Rizottó golyó egy egyszerű és finom olasz étel, amely Arborio rizzsel, parmezán sajttal és mozzarella sajttal készül! Más néven "arancini" vagy "arancini di riso" ezek az olasz rizsgolyók rántva vannak, és tele vannak zamatos ízekkel! Tökéletesek önálló előételként vagy harapnivalóként, vagy kellemes köretként kedvenc olasz étele mellé!
Egyszerű olasz rizsgolyó recept
Ha még soha nem tapasztaltad a harapás örömét a tökéletesen ropogós rizottógolyó (arancini) előtt, akkor igazi csemege lesz! Ezek az ellenállhatatlan olasz rizsgolyók krémes rizottó, parmezán sajt, mozzarella sajt, só és bors kombinálásával készülnek!
Nincs más dolgod, mint a rizottó-sajtos keverékből falatnyi golyókat forgatni, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatni, majd a rizsgolyókat aranysárgára sütni! Akár előételként, akár harapnivalóként, akár néhány oldalas ételként tálalja őket, minden bizonnyal hatalmas találat bárkivel, aki kipróbálja őket!
Ugrás:
🤔 Mik azok a rizottógolyók (Arancini di Riso)
A rizottógolyó vagy az arancini egy hagyományos olasz étel, amely Szicíliából származik, egy sziget Dél-Olaszország partjainál. Az "arancini" szó olaszul "kis narancsot" jelent, a név pedig a forma és szín a sült rizsgolyók közül, amelyek kis narancsra hasonlítanak!
Úgy gondolják, hogy az Arancinit úgy találták ki, hogy felhasználják maradék rizottó, ami elterjedt étel Olaszországban. A rizst össze kell keverni más összetevőkkel, például paradicsomszósszal, hússal és sajttal, hogy egy új ételt készítsenek, amelyet megsüthetnek és snackként vagy előételként szolgálhatnak fel!
🥘 Rizottógolyó (Arancini) Hozzávalók
Ezekhez a finom olasz rizsgolyókhoz csak a maroknyi alapvető összetevő könnyen megtalálhatja a helyi élelmiszerboltban! Feltétlenül főzd meg a rizottó rizst, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt golyókat formáznál sajttal és fűszerezéssel.
- Főtt rizottó - 2 csésze főtt Arborio rizs (vagy más rizottó rizs). Tekintse meg a parmezán rizottó receptemet a rizottó elkészítéséhez. A rizottógolyók elkészítéséhez körülbelül a recept felére lesz szüksége.
- Parmezán sajt - ½ csésze reszelt parmezán sajt.
- Mozzarella sajt - ½ csésze reszelt mozzarella sajt.
- Só bors - ¼ teáskanál só és bors ízlés szerint.
- Zsemlemorzsa - ½ csésze zsemlemorzsa, sima vagy olasz fűszerezéssel.
- Tojás - 2 nagy tojás, felverve.
- Liszt - ½ csésze univerzális liszt.
- Fözőolaj - sütéshez.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk rizottógolyókat
Ha még soha nem készítettél arancinit, akkor van nem kell intimálni! Időt és odafigyelést igényel a rizottó megfelelő elkészítése, hogy a rizsgolyók ne essen szét sütés közben. Vegyen ki egy olajsütőt (vagy egy nagy vastag fenekű fazék), egy nagy keverőtál, három külön tál kotrási állomáshoz, és egy lyukas kanál a kezdéshez!
Ez az olasz rizsgolyó recept hozamot fog adni 18 adag, attól függően, hogy mekkora golyókat formázunk.
- Össze. Keverj össze 2 csésze rizottót, ½ csésze parmezánt és ½ csésze mozzarella sajtot egy nagy tál. Fűszerezze a keveréket ¼ teáskanál sóval és borssal.
- Adag. A rizs-sajtos keverékből körülbelül a Golf labda.
- Beállít. A kotrási állomás elkészítése: Helyezze a lisztet, ½ csésze zsemlemorzsát és 2 nagy felvert tojást. három külön tálak.
- Bevonat. Minden golyót forgassunk meg ½ csésze lisztben, mártsuk a tojásos keverékbe, és kabát zsemlemorzsával.
- Előmelegítés. Az olajat serpenyőben, ill nehéz fenekű fazék 375°F-ra (190 ° C).
- Szakács. Az arancinit a forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük, kb 3-4 perc.
- Csatorna. Vágja ki az arancinit az olajból egy lyukas kanál segítségével, és helyezze rácsra egy papírra törölközővel bélelt tányér a felesleges olaj leeresztésére.
- Szolgál. Rizottó golyó (vagy arancini) legjobban szolgálják ki forró kedvenc mártogatós szósszal, például marinara szósszal vagy aiolival.
Ezek a rizottógolyók kiváló előételek vagy harapnivalók, amelyeket melegbe márthatunk marinara szósz vagy fokhagymás aioli! Egy jól kidolgozott ebédhez vagy vacsorához próbálja meg frissen tálalni Caprese saláta, egy tál minestrone leves, vagy egy oldalas bruschetta. Élvezd!
💭 Angela tippjei és receptjei
- Alternatív megoldásként egy kocka mozzarella sajtot a rizottógolyók közepébe tölthetjük.
- Bármilyen rizottót használhatsz arancinit készíteni, de a hagyományos arancinit egyszerű paradicsom alapú rizottóval készítik.
- Nézd az én Parmezán rizottó recept felfőzni a rizottót. A rizottógolyók elkészítéséhez körülbelül a recept felére lesz szüksége.
- A rizottó főzéséhez íme egy gyors összefoglaló: A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a rizst. Pároljuk és keverjük a keveréket, amíg a rizs enyhén meg nem pirul. Öntsük le a serpenyőt fehérborral, majd fokozatosan adjuk hozzá a húslevest, miközben a rizs párolódik, kevergetve. Ha a rizs al dente, adjuk hozzá a többi hozzávalót és tálaljuk – a felét erre a receptre tartsuk fenn!
- Ha inkább egy kiadósabb rizottógolyót szeretsz, adjunk hozzá kockára vágott sonkát, borsót vagy más zöldséget a keverékhez, mielőtt golyókat formálnánk belőle.
- Használjon annyi olajat, hogy teljesen elmerüljön az arancinit sütés közben, ami elősegíti az egyenletes főzést és a ropogós külsőt.
- Arancinit előre elkészíteni, a golyókat megforgathatod és liszttel, tojással, zsemlemorzsával megkenheted, majd sütésig hűtőben tárolhatod.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a rizottógolyókat, majd csomagolja be mindegyiket műanyag fóliába, vagy fóliázza be őket a hűtőszekrénybe legfeljebb 3 nap.
Csomagolja be mindegyiket egyéni rizottógolyó (nyersen vagy főzve) műanyag fóliában vagy alufóliában, majd helyezze át egy nagy teherbírású tárolózsákba vagy légmentesen záródó tartályba. Tárolja őket a fagyasztóban, és 3 hónapon belül élvezze. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
Rizottógolyók újramelegítése
Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175 ° C). Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és addig sütjük 20-25 perc vagy amíg tetszés szerint át nem melegednek. Nem ajánlom a mikrohullámú sütőt, mert nem kapnak ugyanolyan ropogós állagot.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Sok finom hozzávalót adhatsz a rizottógolyóidhoz, hogy extra ízt és állagot adj nekik! Nyugodtan adj hozzá kockára vágott sonkát, morzsolt kolbászt, apróra vágott szalonnát vagy zöldségeket, például zöldborsót, kockára vágott pirospaprikát vagy pirított gombát. Mindig ne felejtse el alaposan keverni a hozzáadott összetevőket a rizottó keverékhez, mielőtt golyókat formázna belőlük és bepanírozná a sütéshez.
Ha a rizottógolyók szétesnek, néhány ok okozhatja ezt. A rizottó egyik kulcsfontosságú összetevője az Arborio rizsből felszabaduló keményítő, ezért fontos, hogy a rizst sűrűre és ragadósra főzzük, majd teljesen lehűtjük, mielőtt golyókat formáznánk belőle. Egy másik ok, hogy túl sok nedvesség lehet a rizsben. Végül, ha az olaj nem elég forró, a rizottógolyók túl sok olajat szívhatnak magukba, és túl zsírossá válhatnak, amitől széteshetnek. Az olajnak el kell érnie a 375 °F-ot (190 ° C).
Igen! A rizottógolyó a tökéletes előétel, amit előre elkészíthetsz, mert a hűtőben akár 3 napig is eláll, ráadásul jól le is fagy! Ha néhány nappal korábban elkészítjük, a rizottót és a sajtot golyókká forgathatjuk, majd bekenjük liszttel, tojással és zsemlemorzsával. Ezután egyenletesen elosztva helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és fedjük le az egész lapot műanyag fóliával. Hagyd szobahőmérsékletűre a pulton körülbelül 10 percig, majd kövesd a fenti sütési utasításokat!
😋 További ízletes előétel receptek
- Sült olasz húsgombóc - Az egyszerű és klasszikus olasz húsgombócok sütőben tökéletesen megsülnek!
- Air Fryer Frozen Mac & Cheese Bites - A falatnyi makaróni és a sajtgolyók a következő bulikon valók!
- Krémsajtos töltött gomba - Az ízletes gombákat krémsajt, parmezán sajt és egy marék egyszerű fűszerkeverékkel töltjük!
- Krémsajtos Salsa Dip - Egy egyszerű és ízletes parti mártogatós recept, amely mindössze 5 perc alatt készen áll a tálalásra!
- Bárány húsgombóc - A zsenge és lédús húsgombócok tele vannak zamatos ízekkel a házi bárány fűszerkeverékből!
- Friss mangó salsa - Élénk és fűszeres salsa, amely tele van friss gyümölcsökkel és zöldségekkel!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Rizottógolyók
Hozzávalók
- 2 csészék Arborio rizs (vagy más rizottó rizs)
- ½ csésze parmezán sajt (reszelt)
- ½ csésze mozzarella sajt (reszelt)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ½ csésze zsemlemorzsa (sima vagy olasz fűszerezéssel)
- 2 nagy tojás (megvert)
- ½ csésze univerzális liszt
- fözőolaj (sütéshez)
Utasítás
- Keverje össze a rizottót, a parmezánt és a mozzarella sajtot egy nagy tálban. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal.
- Forgassa a rizs-sajt keveréket golflabda méretű labdákká.
- Készítse el a kotrási állomást: Helyezze a lisztet, a zsemlemorzsát és a felvert tojást három külön tálba.
- Minden golyót forgassunk meg a lisztben, mártsuk a tojásos keverékbe, és vonjuk be zsemlemorzsával.
- Melegítsük fel az olajat egy olajsütőben vagy egy vastag fenekű edényben 375°F-ra (190 ° C).
- Az arancinit a forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük, körülbelül 3-4 perc alatt.
- Rizottó golyó (vagy arancini) legjobb forrón tálaljuk kedvenc mártogatós szósszal, például marinara szósszal vagy aiolival.
Megjegyzések
- Az arancini készítéséhez bármilyen típusú rizottót használhatunk, de a hagyományos arancinit egy egyszerű paradicsom alapú rizottóval készítik.
- Ha szívesebb rizottógolyót szeretne, adjon hozzá kockára vágott sonkát, borsót vagy más zöldséget a keverékhez, mielőtt golyókat formázna belőle.
- Nézd az én parmezán rizottó recept felfőzni a rizottót. A rizottógolyók elkészítéséhez körülbelül a recept felére lesz szüksége.
- A rizottó főzéséhez íme egy gyors összefoglaló: A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a rizst, és addig pirítjuk, amíg a rizs enyhén meg nem pirul. Öntsük le a serpenyőt fehérborral, majd fokozatosan adjuk hozzá a húslevest, miközben a rizs párolódik, kevergetve. Ha a rizs al dente, adjuk hozzá a többi hozzávalót és tálaljuk – a felét erre a receptre tartsuk fenn!
- Használjon annyi olajat, hogy teljesen elmerítse az arancinit sütés közben, ami elősegíti az egyenletes főzést és ropogós külsőt.
- Az arancini idő előtti elkészítéséhez a golyókat megforgathatod, és liszttel, tojással és zsemlemorzsával bevonhatod, majd a hűtőszekrényben tárolhatod, amíg készen áll a sütésre.
- Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a rizottógolyókat, majd csomagolja be mindegyiket műanyag fóliába vagy fóliába tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig.
- Fagyasztás: Tekerj be minden egyes rizottógolyót (nyersen vagy főzve) műanyag fóliába vagy alumíniumfóliába, majd helyezze át őket egy nagy teherbírású tárolózsákba vagy légmentesen záródó tartályba. Tárolja őket a fagyasztóban, és 3 hónapon belül élvezze. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
- Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 350°F (175 ° C). Sütőpapíros tepsire tesszük, és 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg ízlésünk szerint át nem melegednek. Nem ajánlom a mikrohullámú sütőt, mert nem kapnak ugyanolyan ropogós állagot.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Alvin azt mondja,
Hú, ez egy igazán csodálatos módja a rizottó tálalásának, ez nagyon jó!