Bavette steak, vagy flip steak, hasonló a flank és szoknya steakhez, de még jobb az íze. Párosítsd burgonyával és zöldségekkel egy tökéletesen kiadós családi vacsorához!
A legjobb Bavette Steak recept
Lehet, hogy ez a hús nem annyira ismert vagy népszerű, mint néhány más darab, de ez ne tévesszen meg! Ez a steak bőségesen fűszerezett és tökéletesre grillezve hogy finom és ízletes húst készítsen, amit imádni fog!
Választhat úgy, hogy a steaket a helyszínen főzi grill vagy tűzhely, így is remek az íze. Ráadásul gyorsan elkészíthető, így a hét bármely estéjére kiváló! Ha többet szeretne megtudni erről az alulértékelt hússzeletről, ajánlom a rengeteg információ van róla itt!
Ugrás:
🥘 Bavette Steak hozzávalók
A Bavette steak közismertebb nevén egy lapos steak, amelyet a szokásos élelmiszerboltokban találhat. Ha elmegy egy hentesboltba, nagyobb valószínűséggel fog ilyen nevű bavette steaket látni.
- Bavette Steak – 1 kilós bavette steak.
- Steak fűszerezés - 2 evőkanál steak fűszerezés (próbáld ki az enyémet vagy használja a sajátját).
- Pico de Gallo (választható) - Ha szükséges, használjon pico de gallo-t a tálaláshoz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Bavette steak főzése
A lédús és ízletes hús kulcsa annak biztosítása főzés után hagyjuk pihenni! A kezdéshez győződjön meg róla, hogy van kés és grill (vagy öntöttvas grillserpenyő).
Ezt a receptet 4 adag elkészítéséhez használtam, de a pontos mennyiség a hús súlyától függ!
- Előmelegítjük és fűszerezzük. Először melegítse elő a grillt 450 °F-ra (230 ° C) vagy hevíts fel egy serpenyőt nagy lángon a főzőlapon. Miután a grill vagy a serpenyő felforrósodott, a 1½ kilós bavette steak minden oldalát bőségesen fűszerezze 2 evőkanál steak fűszerezéssel.
- Szakács. A fűszerezés után azonnal tegye át a bavette steaket a forró grillre (vagy pan - *lásd megjegyzés). Addig főzzük a steaket, amíg el nem éri kívánt készségi szint, körülbelül 4-5 perc oldalanként közepesen ritka.
- Pihenés. Helyezze át a bavette steaket egy vágódeszkára vagy tányérra, és lazán tegyünk a tetejére egy darab alufóliát. Engedd 5-10 percig pihenni szeletelés előtt.
- Szelet. Oszd fel a steaket 4 vagy 5 részre úgy, hogy a szemek mentén felszeleteld. Ezután forgassa el az egyes darabokat 90°-os szögben, és vékonyan szeletelje fel a szemekkel szemben. Kívánság szerint pico de galloval tálaljuk.
Egyes oldalakhoz az ízletes steaket egy oldalassal is párosíthatja kétszersült krumpli és a mézes mázas sárgarépa! Ha többre van szüksége inspiráció vagy ötletek, nézd meg a bejegyzésemet erről mit tálaljunk bavette steak mellé. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ügyeljen arra, hogy fűszerezze a húst közvetlenül azelőtt, hogy a grillre vagy grillserpenyőre helyezné. A só kiszívja a nedvességet a húsból, így száraz steak keletkezik, ha túl sokáig hagyja állni. Fűszerezni kell a főzés után 3 percen belül, vagy legalább 40 perc várakozás után, hogy a nedvesség visszatérjen a húsrostokhoz.
- Ha szeretné előre fűszerezni hogy a hús átvegye az ízesítő ízét, száraz sólevet ajánlok, fedetlenül, egy éjszakára a hűtőben.
- Mindig használjon húshőmérőt hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús teljesen megsült, 135°F (57 ° C) közepesen ritka, 145°F (63 ° C) közepes, 150°F (66 ° C) közepes mélységű, és 160° (71 ° C) a jól végzett munkáért.
- Tárolni: Tegye a maradékot légmentesen záródó edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napra.
- A felmelegítéshez: Süssük a sütőben 325°F-on (163 ° C) 15-20 percig, ügyelve arra, hogy folyamatosan ellenőrizze, hogy nem szárad ki. További ötletekért nézze meg a bejegyzésemet a legjobb módszerek a steak újramelegítésére!
❓ Milyen marhahússzelet a Bavette Steak?
Ezt a húst a a tehén hasa ugyanazon a területen, mint egy oldalszelet. Technikailag a hátszín alsó részéből vágják le.
❓ Mihez hasonlít a Bavette Steak?
Bavette steak az hasonló a szoknyasteakhez. Mindkettőnek gazdag és marha íze van, rengeteg ásványi anyaggal!
❓ Miért olyan olcsó a Bavette Steak?
Ezt a steaket a tehenek hasából vágják le, amely egy olyan terület, amelyet gyakran megmozgatnak. Ez okozhatja a húst keményebb, mint a többi vágás, ezért olcsóbb.
🥩 További steak receptek!
- Grillezett London Broil
- Legjobb hátszín Teriyaki Steak Rolls
- Panda Express Shanghai Angus Steak
- Pan Sered Cowboy Ribeye Steak
- Chicken Fried Cube Steak
- Légsütő steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Bavette Steak
Hozzávalók
- 1 ½ lbs bavette steak (más néven szelet steak, vagy oldalszelet)
- 2 evőkanál steak fűszerezés
- pico de gallo (a tálaláshoz nem kötelező)
Utasítás
- Melegítse elő a grillt 450 °F-ra (230 ° C) vagy hevíts fel egy serpenyőt nagy lángon a főzőlapon. Ha a grill vagy a serpenyő felforrósodott, a bavette steak minden oldalát bőségesen fűszerezze steak fűszerezéssel.
- Tegye át a bavette steaket a forró grillre (vagy serpenyőben) közvetlenül a fűszerezés után (*lásd a jegyzetet). Süsd a steaket addig, amíg el nem éri a kívánt készenléti szintet, oldalanként körülbelül 4-5 percet a közepesen ritka esetekben.
- Helyezze át a bavette steaket egy vágódeszkára vagy tányérra, és lazán tegyünk a tetejére egy darab alufóliát. Szeletelés előtt 5-10 percig pihentetjük.
- Oszd fel a steaket 4 vagy 5 részre úgy, hogy a szemek mentén felszeleteld. Ezután forgassa el az egyes darabokat 90°-os szögben, és vékonyan szeletelje fel a szemekkel szemben. Kívánság szerint pico de galloval tálaljuk.
Megjegyzések
- Győződjön meg róla, hogy a húst fűszerezi, mielőtt a tűzhelyre vagy grillre helyezi. A só kiszívja a nedvességet a húsból, így száraz steak keletkezik, ha túl sokáig hagyja állni. Fűszerezni kell a főzés után 3 percen belül, vagy legalább 40 perc várakozás után, hogy a nedvesség visszatérjen a húsrostokhoz.
- Ha előre szeretnél fűszerezni, hogy a hús átvegye a fűszerezés ízét, akkor egy éjszakára hűtőbe tesszük, fedetlen, száraz sólevet ajánlok.
- Mindig használjon húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús teljesen megsült, 135°F (57 ° C) közepesen ritka, 145°F (63 ° C) közepes, 150°F (66 ° C) közepes mélységű, és 160° (71 ° C) a jól végzett munkáért.
- Tárolás: Helyezze a maradékot légmentesen záródó edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napra.
- Újramelegítés: Süssük a sütőben 325°F-on (163 ° C) 15-20 percig, ügyelve arra, hogy folyamatosan ellenőrizze, hogy nem szárad ki. További ötletekért nézze meg a bejegyzésemet a legjobb módszerek a steak újramelegítésére!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás