ez biztosan telitalálat lesz! Élvezd!
🥚 Hogyan készítsünk majonézt főtt tojással
Általában a majonézt nyers tojássárgájából készítik, mivel képesek emulgeáljuk az olajjal. Ez létrehozza azt a krémes textúrát, amelyet majonézünkben ismerünk és szeretünk.
Ha azonban aggódik amiatt nyers tojás fogyasztása, kipróbálhatja a főtt tojások főtt sárgáját is. A kapott majonéz egy kicsit sűrűbb lesz, és nem olyan sima, mint ez a nyers tojást használó recept.
Ezenkívül előfordulhat kisebb eltérés az ízben és az állagban is. Turmixgép vagy konyhai robotgép elengedhetetlen lesz ehhez a keménytojás módszerhez.
💭 Tippek és megjegyzések
- Friss alapanyagok (beleértve a tojást, citromlevet, mustárt stb.) fontosak a legjobb majonéz elkészítéséhez. Válasszon jobb összetevőket, ahol csak lehetséges.
- Győződjön meg róla, hogy az összetevők szobahőmérsékleten vannak mielőtt elkezdené az utasításokat. Ez biztosítja, hogy könnyebben keveredjenek össze, és csökkenti a házi készítésű majonéz szétválásának kockázatát is.
- Ha a majonéz túl híg, adjunk hozzá még egy kis olajat és turmixoljuk simára. Alternatív megoldásként ha a majonéz túl sűrű egyszerűen adjunk hozzá egy bottal több folyadékot (víz vagy citromlé).
- Ha a majonéz teljesen összeállt, kóstolja meg és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést. Ízlés szerint még sót, mustárt vagy citromlevet adhat hozzá.
- Használjon botmixert, turmixgépet vagy konyhai robotgépet a megfelelő emulzióért. Nagyon nehéz lehet ezt kézzel megtenni (sok könyökzsírt igényel!) és nem olyan hatékony.
- A majonéz elkészítése után hűtőben pihentetjük használat előtt legalább egy órával. Ez lehetővé teszi az ízek összeolvadását, és javítja az állagot is.
🥡 Tárolás
Miután teljesen összekevert, tárolja a házi majonézt egy légmentesen záródó, jól lezárt tárolóedényben. A majonéz kitarthat legfeljebb egy hétig megfelelő tárolás esetén.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Mint minden nyers tojást tartalmazó ételnél, itt is fennáll a szalmonella kockázata. A friss, jó minőségű tojás használata segít csökkenteni ezt a kockázatot. Ha kétséges, válaszd a pasztőrözött tojást. A hőkezelt tojások további biztonságot nyújtanak.
Ha a majonéz szétválik, akkor valószínűleg túl gyorsan adták hozzá az olajat, vagy az összetevők nem voltak szobahőmérsékleten. A majonézt erőteljesen felverjük vagy próbáljon beleturmixolni egy másik szobahőmérsékletű tojássárgáját.
Ez a speciális recept tojást tartalmaz, amely vegetáriánus, de nem vegán. Azonban könnyen lehet cserélje ki a tojást szójatejjel vegán változat elkészítéséhez.
🍶 🧴 legjobb receptek Mayo használatával
- Krumplisaláta - Ez a klasszikus burgonyasaláta mindig nyeri a nyári grillezéseket, bográcsozásokat és egyebeket!
- Tojássaláta - Az egyik kedvenc ebédem és a maradék húsvéti tojások legjobb felhasználása szerintem!
- Homár saláta - Finom, zamatos garnélarák csípős öntettel, ropogós, friss salátaágyon tálalva.
- Pizza Aioli - Hihetetlenül ízletes pizzafeltét, ami biztosan új kedvenc lesz!!
- Hawaii makaróni saláta - Klasszikus makaróni saláta szigetes csavarral, ami igazi tömegkedvelő!
- Déli káposztasaláta - Az egyszerű déli káposztasalátám receptem az egyik legkeresettebb receptem!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Házi készítésű majonéz
Hozzávalók
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- ½ evőkanál citromlé
- 1 teáskanál fehér borecet
- ¼ teáskanál dijoni mustár
- ¼ teáskanál só (megkóstolni)
- 1 csésze avokádó olaj (vagy használj kókuszolajat vagy olívaolajat)
Utasítás
- Egy kis tálkában hozzáadjuk a 1 nagy tojás, ½ evőkanál citromlé, 1 teáskanál fehérbor ecet, ¼ teáskanál dijoni mustárés ¼ teáskanál só.
- Öntsük a 1 csésze avokádó olaj lassan a hozzávalók tetejére. Keverés előtt hagyja egy percig az olajat az összetevők tetejére ülepedni.
- Használja az elmélyülést (vagy botmixer) úgy, hogy rányomja a kis keverőedénye vagy edénye aljára. A majonézes keveréket 10-15 másodpercig dolgozzuk fel a botmixer mozgatása nélkül.
- A házi készítésű majonézed besűrűsödni kezd, ahogy emulgeál. Ha ez megtörtént, lassan mozgathatja a turmixgépet a keverőtál körül, hogy alaposan összekeverje az összetevőket.
- Ha elkészült, keverje össze a hozzávalókat, és szilikon spatulával kaparja le az edény oldalát, majd helyezze át egy légmentesen záródó tárolóedénybe vagy tégelybe.
Megjegyzések
- Ez a recept 1 csésze majonézt eredményez.
- A legtöbb főzéshez Redmond sót használok, és nagyon ajánlom.
- Friss alapanyagok (beleértve a tojást, citromlevet, mustárt stb.) fontosak a legjobb majonéz elkészítéséhez. Válasszon jobb összetevőket, ahol csak lehetséges.
- Győződjön meg arról, hogy az összetevők szobahőmérsékleten vannak, mielőtt elkezdené az utasításokat. Ez biztosítja, hogy könnyebben keveredjenek össze, és csökkenti a házi készítésű majonéz szétválásának kockázatát is.
- Ha a majonéz teljesen elkeveredett, kóstolja meg, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést. Ízlés szerint még hozzáadhat sót, mustárt vagy citromlevet.
- A megfelelő emulzióhoz használjon botmixert, turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Ezt kézzel próbálni nagyon nehéz lehet (sok könyökzsírt igényel!) és nem olyan hatékony.
- A majonéz elkészítése után használat előtt legalább egy órát hűtőben pihentetjük. Ez lehetővé teszi az ízek összeolvadását, és javítja az állagot is.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Michelle azt mondja,
Tökéletes és finom lett!
István azt mondja,
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Is dit het volledige ei of enkel de dooier?
"Mi nem szerepel a receptben a tojással kapcsolatban: ez az egész tojás vagy csak a sárgája?"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Het hele ei. Genieten!
"Az egész tojás. Jó szórakozást!"