Ezt Stroganoff bélszín egy klasszikus, megnyugtató étel, amely tökéletes a gyors és egyszerű családi vacsora. A puha marhahúst és a gombát krémes tejfölös szószban ötvözi, tojásos tésztával tálalva. Ez a recept finom, sokoldalú, és gyorsan elkészíthető, így ideális a mozgalmas estékre.
Ugrás:
Családi kedvenc vacsora klasszikus
Használhatja darált marhahús költségvetési vacsorára ill marha bélszín hagyományos ízért. Az egyedényes módszer leegyszerűsíti a főzést és a tisztítást, a recept pedig adaptálható az Instant Pothoz vagy a lassú tűzhelyhez. Ez egy kiadós, kielégítő étel, amelyet minden korosztály szeret.
🥘 Hozzávalók
- Szárnyas steak - 1 font; használjon bármilyen marhahúst, csak ne felejtse el vékonyabbra szeletelni a keményebb húsokhoz. A tokmányos sült marhahús kedvenc darabja, amelyet szintén könnyű beszerezni.
- Gomba - 1 csésze szeletelt, fehér vagy bébi Portobello (cremini) gomba.
- Univerzális liszt - 1 csésze a marhahús bevonásához és a mártás sűrítéséhez.
- Olaj - 2 evőkanál a hús pirításához.
- Víz - 1 csésze marhahúshoz.
- Marha veretlen - 2 kocka a szószhoz.
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál, ízlés szerint állítsa be; Általában többet teszek hozzá a csípős ízért.
- Tejföl - 1 font (16 uncia) teljes zsír ajánlott.
- Só bors - ½ teáskanál mindegyik, egyéni ízlés szerint állítsa be.
- Hagymapor - ½ teáskanál.
- Paprika - ½ teáskanál.
- Tészta - 3 csésze száraz tojásos tészta főzni, lecsepegtetni és leöblíteni.
Cserélje ki a tejfölt görög joghurttal, ha egészségesebb változatot szeretne. Ez a helyettesítés alacsonyabb kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú opciót kínál anélkül, hogy veszélyeztetné a krémes textúrát és a gazdag ízt.
🔪 Útmutató
Szüksége lesz egy nagy serpenyőre, egy keverőtálra a lisztbevonáshoz, egy mikrohullámú sütőre a nemesfém melegítéséhez és egy edényre a tészta főzéséhez.
Ez a recept körülbelül 8 adagot ad egy-két körettel. Vagy hat kiadós adag, ha a húsos főét szeretné megkóstolni!
Készítse elő és süsse meg a marhahúst
1. lépés: A marhahús előkészítése. A felszeletelt marhahúst bekenjük lisztbe, majd étolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Ezután sóval, borssal, paprikával és hagymaporral ízesítjük. 1-2 percig főzzük.
2. lépés: A hús főzése. Addig főzzük, amíg a felszeletelt marhahús közepesen ritka lesz, jól sül. A lisztnek csomósnak és ragadósnak kell lennie a serpenyőben, hogy elkészítse a fondot (és a mártás alapja).
Adjunk hozzá húslevest és pároljuk a sűrítéshez
3. lépés: Készítse el a mártást. Melegítsünk vizet veretlen kockákkal a mikrohullámú sütőben, majd öntsük a serpenyőbe. Keverje hozzá a Worcestershire szószt, forralja fel, majd csökkentse a hőt, és párolja meg a felszeletelt gombával
4. lépés: Pároljuk. 8-10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
Szerelje össze és tálalja
5. lépés: A stroganoff befejezése. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, és egyenletes eloszlásig keverjük. Azonnal tálaljuk főtt tészta fölött, ízlés szerint petrezselyemmel díszítve.
Ha elkészült, tálaljuk valamivel serpenyőben sült spárga, zöldsaláta, vagy valamelyik másik kedvencek a stroganoffos tálaláshoz! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Worcestershire szósz: Állítsa be az összeget az Ön igényei szerint. A különböző márkák különböző ízeket adnak.
- Szósz vastagsága: Ha a szósz túl híg a tejföl hozzáadása után, hagyjuk 5-10 percig leülni az égőről, hogy besűrűsödjön.
- Gomba: Nyugodtan hagyd ki őket, ha nem vagy rajongó.
- Tanácsok a szószhoz: Gazdag és összetett szósz készítéséhez keverje össze a csirke- és marhahúslevest. Adjunk hozzá tejfölt és egy csepp citromlevet a tűzről, hogy megakadályozzuk az alvadást, gazdagítva a szósz ízét és állagát.
- Íz javítások: Az íz mélyebbé tétele érdekében egy kis alkoholt, például fehérbort vagy pálinkát tehet a szószba. Ez az opcionális lépés mélyebb ízt adhat a marhahús stroganoffhoz.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tárolja a marhahús stroganoffot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.
- Újramelegítés: Óvatosan melegítse újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
- Fagyasztó: Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a stroganoffot, tegye ezt a tészta hozzáadása előtt. Ez a megközelítés biztosítja, hogy fagyasztás és felmelegítés után frissen főtt ízt élvezhessen.
🍽️ További családi vacsorák
- Liptoni hagymaleves fasírt
- Shake és Süssük sertésszelet
- Marry Me Chicken
- Csirke brokkoli rizs rakott
- Beefaroni
- Holland kemencében sült
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Easy Beef Stroganoff
Hozzávalók
- 1 lb szárnyas steak (bármilyen marhahússzelet bevált; keményebb húsok esetén vékonyabbra vágjuk)
- 1 csésze univerzális liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ½ teáskanál paprika
- ½ teáskanál hagymapor
- 1 csésze víz (a marhahús kockák hozzáadásához)
- 2 kocka marha veretlen
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
- 1 csésze gomba (szeletekre vágva, használd tetszés szerinti gombát)
- 16 oz tejföl
- 3 csészék tészta (3 csésze száraz tojásos tészta - megfőzve, lecsepegtetve és leöblítve)
Utasítás
- Szelet 1 lb oldalsó steak. Melegíts elő egy nagy serpenyőt növényi olajjal közepesen magas hőfokra.
- A szeletelt marhahúst egy tálba tesszük, bekenjük vele 1 csésze általános célú liszt, majd hozzáadjuk a felforrósítotthoz 2 evőkanál növényi olaj a serpenyőjében. Adjunk hozzá fűszereket: ½ teáskanál mindegyik, só és bors, ½ teáskanál paprikaés ½ teáskanál hagymapor. Addig sütjük, amíg a hússzeletek széle megpirul.
- Amíg a hús sül, felmelegítjük 1 csésze víz val vel 2 kocka marhahús a mikrohullámú sütőben 2 percig, keverje meg, majd melegítse további 1 percig. Keverjük újra, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, ha a hússzeletek készen vannak. Hozzáadás 1 evőkanál Worcestershire mártással és keverjük össze.
- Forraljuk fel a mártást, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk.
- hozzáad 1 csésze gomba és 8-10 percig főzzük.
- Vedd le a tűzről, amikor a szósz kissé besűrűsödött, és add hozzá 16 oz tejföl. Keverje hozzá a tejfölt, amíg egyenletesen el nem oszlik a tejszínes szószban.
- A marhahús stroganoffot azonnal tálaljuk 3 csésze tészta vagy a főzött tetejére (és vajas, opcionális) tészta. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Megjegyzések
- Ha a szósz túl híg a tejföl hozzáadása után, vegye le teljesen a tűzhelyről, és hagyja állni 5-10 percig, hogy besűrűsödjön.
- A családommal szeretjük a stroganoffot erős Worcestershire szósz ízével, azonban ennek a receptnek az első elkészítésekor kezdhetjük kevesebbel, és a tejföl szükség szerinti összekeverése után adhatunk hozzá többet.
- A különböző márkájú Worcestershire szósz különböző ízhatásokat eredményez (azaz Heinz édesebb, mint Lea és Perrins). A Lea & Perrins is erősebb ízű, ezért érdemes még kevesebbel kezdeni.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Sára azt mondja,
Ez NAGYON vizes volt. Pontosan követtem a receptet, még hagytam állni, hogy besűrűsödjön, ami nem sikerült! Szerintem túl sok folyadékot igényelt.
Angela @ Finom főzés és sütés azt mondja,
Szia Sarah! Sajnálattal hallom, hogy (ezúttal) nem sikerült. Számomra készenléti receptként, amit bármikor gyors étkezésként használok, ez az, amit fejből tudok előre-hátra, így megfelelő a folyadék mennyisége. Probléma lehetett, hogy elérte-e a teljes forralásig és/vagy mennyi ideig forralt...kérem, ha bármilyen kérdése van, forduljon hozzám bizalommal 🙂 Köszönöm!
Névtelenül azt mondja,
A családom ízlése szerint a Worcestershire szószt visszavágnám. Lehet, hogy 1/4-et adok hozzá 1 teljes csésze helyett. A szósz túlságosan Worcestershire-i ízű volt:)
Angela @ Finom főzés és sütés azt mondja,
Köszönöm a hozzászólást, igen kérlek igazíts az ízlésedhez 🙂 A férjem nagyon szereti a nehéz Worcestershire szósz ízét!
Angel O. azt mondja,
Nagyon szépen köszönöm! Ma este készítettem először vacsorára, és a videód nagyon sokat segít 🙂
Angela @ Finom főzés és sütés azt mondja,
Örülök, hogy hallom! Ez valóban a család kedvence (bár más módszereket is használok), és minden bizonnyal gyors, egyszerű és nagyon finom!!
Patty Goethals azt mondja,
Hány embert szolgál ki a marhahús-sztróganoff recepted? 20 leszek karácsonyra. Köszönöm
Angela @ Finom főzés és sütés azt mondja,
Hello Patty, ez a marhahús stroganoff 6-8 embernek is könnyen kiszolgál. A négytagú (most három) családunkban általában egy este bőven megvan a maradék, hogy ismét 4 főt szolgáljunk fel. Az adag méretétől és az oldalaktól függően többet is ehet. Élvezd!