A legjobb sajt fondühöz nagyon fontos választás, hogy a fondü estét még emlékezetesebbé tegye! A legjobb sajtfajtáktól kezdve a legjobb kombinációkig mindent bemutattunk, és azt is, hogy mi a legmegfelelőbb a fondübe való mártáshoz! Hamarosan fondü-szakértő leszel!
A legjobb sajtfajták fondühez
A fondü nagyon szórakoztató! Kapsz egy szép szökőkutat vagy mártogatós edényt, és elkészítheted saját remekműveid. A a klasszikus fondü fondü edényben készül, természetesen. Testreszabhatja a fondüt saját ízlése szerint, és többféleképpen is élvezheti.
A fondü szinte bármilyen ízléshez vagy preferenciához szabható, és ha megvannak a megfelelő eszközök, akkor ez gyerekjáték. Készíthet svédasztalos ételeket, amelyek a fondü edénybe mártva csodálatosak lesznek. Sőt, vannak fondünek szentelt éttermek.
Ugrás:
További finom sajtokért tekintse meg a bejegyzésemet a legjobb sajtok olvasztáshoz!
Mi a Legfinomabb Fondüsajt
Olyan sokféle sajt létezik, hogy szinte nehéz kiválasztani a tökéleteset fondühez! A Gruyere az egyik legjobb sajt a klasszikus fondühez.
A Gouda is az egyik kedvenc sajtunk. Mi azonban ebben hiszünk különböző svájci sajtok keveréke a legjobb sajt fondüért. Bármelyik kombinációt is használja, azt javasoljuk, hogy Gruyere szerepeljen!
Ebben a cikkben számos sajtlehetőséget ismertetünk, hogy segítsünk kitalálni, melyik sajt ideális fondühöz. Mindent elmondunk arról, hogyan válasszuk ki a legjobb sajtot, és hogyan tudjuk megmondani, hogy a megfelelőt használjuk-e.
Mi az a fondü
A fondü egy olvasztott sajtos étel, amely Svájcból származik. A név eredete a francia "fronde" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "olvad".
A receptet a 18. századi Svájcban kezdték használni a lejáró sajt és az állott kenyér élettartamának meghosszabbítására. De baromi jó, megfogott!
You Can Make fondü a tűzhelyen, klasszikus fondü edényben, vagy fondü szökőkútban (csak a szökőkútos változathoz mindenképpen adjunk hozzá több bort vagy tejszínt).
Egy közös fazékban olvasztott sajtot szolgálnak fel. Eredetileg gyertyát vagy lámpát használtak az edény melegen tartására, de erre már nincs szükség. Ehhez azonban szüksége lesz egy technikára melegen tartva a fondüjét.
Ma sajtfondüről beszélünk, nem csokoládéfondüről, amelyet szökőkutakban és edényeket is. A csokoládé mindig csodálatos, de ma a sajtra koncentrálunk. *Vannak olajok is (vagy hús) fondü és húsleves fondü típusok, amelyeket otthon is élvezhet!
A legjobb olvadó sajtok fondühöz
Bármilyen sajtot szabadon felhasználhat. Használhat egyetlen fajta sajtot vagy többféle sajt kombinációját. Különféle svájci típusú sajtokat használtak hagyományos svájci fondüben, egy kis száraz fehérbor mellé.
Íme néhány kedvenc sajtunk választás minden további nélkül!
1. Svájci sajtfondü – A legjobb kombináció
Háromféle svájci sajt kombinációja az kedvenc fondü választásunk. Ezek a sajtok jól kiegészítik egymást, így sima, gazdag ízt adnak, amelyet nehéz összehozni.
Tény, a legtöbb fondü recept egyetértünk azzal az állításunkkal, hogy ezt a három sajtfajtát egyenlő mennyiségben kell keverni:
⅓ Fontina, ⅓ Gruyere, ⅓ Gouda a legjobb sajtarány fondühöz.
Amikor ezt a három lehetőséget összekeverve és összeolvasztva rendkívül csodálatos fondüt hoznak létre!
E három sajtfajta kombinálásával erős és gazdag íz jön létre ami fondünek készült. Mind krémes sajtok, így jól összeolvadnak az ideális fondüvé.
2. Gouda
A Gouda sajt a következő legjobb fondü sajt. A Gouda sajt lényegesen élénkebb sárga, mint a Gruyere, mégis finom ízű. Ennek a tehéntejes sajtnak az íze az kissé fás és füstös.
Gouda a krémes holland sajt ez az egyik legnépszerűbb a világon. A sajt félkemény textúrája ideálissá teszi az olvasztáshoz.
Leírják, hogy karamell és diós íze van, az éles és az enyhe tökéletes egyensúlyával. Gouda az egyik legszélesebb körben használt olvadó sajtok, ami ideálissá teszi fondühez.
3. Gruyère
A Gruyere sajt egy sárgás svájci sajt, amelyet nehéz vágni, és nagy tömbökben kapható. Van egy édes, de kissé sós ízű is, és nagyon jól áll az idő múlásával. Ráadásul nagyon sok recept személyes kedvence!
Ennek a sajtnak az általános íze lehet öregedésével megváltozott. Idővel az ízek valami gazdaggá és földessé fejlődnek, elveszítve a fiatalabb korában meglevő diós jegyeket.
Ennek a sajtnak az íze és krémes állaga egy kiváló választás fondühöz hiszen kiegészítik egymást. Ez is az egyik legjobb választásom, ha más sajtokkal kombinálom, és mindig szerepelnie kell egy svájci sajttriónak, amely a valaha volt legjobb fondüvé teszi!
4. Comte Cheese
A Comte sajt egy francia sajtfajta. Ez a legkeresettebb francia sajt ma a piacon. A Comte sajt megjelenésében nagyon hasonlít a Gruyere sajthoz; az öregedési eljárás azonban némileg más.
Comte általában éves lényegesen hosszabb ideig.
Úgy gondoljuk, hogy a Comte sajt jól párosítható más sajtokkal, és hogy a íze elég enyhe hogy bármit belemártson, amit szeret.
5. Fontina
A Fontina egy tehéntejes sajt, amely Észak-Olaszországból származik.
A Fontina vastag belső térrel rendelkezik, számos szellős nyílással. Ha ránézünk, úgy tűnik, a sokkal inkább a svájci sajthoz hasonlít, amelyet a helyi csemegeboltjából ismerhet.
Ennek a sajtnak a édes és sós ízek kombinációja, ami csodálatos ízt ad fondüdnek, amivel bármit márthatsz.
Ez is egy félkemény sajt, amely természetes állapotában krémes állagú. Azt könnyen olvad és kellemes ízű, ami egy újabb kiváló választás fondühöz.
6. Ementál
ementáli (más néven Emmentaler vagy Emmental) egy olyan sárga közepesen kemény svájci sajt amelyet Svájcban gyártanak. A sajtot Svájc központi régiójának kantonjaiban állítják elő.
Ez széles körben az egyik legjobban olvadó sajtként tartják számon jelenleg a piacon van, és gyakran használják a fondü elsődleges összetevőjeként.
A tehéntejből előállított ementáli sajtnak a édes és krémes ízű. Az érlelés időtartamától függően az enyhe és krémestől a savas és telt ízűig terjedhet.
A pH-értékének köszönhetően ez a sajt ideális olvadásponttal rendelkezik, így olvadt folyékony sajtot kap, amely szálkás és megőrzi a sajt eredeti állagát egy időben.
7.Cheddar
A cheddart gyakran a brit étrend egyik legfontosabb részének, valamint a legszélesebb körben fogyasztott sajtfajtának tekintik. Az angol Somerset megyében található Cheddar faluból származik, és boltokban megvásárolható. országszerte.
Az enyhétől a vintageig a cheddar sajt kapható a változatos ízek és erősségei minden ízlésnek megfelelnek. Próbálja ki kedvenc enyhe, közepes, éles, extra éles vagy ízesített cheddar sajtját!
Manapság is lehet kapni egy alacsony zsírtartalmú Cheddar sajtot, de az ízét nem olyan kiváló mint a rendes típus. A cheddart gyakran kemény sajtnak tekintik, bár az enyhe fajta általában meglehetősen lágy.
Próbáld ki a sajtos túrót (amelyek gyakran cheddarból származnak) szintén a legjobb tét az elkészítéshez fondü cheddar sajtból.
Hogyan válasszunk fondü sajtot
Nagyon sok lehetőség van itt, és sokkal több van, ahonnan származnak. A Beaufort sajt egy további lehetőség, amelyet érdemes önmagában is kipróbálni vagy kombinációként ementáli sajttal. Nahát!
Más sajtfajták, amelyek kiváló fondüt is készíthet (de lehet, hogy nehezebb megtalálni) Appenzeller, Hoch Ybrig és Tête de Moine.
Mikor jön a fondü sajt kiválasztása, néhány konkrét irányelvet be kell tartani. Íme néhány javaslat az Ön számára.
- Töltsön el egy kis plusz pénzt kiváló minőségű sajtot vásárolni. A felhasznált sajt minősége nagy hatással lehet a fondü eredményére.
- Magas zsírtartalmú sajtok a legjobbak fondühez.
- 1-3 fajta keverése sajttal a legjobb eredményt.
- Keress sajtokat vajas és/vagy krémes, mert ezek olvadnak a legjobban.
- Mielőtt megolvasztja a sajtot, finomra reszelje, ne vágja, szeletelje vagy blokkolja.
- Ne használjon előre reszelt sajtot a fondüdért! A használatra kész csomagolt sajtokat csomósodást gátló adalékanyaggal vonták be, amely megnehezíti az olvadást. Sokkal zsírosabbak is, így kevésbé kellemes fondü megjelenést kölcsönöznek.
- Kerülje el azokat a sajtokat, amelyek olvadás után szálasak mint a mozzarella (ez valamennyire vonatkozik a cheddarra is).
Fondue használata
A fondünek megvan az az előnye, hogy sokoldalú. A fondü felhasználható szószként húsok és tengeri ételek tetejére, vagy felhasználható buliasztal középpontja különböző mártogatós ételekkel.
Bónusz a párttervezés? A fondüt nevetségesen egyszerű elkészíteni!
A legtöbb fondü edény ezt lehetővé teszi tedd egyenesen a fazékba, de elkészítheti a tűzhelyen is, majd átteheti egy másik fazékba vagy edénybe. Fontos figyelembe venni a sajtfondü szándékait és az edényed képességeit.
Mit mártson a fondübe
Néhány kedvenc kenyerünk, gyümölcsünk és húsunk fondübe mártáshoz itt vannak felsorolva:
- Zöldségek (bármilyen)
- Kenyér (kéreggel vagy félkemény)
- Almák (konkrétan Granny Smith)
- Meggyógyított hús (pepperoni, rántás, kielbasa stb.)
- Tenger gyümölcsei különféle fajtájúak (garnélarák, rák, homár, rák, langostino)
- Ananász (a legjobb a frissen - ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a héját)
- Körte (a kemény fajták csodálatos ízűek)
- Chips vagy keksz (egy könnyű falatozáshoz)
Ez csak néhány példa a népszerű sajtfondü-összetevőkre. Mindegyik nagyon finom, és szinte bármit használhatsz, ami mártható. Amiről meg akarsz bizonyosodni, az az akármit mártogatsz a sajtba, nem esik szét.
Használhat fondü villát vagy a nyársat vagy fogpiszkálót. Győződjön meg arról, hogy bármelyik merítőszerszámot választja, elegendő hosszúságú a mártáshoz.
A fondü hozzávalóinak elkészítése
A falatnyi darabokra szeletelt kenyér az klasszikus fondü mártogatós. Bár semmi rossz, ha kenyeret mártogat a fondübe, most már rengeteg különféle mártási lehetőség áll rendelkezésre.
Hús
húsok például a főtt kolbász, a főtt csirke, a főtt tenger gyümölcsei és a főtt sonka ebbe a kategóriába tartoznak.
Ha a húst a fondübe akarja mártani, győződjön meg róla, hogy előfőzött, mivel az olvasztott fondü sajt nem lesz elég forró ahhoz, hogy a húst biztonságos hőmérsékletre főzze. Fondue Bourguignon a magasabb hőmérsékletű fondü amely rendkívül forró olajat használ falatnyi darab nyers marha- és baromfihús elkészítéséhez.
Azonban sajtos fondü nem tud hatékonyan főzni a húsokat. A kolbászból remek fondü-mártogatós lehet, és sokféle ízzel kiegészítik a sajtokat.
Zöldség és gyümölcs
Friss zöldségek, mint a brokkoli és a karfiol nyersen fogyaszthatók, míg a keményebb zöldségek, például a burgonya, először meg kell főzni - az én sült burgonya ideálisak erre!
Ha zöldségekről és gyümölcsökről van szó, ne süssük túl puhára, hiszen a túlsült étel nem marad a villán. A fondü sajtszósz a főtt és a nyers zöldségekre is rátapad, ha előtte megmossuk.
Továbbá ne felejtsd el szárított gyümölcsöket tartalmaznak mint a füge, datolya és kajszibarack a fondü-krémben, valamint a pácolt termékek.
Kenyér
Ha kenyérről van szó, a napos kenyér általában előnyösebb friss kenyérhez fondüben, és a ropogós kenyér előnyösebb, mint a puha kenyér. Az olasz kenyér, a kovászos kenyér és a rozskenyér mind népszerű fondü kenyér.
A friss kenyér megszilárdítható és szerkezetet adhat előtte enyhén megpirítjuk. A kekszeket, chipseket és egyéb snackeket közvetlenül a fondü edénybe márthatjuk anélkül, hogy villara lenne szükségünk egy kevésbé hagyományos fondü elkészítéséhez.
Hozzávalók elkészítése
Fondue-mártóként szinte bármit használhat, amibe bele lehet szeletelni könnyen fogyasztható darabok ami jól illik a sajtokhoz.
Az étel elrendezése közben vágja falatnyi darabokra a mártogatós kíséreteket, mert legyen nincs dupla merítés ugyanabból a tételből a fondü edénybe. Az is fontos, hogy a darabok egyike se essen a fondü edénybe.
Ez a fondü etikett megsértése, és az szokás, hogy aki elveszti a mártogatós kíséretet a fondü edényben vesz egy kör italt az asztal többi részére.
Most készíts egy kis fondüt!
Összefoglalva, sokféleképpen lehet finom és ízletes fondü ételt készíteni. Például minden svájci régiónak megvan a maga egyedi sajtfondü recept, ami megmagyarázza, miért olvadnak olyan jól a különféle sajtfajták.
A sajtfondü elkészítése és egyéb összetevői hasonlóak; a fő különbség a felhasznált sajt típusa. Minden sajtfondünek megvan a maga egyedi íze és íze, amelyet a sajt keveréke és egyéb összetevők.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
Remélem, hogy a legjobb fondü sajtokat tartalmazó listánkat remek kezdetnek találja a valaha evett legjobb fondü elkészítéséhez! Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem a gondolatait!
📖 További főzési tippek és trükkök
- Hogyan készítsünk palacsintát - Itt megtudhatja, hogyan tökéletesítse kreppkészítési készségeit.
- Legjobb Chili bab - Ezek a legjobb babfajták egy kiadós és ízletes chili elkészítéséhez.
- Tippek az egyszerű családi ételek elkészítéséhez - Könnyítse meg életét néhány egyszerű és hatékony tipp segítségével.
- Burgonya útmutató - Ismerje meg a különféle burgonyafajtákat és azok legjobb felhasználási lehetőségeit.
- A legjobb alma sütéshez és főzéshez - Ezek az almafajták könnyen bírják a sütő melegét anélkül, hogy pépessé válnának.
- A legjobb csokoládé olvasztáshoz - Ha kényeztető csemegéket készít, a legjobb csokoládét kívánja megolvasztani.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb fondü sajt: Cheddar Swiss Cheese Fondue (+ további receptek!)
Hozzávalók
- 1 csésze Száraz fehér bor (pinot gris, pinot grigio, sauvignon blanc, pinot blanc vagy tölgyes chardonnay)
- ½ lb Gruyere sajt (aprított)
- ½ lb éles cheddar sajt (aprított)
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ¼ teáskanál szerecsendió
Utasítás
- Kezdje azzal, hogy hozzáadja a száraz fehérbort a fondüedénybe vagy egy nagy serpenyőbe. A bort felforraljuk, hogy lassú tűzön forraljon.
- Ahogy a bor felforrósodik, dobja rá a reszelt Gruyere sajtot és az éles cheddar sajtot a kukoricakeményítővel és fűszerekkel (só, bors és szerecsendió).
- Amikor a bor forr, apránként adjuk hozzá a sajtot és a kukoricakeményítőt, és gyakran keverjük, amíg teljesen felolvad és össze nem keveredik. Azonnal tálaljuk fondüvillákkal vagy nyárssal, és kedvenc ételeiddel mártogatni.
Megjegyzések
- Ha nincs borod, kedvenc sörödet helyettesítheted egy finom sörsajtos mártogatóssal. Alkoholmentes változathoz cserélje le a bort almalére vagy húslevesre.
- A fondühez mindig frissen reszelt sajtot használjunk, az előaprított cucc nem olvad jól a sajt csomósodását gátló adalékok miatt.
- A sajtfondübe mártható nagyszerű dolgok közé tartozik többek között a kenyér, a főtt húsok, az alma és a nyers vagy sült zöldségek.
- A sajtos fondü legfeljebb 1 nappal előre elkészíthető, és lehűlés után hűtőszekrényben tárolható. Az újramelegítéshez használjon dupla kazánt (vagy egy fémtálat, amelyet forrásban lévő vízzel teli kis fazék vagy serpenyő tetejére helyeznek) és olvadásig melegítjük.
- Ha szükséges, használjon további száraz fehérbort a fondü hígításához – tálaláskor vagy melegítéskor egyaránt.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
JD azt mondja,
Nagyon alapos fondü recept - köszönöm