dublini kocsma egy hagyományos ír pörkölt, amely meleg, hangulatos és tele van kolbásszal, szalonnával és burgonyával. Alacsonyan és lassan főzzük, és az egész háznak hihetetlen illata lesz. Tálald érte Szent Patrik napja vagy az év bármely napján, amikor valami extra vigasztalásra vágyik.
Oldalával tálaljuk kérges rusztikus kenyér or Ír szóda kenyér és egy fél liter Guinness egy klasszikus ír ételhez.
Ugrás:
Valószínűleg észrevette már, hogy a sózott marhahús és a káposzta népszerű választás, amikor ír ételeket szolgálnak fel Szent Patrik napjára.
Miközben szeretem a sült marhahúst (vess egy pillantást az enyémre Azonnali pot és a kagyló verzió), azt hiszem, itt az ideje fontolóra venni, hogy erre az alkalomra felszolgálunk valami dublini kóstolót.
Ez az étel tökéletes hideg téli éjszaka, vagy amikor egy melegítő és tápláló, klasszikus ír ízekkel teli étkezésre vágysz.
Tehát, tekerd fel az ingujjaidat, ragadj meg egy edényt, és készülj fel egy tál dublini kócos készítésére, amely felmelegíti a szívedet és a hasadat.
Ha Szent Patrik napi partit rendezel, vagy csak szeretnél ünnepelni, mindenképp nézd meg ezeket Ír receptek és móka shamrock receptek!
🤔 Mi az a Dublin Coddle
A Dublin coddle egy hagyományos ír pörkölt, amely Dublinból származik a 17. században. Jellemzően kolbásszal, szalonnával, burgonyával és hagymával készítik, majd lassan főtt.
A "coddle" név a főzési folyamatból származik, amely magában foglalja óvatosan pároljuk a hozzávalókat egy lefedett edényben, vagy "dögölje" őket, amíg puha és ízes nem lesz.
🥘 Hozzávalók
A műsor sztárja itt a sertéskolbász, ezért mindenképpen válassz a kiváló minőségű típus, amit szeretsz.
- Szalonna - 8 szelet bacon, apróra vágva.
- Sertés kolbász - 1 kiló sertéskolbász. Használjon jó minőségű kolbászt, például bratwurst vagy lengyel kolbászt.
- Burgonya - 4 nagy burgonya meghámozva és szeletekre vágva.
- Hagyma - 2 nagy sárga hagyma, szeletelve.
- Tyúkhúsleves - 2 csésze csirkehúsleves. Használhat vizet, ha csak ennyi van kéznél.
- Babérlevelek - 3 babérlevél.
- Petrezselyem - 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem.
- Só bors - ½ teáskanál só és bors ízlés szerint. A pörköltet mindenképpen kóstold meg, mielőtt fűszerezed, mert ez az étel már sós lehet!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Dublin Coddle-t
A dublini pálinkát megfőzték Alacsony és lassú sütőben, de a szalonnát és a kolbászt előbb még meg kell pirítani!
Menj, és fogj egy nagy serpenyőt, egy holland sütőt (vagy sütőben használható fazék), és egy kést, hogy mindent felszeleteljen.
Ez a recept a 6 kiadós adag, de kenyér mellé tálalva tovább nyújthatod.
- előmelegít. Melegítse elő a sütőt 300°F-ra (145 ° C).
- A szalonnát megpirítjuk. Egy nagy serpenyőben közepes lángon süss meg 8 szelet apróra vágott szalonnát amíg ropogós nem lesz. Ezután egy lyukas kanál segítségével távolítsa el, és tegye félre.
- Főzzük meg a kolbászt. Adjunk hozzá 1 font sertéskolbászt ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg meg nem puhulnak minden oldalról megbarnult. Ezután vegyük ki a serpenyőből, és vágjuk falatnyi darabokra.
- réteg. Egy nagy sütőben használható edénybe vagy holland sütőbe rétegezünk 4 nagy, szeletelt burgonyát és 2 szeletelt hagymát, majd adjuk hozzá a kolbász és bacon darabok felül.
- Adja hozzá a többi összetevőt. Öntsünk rá 2 csésze csirkehúslevest az edényben lévő hozzávalókra, adjunk hozzá 3 babérlevelet, és szórjunk meg mindent 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel. Sózzuk, borsozzuk megkóstolni.
- Szakács. Fedjük le az edényt fedővel, és előmelegített sütőben süssük 300°F-ra.145 ° C) körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a az ízek összeolvadtak. Távolítsuk el a babérleveleket, és azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Az íz fokozása szalonnával: A gazdagabb íz érdekében fontolja meg az ír stílusú vagy hátsó szalonna használatát a hagyományos szalonna helyett.
- Zöldségek hozzáadása: Tegyen bele zöldségeket, például sárgarépát vagy fehérrépát, hogy az ételt további állaggal és ízekkel gazdagítsa.
- A húsleves sűrítése: Sűrűbb húsleveshez keverjünk össze egy evőkanál lisztet kevés vízzel, és sütés előtt keverjük bele az edénybe.
- Fűszerezés Vigyázat: Tekintettel a szalonnának és a kolbásznak rejlő sósságára, a főzés utolsó szakaszáig tartsa el a fűszerek hozzáadását. Mindig először kóstolja meg az ételt, mielőtt úgy dönt, hogy hozzáad egy extra sót.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot zárt edényben tárolja a hűtőszekrényben akár 4-5 napig. Tárolja légmentesen záródó fagyasztótartályban legfeljebb 3-4 hónap. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
Újramelegítés
A maradékot a főzőlapon lévő serpenyőben felmelegíthetjük közepes hőmérséklet vagy a mikrohullámú sütőben. Másnap még finomabbak!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A Banger a legjobb választás, ha a lehető leghitelesebb akar lenni! Előfordulhat azonban, hogy nem könnyű megtalálni Ír kolbász Amerikában, így bármelyik fajtát használhatja – válasszon olyanokat, amelyek jó minőségűek (mint például a bratwurst vagy a lengyel kolbász).
Használhat bármilyen viaszos vagy univerzális burgonyát. kerülném a magas keményítőtartalmúakat (mint például a Russets), mert felszívják a levest és szétesnek. Yukon aranyburgonya a kedvenceim, de kipróbálhatod a vörös burgonyát is.
Biztos! Pirítsd meg a szalonnát és a kolbászt egy serpenyőben az utasításoknak megfelelően, majd adj hozzá mindent az edényedhez. Főzzük alacsony fokozaton 4-6 órán át, vagy magas hőmérsékleten 2-3 órán át.
🍀 További ír receptek
- Ír burgonyacukor - Kis falatnyi burgonya, ami valójában fahéjjal bevont kókuszos cukorka.
- Colcannon - Klasszikus ír burgonyapüré recept, amely kelkáposztát vagy káposztát tartalmaz.
- Cornish Pasties - Ízletes kézi húsos piték, amelyeknek csodálatos arany héja van.
- Ír Nachos - Képzelje el kedvenc nacho-típusát, de chips helyett vékonyra szeletelt burgonyával.
- Ír pörkölt - Egy másik meleg és hangulatos pörkölt Szent Patrik napjának megünneplésére.
- Ír kávé - Ízletes forró koktél, amely tökéletes minden kávérajongó számára.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Dublin Coddle
Hozzávalók
- 8 szelet szalonna (apróra vágva)
- 1 lb sertés kolbász
- 4 nagy burgonya (meghámozva és karikára szeletelve)
- 2 nagy hagyma (szeletelt)
- 2 csészék tyúkhúsleves (vagy víz)
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 300°F-ra (145 ° C).
- Egy nagy serpenyőben főzzük meg a feldarabolt 8 szelet szalonnát közepes lángon ropogósra. Ezután egy lyukas kanál segítségével távolítsa el, és tegye félre.
- Adjuk hozzá a 1 lb sertés kolbász ugyanabban a serpenyőben, és közepes lángon addig sütjük, amíg minden oldaluk megpirul. Ezután vegyük ki a serpenyőből, és vágjuk falatnyi darabokra.
- Egy nagy sütőben használható edényben vagy holland sütőben rétegezzük a szeletelt 4 nagy burgonya és a 2 nagy hagyma, majd a tetejére tesszük a kolbász- és szalonnadarabokat.
- Öntsük a 2 csészék csirke húslevest az edényben lévő hozzávalókra, adjuk hozzá a 3 babérlevél, és rászórjuk az apróra vágott 2 evőkanál friss petrezselyem minden felett. Fűszerezze vele ½ teáskanál mindegyik, só és bors.
- Fedjük le az edényt fedővel, és előmelegített sütőben süssük 300°F-ra.145 ° C) körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a burgonya megpuhul, és az ízek összeolvadnak. Távolítsuk el a babérleveleket, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- A még több íz érdekében használjon ír stílusú szalonnát, más néven hátbacont a szokásos szalonna helyett.
- Más összetevőket, például sárgarépát vagy fehérrépát is hozzáadhat a textúra és az íz fokozása érdekében.
- Ha sűrűbb húslevest szeretünk, egy evőkanál lisztet kevés vízzel elkeverünk, és sütés előtt hozzáadjuk az edényhez.
- A szalonnától és a kolbásztól kezdődően ez egy viszonylag sós étel. Mielőtt további sót adna hozzá, feltétlenül kóstolja meg!
- Tárolás: A maradékot zárt edényben hűtőszekrényben tárolja 4-5 napig.
- Lefagyasztása: Tárolja légmentesen záródó fagyasztótartályban, legfeljebb 3-4 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
- Újramelegítés: A maradékot felmelegítheti egy serpenyőben a tűzhely tetején közepes lángon, vagy a mikrohullámú sütőben 1 perces lépésekben, amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás