Nos, azt hiszem, ezt a citromos eperkenyér citromhéjas cukormáz receptet inkább desszertnek kellene neveznem, mint reggeli/muffin típusú gyorskenyérnek, de annyira finom, hogy egész nap nassolni akarod majd!
Citromos epres kenyér citromhéjjal cukormáz recept
A csípős citromos ízek pont megfelelőek az eper hozzáadott édességével, a végeredmény pedig egy kicsit epres limonádéra emlékeztet (személyes kedvenc).
A kenyérben található friss eper miatt ügyeljen arra, hogy gyorsan elfogyassza (mintha baj lenne!) vagy egy-két napnál hosszabb tároláshoz hűtőszekrényben.
Az ízletes reggeli/desszert kenyér használatának megkezdéséhez melegítse elő a sütőt 350 F-ra (175°C) és kenje ki a tepsit vajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel.
Egy közepes vagy nagy tálban keverjük össze a puha vajat és a cukrot.
Adjuk hozzá a már felvert tojásokat a vaníliakivonattal, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval együtt.
Keverjük össze, majd adjuk hozzá a citromlevet és az írót, és alaposan keverjük össze.
Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára a tésztát.
Az epret és a lisztet egy kis Ziploc zacskóba helyezzük, és addig rázzuk, amíg az epret jól be nem vonja a liszt.
Adjuk hozzá a tésztához, és óvatosan keverjük hozzá a bevont epret.
Öntse a citromos eper tésztát a tepsibe, és süsse 350 F-on (175°C) 45-50 percig, vagy amíg a cipó teteje világos aranybarna nem lesz, és a cipó közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön.
Hagyja a citromos epres kenyeret rácson hűlni 20-30 percig.
Amíg a kenyér hűl, igény szerint elkészítjük a citromhéjas cukormázzal.
A citromhéj cukormáz elkészítéséhez
Egy kis tálban keverjük össze a cukrászdat, a citromhéjat és a citromlevet.
Keverjük simára, és elég vékonyra egyenletesen kenjük a kenyérre, de elég vastagon, hogy a helyén maradjon.
Szükség szerint adjunk hozzá folyadékot...vagy ha túl folyós, akkor adjunk hozzá még cukrászcukrot, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Ha a cukormáz megfelelő állagú, akkor a kanaladon marad (többnyire) és lecsepeg, nem pedig elszalad.
Ha a cipó kihűlt, helyezzen rácsot a hűtőrácsra a tepsi tetejére, és fordítsa meg fejjel lefelé, hogy eltávolítsa a cipót a formából.
Óvatosan fordítsa meg a cipót a jobb oldalával felfelé, helyezze a rácsot egy sütőlapra vagy sütőpapírra, és kenje meg a tetejét a cukormázzal.
Tálalás előtt hagyja megdermedni, hogy ne legyen nedves tapintású.
Enjoy!
📖 Receptkártya
Citromos epres kenyér citromhéjjal cukormáz recept
Hozzávalók
Citromos epres kenyér
- ½ c (113 g) vaj (lágyított, szobahőmérsékletű)
- 1 c (225 g) cukor
- 2 nagy tojások (szobahőmérsékletű, felvert)
- 1 tk (5 ml) vaníliakivonat
- ⅓ c (79 ml) Író
- ½ c (118 ml) citromlé
- 1 ½ c (180 g) univerzális liszt (plusz 2 evőkanál vagy 16 g a bogyók bevonásához)
- ½ tk (2 g) sütőpor
- ½ tk (3 g) szódabikarbóna
- ½ tk (3 g) só
- 1 c (166 g) eper (szeletekre vagy kockákra vágva)
Utasítás
Citromos epres kenyér
- Melegítse elő a sütőt 350 C-ra (175 F fokra). Kenje ki a tepsit tapadásmentes spray-vel vagy vajjal.
- A vajat és a cukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a felvert tojást és a vaníliakivonatot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük össze. Adjunk hozzá írót és citromlevet. Alaposan összedolgozzuk.
- Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és keverjük addig, amíg sima tészta nem lesz. Rázzuk fel az epret egy kis zacskóba 2 evőkanál liszttel, amíg jól bevonat nem lesz. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
- Tegye a tésztát kivajazott tepsibe, és süsse 350 F (175 C) hőmérsékleten 45-50 percig, vagy amíg a teteje világos aranybarna nem lesz, és egy kés tisztán ki nem jön a cipó közepéből. Hagyja hűlni a citromos epres kenyeret a serpenyőben 20-30 percig, mielőtt rácsra helyezi.
Citromhéj jegesedés
- Egy kis tálban keverjük össze a cukrászda cukrot, a héját és a citromlevet. Keverjük addig, amíg elég folyékony lesz ahhoz, hogy egyenletesen eloszlassa a kenyeret. Szükség szerint adjunk hozzá folyadékot...vagy ha túl folyós, akkor adjunk hozzá még cukrászcukrot, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- A kihűlt citromos epres kenyeret sütőlapra (vagy sütőpapírra vagy alufóliára) helyezzük rácsra, és kanalazzuk a kenyeret cukormázzal. Tálalás előtt hagyja megdermedni.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Swanson Susan azt mondja,
Szia! Elkészítem ezt a receptet. Kisebb tepsiben is lehet sütni? Meddig kell sütni?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, határozottan! A sütési idő a tepsi méretétől függően változhat, de a mini cipóformákat 20 percnyi sütési idő után ellenőrizni kell. Élvezd!