Az én gyengéd és lédús Londoni sütő receptje egy extravagáns, mégis hihetetlenül egyszerű főétel, amely biztosan mindenkit elvarázsol, aki megkóstolja. A marhahús a egyszerű pácolási folyamat mielőtt gyorsan megsütjük a sütőben, így a valaha evett legínycsiklandóbb steak lesz. Tagadhatatlan, hogy ennek az ételnek az étlapon kell szerepelnie, amikor egy különleges alkalomra főz!
Ha szeretsz finom, ízletes steakek amelyeket a sütőben főznek, lásd az én fordítottan sült tomahawk steak és a sült ribeye.
Ugrás:
Egyszerű, klasszikus londoni broil recept
Az én londoni rostélyom a dekadens vacsora amit nevetségesen egyszerű megvalósítani. A húst édes és sós pácban pácolják, amitől a hús hihetetlenül puha lesz.
Ne hagyja, hogy ennek az ételnek az eleganciája megijesszen, ez az rendkívül könnyű csinálni. Csak keverje össze a pácot, várja meg, amíg bepácolódik, és süsse meg a sütőben.
🥘 Hozzávalók
A londoni broil hagyományosan a oldalsó vagy felső kerek steak, amelyet a helyi élelmiszerboltban vagy hentesboltban vásárolhat meg. Kérdezze meg a hentesét, ha nem lát ilyet a kijelzőn.
- London Broil – 2 kiló londoni rostély (jellemzően 2 hüvelyk vastag).
- Balzsamecet - ¼ csésze balzsamecet.
- Worcestershire szósz – ¼ csésze Worcestershire szósz.
- Szója szósz - ¼ csésze szójaszósz.
- Olivaolaj - ¼ csésze olívaolaj (extra szűz).
- Dijoni mustár - 1 evőkanál dijoni mustár (vagy használhat mézes dijoni mustárt)
- fokhagyma – 1 teáskanál darált fokhagyma.
- Fekete bors - 1 teáskanál őrölt fekete bors (a frissen őröltet részesítjük előnyben).
- Só - ½ teáskanál kóser só.
- Kakukkfű vagy oregánó - 1 teáskanál kakukkfű vagy oregánó (választható).
Mindenképpen nézze meg a ingyenesen nyomtatható receptkártya alább az összetevőkért, pontos mennyiségekért és útmutatásért tippekkel!
🔪 Hogyan készítsünk London rostélyt
Ez a londoni rostély az hihetetlenül egyszerű csinálni! Csak mérőpohárra, mérőkanalakra és brojler serpenyőre lesz szüksége.
Ez a recept elkészíti Tálalás 6 a londoni rostélyból, elég az egész családjának.
London Broil Marinade
- Puhít. Húspuhító kalapáccsal ütögesse meg a 2 kilós londoni rostély mindkét oldalát, majd éles késsel vágja keresztbe a felső felületet. (Ez a lépés erősen ajánlott, tehát ne hagyd ki!)
- Készíts pácot. Keverjük össze a ¼ csésze balzsamecetet, ¼ csésze Worcestershire szószt, ¼ csésze szójaszószt, ¼ csésze olívaolajat, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1 teáskanál fokhagymát, 1 teáskanál fekete borsot, ½ teáskanál kóser sót és 1 teáskanál opcionális kakukkfű vagy oregánó egy tálban, zacskóban vagy sós edényben.
- Pácolt. Tegye a teljes londoni rostélyt a pácba, majd tegye be a hűtőszekrénybe. Hagyja pácolódni 30 percig (lehetőleg néhány óra) legfeljebb 24 órával.
Broil The Steak
- Sütni készül. Vegye ki a húst a pácból, majd dobja ki a maradék pácot. Ezután tegye a marhahúst a brojler serpenyő vagy helyezze rácsra, amely egy peremes tepsi belsejében van elhelyezve. (Ha nincs a tepsibe illő rácsod, a tepsit kibélelheted alufóliával is).
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt, hogy magas fokozaton süljön (vagy süsse, ha nincs magas fokozaton). Ezután emelje fel a felső sütőrácsot a másodikra a legmagasabb rács helyzetéből.
- Civakodás. Helyezze a pácolt steaket a központ a megemelt sütőrácsról, majd mindkét oldalát 7 percig sütjük (közepesen ritka számára) vagy 9 perc (közepesnek).
- Pihenés. Végül kivesszük a sütőből a megfőtt londoni rostélyt, és lazán lefedjük egy négyzet alakú alufóliával. Hagyja, hogy a hús pihenjen 10 percig szeletelés és tálalás előtt.
🥗🥘🍲 A legjobb tálalva
Ez a gyengéd és lédús londoni rostély igen fantasztikus ízű oldalával fokhagymás vöröshéjú burgonyapüré or fehér cheddar mac és sajt. Arra is dobhatsz egy finomat zöldséges oldal mint az én ízesítőm sült paprika és hagyma. Enjoy!
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- Vékonyabb szelet steak ugyanezzel a módszerrel főzhető! Csak csökkentse a főzési időt, és figyelje a marhahúst. Különösen jó alternatív marhahús-szeletek közé tartozik a NY strip steak, a ribeye, a flank steak, a szoknyasteak, a chuck steak, a kerek steak vagy a felső bélszín.
- Átvitt főzés, ami akkor történik, amikor a londoni rostély pihen, körülbelül 5 °F-kal növeli a londoni rostély végső főzési hőmérsékletét.
- A londoni broil a legjobban tálalva közepesen ritka az „éppen” közepes készenlétig. Például, szívesebben húzom és pihentetem a londoni rostélyt, ha a marhahús eléri a 130-135°F belső hőmérsékletet.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A megmaradt londoni rostélyt lehűtheti és légmentesen záródó edényben tárolhatja akár 3-4 napig. Csomagolja be a főtt londoni rostélyt nagy teherbírású alumíniumfóliába, hogy egy fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó fagyasztótartályban lefagyaszthassa.
Lefagyaszthatja a főtt londoni rostélyt akár 2-3 hónapig. Tegye a fagyasztott adagokat a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakára felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés
A legjobb módja a maradék londoni sült felmelegítésnek alacsony és lassú. Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120 ° C) és a marhahúsos részt egy tepsibe helyezzük (adjunk hozzá egy csipet marhahúslevest vagy vizet, hogy nedves maradjon) és fedjük le alufóliával.
Az adag méretétől függően akár 30 percig is eltarthat, amíg teljesen felmelegíti a londoni rostélyt. Ha megelégedettségére melegedett, egy nagyon forró serpenyőben vagy serpenyőben gyorsan megpiríthatja hogy a maradékot majdnem tökéletes legyen amilyenek lehetnek.
❓ Recept GYIK
A londoni rostély nem egy darab hús, hanem inkább a főzési technika a steak pácolását és sütését. Noha London broil néven emlegetik, amerikai alkotás.
Dehogy! én igen erősen ajánlott pácolja a londoni rostját, azonban használhatja az én steak fűszerezés és előírás szerint főzzük.
Igen! Hagyja felmelegedni a grillt körülbelül 10 percig, és nagyon felforrósodik. Ezután süssük kb. 3 percig mindkét oldalát, ügyelve a marhahúsra, mert a vágott méret és a különböző grillezések a főzési idő változó.
🥩 További egyszerű steak receptek
- Grillezett Cowboy Ribeye Steak
- Pan Sered Cowboy Ribeye Steak
- Wagyu Ribeye Steak
- Serpenyőben sült T-Bone Steak
- Füstölt Ribeye
- Légsütő steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
London Broil
Hozzávalók
- 2 lb Londoni sütő (általában 2 hüvelyk vastag)
London Broil Marinade
- ¼ csésze balzsamecet
- ¼ csésze Worcestershire mártással
- ¼ csésze szójaszósz
- ¼ csésze olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál dijoni mustár (vagy mézes dijoni mustár)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 teáskanál őrölt feketebors (frissen őrölt a legjobb)
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál kakukkfű vagy oregánó (Opcionális)
Utasítás
London Broil Marinade
- Erősen ajánlott a londoni rostély szelídítése (ne hagyd ki a pácot sem, ez is segít megpuhítani ezt az ízletes marhahúst). Húspuhító kalapáccsal ütögesse meg mindkét oldalát 2 font londoni rostély majd egy éles késsel vágja le a felső felületet keresztben.
- Keverjük össze a pác összes hozzávalóját (¼ csésze balzsamecet, ¼ csésze Worcestershire szósz, ¼ csésze szójaszósz, ¼ csésze olívaolaj, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 teáskanál fokhagyma , 1 teáskanál őrölt fekete bors, ½ teáskanál sóés opcionális1 teáskanál kakukkfű vagy oregánó) tálban, tárolózsákban vagy sós edényben.
- Helyezze a teljes londoni rostélyt a pácba, majd hűtse le. Hagyjuk pácolódni minimum 30 percig (lehetőleg néhány óra) és legfeljebb 24 óra.
- Ha ideje engedi, a legjobb, ha hagyja, hogy a londoni grillsüti szobahőmérsékletűre melegedjen 30 perctől egy óráig, mielőtt főzné. Ez segít abban, hogy a marhahús gyorsan és egyenletesen süljön.
- Állítsa a sütőt magas fokozaton sülni (vagy pirítsd, ha nincs magas beállítási lehetőséged). Mozgassa a felső sütőrácsot a másodikra a legmagasabb rácshelyzetből.
- Amikor a londoni rostély felmelegedett, és készen áll a sütésre, vegye ki a pácból, és dobja ki a felesleges pácot. Helyezze a marhahúst egy brojler serpenyőre, vagy helyezze rácsra, amely egy peremes tepsibe van helyezve. *A tálcát vagy a serpenyőt alufóliával is kibélelheti, ha nincs olyan rács, amely elfér a tepsiben vagy tepsiben.
- Helyezze a pácolt londoni rostélyt a megemelt sütőrács közepére, és süsse mindkét oldalát 7 percig. (közép ritka) vagy 9 perc (közepeshez).
- Amikor a londoni rostély elérte a kívánt készenléti szintet, vegye ki a sütőből, és lazán fedje le egy négyzet alakú alufóliával. Hagyja 10 percig pihenni, mielőtt felszeletelné a gabonára tálalva.
Megjegyzések
- Ezzel a módszerrel vékonyabb hússzeletek is elkészíthetők, csak csökkentsd a sütési időt, és figyeld a húsos főzetet! Alternatív marhahús felvágottak közé tartozik a NY csíkos steak, a ribeye, a flank steak, a szoknyasteak, a chuck steak, a kerek steak, a fogas steak vagy a felső bélszín.
- Az átvitt főzés körülbelül 5 F-kal növeli a londoni rostély végső főzési hőmérsékletét.
- A londoni rostélyt a legjobban tálaljuk, közepesen ritka és „éppen” közepesen készre. Inkább kihúzom és pihentetem a londoni rostélyt, ha a marhahús eléri a 130-135°F-ot.
- A megmaradt londoni rostélyt lehűtheti és légmentesen záródó edényben tárolhatja akár 3-4 napig. Csomagolja be a főtt londoni rostélyt nagy teherbírású alumíniumfóliába, hogy egy fagyasztózsákban vagy légmentesen záródó fagyasztótartályban lefagyaszthassa.
- A főtt londoni rostélyt akár 2-3 hónapig is lefagyaszthatja. Tegye a fagyasztott adagokat a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakára felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
- A maradék londoni sült felmelegítés legjobb módja az alacsony és lassú melegítés. Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120 ° C) és a marhahúsos részt egy tepsibe helyezzük (adjunk hozzá egy csipet marhahúslevest vagy vizet, hogy nedves maradjon) és fedjük le alufóliával. Az adag méretétől függően akár 30 percig is eltarthat, amíg teljesen felmelegíti a londoni rostélyt. Miután megelégedettségére felmelegedett, egy nagyon forró serpenyőben vagy serpenyőben gyors pirítással a maradékot olyan tökéletessé varázsolja, amennyire csak lehet.
Johnny azt mondja,
Ez volt anyám egyik szokásos vacsoraidős étkezése, és az ön receptje megismételte az övét. Köszönöm.
Michelle azt mondja,
Finom! Úgy készült, ahogy írták.
Christine azt mondja,
Remek recept! Néhány este elkészítettem – egy étkezés nyertese! Hozzáadtam a kertünkből sült burgonyát és zöldbabot, és megvacsoráztunk! Köszönöm a remek receptet.
Diane azt mondja,
A London Broil-t még nem főztem. Élveztem egy New England-i étteremben, a "The 99"-ben.
Akciósan vásároltam egyet, az általad javasoltak szerint elkészítettem, az utasítások szerint megsütöttem.
vékonyra szeleteltem.
Tökéletes volt!
Köszönöm a megosztást.
Diane Bostonból
Sofi azt mondja,
Tökéletes lett, imádom a pác ízét. Nem volt friss fokhagyma, ezért powered-et használtam, és elhagytam a fűszernövényeket.
Rudy Tóth azt mondja,
Csodálatos, könnyen elkészíthető recept, a hús puha volt és csodálatos ízű.