Ha egy nagyszerűre vágyik majoránna helyettesítő, Összeállítottam ezt a listát a legjobb 10 alternatívából! Ha nincs kéznél, nem találod a boltban, vagy egyszerűen csak szeretnél valami újat kipróbálni, van egy lehetőségem, amit használhatsz! Sőt, lehet, hogy ezekből már van otthon!
Mi az a majoránna
A majoránna a mentafélék családjába tartozó gyógynövény. Ennek az aromás gyógynövénynek a összetett íz fás és földes jegyekkel, melyeket enyhe édesség és egy csipetnyi citrus egyensúlyoz. Néha még „édes majoránnának” is nevezik.
Ez az enyhe édesség azonban úgy működik, mint a kiegyensúlyozó íz a földesebb ízekért, ahelyett, hogy határozott édességet adna egy ételhez. A majoránnát a különböző ízelemek sokoldalú fűszernövénnyé teszik, és különösen csodálatos, ha gazdag ízű húsokhoz és piros szószokhoz párosítjuk.
Ugrás:
- Mi az a majoránna
- Miért érdemes a majoránnát helyettesíteni?
- A szárított majoránna legjobb helyettesítői
- 1. Oregánó
- 2. Kakukkfű
- 3. Citromos kakukkfű
- 4. bölcs
- 5. bazsalikom
- 6. Tárkony
- 7. Nyári sós
- 8. Olasz fűszerezés
- 9. Herbes de Provence
- 10. Za'atar
- Friss fűszernövények helyettesítőként
- Friss Majoram
- 🌿 Majoránnát használó receptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ezen kívül sült burgonyához, zöldségekhez és öntetekhez is kellemes ízű. Sokoldalúsága miatt A majoránna népszerű fűszer, amelyet a közel-keleti, mediterrán és olasz konyhában használnak.
Használtban is megtalálod Francia és német konyha.
Miért érdemes a majoránnát helyettesíteni?
Míg a majoránna a világ számos területén népszerű fűszer, az nem gyakran használják az Egyesült Államokban. Ezért sok házi szakács nem tart kéznél majoránnát.
Valójában gyakran egyike azoknak a fűszereknek, amelyeket csak a különleges alkalomra készült recept.
Mivel a majoránna nem egy népszerű fűszer az amerikai konyhában, nem biztos, hogy érdemes beruházni egy egész üvegre. Azt is tapasztalhatja, hogy Ön ma ki akarok próbálni egy receptet, de ne akarj a boltba szaladni majorannáért.
A nagyszerű dolog a majoránnában az, hogy bár nem népszerű az Egyesült Államokban, sok fűszer van, amely gyakoribb és nagyszerű helyettesítő.
A szárított majoránna legjobb helyettesítői
A legtöbb fűszer főzéshez mind a friss és szárított formában. A majoránnát azonban legtöbbször szárított formában használják. Ezért az alábbiakban felsoroltam a szárított majoránna legjobb helyettesítőit.
Ha van friss majoránna bár kéznél van (vagy a receptje kifejezetten friss majoránnát ír elő) A bejegyzés végén megvitatom, hogyan használjunk friss majoránnát aszalt helyett. Sőt, arról is beszélek, hogyan lehet más friss fűszernövényeket helyettesíteni.
1. Oregánó
Az oregánó íze miatt a majoránna egyik legjobb helyettesítője. Sőt, ez egy nagyszerű helyettesítő, mert a legtöbb ember ezt használja már a konyhájukban vannak, így pillanatnyilag könnyen megragadható és használható.
Ez a gyógynövény hasonló földi tulajdonságok ízében, és hasonló ételpárosításokban és konyhatípusokban is használják, mint a majoránnát. Aromáját és ízét valószínűleg kedvenc olasz ételei közül ismeritek fel!
Bár ízében hasonló, az oregánó igen erősebb a majoránnánál. Ezért csak ⅔ és ¾ közötti mennyiséget használjon fel a receptben előírt mennyiségnek. Ha kétségei vannak, kezdje kevesebbel, és ízlés szerint adjon hozzá többet!
2. Kakukkfű
Míg az oregánó a majoránna merészebb oldala, addig a kakukkfű a enyhébb oldala. Mindazonáltal ugyanabba a mentacsaládba tartozik, mint a majoránna és az oregánó, és hasonló ízjegyekkel rendelkezik, amelyek jól helyettesítik.
A kakukkfű bármilyen receptben használható majoránna helyett, de különösen jó sültekhez és pörköltekhez. Enyhébb ízének köszönhetően könnyű 1:1 cserével kezdheted. Ha az íze nem elég erős, lassan Adj hozzá többet megkóstolni.
3. Citromos kakukkfű
A citromos kakukkfű kevésbé gyakori a fűszeres szekrényben, mint a hagyományos kakukkfű. Ahogy a neve is sugallja, több is van benne citrusos íz profilú, mint a hagyományos kakukkfű. Ezért nem biztos, hogy minden étel számára a legjobb helyettesítő.
A citromos kakukkfű citrusos íze azonban jól passzol az enyhe és keserű ételekhez (mint a lencsebab). Ezért használhatod a majoránna helyettesítésére ételek, mint a lencseleves. Kezdje a lehívott összeg ¾-ével és kívánság szerint adjon hozzá többet.
4. bölcs
A zsálya egy olyan fűszer, amelyet hálaadáskor gyakran használnak, de az év többi részében nem annyira. Azonban ha Ön használjon zsályát az ünnepekre, lehet, hogy ez a fűszer otthon is használható.
A zsálya íze egy kicsit erősebb a majoránnánál. Ennek a fűszeres fűszernek azonban citrusos felhangja van, amely a majoránnához hasonlít, és sok ételben jó helyettesítője lehet.
Nak nek kerülje túlzásba a receptjét, kezdje a zsálya felével, amennyit a recept megkíván a majoránnában. Előfordulhat, hogy többre vágyik, de előbb végezzen egy gyors íztesztet.
5. bazsalikom
A bazsalikom a másik közönséges fűszer amit sokan élveznek. A majoránnánál is enyhébb. Ezért jó alternatíva lehet, ha a majoránnát egy ismertebb ízzel szeretnéd helyettesíteni, amiről tudod, hogy az emberek élvezni fogják!
Annak ellenére, hogy ezt az enyhébb ízt a legtöbben élvezik, ez nem párosul tökéletesen minden recepttel, amely majoránnát igényel. Bár a bazsalikom édesebb ízprofiljáról ismert, egy kis borsos utóíze is van.
Ezért az leginkább levesekhez és szószokhoz használható amelyek édesebb profillal segítik a bazsalikom borsos jegyeinek egyensúlyát.
Bazsalikom lehet használni egy egyszerű 1:1 csere majoránnának.
6. Tárkony
A tárkony a mediterrán és a francia konyhában rendszeresen használt gyógynövény. Van egy enyhe keserédes íz enyhén édesgyökérrel. Míg a tárkony földessége jól párosul sok olyan étellel, amihez a majoránna párosul, kicsit más ízt kölcsönöz.
Ha azonban szereti a tárkonyos főzést, és ismeri az ízét, akkor remekül helyettesítheti a majoránnát. Főleg az ételekben sült burgonyával, zöldségekkel vagy csirkével.
A tárkony azonban lehet gyorsan legyőzni egy étel, ezért a legjobb, ha csak a receptben előírt mennyiség felével kezdi.
7. Nyári sós
Kétféle sós: nyári és téli. A majoránna helyettesítésekor arra törekedni szeretne nyári sós mivel leginkább a majoránna ízére hasonlít.
Ha még soha nem használt nyári sóst, íze a zsálya földesére emlékeztet. Ez teszi azzá a majoránna jó helyettesítője.
Bár ez a fűszernövény bármilyen ételben helyettesítheti a majoránnát, fűszerezésre kifejezetten jó választás kolbász vagy sertéshúsos ételek. Cserélheted 1:1 arányban majoránnával.
8. Olasz fűszerezés
Az olasz fűszerezés nemcsak majoránnát tartalmaz, hanem sok más fűszert is, amelyek majoránna helyettesítésére használhatók (mint az oregánó és a kakukkfű). Ezért ez a jó választás helyettesítőként.
Az oregánó alapból származó olasz fűszerezés merész íze miatt ez a keverék a legjobban helyettesítheti azokat az ételeket, amelyeket szeretne gazdag ízű. A vörös húsok és a vörös szószok nagyszerű választás.
Kezdje ½-¾ az összeg a receptje megkívánja, majd ízlés szerint adjon hozzá még többet.
9. Provence -i gyógynövények
A Provence-i gyógynövények a fűszerkeverék amelyet a francia konyhában használnak. Más gyógynövénykeverékekhez hasonlóan majoránnát és számos más gyógynövényt is tartalmaz, amelyek majoránna helyett használhatók.
Ugyanakkor magában foglalja az édesköményt, a levendulát, a mentát és a rozmaringot is új, egyedi ízt kölcsönöz.
A francia konyhában a Herbs de Provence az többnyire baromfival párosítva nem pedig vörös húst. Ezért, ha majoránna helyettesítésére használjuk, próbáljuk ki csirkés ételekkel.
Ráadásul az is finom burgonyával párosítva és egyéb sült zöldségek. Én személy szerint szívesen adom hozzá bárányfűszerhez!
Kezdje az összeg felét Provence-i gyógynövények, amelyeket a recept megkíván a majoránnában. Nyugodtan adjon hozzá többet, ha kívánja.
10. Za'atar
A Za'atar a Közel-Keleten általánosan használt fűszerkeverék. A közel-keleti ételek világszerte népszerűsége miatt azonban megtalálható ez a fűszerezés a legtöbb élelmiszerbolt.
Ez egy másik gyógynövénykeverék majoránnát tartalmaz. Kakukkfű és oregánó is van benne, például olasz fűszerezés és Provence-i gyógynövények.
Kettő egyedi kiegészítések Za'atarhoz szezámmag és szömörce. Ennek a keveréknek a használata a majoránna ismerős ízét kínálja, valamint egy új ízcsavart a hozzáadott fűszerekkel
Ha a Za'atar-t majoránna helyettesítésére használjuk, akkor a legjobban sült zöldségekkel párosítjuk. Ez is jó választás salátaöntet ízesítésére. Ügyeljen arra, hogy a mennyiség felével kezdje, és ha szeretné, adjon hozzá többet.
Friss fűszernövények helyettesítőként
Csere a legegyszerűbb egy száraz gyógynövényt egy másik száraz gyógynövényért vagy egy friss fűszernövényt egy másik friss fűszernövény helyett. Ez azonban nem mindig áll rendelkezésre.
A fent említett helyettesítési arányok a a szárított gyógynövények bármelyikét felcserélni szárított majoránna helyett említik.
Abban az esetben, ha csak friss fűszernövények vannak kéznél, akkor is használhatja őket. Általános szabályként, a szárított gyógynövények erősebbek mint a friss fűszernövények, mert töményebbek.
Ezért a szárított gyógynövények helyett friss fűszernövényeket használjon 3x az összeg kell.
Ha friss fűszernövényeket használ a szárított majoránna helyettesítésére, egyszerűen szorozzuk meg a javasolt arányt 3-mal.
Például, ha friss oregánót használ szárított majoránna helyett kezdje a javasolt arányban ½ szárított oregánó mennyiségét: 1 teáskanál szárított majoránna helyett ½ teáskanál szárított oregánót. Ezután szorozzuk meg 3-mal úgy, hogy 1½ teáskanál apróra vágott friss oregánó = 1 teáskanál szárított majoránna.
Friss Majoram
Ha egy recept szárított majoránnát ír elő, és csak frissen van, használja 3x az összeg szárított helyett friss majoránnát. 1 evőkanál apróra vágott friss majoránna = 1 teáskanál szárított majoránna.
Ha egy recept friss majoránnát ír elő, és csak szárított, akkor használja fel az összeg harmadát. 1 teáskanál szárított majoránna helyett 1 evőkanál friss majoránna (vagy ⅓ teáskanál szárított 1 teáskanál frissen).
Friss majoránna helyettesítői
Ha egy recept friss majoránnát ír elő, és más friss fűszernövényt használ, kövesse a ugyanazok az arányok a fentiekben minden helyettesítőre megadva. Ez egy jó kiindulópont, amely nem fogja elnyomni az ételt.
Akkor tudsz Adj hozzá többet ha az íze nem elég erős.
Remélem, ez a lista adott néhány ötletet a majoránna fantasztikus alternatíváihoz! Hagyj egy megjegyzést lent, és tudasd velem, melyiket szeretnéd először kipróbálni!
🌿 Majoránnát használó receptek
- Bárány Gyros
- Slow Cooker csont nélküli báránycomb
- Olasz fűszerezés
- Vajas borsó és sárgarépa
- Marhapörkölt fűszerezés
- Herbes de Provence sült pulyka
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb majoránna helyettesítő: oregánó (+ további finom alternatívák a receptekhez!)
Hozzávalók
Legjobb szárított majoránna helyettesítő
- ⅔ teáskanál szárított oregánó
Szárított majoránna helyettesítők
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- ¾ teáskanál citrom kakukkfű
- ½ teáskanál őrölt zsálya
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
Utasítás
Legjobb szárított majoránna helyettesítő
- Kezdje kevesebb szárított oregánóval, mint amennyi majoránna van a receptben. Adjunk hozzá még ízlés szerint.
Szárított majoránna helyettesítők
- Mind a szárított kakukkfű, mind a szárított bazsalikom egyenlő arányban 1:1 arányban helyettesíthető a majoránnával, amelyet bármely receptben előírnak. Csökkentett mennyiségű citromos kakukkfüvet és őrölt zsályát használjon a majoránna helyettesítésekor.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás