Részeg tészta (Pad Kee Mao) Hihetetlenül egyszerűen elkészíthetők, tele vannak fantasztikus ízekkel, és olyan ízűek, mint egy thai étteremben. Az apróra vágott csirkét különféle zöldségekkel és széles rizstésztával megpirítjuk – majd mindezt összeforgatjuk egy finom szószban. Ha szeretsz thai étel, ezt a részeg tészta receptjét ki kell próbálni.
Fényvel tálaljuk uborkás ázsiai saláta és néhány légsütő fagyasztott edénymatricák.
Ugrás:
Ezek a részeg tészták (vagy részeg tészta) csodálatosak Thai ihletésű tésztaétel tele fűszeres és sós ízekkel. Ráadásul azok 30 perc alatt tálalható, így tökéletes családi vacsorához a hét bármely napján.
Aszalt széles rizstészta és osztrigaszószból készült ízletes szósz, világos és sötét szójaszószok, halszósz, barna cukor és piros chili paszta kombinálva rántott zöldségek.
Annak ellenére, hogy ezekről a tésztákról ismert, hogy a késő esti uzsonna a barátokkal töltött éjszaka után is finomak a nap bármely szakában.
🥘 Hozzávalók
Tészta
- Szárított széles rizstészta - 8 uncia szárított széles rizstészta (akár 16 uncia tészta is használható ilyen mennyiségű szósszal). Használhat friss rizstésztát is.
Szósz
- Osztriga szósz - 3 evőkanál osztrigaszósz.
- Brown Sugar - 2 teáskanál barna cukor.
- Hal szósz - 2 teáskanál halszósz.
- Könnyű szójaszósz - 1 ½ evőkanál világos szójaszósz.
- Sötét szójaszósz - 1 ½ evőkanál sötét szójaszósz.
- Víz - 1 evőkanál víz.
- Thai vörös chili paszta - 1 teáskanál thai vörös chili paszta (vagy sriracha szósz vagy pirospaprika pehely).
Keverje meg Fry
- Fözőolaj - 2 evőkanál étolaj (gyakran használnak semleges étolajat, például repceolajat).
- Fokhagyma - 1 evőkanál fokhagyma (darált).
- Gyömbér - ½ teáskanál gyömbér (friss, darált).
- Thai piros chili paprika - 2 thai piros chili paprika (kimagozva és apróra vágva).
- mogyoróhagyma- ⅓ csésze medvehagyma (vagy fehér hagyma vagy sárgahagyma).
- Sárgarépa- 2 közepes sárgarépa (vékonyra szeletelve).
- Bok Choy (Opcionális) - 2 nagy szár, apróra vágva.
- Csirkemell- 6 uncia csirkemell (szeletelt).
- Pepper - ¼ teáskanál bors.
- Zöldhagymát - 2 zöldhagyma (szeletelt).
- Shaoxing bor - 2 teáskanál Shaoxing bor.
- Thai Szent bazsalikom levelek - 1 csésze thai bazsalikomlevél (más néven szent bazsalikom, vagy használjon hagyományos bazsalikomot *lásd a megjegyzéseket).
Mindenképpen nézze meg a ingyenesen nyomtatható receptkártya alább az összetevőkért, pontos mennyiségekért és útmutatásért tippekkel!
🔪 Hogyan készítsünk részeg tésztát
A részeg tészta az hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Nincs más dolgod, mint elkészíteni a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, összekeverni a szósz hozzávalóit, és a csirkét és a zöldségeket megpirítani.
A kezdéshez szüksége lesz a wok (vagy más vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben), mérőpohárvalamint keverő tál.
Ez a recept hozzávetőlegesen fog hozni Tálalás 4. Mindenkinek bőven van kedvére való egy hétvégi étkezés.
Tészta és szósz elkészítése
- Készítse elő a tésztát. Készítse el a 8 uncia tésztát a rizstésztán található utasításokat követve csomagolás.
- Készíts szószt. Egy kis keverőtálban keverje össze a 3 evőkanál osztrigaszószt, 2 teáskanál barna cukrot, 2 teáskanál halszószt, 1 ½ evőkanál világos szójaszószt, 1 ½ evőkanál sötét szójaszószt, 1 evőkanál vizet és 1 teáskanál thai piros chili paszta. Félretesz, mellőz későbbre.
Keverje meg Fry
- Kevergetve sütjük. Melegíts fel 2 evőkanál étolajat a wokban (vagy más vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben) vége nagy hőség. Adjunk hozzá 1 evőkanál fokhagymát, ½ teáskanál gyömbért és 2 thai chili paprikát, és főzzük 10 másodpercig (*Vigyázz, hogy ne szívd be a chilipaprikát).
- Hozzávalókat adjunk hozzá. Adjunk hozzá fél csésze medvehagymát és 2 közepes sárgarépát, és főzzük 2 percig. Adjon hozzá 6 uncia apróra vágott csirkét, ¼ teáskanál fekete borsot, 2 apróra vágott zöldhagymát és 2 teáskanál Shaoxing bort, valamint opcionálisan 2 szál apróra vágott bok choy-t. (ha használ). Kevergetve főzésig sütjük, kb 2 perc.
- Adjuk hozzá a tésztát és a szószt. Adjuk hozzá a rizstésztát és a szószt, majd forgassuk össze és főzzük 1 percig, vagy amíg a tészta megpuhul. egységes színben.
- Szolgál. Vegyük le a serpenyőt a tűzről és kavar 1 csésze thai bazsalikomlevélben. Azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Tészta választás: Míg a friss rizstészta hagyományos részeg tésztához, jól működik a száraz széles rizstészta is, amely gyakrabban kapható az élelmiszerboltokban.
- Mogyoróhagyma mérések: Két medvehagyma nagyjából egy csésze harmadával egyenlő. Ha szükséges, sárga vagy fehér hagyma használható helyettesítőként.
- Bazsalikom fajták: Ha nem áll rendelkezésre thai bazsalikom, alternatívaként hagyományos bazsalikom is használható. Nézze meg a helyi ázsiai piacokon a szent bazsalikomot.
- Szójaszósz Vigyázat: Legyen óvatos, ha kizárólag sötét szójaszószt használ, mert erős íze elnyomhatja az ételt.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtsük le a maradék keverősütjük légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 nap. A maradékot akár 3 hónapig is lefagyaszthatja fagyasztható edényben.
Újramelegítés
Egy serpenyőben óvatosan melegítse fel a tésztát közepes lángon amíg tetszés szerint fel nem melegszik.
❓ Recept GYIK
A részeg tészta ízprofilja a következőkből áll sós és fűszeres és ánizsszerű íze van a thai bazsalikomtól.
A részeg tészta a nevüket a róluk mesélt történetekről kapta. Egyesek úgy vélik, hogy egy éjszakai ivás után ezekben a tésztákban a fűszeres ízek jobban éreznék magukat.
Azonban a név ellenére ebben az ételben nincs alkohol, és nem kell alkoholos italt fogyasztani az elfogyasztásához.
A fő különbség a Pad Thai és a részeg tészta között a szósz összetevőiben van. A Pad Thai hagyományosan magában foglalja a tamarind szósz amelynek pálmacukortól édes íze van (de megpróbálhatod az én pad thai receptem tamarind nélkül itt). A részeg tésztának sokkal fűszeresebb és zamatosabb a szósza.
😋 További ízletes tésztareceptek
- Sertéshasú Ramen - Ha szereted a ramen-t, a sertéshasú ramen-em csodálatos ízkeverékkel rendelkezik.
- Légyszi - Ezek a rántott lo mein tészták tele vannak friss zöldségekkel, és mindössze 15 percet vesz igénybe.
- Hibachi tészta - Ez a finom tészta tökéletes alapot nyújt grillezett húsokhoz és zöldségekhez.
- Marhahús fokhagymás szósszal - Ez egy könnyű és kiadós, rántott vacsora, mely csodálatos ízű némi chow mein tésztával.
- Teriyaki tészta - A rántott tésztát egy finom teriyaki szósszal kombinálják a tésztás tálak kielégítésére.
- Maradt Ham Ramen - Ez az ázsiai ihletésű étel tökéletes az ünnepi vacsorák sonkamaradékának felhasználására.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Részeg tészta
Hozzávalók
Tészta
- 8 oz szárított széles rizstészta
Szósz
- 3 evőkanál osztriga szósz
- 2 teáskanál barna cukor
- 2 teáskanál hal szósz
- 1½ evőkanál szójaszósz
- 1½ evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál víz
- 1 teáskanál Thai vörös chili paszta (vagy sriracha szósz, vagy pirospaprika pehely)
Keverje meg Fry
- 2 evőkanál fözőolaj (semleges étolaj, mint a repce)
- 1 evőkanál fokhagyma (darált)
- ½ teáskanál gyömbér (friss, darált)
- 2 Thai piros chili paprika (kimagozva és apróra vágva)
- ⅓ csésze mogyoróhagyma (vagy fehér hagyma, vagy sárgahagyma)
- 2 közepes sárgarépa (vékonyra szeletelve)
- 6 oz csirkemell (apróra vágva)
- ¼ teáskanál bors
- 2 zöldhagymát (apróra vágva)
- 2 teáskanál Shaoxing bor
- 2 szárak fiú choy (opcionális, apróra vágva)
- 1 csésze Thai bazsalikom levelek (más néven szent bazsalikom, vagy használj normál bazsalikomot *lásd a megjegyzéseket)
Utasítás
Készítse elő és keverje össze a szószt
- Készítse elő 8 oz szárított széles rizstészta a rizstészta csomagolásán található utasításokat követve.
- Egy kis keverőtálban keverjük össze a 3 evőkanál osztrigaszósz, 2 teáskanál barna cukor, 2 teáskanál halszósz, 1½ evőkanál szójaszósz, 1½ evőkanál sötét szójaszósz, 1 evőkanál vizetés 1 teáskanál thai vörös chili paszta. Tedd félre későbbre.
Keverve megsütjük és tálaljuk
- Hőség 2 evőkanál étolaj a wokban (vagy más vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben) nagy lángon. Add hozzá 1 evőkanál fokhagyma, ½ teáskanál gyömbérés 2 thai piros chili paprika és főzzük 10 másodpercig (* Ügyeljen arra, hogy ne lélegezze be a chili paprikát).
- Adja hozzá a ⅓ csésze medvehagyma és a 2 közepes sárgarépa és 2 percig főzzük. Adjuk hozzá az apróra vágott 6 oz csirkemell, ¼ teáskanál bors, apróra vágva 2 zöld hagymaés 2 teáskanál Shaoxing bor plusz opcionális 2 szár fiú choy. Kevergetve süssük készre, körülbelül 2 percig.
- Adjuk hozzá a rizstésztát és a szószt, majd forgassuk össze és főzzük 1 percig, vagy amíg a tészta egységes színű lesz.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá 1 csésze thai bazsalikomlevél. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A friss rizstésztát hagyományosan részeg tésztához használják, de a száraz széles rizstésztát általában könnyebb megtalálni az élelmiszerboltokban.
- 2 medvehagyma körülbelül a ⅓ csésze. Ha szükséges, helyettesítheti sárga vagy fehér hagymával.
- A thai bazsalikomot helyettesítheti hagyományos bazsalikommal, ha nem találja. Ha van helyi ázsiai piaca, ott lehet szent bazsalikomot találni.
- Kerülje a sötét szójaszósz használatát, különben túl erős íze lesz az ételnek.
- Tárolás: Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, keverés közben hűtsük le, legfeljebb 4 napig. A maradékot akár 3 hónapig is lefagyaszthatja fagyasztható edényben.
- Újramelegítés: Melegítse újra a részeg tésztát egy serpenyőben közepes lángon, amíg az ízlése szerint át nem melegszik.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás