Ezek füstölt rövid borda lédúsak és tele vannak ízekkel annak ellenére, hogy nagyon kevés előkészítési időt vagy erőfeszítést igényelnek a főzés során! Csak ízesítsd a marhahús tarját egy kis steak fűszerezéssel, tedd be a füstölőbe, és adj nekik egy kis almaecetet itt-ott. Soha nem volt ilyen egyszerű a leeső, füstölt rövid bordák elkészítése!
Füstölt marhahús rövid borda
Ezek a zsenge és lédús marhahúsfüstölt rövid tarja minden kifogás, amire szükségem van begyújtani a dohányzót. Nagyon egyszerűen elkészíthetők, és ínycsiklandóan finom eredményeket adnak minden egyes alkalommal!
A rövid bordák már a gazdag, marha ízű nekik, így csak egy csipetnyi steak fűszerre van szükséged, a többit pedig hagyd, hogy a dohányos végezze! Időnként egy csepp almaecet puhán tartja őket, de egyébként kéz nélküli recept!
Ugrás:
Ha több okot keres a dohányzója felgyújtására, vagy szeretné füstöljön el néhány köretet Amíg a bordája sül, nézze meg kedvencünket dohányos receptek!
🥘 Hozzávalók
A dohányos adja a bordákat annyi íz hogy csak néhány egyszerű hozzávalóra van szüksége. A steak fűszerezésemet hihetetlenül egyszerű elkészíteni, de ha van kedvenc fűszered, az is jó!
- Rövid bordák - 6 nagy rövid borda, nagyjából 2-2 ½ font.
- Steak fűszerezés - 2 evőkanál steak fűszerezés, lásd a receptet vagy használd a sajátodat (*lásd a jegyzetet).
- Almaecet - 2 evőkanál (ha többet kever, egyenlő arányban használjon ACV-t és vizet).
- víz - 2 evőkanál.
- BBQ szósz (Opcionális) - ½ csésze BBQ szósz (akár 1 csésze, ha több is szükséges).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan szívjunk rövid bordákat
Úgy veszem észre, hogy a bordáim egyik napról a másikra szárazon pácolják őket extra gyengéd és ízletes, de ha az idő kérdéses, kihagyhatod, és egyenesen a dohányzóba dobhatod!
A dohányzón kívül szüksége lesz egy élelmiszeripari spray-palackra, néhány fogóra, egy éles késre és vágódeszkára, valamint egy kefére a BBQ szószhoz. ha bármilyen.
- Előmelegítés. Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C). (Ha a 3. lépésben egy éjszakán át szárazon pácolja bordáit, tartsa le ezt a lépést).
- Felkészülés Vágja le a felesleges zsírt és/vagy membránt a 6 nagy rövid bordájáról. Keverjünk össze 2 evőkanál almaecetet és 2 evőkanál vizet egy élelmiszer-fröccsüvegben, majd fűszerezzük a rövid bordákat egész 2 evőkanállal steak fűszerezés.
- Száraz sóoldat (Opcionális). A bordák fűszerezése után vagy azonnal füstöljük, vagy egy éjszakán át pácoljuk a hűtőben. A sóoldat szárításához helyezze a bordákat egy edényben lévő rácsra (ez segít a levegő keringésében és a cseppek felfogásában) és hűtsük le őket, fedetlen, amíg készen áll a dohányzásra.
Füstölje meg rövid bordáit
- Füst. Helyezze a fűszerezett rövid bordákat az előmelegített dohányzóba 3 órára, ne nyissa ki a fedelet amíg lejár az idő. 3 óra elteltével nyissa ki a fedelet, és permetezze meg a bordákat almaecetes keverékkel, folytassa a füstölést és a permetezést 30 percenként, amíg a rövid bordák el nem érik a 200-205 °F-ot. (93-96 °C).
- Adjunk hozzá BBQ szószt (Opcionális). A füstölés utolsó 1 percében, ha kívánja, kenje meg rövid bordáit ½-30 csésze BBQ szósszal. Ezután levesszük a tűzről és tálaljuk.
Ha kell néhány ötlet köretek, nézze meg oldalunkat a mit tálaljunk bordával! Természetesen nem tévedhetsz olyan klasszikusokkal, mint pl főtt kukoricát or füstölt sült burgonya. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- My első bordadörzsölés is finom lenne ezeken a füstölt rövid bordákon! Igény szerint helyettesíthető vele a steak fűszerezés.
- A rövid bordáid mérete befolyásolja a főzési időt. Tervezze meg előre, hogy a bordái 5-7 órát is igénybe vehetnek.
- Tárolás: Csomagolja be szorosan műanyag fóliába vagy fóliába a maradék füstölt rövid bordákat, és helyezze egy sekély, légmentesen záródó edénybe. Hűtőbe tesszük akár 4-5 napig.
- Újramelegítés: Az újramelegítéshez a bordákat fóliával letakart tepsibe helyezzük, és 250°F-ra előmelegített sütőbe toljuk. (120 ° C). Addig sütjük, amíg a bordák el nem érik a 140°F belső hőmérsékletet (60 ° C), általában körülbelül 25-30 perc.
🍖 További bordás receptek
- Sült BBQ Baby Back Ribs
- Csont nélküli Country stílusú sertésborda
- Édes chili száraz dörzsölés füstölt marhaborda
- Sült marhahús hátborda
- Füstölt St. Louis Ribs
- Air Fryer Bonneless Country Style marhaborda
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt rövid borda (könnyű, gazdag és ízletes!)
Hozzávalók
- 2 lbs rövid bordák (2-2 ½ font, nagyjából 6 rövid borda)
- 2 evőkanál steak fűszerezés (lásd a receptet, vagy használd a sajátodat - *lásd a megjegyzést)
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál víz
- ½ csésze BBQ szósz (opcionális - legfeljebb 1 csésze)
Utasítás
- Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C).
- Vágja le a felesleges zsírt és/vagy membránt a bordáiról. Keverje össze az almaecetet és a vizet egy élelmiszeripari fröccsüvegben, és fűszerezze a rövid bordákat steak fűszerekkel.
- A bordák fűszerezése után vagy azonnal füstöljük, vagy egy éjszakán át pácoljuk a hűtőben. A sóoldat szárításához helyezze a bordákat egy edényben lévő rácsra (ez segít a levegő keringésében és a cseppek felfogásában) és hűtsük le őket, fedetlenül, amíg készen állnak a füstölésre.
- Füstölje a rövid bordákat 3 órán át, ne nyissa ki a fedelet a dohányzónak, amíg az idő lejár. 3 óra elteltével nyissa ki a fedelet, és permetezze meg a bordákat almaecetes keverékkel, folytassa a füstölést és permetezést 30 percenként, amíg a rövid bordák el nem érik a 200-205 °F-ot. (93-96 °C).
- A füstölés utolsó 1 percében, ha kívánja, kenje meg rövid bordáit ½-30 csésze BBQ szósszal.
Megjegyzések
- My első bordadörzsölés ezen a füstölt rövid tarján is finom lenne! Igény szerint helyettesíthető vele a steak fűszerezés.
- A rövid bordák mérete befolyásolja a főzési időt. Tervezze meg előre, hogy a bordái 5-7 órát is igénybe vehetnek.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
J azt mondja,
A dohányzóm szenes, és vagy teljes gőzzel, vagy semmi. Mit csinálok rosszul
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Milyen dohányzó márkát/modellt használsz?