Moo shu sertés egy gyors és ízletes kínai étel, amely sertéshús- és zöldségcsíkokból áll, sós szószban sült wokban. Hagyományosan vékony moo shu palacsintával tálalják, hogy az összes finom hozzávalót becsomagolja! Mindkettőhöz bemutattam recepteket, így élvezheti a moo shu sertéshúst úgy, ahogyan azt enni kellett!
Moo Shu sertéshús palacsintával
Ha a családod rajong a Kínai elvitelreceptek, ez a moo shu sertéshús azonnali sláger lesz! Tele van zsenge, rántott sertéshússzeletekkel és zöldségekkel, merész és zamatos szószban. Utána burritóként becsomagolhatod vékony, alapból készült palacsintába!
Úgy hangzik (és ízek) mintha nehéz és időigényes recept lenne, de tényleg nem az! Minden gyorsan összeáll, így körülbelül 30 perc alatt még mindig az asztalon lesz a vacsora.
Ugrás:
- Moo Shu sertéshús palacsintával
- Mi az a Moo Shu sertéshús
- Hogyan tálaljuk a Moo Shu sertéshúst
- 🥘 Moo Shu sertéshús és palacsinta hozzávalók
- 🍽️ A Moo Shu sertéshús elkészítéséhez szükséges felszerelések
- 🔪 Hogyan készítsünk Moo Shu sertéshúst
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ GYIK
- 🍜 További kínai elvitelreceptek
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mi az a Moo Shu sertéshús
A Moo Shu sertéshús népszerű kínai étel amely Észak-Kínából származik, de mára az egész világon széles körben elterjedt. Vékony sertéshús csíkokból áll, amelyeket zöldségekkel megpirítanak és vékony palacsintába csomagolnak.
Az étel jellemzően felaprított káposztát, sárgarépát és néha füles gombát tartalmaz, amelyeket a sertéshússal együtt kevergetnek. wok. Az összetevőket szójaszósszal, hoisin szósszal és egyéb fűszerekkel ízesítik, így az étel édes és sós ízt ad.
Hogyan tálaljuk a Moo Shu sertéshúst
Tálaláskor a sertéshúst és a zöldségeket rákanalazzuk a vékony palacsintát, amit aztán feltekernek és burritószerűen megeszik. A palacsintákat általában búzalisztből, vízből és néha tojásból készítik, így lágy és enyhén rágós állagot kapnak.
A Moo Shu sertéshús népszerű étel a kínai-amerikai konyhában, és gyakran szolgálják fel kínai éttermekben. Otthon is elkészíthető wokban vagy nagy serpenyőben. Az étel az sokoldalú és személyre szabható az egyéni ízlés szerint, és gyakran adnak a keverékhez további összetevőket, például bambuszrügyet, babcsírát és zöldhagymát.
A sertéshús mellett a Moo Shu is elkészíthető csirke, marha vagy tofu, így a vegetáriánusok és vegánok kedvelt választása. Összességében a Moo Shu Pork egy ízletes és kielégítő étel, amelyet sokan élveznek szerte a világon.
🥘 Moo Shu sertéshús és palacsinta hozzávalók
Az összetevők listája kicsit hosszú, de ígérem finom az eredmények megérik! Ha sok ázsiai vagy ázsiai ihletésű főzést készít, akkor sok ilyen hozzávalót már kéznél tarthat.
Moo Shu palacsinta (kantoni palacsinta)
- Univerzális liszt - 2 csésze univerzális liszt (plusz egy kis plusz a tészta lisztezéséhez).
- Forrásban lévő víz - ½ csésze forrásban lévő víz
- Hideg víz - ½ csésze hideg víz
Moo Shu sertés
- Szója szósz - 2 evőkanál szójaszósz.
- Hoisin szósz - 2 evőkanál hoisin szósz.
- Rizsecet - 1 evőkanál rizsecet.
- Cukor - 1 teáskanál kristálycukor.
- Növényi olaj - 2 evőkanál növényi olaj (két adagra osztva 1 evőkanál).
- sertés karaj - 1 kiló sertéskaraj, vékonyan csíkokra vágva (vékonyra szeletelt sertéskaraj is használható).
- Fokhagyma - 4-5 gerezd friss fokhagyma apróra vágva (vagy 1 ½ evőkanál tégelyes darált fokhagyma).
- Fejes káposzta - 4-5 csésze apróra vágott káposzta.
- sárgarépa - 2-3 sárgarépa, vékonyra szeletelve.
- Fa fülgomba (Opcionális) 4-5 fa füles gomba, újrahidratálva és vékonyra szeletelve.
- Zöldhagymát - 4-5 zöldhagyma vékonyra szeletelve.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🍽️ A Moo Shu sertéshús elkészítéséhez szükséges felszerelések
Bár a moo shu sertéshús elkészítéséhez nincs szükség „speciális” eszközökre, szükség lesz néhány általános főzőedényre.
a moo shu palacsinta, szükséged lesz egy keverőtálra és egy villára (vagy pálcika) összekeverni a tésztát. Szükséged lesz egy serpenyőre is (vagy rács), sodrófa (vagy borosüveg), és egy spatula.
a moo shu sertés, használhatod ugyanazt a serpenyőt ill (az én preferenciám) egy nagy wok. Ezen kívül érdemes fogni egy kis keverőedényt és habverőt, valamint fakanalat vagy spatulát a keveréshez.
🔪 Hogyan készítsünk Moo Shu sertéshúst
A palacsinta és a sertés is könnyen elkészíthető- mindegyik csak körülbelül 15 percet vesz igénybe! Először készítse el a palacsintát, majd folytassa a sertéshússal, hogy a palacsinta kihűljön, mire készen áll a felhasználásra.
Ez a recept kb Tálalás 4 moo shu sertés palacsintával. Igény szerint bármikor megduplázhatod a receptet, csak ügyelj rá, hogy legyen egy extra nagy serpenyőd vagy wok!
Moo Shu palacsinta
- Keverjük össze a lisztet és a forrásban lévő vizet. Egy nagy keverőtálban keverj össze 2 csésze univerzális lisztet és ½ csésze forrásban lévő vizet. Villával vagy pálcikával addig keverjük, amíg a tészta összeáll a bozontos labda.
- Adjunk hozzá hideg vizet. Adjunk hozzá ½ csésze hideg vizet a tálba, és folytassuk a keverést, amíg a tészta össze nem áll sima labda.
- Gyúr. A tésztát lisztezett felületen 5-10 percig dagasztjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Golyósra forgatjuk. Oszd szét a tésztát 16 egyforma méretű darab és mindegyiket golyóvá gurítjuk.
- Lapítsd le és porold le. Lapíts el minden labdát a tenyereddel, majd egy sodrófa segítségével tekerd vékony, kerek palacsintává 6 hüvelyk átmérőjű. Minden palacsintát szórjunk meg liszttel, hogy ne ragadjanak le.
- Főzzük meg a palacsintákat. Hő a száraz serpenyő vagy rács közepesen magas lángon. Ha felforrósodott, tegyen egy palacsintát a serpenyőbe, és süsse körülbelül 30 másodpercig mindkét oldalát, vagy amíg enyhén megpirul és kissé felpuffad.
- Különálló. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és óvatosan szedje szét két vékony, különálló réteg. Halmozzuk a rétegeket egy tányérra, és fedjük le tiszta törülközővel, hogy melegen tartsák. Ismételje meg a folyamatot a maradék palacsintával.
Moo Shu sertés
- Készítsd el a szószt. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál hoisin szószt, 1 evőkanál rizsecetet és 1 evőkanál kristálycukrot. Félretesz, mellőz.
- Barnítsa meg a sertéshúst. Melegítsünk fel 1 evőkanál növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben nagy lángon. Hozzáadjuk a sertéshúst és keverjük készre sütjük amíg meg nem pirul, kb 2-3 perc. Vegyük ki a wokból és tegyük félre.
- A zöldségeket kevergetve megpirítjuk. Adjunk hozzá még 1 evőkanál növényi olajat a wokhoz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsuk 30 másodpercig, majd adjunk hozzá 4-5 csésze felaprított káposztát, 2-3 reszelt sárgarépát és 4-5 füles gombát. (ha használ). 2-3 percig kevergetve pirítjuk, vagy amíg a zöldségek el nem kezdenek enyhül.
- Adjunk hozzá zöldhagymát. Adjunk hozzá 4-5 vékonyra szeletelt zöldhagymát, és kevergetve pirítsuk további 1-2 percig.
- Mindent kombinálni. Tegyük vissza a sertéshúst a wokba, és adjuk hozzá a szójaszószos keveréket. Keverjük össze mindent egy másiknak 1-2 perc, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a sertéshús teljesen meg nem fő.
- Élvezze. Tálaláskor minden palacsintát vagy tortillát kenjünk meg egy kis Hoisin szósszal. Kanállal a moo shu sertéshús keverék a palacsinta vagy tortilla közepére, majd tekerjük fel, mint egy burritót.
Moo shu sertés (vagy csirke, marha vagy tofu) mindig finom oldalával sült rizs or Jázmin rizs. Néha készítek néhány kiegészítést vegyes zöldségek oldalán. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A Moo shu sertéshús sokoldalú étel, ezért nyugodtan testreszabhatja ízlése szerint zöldség hozzáadásával vagy helyettesítésével, vagy más fehérje, például csirke vagy tofu használatával.
- Ha egy lágyabb és rugalmasabb palacsintát szeretne, dagasztás előtt csekély mennyiségű növényi olajat adhatunk a tésztához.
- A palacsintákat kicserélheti lisztes tortillához a még gyorsabb családi vacsorához!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A Moo shu palacsintákat előre elkészítheti, és felhasználásra készen mikrohullámú sütőben vagy gőzölőben felmelegítheti. Hűtőben is tárolhatók legfeljebb egy hét vagy fagyasztva hosszabb tároláshoz.
A Moo shu sertésmaradványokat légmentesen záródó edénybe helyezhetjük, és hűtőben tárolhatjuk akár 3 4-nappal.
Moo Shu sertéshús újramelegítése
Palacsinta és egyedi adag moo shu sertés lehet mikrohullámú sütőben újra felmelegítve külön (a palacsinta sokkal gyorsabban felmelegszik, mint a sertéshús).
A nagy adag moo shu sertéshús serpenyőben közepes lángon 5-10 percig újramelegíthető, keverés gyakran.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A Moo shu sertéshús egyáltalán nem fűszeres, így gyerekeknek is kiváló (és imádni fogják palacsintába csomagolni). Ha azonban szereti a fűszereket, erősen ajánlom, hogy adjon hozzá néhányat sambal oelek chili paszta a rántott sertéshús keverékéhez!
A mártás, amelyben a moo shu sertéshúst rántják, szójaszószból, hoisin szószból, rizsecetből és cukorból áll. A szójaszósz gazdag sós ízt ad, míg a hoisin szósz édes, diós, umami ízű. A rizsecet egy kis ízt ad, a cukor pedig karamellizálódik, így a kínai elvitelre jellemző ragacsos állagot adja.
A moo shu sertéshús lefagyasztásához hagyja kihűlni, és helyezze egy légmentesen záródó edénybe vagy nagy teherbírású fagyasztózsákba úgy, hogy a levegőt kinyomja. Jól becsomagolva 3-4 hónapig is jól eláll fagyasztva. Egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk, majd serpenyőben közepes lángon felmelegítjük.
Van néhány gyakori alternatív név, köztük mu shu, mu xu, moo shiés mù xū.
🍜 További kínai elvitelreceptek
- Kínai marhahúsgombóc - Ezek a lédús marhahúsgombócok ragacsos hoisin gyömbérszósszal vannak bevonva, és remek előételek vagy főételek készíthetők!
- Légyszi - Egy egyszerű recept a klasszikus kínai elvitelhez!
- Édes-savanyú csirkehús étel elkészítése - Tervezze meg az ebédet és/vagy vacsorát a következő napokra ezzel a finom édes-savanyú csirke recepttel!
- Panda Express Teriyaki csirke - Édes és sós teriyaki csirke, mint a Panda Express jellegzetes receptje.
- Air Fryer Frozen Potstickers - A tökéletesen ropogós edénymatricákért bontsa ki légsütőjét!
- Tso tábornok garnélarákja - Az édes, sós és enyhén csípős General Tso's szósz miatt ezeknek a garnélarákoknak nehéz ellenállni!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Moo Shu sertés
Hozzávalók
Moo Shu palacsinta
- 2 csészék univerzális liszt (plusz még a tészta leporolásához)
- ½ csésze forrásban lévő víz
- ½ csésze hideg víz
- 1 evőkanál növényi olaj
Moo Shu sertés
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál növényi olaj (1 evőkanálnyi adagokra osztva)
- 1 lb sertés karaj (csíkokra vágva)
- 4-5 szegfűszeg fokhagyma (darált)
- 4-5 csészék káposzta (aprított)
- 2-3 sárgarépa (vékonyra szeletelve)
- 4-5 füles gomba (opcionális, rehidratált és vékonyra szeletelve)
- 4-5 zöldhagymát (vékonyra szeletelve)
Utasítás
Moo Shu palacsinta
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a forrásban lévő vizet. Villával vagy pálcikával addig keverjük, amíg a tészta bozontos golyóvá nem áll össze.
- Adjuk hozzá a hideg vizet a tálba, és folytassuk a keverést, amíg a tészta sima golyóvá nem áll össze.
- A tésztát lisztezett felületen 5-10 percig dagasztjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ezután a tésztát 16 egyenlő nagyságú részre osztjuk, és mindegyiket golyóvá sodorjuk.
- Lapítson el minden labdát a tenyerével, majd egy sodrófával sodorjon belőle egy vékony, kerek, körülbelül 6 hüvelyk átmérőjű palacsintát. Minden palacsintát szórjunk meg liszttel, hogy ne ragadjanak le.
- Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas lángon 1 evőkanál növényi olajjal. Ha felforrósodott, tegyen egy palacsintát a serpenyőbe, és süsse körülbelül 30 másodpercig mindkét oldalát, vagy amíg enyhén megpirul és kissé felpuffad.
- Vegyük ki a palacsintát a serpenyőből, és óvatosan hámozzuk szét két vékony, különálló rétegre. Halmozzuk a rétegeket egy tányérra, és fedjük le tiszta törülközővel, hogy melegen tartsák. Ismételje meg a folyamatot a maradék palacsintával.
Moo Shu sertés
- Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a hoisin szószt, a rizsecetet és a cukrot. Félretesz, mellőz.
- Melegítsünk fel 1 evőkanál növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben nagy lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és kevergetve pirítsuk barnára, körülbelül 2-3 percig. Vegyük ki a wokból és tegyük félre.
- Adjunk hozzá még egy evőkanál növényi olajat a wokhoz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsuk 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát és a gombát (ha használunk). 2-3 percig kevergetve pirítjuk, vagy amíg a zöldségek el nem kezdenek puhulni.
- Adjuk hozzá a zöldhagymát, és kevergetve pirítsuk további 1-2 percig.
- Tegyük vissza a sertéshúst a wokba, és adjuk hozzá a szójaszószos keveréket. Az egészet kevergetve még 1-2 percig pirítjuk, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a sertéshús teljesen meg nem fő.
- Tálaláskor minden palacsintát vagy tortillát kenjünk meg egy kis Hoisin szósszal. A moo shu sertéshús keveréket kanalazd a palacsinta vagy tortilla közepére, majd tekerd fel, mint egy burritót.
Megjegyzések
- A Moo shu sertéshús sokoldalú étel, ezért nyugodtan alakíthatja ízlése szerint zöldség hozzáadásával vagy helyettesítésével, vagy más fehérje, például csirke vagy tofu használatával.
- Ha puhább és hajlékonyabb palacsintát szeretne, dagasztás előtt csekély mennyiségű növényi olajat is adhat a tésztához.
- Cserélheted a palacsintát lisztes tortillára egy még gyorsabb családi vacsoráért!
- Tárolás: A Moo shu palacsintákat idő előtt elkészítheti, és felhasználásra készen mikrohullámú sütőben vagy gőzölőben felmelegítheti. Hűtőszekrényben akár egy hétig is eltarthatók, vagy hosszabb eltarthatóság érdekében lefagyaszthatók. A Moo shu sertésmaradékot légmentesen záródó edénybe helyezhetjük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
- Újramelegítés: A palacsinta és a moo shu sertéshús egyes adagjai külön-külön is felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben (a palacsinta sokkal gyorsabban felmelegszik, mint a sertéshús). A nagy adag moo shu sertéshús serpenyőben, közepes lángon 5-10 percig ismételten melegíthető, gyakran kevergetve.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Teresa azt mondja,
Tetszik a recept!
Azt is nagyon szeretem, hogy a használati utasításban feltünteted az összetevőket. Segít az előre-hátra lapozásban.
Köszi 😀