Hagyományos ír szóda kenyér mindössze 4 hozzávalót igényel, és még a kezdő kenyérsütőknek is tökéletes. Van nincs élesztő és a nincs dagasztás itt kötelező. Adja hozzá az író csodálatos ízét, és olyan könnyű kenyeret kap, amelyet mindenki imádni fog.
Használja a maradék kenyeret az elkészítéshez Ír szóda kenyérpuding (vagy kenyér és vajas puding) gazdag krémes Anglaise-vel ízesítve Bailey's Irish Cream a tökéletes Szent Patrik napi desszertért!
Ugrás:
Ez az egyszerű kenyér szuper finom. Ha elkezd bármit hozzáadni, akkor teljesen más kenyér vagy tea sütemény van, mint pl 'foltos kutya.'
Ez pontosabb elnevezése lenne a mazsolát tartalmazó üdítős kenyérnek.
Semmi ellenem nincs az összes csodálatos variáció ellen, amit el lehet készíteni, de a szódás kenyeremet szeretem megtartani szép és egyszerű - mint annak a korai korszaknak a „Csodakenyérje” Írországban.
Menj előre, és nézd meg az összes finomságomat Ír receptek és a Szent Patrik napi receptek!
🥘 Hozzávalók
Éppen 4 egyszerű hozzávaló, és már úton van valami csodálatos kenyérsütés illata felé. Ez a dagasztás nélküli, élesztős kenyér nem is lehetne egyszerűbb, ezért linkeltem az oldalamra az író helyettesítésének módjai ha nincs ilyened.
- Univerzális liszt - 4 csésze univerzális liszt.
- Szódabikarbóna - 1½ teáskanál szódabikarbóna.
- Só - 1 teáskanál só.
- Író - 1¾ csésze író. Az író reakcióba lép a szódabikarbónával, és a kenyér kelesztőanyagaként működik. Ez a titkos összetevő a tökéletes emelkedéshez, állaghoz és ízhez!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk ír szódás kenyeret
Fogja meg a hozzávalókat és egy sor mély tortaformát a legjobb eredmény érdekében.
Ez a recept a egy 8 hüvelykes kerek cipó.
Készítse elő a tésztát
- Felkészülés Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra (220 ° C) és zsír egy 8 hüvelykes tortaformát vagy béleljünk ki egy tepsit pergamenpapírral. *Inkább egy 2"-es mély tortaformát használok. Az alsó tortaformát kivajazom, a másodikat fedőként használom, hogy szimuláljam a tortaformát. bastible hogy az ír szódakenyeret eredetileg ben sütötték.
- Keverjük össze az összetevőket. Egy nagy keverőtálban, szitálunk 4 csésze lisztet és adjunk hozzá 1½ teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál sót. Ezután keverjük össze a liszttel csinálj egy kutat a közepén a száraz összetevőkből. Adjunk hozzá 1¾ írót és keverjük addig, amíg a ragacsos tészta keletkezik (bár a tészta ragacsos, előfordulhat, hogy darabos is).
Shape & Bake
- Alak. A ragacsos tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a kezünket lisztezzük, és gyúrjuk gyengéden a tésztát (hogy a gáz ne szökjön ki). Keverd össze a tésztát, és formázd 1½-2 hüvelyk magas korong alakúra, hogy beleférjen a 8 hüvelykes tortaformába. (ennek nagyjából akkorának kell lennie, ha tepsiben sütjük).
- Pontszám. Használat éles késsel keresztet húzunk a tészta tetejére (a kenyér megáldására), majd bökd meg mind a négy sarkát (hagyományosan azért, hogy a tündérek elszabaduljanak; különben elrontják a kenyeret).
- Aranyszínűre sütjük. Fedjük le a tortaformát a második tortaformával és 425°F-on sütjük (220 ° C) mert 30 perc, majd távolítsa el a felső tortaformát, és fejezze be a sütést további 15 percig. A kenyérnek lesz a koppintáskor üreges hang az alsó kéregre.
- Hűvös. A szódabikarbónás kenyeret fordítsuk ki a tortaformából és hagyjuk kihűlni huzal hűtőrácson.
A kenyeret félbevágjuk és vastag szeletekre vágjuk (vagy 4-8 tépett ékként tálaljuk) hogy vajas legyen. Ez könnyű írós szóda kenyér gyakorlatilag bármivel elragadó. Amikor elkészítem a magamét Ír báránypörkölt, ez a finom kenyér kötelező oldala. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Nedvesség fenntartása: Annak érdekében, hogy a kenyér nedves maradjon, takarja le konyharuhával, és enyhén permetezze be egy spray-palack segítségével.
- Tészta kezelése: A tészta elkészítésekor ne feledje, hogy ne gyúrja túl. A legjobb állag érdekében a tésztának bozontosnak kell lennie.
- Napos kenyér újrahasznosítása: Ha egy napos ír üdítős kenyere van, akkor ez ideális az ízletes ír szódapuding elkészítéséhez.
- Melegítse elő a sütőt: Sütés előtt győződjön meg arról, hogy a sütő teljesen elő van melegítve az egyenletes főzés érdekében.
- Használj írót: Az író reagál a szódabikarbónával, hogy segítse a kenyér kelését, ezért ne hagyja ki! Ha nincs író, akkor gyorsan helyettesítheti azzal, hogy egy evőkanál citromlevet vagy ecetet ad egy csésze tejhez, és hagyja állni néhány percig.
- Pontozza a csúcsot: Sütés előtt egy mély keresztet húzz a tészta tetejére. Ezzel a hagyományos lépéssel a kenyér egyenletesebben sül meg.
- Ellenőrizze a készséget: A kenyér akkor kész, ha az aljára koppintva üregesnek hangzik. Ez egy klasszikus teszt annak biztosítására, hogy belül teljesen átsült.
- Lehűlés: Hagyja kihűlni a kenyeret egy rácson, nehogy beázzon az alja.
🥡 Tárolás
Érdemes a kenyeret szorosan becsomagolva, vagy légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten tárolni. A legjobb, ha néhány napon belül elfogyasztja.
Ezenkívül te is tudsz könnyen lefagy az egész cipót vagy a maradékot. Csomagolja be szorosan néhány réteg műanyag fóliával (miután teljesen kihűlt) majd fagyassza le akár 2 hónapig. Csak hagyd kiolvadni, ha készen állsz fogyasztani!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ha a tészta közepén keresztet húzunk, akkor a közepe alaposan átsül, és lehetővé teszi repedés nélkül emelkedik. A kereszt mögött azonban van egy hagyományos elem is! Úgy tartották, hogy ha a kenyér tetejére keresztet húznak, az távol tartja az ördögöt sütés közben (valamint a kenyér megáldása).
Több oka is lehet annak, hogy a szódabikarbónás kenyér különösen omlós. Először is meg kell győződnie arról, hogy a helyes mérések az összetevőiért. A túl sok liszt könnyen kiszáríthatja a kenyeret. Győződjön meg arról is, hogy a szódabikarbóna még friss, különben nem fog megfelelően működni.
A kenyér külsejének aranybarna színűnek kell lennie, a közepe pedig teljesen megfőtt. Ugyanúgy tesztelheti, mint egy tortát – fogpiszkálót szúr a közepébe, és megnézi, hogy tiszta-e. Ráadásul amikor Ön érintse meg az alját a cipó hangjának üregesnek kell lennie.
😋 További nagyszerű ír receptek
- Ír almás sütemény - A nedves süteményt friss almával töltjük, és krémes vaníliás pudingszósszal öntjük.
- Sózott marhahús és káposzta - Ez a lassan sült étel tökéletes választás Szent Patrik napjának megünneplésére.
- Ír zabpehely torta karamell pekándióval - A nedves és puha fűszeres süteményt dekadens karamell pekándió cukormáz borítja.
- Ír Nachos - Képzeljen el néhány finom nachot, de cserélje ki a chipseket vékonyra szeletelt burgonyára.
- Ír Barmbrack - Ez az ízletes mazsolás kenyér könnyen elkészíthető, mivel nem használ élesztőt.
- Ír báránypörkölt - Ez az ínycsiklandó pörkölt zsenge bárányhússal és kiadós zöldségekkel van tele.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hagyományos ír szódás kenyér (Easy No-Knead, No-east Bread)
Hozzávalók
- 4 csészék univerzális liszt
- 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 1 ¾ csésze Író
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra (218 ° C) és kivajazunk egy 8 hüvelykes tortaformát vagy kibélelünk sütőpapírral egy tepsit. *Inkább egy 2"-es mély tortaformát használok, zsírozzam ki az alsó tortaformát, a másodikat pedig fedőként használom, hogy szimuláljam az Irish Soda Bread-t, amelyben eredetileg sütötték.
- Egy nagy keverőtálba szitáljuk a 4 csészék univerzális liszt és adjuk hozzá a 1 ½ teáskanál szódabikarbóna és a 1 teáskanál só. Keverjük össze a liszttel, majd készítsünk mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Add hozzá a 1 ¾ csésze író és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk (bár a tészta ragadós, előfordulhat, hogy darabokra töredezett (lásd a videót)).
- A ragacsos tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, lisztezzük meg a kezünket, és óvatosan gyúrjuk a tésztát. (hogy a gáz ne szökjön ki). Keverd össze a tésztát, és formálj belőle 1-2 hüvelyk magas korongot, hogy beleférjen a 8 hüvelykes tortaformádba. (ennek nagyjából akkorának kell lennie, ha tepsiben sütjük).
- Éles késsel vágj keresztet a tészta tetejére (a kenyér megáldására), majd bökd meg mind a négy sarkát (hagyományosan azért, hogy a tündérek elszabaduljanak, különben elrontják a kenyeret).
- Fedjük le a tortaformát a második tortaformával, és süssük 425 °F-on (218 ° C) 30 percig, majd távolítsa el a felső tortaformát, és fejezze be a sütést további 15 percig. A kenyérnek üreges hangja lesz, ha ráütögetünk az alsó héjára.
- A szódabikarbónás kenyeret kifordítjuk a tortaformából, és rácson hagyjuk kihűlni. A kenyeret félbevágjuk és vastag szeletekre vágjuk (vagy 4-8 tépett ékként tálaljuk) hogy vajas legyen.
videó
Megjegyzések
- Az ír szódakenyeret eredetileg a bástya, ami nagyon hasonlít a Holland sütő. A holland sütőnkben használt szódabikarbónás kenyér azonban lekerekített megjelenést kölcsönöz a cipónk aljának. Ehelyett egy pár tortaformát használunk a Bastible szimulálására, és szép, lapos aljú kérget tartunk a fehér szódakenyerünkön.
- Fedje le a kenyeret egy konyharuhával, és permetezze be egy spray-palackkal, hogy a kenyér nedves maradjon.
- Ha a hagyományos ír szódás kenyered egynapos, tökéletes az ír szódapudingunk elkészítéséhez!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
François Bronnec azt mondja,
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, on peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélassa en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
"A közönséges liszt fele mellett jobb, ha a lisztet T 85 vagy jobb T110-be teszem.
néha adhatunk hozzá egy kis cukrot (vagy porított melaszt). Soha nem unom ezt a kenyeret."
Peter Joseph Kinslow azt mondja,
Üdvözlöm, és köszönöm a csodálatos bejegyzést a kedvenc kenyeremről, amelyet elkészíthetek és megoszthatok.
El kell mondanom a véleményemet a hagyományos ír szódakenyérről. Amint azt már megjegyezte, "kezdjen hozzá bármit, és más kenyeret kap", és ezt tiszteletben tartom. Ír-amerikaiként azonban minden érvet hallottam arról, hogy mi is az „igazi” ír szódakenyér. Mazsola, mazsola nélkül, kömény, egyéb szárított gyümölcs stb.
Arra a következtetésre jutottam, hogy a "hagyományos ír szódakenyér" az, amit ír nagymamája tanított meg készíteni. A nagymamám tanított meg 50 évvel ezelőtt az ír szódakenyér elkészítését, és 50 évvel később is követem ezt a receptet.
Nem a recept a fontos, hanem az ír kultúra és a közös kenyértörés hagyományának megosztása a barátság jele, és bármelyik nagymamánk receptjét felhasználhatjuk arra, hogy megosszuk az idegenek fogadásának ír módját és az élethosszig tartó barátkozást.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Helló Péter! Minden, amit a családi hagyományok öröklettek, ápolni kell. Kétségtelenül ezek a kedvenc receptjeim. Teljesen értem, amit mondasz, mint ahogy millióféleképpen lehet egy all-amerikai almás pitét sütni (ami igazából nem is annyira amerikai), sok variáció létezik annak, amit az emberek igazi „hagyományos” receptnek tartanak. Inkább arra utalok, hogy az ír szódakenyér eredeti célja egy olcsó kenyér, amihez nincs szükség különleges összetevőkre – olyan dolgokra, amiket szegény ember nem engedhetett volna meg magának.
A receptek fejlődnek, és ezt szeretjük bennük! És minden olyan recept, amit készít, és amelynek eredete egy másik kultúrából származik, valóban egy módja annak, hogy megosszák a hagyományaikat és tiszteljék azokat. ~ Angela