Egy könnyű gombás svájci omlett tökéletes módja a reggeli vagy az ebéd feldobásának, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes! Néhány egyszerű hozzávalóval egészséges, fehérjedús étkezés percek alatt!
Ez az egyszerű gombás svájci omlett az az egészséges reggeli, amiről reggel hiányzott!
A reggeli egyértelműen a kedvenc étkezésem a nap folyamán. Sajnos gyakran azon kapom magam, hogy hetekig ugyanazt az ételt eszem.
Legyen szó zabpehelyről, gabonapehelyről vagy jó, régimódi tükörtojásról, az omlett izgalmas módja annak, hogy változtass a dolgokon.
Ugrás:
Ez a recept egyesíti az összeset fokhagymás jóság pirított gomba a puha tojással és egy omlett sajtjával. Az, hogy svájci vagy Gruyere-t ad hozzá, az Önön múlik!
A gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fogják, ha saját omlettjüket személyre szabhatják. Amennyire lehet, családbarát. De légy óvatos. Val vel ilyen jó étel, akkor elkezdhetik magasabbra állítani a reggeli elvárásaikat.
❤️ Miért működik ez a recept?
Szuper rugalmas! Rengeteg mód van rá testreszabhatja ezt az ételt szóval megfelel az ízlésednek!
Egészséges! Ez az omlett alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, ketobarát, és tele van fehérjével!
Ez gyors! Tökéletes azokra a reggelekre, ahol korlátozott idő áll rendelkezésre, ezt az omlettet kb 15 perc!
🥘 Hozzávalók
Ezek mind a házamban található spájzok. A gombát nedves papírtörlővel tisztítsa meg, ne öblítse le megakadályozzák, hogy felszívják a vizet.
Párolt gomba
- ½ evőkanál olívaolaj - Gyógynövények vagy fűszerek főzése olajban felszabadítja az ízeket és lehetővé teszi, hogy átterjedjen bármire, amit a serpenyőbe adunk.
- 2 uncia gomba - Ez kb 1 cup szeletelt cremini (más néven baby bellas) vagy fehér gomba.
- ½ teáskanál fokhagyma - Finomra darálva. Egy ½ teáskanál nagyjából ½ szegfűszeg, de ha szereted a fokhagymát nyugodtan használj egy egészet!
- Só bors (megkóstolni) - Adj hozzá annyit vagy keveset, amennyit csak akarsz!
3 tojásos omlett
- 3 nagy tojás - Tedd ki a tojásokat 30 perccel az idő előtt hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.
- 2 teáskanál tej - Víz is használható.
- 1 csipet só - Tengeri sót vagy szarvasgombasót adhat hozzá csodálatos íz!
- 1 evőkanál vaj - A vaj gazdaggá és ízletessé teszi a tojást.
- 2 evőkanál svájci sajt (reszelt) - A reszelt Gruyere egy másik nagyszerű lehetőség! Ha tudod, reszeld le a sajátodat otthon, az előre csomagolt cucc nem olvad meg rendesen.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
📖 Változatok
Az omlettek rendkívül rugalmasak és megtölthetők vele amit csak akarsz!
Hagyma vagy mogyoróhagyma - Próbáljon meg főzni néhány szeletelt vagy apróra vágott sárgahagymát vagy ízletes mogyoróhagymát a gombával hozzáadott édesség!
Cayenne-i bors - Ha szereti a fűszereket, adjon hozzá egy keveset Cayenne-i bors ehhez az egyébként krémes, fokhagymás reggelihez.
Spárga - Az apróra vágott spárga fantasztikusan alkalmas ehhez az ételhez, amikor szezonja van, és nagyszerű módja annak, hogy plusz zöldségeket adjunk hozzá. Főzd meg ezeket gyengédségig amikor megpirítod a gombát.
metélőhagyma - A tökéletes gyógynövény párosítsd ezzel a kiadós reggelivel omlett!
Zsálya - Tegyél néhány apróra vágott zsályalevelet a serpenyőbe az olajjal, és kapsz egy finom gyógynövényes íz a végtermékben.
Szarvasgomba olaj - A szarvasgomba olaj és a gomba úgy passzol, mint a fokhagyma és a hagyma. Egymásnak vannak teremtve. Ráadásul bármikor kihúzza a szarvasgomba olajat a különleges alkalom.
🔪 Útmutató
Ez egy gyors étel ami sokkal keményebbnek tűnik, mint amilyen. Nem kell más, mint egy keverőtál, egy serpenyő és egy szilikon spatula.
Saute Gomba
- Melegítse fel a serpenyőt. Öntsön ½ evőkanál extra szűz olívaolajat egy 9 hüvelykes, tapadásmentes serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe. Melegítsük át közepes-magas hő.
- Megpirítjuk a gombát. Amikor az olaj készen áll, csillogni kezd. Tegyen 2 uncia megtisztított és szeletelt gombát a serpenyőbe. Körülbelül 5 percig pirítjuk, ill pályázatig.
- Évszak. A gombát megszórjuk sóval, borssal (megkóstolni). Adjunk hozzá ½ teáskanál darált fokhagymát. Addig főzzük, amíg a fokhagyma meg nem puhul illatos és kevesebb nedvesség van a gombán.
- Tegye félre a gombát. Ha megsült, tedd félre a fokhagymás gombát egy tiszta tányérra. Törölje ki a serpenyőt mielőtt a következő fázisban megolvasztja a vajat.
Gombás svájci omlett készítése
- Kezdje a tojások felverésével. Habverj fel 3 nagy tojást, egy csipet sót és 2 teáskanál tejet vagy vizet (választható). Kellene lennie jól kombinálva.
- A vajat felolvasztjuk. A már gombamentes serpenyővel olvasszon fel 1 evőkanál vajat (vagy vaj és olaj keveréke) közepes lángon. Az edény alját alaposan bevonjuk.
- Adjuk hozzá a tojásokat. Öntse a tojásos keveréket a forró serpenyőbe. A tojásos keveréket a tepsi külseje felé kenjük a fogantyú felemelése és megdöntése különböző irányokba. Egy spatulával emeljük meg a tojás széleit, amikor elkezd főni. Döntse a nyers részt a megemelt rész felé, és törje fel a lapáttal a keletkező buborékokat. Töltsük ki az esetleges lyukakat folyós tojással. Az ötlet az, hogy elkezdjük teljesen megfőzni a tojást anélkül, hogy meg kellene fordítani.
- Végül beleszórjuk a töltelékeket. Körülbelül 10-15 másodpercig, miután az összes rés kitöltötte és a szélek lekerekítettek, folytassa az omlett főzését. Ezután adjuk hozzá a félretett gombát, és tegyük a tetejére 2 evőkanál svájci sajtot. Igény szerint bátran tartson a tetejére! Gondosan hajtsd félbe az omlettet a spatula segítségével. Úgy kell kinéznie, mint egy félkör, és szépen össze kell zárnia az olvasztott sajt ragadósságával.
- Enjoy! Amikor a sajt teljesen elolvadt, vegye ki az omlettet a serpenyőből tiszta tányérra. Dobd fel egy kis extra sajt és gombát, ha megtakarítottál, és tálald.
Tálaljuk egy oldala fokhagymás kenyér, vajas teljes kiőrlésű pirítós, vagy egy muffint azoknak, akik egy kis édességre vágynak. Dobj rá egy darab petrezselymet vagy apróra vágott zöldhagymát, ha fel szeretnéd öltöztetni a tányért. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha elfelejtette előre kitenni a tojásait, 5 percre szobahőmérsékletű vízbe téve szobahőmérsékletűre tesszük őket. Ne hagyja ki ezt a lépést! A hideg tojás meghosszabbítja a főzési időt, és egyes összetevők túlsülnek.
- A gombát nedves törülközővel megtisztítjuk. A gombák felszívják a vizet, így víz alatti mosásuk nyálkásodást és extra nedvességet eredményez, amelyet esetleg nem szeretne az edényben.
- A tej vagy a víz nem létfontosságú a receptben. Kis mennyiség, és puhább lesz a tojás. Amikor a tojástészta találkozik a serpenyő melegével, a folyadék gőzölög, és bolyhosabb állagot hoz létre. De jó lesz anélkül is.
- Ne főzd túl a tojásokat! A serpenyőből kivéve is tovább főznek egy kicsit, ezért fontos, hogy amint már nem folyós, azonnal vegyük ki őket. Az edény megdöntésével ellenőrizze a folyóképességet.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A tojás mindig frissen készül, de ha túl sokat készítettünk, vagy még gyorsabb reggelire vágyunk, a maradékot légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben. Lesznek legjobb 2 napon belül de akár 4 napig is biztonságosan fogyasztható.
Fagyasztó
A fagyasztáshoz tegye a maradékot légmentesen záródó edénybe vagy nagy teherbírású fagyasztózacskóba, köret nélkül, legfeljebb egy évig. Figyelem, az íze a legjobb benne 3 a 6 hónap a fagyásról.
Egy gombás svájci omlett újramelegítése
Először a megdermedt omlettet egy éjszakán át a hűtőben olvasszuk ki. Ezután az újramelegítés leggyorsabb módja, ha egy tányéron mikrohullámú sütőben sütjük nedves papírtörlővel letakarva a hozzáadott nedvességért.
Melegítse 15 másodperces intervallumok a kívánt hőmérsékletig.
😋 További ízletes omlett receptek
❓ GYIK
A szakácsok általában 2-3 tojást használnak a vásárló éhségi szintjétől függően. Egy 2 tojásos omlett körülbelül akkora lesz, mint egy 8 hüvelykes serpenyő. A 3 tojásos változat egy 9 hüvelykes serpenyőt takar. De itt nincs szigorú szabály. Tedd azt, ami téged szolgál.
Ez mindig jó ötlet, különösen, ha nehéz. Első megfőzésükkel ízesebbé válik a karamellizálás, vagy ebben az esetben a fokhagymaolajjal való keverés révén. A tárolt víz egy részét is eltávolítja. Ez segít abban, hogy az omlett ne ázzon el.
📖 Receptkártya
Gombás svájci omlett
Hozzávalók
Párolt gomba
- ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 oz gomba (1 csésze szeletelt, cremini (más néven baby bellas) vagy fehér gomba)
- ½ teáskanál fokhagyma (darált)
- mindegyik, só és bors (megkóstolni)
3 tojásos omlett
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 2 teáskanál tej (vagy használjon vizet – mindkettő nem kötelező)
- 1 csipet só
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál svájci sajt (reszelve, Gruyere is kiváló)
Utasítás
Párolt gomba
- Adja hozzá az olívaolajat egy serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe közepes-magas lángon.
- Amikor az olaj elkezd csillogni, hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt gombát, és puhára pároljuk (kb. 5 perc).
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, és addig főzzük, amíg illatos lesz, és a nedvesség elpárolog a gombáról.
- Tegye át a gombát egy tiszta tányérra, és tegye félre. Törölje ki a serpenyőt, mielőtt elkezdi az omlettet.
Gombás svájci omlett
- Egy keverőtálban keverje össze a 3 nagy tojást egy csipet sóval és az opcionális tejjel vagy vízzel. Ezután habverővel vagy villával turmixoljuk össze.
- A vajat felolvasztjuk (vagy olaj és vaj keverékét) bele egy 9 hüvelykes tapadásmentes serpenyő közepes lángon. Az olvasztott vajat megkenjük, hogy bevonja a serpenyő teljes alját.
- Öntse a tojásokat a forró serpenyő közepébe, és döntse meg a serpenyőt a fogantyú megemelésével, hogy a tojásos keverék szétterüljön a serpenyő széle felé. Amikor a tojás megszilárdul, gumilapátjával emelje fel a széleit, és döntse meg a főtt tojást a megemelt terület felé. *Ha buborékokat észlel, törje szét a spatulával, és töltse meg nyers tojással.
- Folytassa az omlett főzését 10-15 másodpercig, miután kitöltötte az összes rést és lekerekítette a széleit. Ezután a tetejére 2 evőkanál reszelt svájci sajtot és pirított gombát teszünk (spóroljon néhányat az omlett tetejére, ha kívánja). Egy spatulával fordítsa meg az egyik szélét befelé, majd a töltelék fölött a másik szélére, és zárja le az omlettet.
- Csúsztassa ki az omlettet a serpenyőből egy tiszta tányérra. Kívánság szerint még svájci sajttal és gombával megszórjuk, és tálaljuk.
Megjegyzések
- Mivel a gombák felszívják a vizet, mosás helyett jobb nedves törülközővel megtisztítani.
- Kis mennyiségű tej vagy víz hozzáadása nem szükséges, de a tojás puhábbá válik, amikor a forró serpenyőbe ütés után párolódik.
- A tojások tovább főznek, ha levesszük a tűzről. Amikor a tojások már nem folyósak, miközben megdöntjük a serpenyőt, kész.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Rachel azt mondja,
Fantasztikus! Szuper ízletes és lenyűgöző lett. Még csak néhány omlettet készítettem, és nem vagyok benne nagy, a férjem mégis tanácsot kért, hogyan készítsem el, mert annyira profi volt. Az ízek minden falatban finomak voltak.