My darált marhahús stroganoff egy gyors és ízletes, kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető recept, amelyet az egész család élvezni fog. Tele van vele ízletes, zsenge barnás darált marhahús, csípős tejföl és földes gomba. Ezután finom vajas tojásos tészta fölött tálaljuk egy finom vacsorára.
Ugrás:
Stroganoff a kedvelt klasszikus családi vacsora amely a barnított darált marhahúst vagy a sült steaket csípős, ízes mártással kombinálja. Imádni fogja, milyen gyorsan összeáll a darált marhahúsból készült stroganoff vacsora, függetlenül attól, hogy mennyi ideje van az étel elkészítésére.
Még egy kezdő szakácsnak is tökéletes, hiszen a recept rendkívül elnéző egy rugalmas mártással. Ráadásul egyszerűen tetszés szerint testre szabható, és kisebb-nagyobb adagokra fel- vagy leskálázható!
🥘 Hozzávalók
- Olívaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO).
- Fehér hagyma - ½ kis hagyma (kockára vágott), a sárgahagyma fajták itt is működnek.
- Darált marhahús - 1 font darált marhahús, használjon jó minőségű marhahúst, például darált tokmányt.
- Univerzális liszt - ¼ csésze liszt.
- Fűszerezés - 2 teáskanál fokhagymapor és 1 teáskanál paprika, só és bors ízlés szerint.
- Marhahúsleves - 2 csésze marhahúsleves. A húslevesemhez, ha elérhető, szívesen használom marhacsont húsleves. Ha nincs kéznél húsleves. Használhatja a Better Than Bouillon-t vagy húsleveskockákat is a 4 csésze húsleves elkészítéséhez.
- Gomba (Opcionális) - 8 uncia gomba. Fehér gombát vagy baba bella-t használok (cremini) gomba.
- Worcestershire szósz - 2 evőkanál Worcestershire szósz, használj kevesebbet, ha nem vagy rajongó! A használt márka megváltoztatja a szósz ízét. (*Lásd a megjegyzéseket)
- Tejföl - ½ csésze tejföl.
- Tojásos nokedli - 4 csésze száraztészta. Bármilyen tésztát használhatsz, jó választás a penne, a tagliatelle, a tojásos tészta vagy a linguini.
- Petrezselyem - Választható köret.
Mindenképpen nézze meg a ingyenesen nyomtatható receptkártya alább az összetevőkért, pontos mennyiségekért és útmutatásért tippekkel!
🔪 Sztroganoff darált marhahús készítése
Ez a 30 perces étkezés hihetetlenül egyszerű, és nem igényel különleges főzési technikákat vagy trükköket. Csak egy nagy serpenyőre, egy fakanálra, egy vágódeszkára, egy késre és a mérőedényeidre van szükséged.
Ahogy írták, akkor kb 8 adag stroganoff, de könnyen megduplázhatod a receptet, ha elég nagy a serpenyőd.
- Hőség. Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál (15 milliliter) extra szűz olívaolajat, és hozzákeverjük közepes hőmérséklet.
- Felugrott. Egyszer a az olívaolaj csillog, adjunk hozzá ½ felkockázott hagymát, és főzzük áttetszővé, körülbelül 2-3 perc alatt.
- Barnítsa meg a húst. Adj hozzá 1 fontot (454 gramm) darált marhahúsból és pirulásig sütjük körülbelül 5 perc. A darált marhahúst kockákra vágjuk, amíg a marhahús sül. A serpenyőből öntsük le a felesleges zsírt.
- Készítsünk tésztát. Főzzünk 4 csészét (152 gramm). Lecsepegtetjük és öblítés. Kívánság szerint meglocsoljuk olívaolajjal vagy vajjal.
- keverék. Adjunk hozzá ¼ csészét (31 gramm) of lisztet és fűszerezést (2 teáskanál/6 gramm fokhagymapor, 1 teáskanál/2 gramm paprika, ízlés szerint só és bors). Kezdje egyenként körülbelül ½ teáskanállal, és adjon hozzá még, ha a szósz összeállt. Összekeverjük a barnított darált marhahússal.
- hozzáad. Keverj hozzá 2 csészét (473 milliliter) marhahúsleves és 2 evőkanál (30 milliliter) Worcestershire szószt, és forraljuk fel.
- behabar. Ezután csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig, vagy amíg a a szósz besűrűsödik.
- kavar. Vegyük le a tűzről, és keverjünk bele ½ csésze (115 gramm) tejfölből.
- Szolgál. Főtt tészta fölött tálaljuk (vagy rizs) és díszítsük 2 evőkanál (8 gramm) petrezselyem.
🥗 Oldalak
A párolt zöldségek remek első választás köretnek, és általában feltálalom zöldbab oldalként. Azt is gyakran választom, hogy a saláta köret or fokhagymás kenyér a stroganoffommal.
Vessen egy pillantást a bejegyzésemre mit tálaljunk marhasztróganoffal további ötletekért! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az Ön által használt Worcestershire szósz befolyásolja a szósz ízét. A Heinz márka édesebb, mint például a Lea & Perrins. Általában bármilyen marhahús stroganoff készítésekor tudom, hogy kevesebbet kell használnom, ha a tangier Lea & Perrins márkát használom.
- Választhat sovány darált marhahúst, de szerintem az őrölt tokmány íze a legjobb...ezért teljesen megéri azt a kicsit több zsírt, amit a darált marhahús barnítása után le kell engednem.
- Ha azonban karcsúbb változatot keresel határozottan illik a sovány darált marhahúshoz, az alacsony nátriumtartalmú marhahúsleveshez és az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz.
- Ha válogatós evői vannak aki nem szereti a hagymadarabokat a szószban, hagyja ki a felkockázott hagymát, és használjon helyette 1-1½ teáskanál hagymaport.
- If az opcionális gombát használja, először az olívaolajban megfőzhetők (pirítsd kb 5 percig) majd áttesszük egy tányérra, hogy akár az utolsó pillanatban is belekeverjük a szószba. Vagy tálald a tészta és a Ground Beef Stroganoff mellé.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a stroganoffot, majd helyezze egy élelmiszertároló edénybe. Hűtőben tárolva 3-4 napig tároljuk.
Ha van maradék, abból finomat készíthet marhahús stroganoff pot pite.
Melegítse fel a maradékot egy serpenyőben a főzőlapon, közepes lángon.
❓ Recept GYIK
A selymes, gazdag és krémes mártást tészta mellé tálalhatjuk (amint itt látható, és vajas tészta a legjobbak!) or fehér rizs, krumplipüré, és még a burgonya tetején is (Sult krumpli) ahogy Oroszországban gyakran és hagyományosan teszik.
Igen! Hagyja teljesen kihűlni a stroganoffot, majd tegye egy lezárt, fagyasztható edénybe. Akár 3 hónapig is lefagyasztható. Ha kész, csak egy éjszakán át olvasszuk fel a hűtőben, mielőtt újramelegítjük.
Biztos! Előre is mentem, és felsoroltam a gombát, mint választható hozzávalót. Ha nem vagy rajongó, egyszerűen elhagyhatja őket, és a stroganoff továbbra is teljesen finom lesz!
😋 További remek receptek
- Mogyoróvajas csirke - A falatnyi csirkedarabokat finom mogyoróvajas szószban főzzük.
- Füstölt sertéssült - Tökéletesen fűszerezett sertéssültet a füstölőben főznek, hogy rengeteg ízt kapjanak.
- Rusztikus kenyér - Könnyű, dagasztás nélküli kenyér, amelyet még egy kezdő pék is el tud sajátítani.
- Teljes kiőrlésű kenyér - Puha kenyér, amely kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére.
- Zabtekercs - A puha zabtekercs csodálatos kiegészítője bármely vacsorának.
- Maradt Prime Rib Stroganoff - Ha van kéznél néhány elsőrangú borda, készítse belőle ezt a finom stroganoff variációt.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sztroganoff darált marhahús (könnyű hamburgeres vacsora!)
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ kicsi fehér hagyma (kockára vágva)
- 1 lb darált marhahús (előnyös a darált tokmány)
- ¼ csésze univerzális liszt
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál paprika
- ¼ teáskanál só (megkóstolni)
- ⅛ teáskanál őrölt feketebors (megkóstolni)
- 2 csészék marhahúsleves
- 8 oz gomba (opcionális, használjon fehér gombócot vagy baba bella gombát - szeletelve)
- 2 evőkanál Worcestershire mártással
- ½ csésze tejföl
- 4 csészék tojásos nokedli (száraz, főzzük a csomagoláson található utasítás szerint)
- 2 evőkanál petrezselyem (opcionális - friss, apróra vágott)
Utasítás
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben öntsünk olívaolajat, és melegítsük közepes lángon. Amikor az olívaolaj már csillog, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük áttetszővé, körülbelül 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a darált marhahúst, és pirítsuk meg, körülbelül 5 percig. A darált marhahúst kockákra vágjuk, amíg a marhahús sül. A serpenyőben öntsük le a felesleges zsírt.
- A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük, miközben a darált húst pirítjuk. Lecsepegtetjük és leöblítjük, ha szükséges, olívaolajjal vagy vajjal meglocsoljuk.
- Adjuk hozzá a lisztet és a fűszereket (fokhagyma por, paprika, só, bors) Kezdve egy-egy ½ teáskanállal, és adjunk hozzá további fűszereket (megkóstolni) ha a szósz összeáll, keverjük össze a barnított marhahússal.
- Keverje hozzá a marhahúslevest és a Worcestershire szószt, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.
- Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a tejfölt. Főtt tészta fölött tálaljuk (vagy rizs) és petrezselyemmel díszítjük.
Megjegyzések
- Ha van válogatós, aki nem szereti a hagymadarabokat a szószban, hagyja ki a kockára vágott hagymát, és használjon helyette 1-1 ½ teáskanál hagymaport.
- Ha választható gombát használunk, akkor először az olívaolajban megsüthetjük (pirítsd kb 5 percig) és tányérra szedjük, hogy vagy az utolsó pillanatban belekeverjük a szószba, vagy tálaljuk a tészta és a Ground Beef Stroganoff mellé.
- Nem rajongsz a Worcestershire szószért? Adjunk hozzá egy kis mennyiséget, és ízlés szerint alakítsuk ki, vagy hagyjuk ki teljesen.
Fran P azt mondja,
Gyorsan és egyszerűen elkészítettem ezt az ételt, nagyon ízlett a családnak. Biztosan újra fogom készíteni, de kevesebb (ha lesz) Worcestershire szósszal.
Kellie Hubbard azt mondja,
Gyors, egyszerű és pénztárcabarát. Éreztem, hogy a Worcester szósz túlerős, úgyhogy visszahívom, ha ma este elkészítem, különben nagyon finom 👍
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szuper, köszönöm a visszajelzést! Megosztaná a használt Worcestershire szósz márkáját, és mennyit fog legközelebb kipróbálni? 😊
Patti azt mondja,
Jól néz ki ez a recept, el lehet készíteni előző nap és felmelegíteni?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Előre is elkészíthető, de a legjobb frissen. Ahhoz, hogy ezt az ételt előre elkészítsem, a tésztámat és a szószt külön tárolnám, majd tálaláskor kombinálnám. Köszönöm a kérdést!
Névtelenül azt mondja,
Remek Recept! A férjemmel alig spóroltunk a maradékra. Köszönöm!!
Névtelenül azt mondja,
Csodálatos családbarát recept. Köszönjük, hogy a recepthez hozzáadtad a méreteket, zseni!
Pam azt mondja,
Az egyetlen probléma ezzel a recepttel, hogy a férjem körülbelül 3 adagot evett! Kettőnkkel nincs maradék🤭
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez elképesztő! Stroganoff még mindig az egyik kedvencem; ebben a házban mindenkinek meg kell küzdenie a maradékért! 🙂
Névtelenül azt mondja,
Bonjour une recette tres bone et facile a faire merci beaucoup
"Szia nagyon jó recept és könnyen elkészíthető köszönöm szépen"
Mimi azt mondja,
Az elején 4 csésze marhahúsleves szerepel, de a nyomtatandó recept szerint 2. Melyik a helyes?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A receptkártya mindig a recept legfrissebb változata, a 2 csészével együtt. Élvezd!
Amanda azt mondja,
Csodálatos lett és sok kérdés maradt, hogy ezt hűtőbe tudom e tenni, mert van benne tejföl meg ilyesmi
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, a maradékot akár 3-4 napig is hűtőbe tesszük. Élvezd!
Leah Alexandra azt mondja,
Csodálatos volt ez a recept! Nem volt probléma, a szószom ízletes lett, és minden lépést pontosan követtem.
Michele azt mondja,
Ezt az ételt nagyon egyszerű volt elkészíteni és nagyon finom volt! A férjemnek általában nincsenek másodpercei, de ma este igen! Köszönjük, hogy megosztottad a receptedet!
Gina azt mondja,
Kicsit nehéz volt a fokhagymaporon. El fogom készíteni újra, de csökkentsd a fokhagymaport és a sót használj inkább fűszeres sót.
összetűzés azt mondja,
Nem tudtam, mi a fenét készítek vacsorára. Szóval mivel nem volt marhahúslevesem, csirkét használtam, minden más csak amazeball volt! Szóval köszönöm !
Danak D. azt mondja,
Ma este ezt készítettem vacsorára, és nagyon finom! Az egyetlen probléma az, hogy a húslevest kicsit soknak találtam. A szószt még egy evőkanál liszttel sűrítettem jobban. Nem volt kéznél tejföl, így a helyére cream fraiche-t használtam. Ez a recept gyönyörűen párosul penne tésztával. Újra elkészíteném! Köszönet a megosztásért
Niki azt mondja,
Mi számít adagnak? Csak kíváncsi vagyok, rengeteget ettem, és imádtam!
Kristály azt mondja,
Sajnálom, de ennek a receptnek nincs értelme a 3. lépés után. Milyen szósszal keverjem a lisztet?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A lisztet a darált marhahúshoz adjuk szószsűrítőként (a levest a következő lépésben adjuk hozzá). A szósz összeállítása után a mártás vagy a stroganoff szósz általában szépen besűrűsödik. Kívánság szerint azonban a mártást tálalás előtt lisztből és hideg vízből készült szuszpenzióval sűríthetjük.
Névtelenül azt mondja,
Köszönöm, én sem tudtam rájönni
Névtelenül azt mondja,
Jó recept, de a húsleves mennyisége túl sok.
Névtelenül azt mondja,
„Ha egyszer összeáll a szósz” milyen szósz.. a húsleves?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen. A liszt hozzáadásával a húsleves besűrűsödik, így elkészíthető a stroganoff szósz. Élvezd!
SushiBear azt mondja,
Az enyémben sem volt szósz ekkor, mert azt írja, hogy előtte ürítse le az olajat. A húsleves hozzáadása után besűrűsödött.
Sai azt mondja,
Az első alkalommal követtem a receptet, majd másodszorra úgy módosítottam, hogy zsemlemorzsát és egy tojást kevertem a darált marhahúsba. (A zsemlemorzsa segít a húsnak több nedvességet megtartani. Mi szeretjük a szaftosabb marhahúst. ❤️)
Ez az értékelés arra való, amikor először készítettem el a stroganoffot a recept szerint.
Ez csodálatosra sikerült! (Gombát adtam hozzá, mert a családom szereti.)
Egyértelműen 5 csillagos recept.
Ez a recept úgy ahogy van, tényleg szuper.
Köszönöm a megosztásokat~!
Bricska azt mondja,
Most jöttem rá, hogy nincs tejfölöm, használhatok valamit a helyére?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Rengeteg nagyszerű tejfölpótlóm van itt https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ ez csak attól függ, mi van kéznél. Szükség szerint sűrítsd liszt/víz iszappal, ha csak vékony állagú tejterméked van körülötted (például tej vagy fél és fele), de a kemény tejszín kiváló választás.
Stephanie azt mondja,
Görög joghurt.