Yaki udon (rántott udon tészta) egy japán kedvenc recept, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mindössze 15 percet vesz igénybe az elejétől a végéig! Ízletes, sűrű, rágós udon tészta zöldségekkel, sós szószban rántva. Akár a japán konyha rajongója, akár egyszerűen csak egy finom és könnyen elkészíthető ételre vágyik, a yaki udont kötelező kipróbálni.
Adj hozzá gyorsan légsütő garnélarák, steakvagy csirke ha szeretnél egy kis fehérjét.
Ugrás:
Ha szereted az ázsiai ízeket, és gyakrabban vágysz elvitelre, ez a rántott udon recept új kedvenc lesz! Megvan az aláírás édes, sós és umami ízű hogy mindig a helyére kerül.
És említettem-e, hogy rövid időn belül készen van 15 perc? Ha egyszer megpróbálja otthon elkészíteni ezt a klasszikus japán tésztaételt, elgondolkozik azon, hogy miért rendelte elvitelre az első helyet!
🥘 Hozzávalók
Ha sokat csinálsz ázsiai ihletésű főzés, sok hozzávalót kéznél tarthat! Ellenkező esetben mindezt meglehetősen könnyű megtalálni a helyi élelmiszerbolt ázsiai ételeket kínáló folyosóján.
Yaki Udon tészta szósz
- Sötét szójaszósz - 2 evőkanál sötét szójaszósz. Egy csipetnyiben használhatunk világos szójaszószt, de nem ugyanolyan mélységű az íze.
- Osztriga szósz - 2 evőkanál osztrigaszósz vagy egy osztriga szósz helyettesítő.
- Mirin - 1 evőkanál mirin vagy a mirin helyettesítő.
- barna cukor- ½ evőkanál barna cukor vagy megfelelő barna cukorhelyettesítő.
- Rizs borecet - ½ teáskanál rizsborecet.
- Chili paszta (választható) - 1 teáskanál piros chili paszta, például Sambal Oelek (vagy 1 csipet piros chili pehely) melegért.
Yaki Udon tészta
- Udon tészta - 13-16 uncia csomagolt udon tészta. Ha fagyasztottat használ, ne olvassa fel először. A szárított tésztát először a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni.
- Kókuszolaj - 1 evőkanál kókuszolaj.
- Rántott zöldségek - 2-3 csésze rántott zöldség (brokkoli, sárgarépa, zeller, bok choy, hóborsó, paprika, gomba stb.).
- mogyoróhagyma - 2 szál mogyoróhagyma (szeletelt).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Yaki Udont
Ez a recept gyorsan halad, és kiderül hihetetlenül finom mindig! Fogja meg a mérőedényeket, egy kis keverőtálat, habverőt, edényt, egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy wok-ot és egy spatulát.
Ez körülbelül 4 kiadós adag yaki udont tesz ki (és a maradék is finom)!
- Készítsd el a szószt. Adjuk hozzá a szósz összes összetevőjét (2 evőkanál sötét szójaszósz, 2 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál mirin, ½ evőkanál barna cukor, ½ teáskanál rizsborecet és 1 teáskanál chili paszta, ha használ) egy kis keverőtálba és legyintés kombinálni.
- Forraljuk fel a tésztát. Tölts meg egy edényt vízzel, és forrald fel. Adjunk hozzá 13-16 uncia udon tésztát és puhára főzzük (kb 1-2 perc), időnként megkeverve, hogy elváljon a tészta. *Ezeket a tésztaféléket előre megfőzzük, ezért vigyázz, hogy ne süsd túl. Nagyon gyorsan elkészülnek.
- Lecsepegtetjük és leöblítjük. A tésztát csepegtessük le és öblítsük le hideg víz abbahagyni a főzést. Meglocsolhatod őket kevés olívaolajjal, hogy ne csomósodjanak össze, ha nem használod fel azonnal.
- A zöldségeket kevergetve megpirítjuk. Forrósíts fel 1 evőkanál kókuszolajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban magas lángon. Ha már forró, adjuk hozzá 2-3 csésze rántott zöldség és kevergetve puhára sütjük (5-6 perc).
- Dobd fel és tálald. Tegye vissza a tésztát, a szószt és a 2 szeletelt hagymát a serpenyőbe, és keverje össze. Főzzünk egy további 2-3 perc vagy amíg át nem melegszik, és azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Én előfőzött udon tésztát használtam amelyet forrásban lévő vízben gyorsan fel lehet melegíteni. Ha száraz udon tésztát használ, készítse el a csomagoláson található utasítások szerint, majd kövesse a receptet az utasítások szerint. A fagyasztott udon tészta is használható, és nem kell először kiolvasztani.
- Használhat annyi vagy kevés szószt ahogy szeretnéd. Mindig kezdheti kis mennyiségű szósszal, és ha az udon tészta túl száraznak tűnik, adhat hozzá többet.
- ½ fontot adhat hozzá kedvenc főtt fehérjéjéből, például darált marhahúsból, őrölt pulykahúsból, garnélarákból, csirkehúsból vagy sertéshúsból kívánság szerint ehhez a recepthez.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a yaki udont, mielőtt egy légmentesen záródó edénybe helyezné a hűtőszekrényben. Élvezze belül 4 nap.
Újramelegítés
A maradék tésztát serpenyőben vagy wokban felmelegítheti közepes-alacsony hő, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik (általában körülbelül 6-8 perc).
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ez a yaki udon recept vegetáriánusbarát. Azonban nem vegán. A recept osztrigaszószt tartalmaz. Ahhoz, hogy vegán legyen, csak cserélje le az osztrigaszószt egy megfelelő vegánra osztriga szósz helyettesítő!
A yaki udonban általában használt zöldségek közé tartozik a brokkoli, a sárgarépa, a hagyma és a zeller. Használhat azonban más zöldségeket is, például paprikát, cukkinit, babcsírát vagy gombát, ízlése szerint!
Bár mindkét recept rántott tésztaétel, a fő különbség a yaki udon és a yakisoba között a használt tészta típusa. A Yakisoba soba tésztával, hajdinalisztből készült vékony tésztával, míg a yaki udon búzából készült vastag udon tésztával készül.
🍜 További ázsiai kedvencek
- Ázsiai sült sertéshas - A lédús, zamatos és merész ázsiai ízekben pompázó, sült sertéshasat ki kell próbálni!
- Ázsiai uborkasaláta - Hűvös, ropogós uborkaszeletek csípős, édes ázsiai öntettel, egy csipetnyi szezámmal és fűszerrel.
- Darált marhahús kevergetve megsütjük - Készítsen egy gyors és ízletes hétvégi étkezést ezzel az ízletes és kielégítő darált marhahús-rántással!
- Moo Shu sertés - Egy kedvelt kínai recept, amely sertéshúscsíkokat és vékony palacsintába csomagolt puha zöldségeket tartalmaz.
- Pad thai - Klasszikus thai étel rántott tésztával, csirkével és mogyoróval, hihetetlen szószban!
- Részeg tészta - Ez a fűszeres és zamatos thai étel, amely a rántott rizstésztából és bazsalikomból áll, minden tésztaimádó kedvence lesz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Yaki Udon (keverve sült udon tészta)
Hozzávalók
Yaki Udon tészta szósz
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 1 evőkanál mirinbôl
- ½ evőkanál barna cukor
- ½ teáskanál rizs borecet
- 1 teáskanál chili paszta (opcionális - én a Sambal Oelek márkát vagy 1 csipet piros chili pehelyet használok)
Yaki Udon tészta
- 13-16 oz udon tészta
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 2-3 csészék kevergetve megpirítjuk a zöldségeket (brokkoli, sárgarépa, zeller, bok choy, hóborsó, gomba stb.)
- 2 szárak mogyoróhagyma (szeletelt)
Utasítás
- Adjuk hozzá a szósz összes összetevőjét (2 evőkanál sötét szójaszósz, 2 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál mirin, ½ evőkanál barna cukorés ½ teáskanál rizsborecet, és a 1 teáskanál chili paszta) egy kis keverőtálba, és habverővel összedolgozzuk.
- Tölts meg egy edényt vízzel, és forrald fel. Hozzáadás 13-16 oz udon tészta és puhára főzzük (kb 1-2 perc), időnként megkeverve, hogy elváljon a tészta. *Ezeket a tésztaféléket előre megfőzzük, ezért vigyázz, hogy ne süsd túl. Nagyon gyorsan elkészülnek.
- A tésztát csepegtessük le, és hideg víz alatt öblítsük le, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Meglocsolhatod őket kevés olívaolajjal, hogy ne csomósodjanak össze, ha nem használod fel azonnal.
- Hőség 1 evőkanál kókuszolaj tapadásmentes serpenyőben vagy wokban nagy lángon. Ha már forró, adjuk hozzá 2-3 csésze kevergetve sütjük a zöldségeket és kevergetve puhára sütjük (5-6 perc).
- Visszatesszük a tésztát, a szószt és 2 szár mogyoróhagyma a serpenyőbe, és összeforgatjuk. Főzzük további 2-3 percig, vagy amíg át nem melegszik, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Forrásban lévő vízben gyorsan felforrósítható előfőzött udon tésztát használtam. Ha száraz udon tésztát használ, készítse el a csomagoláson található utasítások szerint, majd kövesse a receptet az utasítások szerint. A fagyasztott udon tészta is használható, és nem kell először kiolvasztani.
- Annyi vagy kevés szószt használhatsz, amennyit csak akarsz. Mindig kezdheti kis mennyiségű szósszal, és ha az udon tészta túl száraznak tűnik, adhat hozzá többet.
- Felveheti Igény szerint ½ font kedvenc főtt fehérjéje, például darált marhahús, őrölt pulyka, garnélarák, csirke vagy sertéshús.
- Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a yaki udont, mielőtt egy légmentesen záródó edénybe helyezné a hűtőszekrényben. Élvezze 4 napon belül.
- Újramelegítés: Az udon tésztát serpenyőben vagy wokban közepes-alacsony lángon felmelegítheti, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik. (általában körülbelül 6-8 perc).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás