Hagyma tekercs a kedvenceim közé tartoznak dagasztás nélküli élesztőtekercs. Mindig olyan enyhén édesek, és mindig bolyhosak. Nem csak ez, de gyorsan elkészíthetők (kevesebb, mint 2 óra alatt) hogy készen tudjon zsemlét vacsorázni. Próbáld ki te is ezeket a szétszedhető hagymás tekercseket, és nézd meg, milyen egyszerűek.
Ezek a tekercsek menni fognak bármilyen étkezést általában egy kis kenyérrel fogyasztod. levesek, saláta, serpenyős rostélyos, hamburger steakek, vagy bármi, ami az étlapján szerepel. Élvezd!
Ugrás:
Ha az Ön által keresett könnyű zsemlét vacsorára, ezek az enyhén édesen pirított hagymával pettyezett élesztős tekercsek finomak és szinte bármihez passzolnak.
Az elejétől a végéig készen állnak kevesebb, mint 2 óra, amivel bőven van időd dolgozni a főételen.
Ha még soha nem sütött kenyeret, ez egy nagyszerű hely a kezdéshez, mert nincs szükség dagasztásra. Csak megdinsztelsz egy kis hagymát, elkészíted a tésztát, hagyod megkelni, és beteszem a sütőbe.
🥘 Hozzávalók
Ha még nem dolgozott élesztővel, ne aggódjon. Ez a recept az kezdőbarát, és minden lépésnél elmagyarázom.
Pirított hagyma
- Olivaolaj - ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz előnyös).
- Sárga hagyma - 1 nagy sárga hagyma, szeletelve.
- Só bors - ¼ teáskanál mindegyik.
Hagyma tekercs tészta
- víz -1 ½ csésze meleg víz 105-115°F/40-46°C között (*lásd a jegyzetet).
- Cukor - ¼ csésze.
- Aktív száraz élesztő - 1 csomag.
- Univerzális liszt - 3 és fél csésze, plusz még több a munkafelülethez.
- só - 1 teáskanál
Tojás mosás
- Tojássárgája - 1 nagy sárgája szobahőmérsékleten.
- Tejszín - 1 evőkanál, vagy használjon fél és fél vagy teljes tejet.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Gyúrás nélküli hagyma tekercs készítése
Mert az élesztő lehet kicsit finnyás, jobb híján mindenképpen olvassa el a tippeket és megjegyzéseket mielőtt elkezdené.
Szükséged lesz egy nagy és egy kis keverőtálra, szilikon spatulára, serpenyőre, 9x13-as tepsire és néhány fóliára. (digitális hőmérő is hasznos).
Ez a recept 12 tekercset eredményez.
- A hagymát megdinszteljük. Melegíts fel ½ evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd adj hozzá 1 nagy szeletelt sárgahagymát és ¼ teáskanál sót és borsot. Karamellizálódásig pirítjuk, körülbelül 20 percig. Hagyja kihűlni a hagymát annyira, hogy kezelni tudja, és apróra vágjuk őket.
- Virágozzuk fel az élesztőt. Eközben egy nagy keverőtálban keverjen össze 1 ½ csésze meleg vizet (*lásd a megjegyzést) ¼ csésze cukorral és 1 egész csomag aktív száraz élesztővel. Keverjük simára, és tegyük félre körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék meg nem válik habzó.
- Keverjük össze a tésztát. Miután az élesztős keverék megfordul habzó, ez azt jelenti, hogy az élesztő használatra kész. Adjunk hozzá 3 és fél csésze univerzális lisztet, 1 teáskanál sót és az apróra vágott karamellizált hagymát (Igény szerint tartsunk fenn néhányat a tekercs tetejére), majd addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Ha már sima, tegyük át a tésztát egy enyhén olajjal megkent keverőtálba. Hagyja ülni valahol meleg helyen, és keljen 30-45 percig, vagy amíg kétszeresére nő.
Adagolja és hagyja kelni a tésztát
- A tésztát formázzuk. A ragacsos tésztát lisztezett felületre borítjuk, és bekenjük a tésztát extra lisztet hogy anélkül tudd kezelni, hogy a kezedhez ragadna. A tésztát rönkformába sodorjuk, majd a tésztalapokat szétosztjuk 12 egyenlő adag. A feldarabolt tésztából golyókat formázunk úgy, hogy a tésztát felgömbölyítjük, és az alsó széleit összecsípjük.
- Hagyjuk kelni a tésztát. Kenjünk be egy 9x13-as tepsit lágy vajjal, olajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel. Helyezze a tésztagolyókat a kivajazott tepsibe úgy, hogy ne érjen hozzá, és fedje le meleg, nedves konyharuhával vagy műanyag fóliával. (fújja be a fóliát is tapadásmentes spray-vel). Addig kelesztjük a tésztát, amíg a tésztagolyók egymáshoz nem érnek, általában kb 10-15 perc.
Süsse meg a bolyhos hagymás tekercseket
- Alkalmazza a tojásmosást. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C) és keverjünk össze 1 nagy tojássárgáját (szobahőmérsékleten) és 1 evőkanál tejszínt egy kis tálkában. Keverje össze a sárgáját és a tejszínt, amíg sima és jól össze nem áll. Minden tekercsre kenjük le a tojásmosást és a tetejére tetszés szerint hagymát teszünk.
- Süt. Helyezze a tésztát a középső rács közepére, és süsse 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ezután vegye ki őket a sütőből, és hagyja a tekercseket tálalás előtt kissé lehűtjük.
💭 Tippek és megjegyzések
- 2 ¼ teáskanál van aktív száraz élesztő csomagonként.
- Ha az élesztő soha nem teszi habossá a vizet, dobja ki, és kezdje újra a friss élesztővel. Győződjön meg róla, hogy a víz nem túl meleg vagy megölheti az élesztőt, úgy találom, 108°F (42 ° C) hogy a legjobb hőmérséklet legyen az aktív száraz élesztő virágzásához.
- Egy rögtönzött meleg helyhez a tészta kelés közben történő elhelyezéséhez egy tál vizet mikrózhatunk, majd a lefedett tésztát a mikrohullámú sütőbe tesszük, és készenlétig állni hagyjuk.
- Előre elkészítjük a tésztát és a tésztagolyókat hűtőbe tesszük legfeljebb 24 órára. Főzés előtt 30 percig hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a pulton.
🥖 További remek kenyérreceptek!
Ne felejtsd el megnézni a bejegyzésemet különböző típusú kenyér ötleteket a jövőbeli sütéshez.
- Gyors francia kenyér
- Ír szódás kenyér
- Gyors briós zsemle
- 3 hozzávaló csepp keksz
- Jalapeno cheddar pogácsa
- Sajttekercsek
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hagyma tekercs
Hozzávalók
Pirított hagyma
- ½ evőkanál olívaolaj
- 1 nagy sárga hagyma (szeletelt)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors
Hagyma tekercs tészta
- 1 ½ csészék víz (meleg víz 105-115°F/40-46°C között)
- ¼ csésze cukor
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 3 ½ csészék univerzális liszt (plusz több a munkafelülethez)
- 1 teáskanál só
Tojás mosás
- 1 nagy tojássárgája (szobahőmérsékleten)
- 1 evőkanál tejszín (vagy használjon fele-felet, vagy teljes tejet)
Utasítás
- Melegítsük a ½ evőkanál olívaolaj közepes lángon és megpirítjuk 1 nagy sárga hagyma val vel ¼ teáskanál mindegyik, só és bors amíg karamellizálódik, kb 20 perc. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd vágjuk apróra.
- Közben melegen keverjük össze 1 ½ csésze víz (*lásd a jegyzetet) val vel ¼ csésze cukor és a 1 csomag aktív száraz élesztő. Keverjük simára, és tegyük félre körülbelül 5 percre, vagy amíg habos nem lesz.
- Ha az élesztőkeverék habossá válik, ez azt jelenti, hogy az élesztő használatra kész. hozzáad 3 ½ csésze univerzális liszt, az apróra vágott hagymát (Igény szerint tartsunk fenn néhányat a tekercs tetejére)és 1 teáskanál só, majd addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Ezután tegyük át a tésztát egy enyhén olajjal megkent keverőtálba. Hagyja ülni valahol meleg helyen, és keljen 30-45 percig, vagy amíg meg nem kel megduplázta a méretét.
- A ragacsos tésztát lisztezett felületre borítjuk, és még kevés liszttel bekenjük, hogy leragadás nélkül kezelhessük. Ezután a tésztát rönkformába sodorjuk. A tésztalapkát 12 egyenlő részre osztjuk, és gömbölyűvé formáljuk úgy, hogy a tésztát felgömbölyítjük, és az alsó széleit összecsípjük.
- Bőségesen vonjon be egy 9x13-as tepsit lágy vajjal, olajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel. Helyezze a tésztagolyókat a kivajazott tepsibe, és fedje le meleg, nedves konyharuhával vagy műanyag fóliával. (fújja be a fóliát is tapadásmentes spray-vel). Hagyja a tésztát addig kelni, amíg a tésztagolyók egymáshoz nem érnek, általában körülbelül 10-15 percig.
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205 ° C) és egy kis tálban összedolgozzuk a tojásmosó hozzávalóit. Keverjük össze a 1 nagy tojássárgája és a 1 evőkanál nehéz tejszín csak addig, amíg simára és jól kombinálható. Minden tekercsre kenjük meg a tojásmosást, és ha szükséges, adjunk hozzá további hagymát.
- Süssük a középső rács közepén 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ezután vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a tekercseket.
Megjegyzések
- Egy csomag 2 ¼ teáskanál aktív száraz élesztőt tartalmaz.
- Ha az élesztő soha nem teszi habossá a vizet, dobja ki, és kezdje újra a friss élesztővel. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl meleg, különben megölheti az élesztőt, szerintem 108°F (42 ° C) hogy a legjobb hőmérséklet legyen az aktív száraz élesztő virágzásához.
- Ahhoz, hogy a tészta azonnal meleg helyre kerüljön, amikor megkel, mikrohullámú sütőbe helyezhet egy tál vizet, majd a lefedett tésztát a mikrohullámú sütőbe helyezheti, és készenlétig állni hagyhatja.
- Előzetesen elkészítjük a tésztát, és a tésztagolyókat legfeljebb 24 órára hűtőbe tesszük. Főzés előtt 30 percig hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a pulton.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
K Anna azt mondja,
Ezek a tekercsek nagy sikert arattak a családi összejövetelünkön. Hálaadáskor és karácsonykor újra elkészítem őket! Köszönöm.
Wendy Smith azt mondja,
Fantasztikus vacsoratekercsek, gyorsan és egyszerűen!
Steve L. azt mondja,
Kiváló hagymás tekercs, tálaljuk a vasárnapi sült vacsoránkhoz. Újra készül!