Ezek kemencében sült hasított csirkemell Könnyű, egészséges és ízletes választás vacsorára a hét bármely estéjén. Csontosan sült csirkemelleim gyönyörű ropogósra fűszerezett bőrrel, miközben megtartják a levét, tökéletes, puha, nedves csirkehúsért. Párosítsd ezt az ételt bármelyik kedvenc oldalával, hogy egy gazdag és teljes ételt kaphasson, amelyet az egész család élvezni fog.
Használja fel a megmaradt csirkehúst az ízletes levesreceptjeimben, mint a klasszikus Csirke galuska leves, a tökéletesen fűszerezett Csirke tortilla leves, és a mennyei Krémes csirke Minnesota vadrizsleves!
Ugrás:
A jól fűszerezett és tökéletesen megsült kemencében sült hasított csirkemell a alapvacsora ami megfizethető és egészséges is.
A csirkemell csontos és bőrös sütése segít a sült csirkemell csodálatos levét és ízét a húsban tartani.
Ez egy mindennapi fajta csontos, bőrös csirkemell recept. A fűszerezés sokféle változatában ezt a receptet sok mindenhez használom alapjául.
Maradék fűszerezett csirke Az ilyen húsok fantasztikusak levesek, serpenyők, csirkesaláta, és még sok más!
🥘 Hozzávalók
Ehhez a recepthez csak csirkemell és a maréknyi fűszerek és gyógynövények. Igény szerint a fűszerkombinációt kicserélheti valamilyen bolti csirkefűszerre.
- Csirkemellek - (hasadt mellnek is nevezik): Nagyjából 2-3 kiló csirkehúsra lesz szüksége. A márkák eltérőek lehetnek, de ez általában körülbelül 2-4 csirkemell.
- Olívaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO) a csirkemellek serpenyőben való megpirításához és sütéshez.
- Csirke fűszerezés - ½ teáskanál só és ¼ teáskanál bors, hagymapor, fokhagyma por, és paprika. Ezek az én alapfűszereim a csirke ízesítéséhez. Cayenne borsot adhatunk hozzá némi melegítésre, és a friss fűszernövények, köztük a kakukkfű, a rozmaring és a petrezselyem is kifejezetten jók a csirkehús mellé. ***Csodálatos csirke fűszerezéshez, próbáld ki az enyémet baromfifűszerezés!
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hasított csirkemellek sütése
Nagyon ajánlom a csirke sütését ropogós és ízes bőr.
Ha készen áll a kezdésre, szüksége lesz a tepsiEgy serpenyő (pirításhoz), és néhány mérőkanál a fűszereidért.
Az adagok pontos mennyisége a csirke súlyától függ. Általában számíthatsz rá kb 6 adag.
Készítse elő a csirkét
- előmelegít. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C) és egy peremes tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy alufóliával (vagy kenjünk be egy sütőedényt olívaolajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel).
- Készítsünk csirkét. Öblítse le és szárítsa meg a hasított csirkemelleket. Kenjük be 1 evőkanál olívaolajjal, dörzsöljük be az olívaolajjal a bőrbe és a mellfelszínbe felfelé néz főzés közben. *A nyers csirke elkészítése után gondosan tisztítsa meg az összes felületet, főzze a csirkét a minimális biztonságos hőmérsékletre, és tárolja a fel nem használt maradék csirkét, miután lehűlt.
- Évad. Fűszerezze meg a csirke minden darabját, megszórva fűszerekkel: ½ teáskanál sóval és ¼ teáskanál borssal, hagymaporral, fokhagymaporral és paprikával.
- Átruházás. Helyezze a csirkemelleket bőrrel felfelé az előkészített tepsire.
Főzzük meg a csirkét
- Dörzsölje be a bőrt. *Az extra ropogós csirkebőrért melegítsen fel egy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokra. Nem kell hozzá olajat (az már a hasított csirkemelleken van); bőrös felével lefelé helyezzük a fűszerezett csirkemellekre, és süssük 3-4 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz. Ezután helyezze a sütőlapra, és folytassa az 5. és 6. lépéssel.
- Süt. Süssük 40-45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a minimum 165°F-ot (74 ° C) amikor a-val ellenőrizzük hús hőmérő. * Ellenőrizze a csont mellett a mellhús legmélyebb (legvastagabb) pontját.
- Pihenés. A megsült csirkét kivesszük a sütőből, és hagyjuk állni (pihenés) mert 3-5 perc kiszolgálás előtt; ez lehetővé teszi, hogy a lé visszasüllyedjen a húsba, és ne folyjon ki a csirke darabolásakor.
Ez a sokoldalú főétel lehet könnyen párosítható bármelyik kedvenceddel köretek. Szeretem néhol tálalni tejszínes kukorica, bacon krémsajt krumplipüréés zöldbab mandula. Enjoy!
🌡️ Mennyi ideig kell sütni a csontos csirkemelleket
Azt javaslom, hogy a csirkét 400°F-on süsse meg (205 ° C) a legjobb eredmények érdekében. Néhány embernek azonban különleges hőmérsékleti preferenciái vannak a csirke sütéséhez, ezért kövesse az alábbi praktikus hőmérsékleti táblázatot!
- 350°F-on sütjük (175 ° C) 50-55 percig
- 375°F-on sütjük (190 ° C) 45-50 percig
- 400°F-on sütjük (205 ° C) 40-45 percig
- 425°F-on sütjük (220 ° C) 35-40 percig
- 450°F-on sütjük (230 ° C) 30-35 percig
💭 Tippek és megjegyzések
- A sütési idők beállítása: A hasított csirkemellek főzési ideje a méretétől és vastagságától függ. Például egy 2 kilós csomag, amely két nagy, csontos csirkemellet tartalmaz, amint az itt látható, jelentős méretük miatt mellenként több 4-6 uncia adagot is tartalmazhat.
- Fűszerezési rugalmasság: Míg az én fűszerkeverékem erősen ajánlott, sütés előtt a csirkét ízlésének megfelelő fűszerekkel és fűszernövényekkel testreszabhatja.
- A csontos csirke előnyei: A csontos csirkehús főzése nemcsak a nedvesség megtartását segíti elő, hanem további ízeket is kölcsönöz a húsnak, javítva az étel ízét.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha esetleg marad valami, légmentesen záródó edényben tartsa a hűtőben 3-4 napig.
Alternatív megoldásként lefagyaszthatja a főtt csontos csirkemelleket extra könnyű ételkészítés. Csomagolja be a húst fagyasztópapírba, majd tegyen egy réteg műanyag fóliát és alufóliát, mielőtt egy tárolózsákba helyezné.
A csirkét le lehet fagyasztani legfeljebb 3 hónapig. Hagyja felengedni egy éjszakán át a hűtőszekrényben, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés
Óvatosan melegítse fel a maradékot a sütőben 350 °F-ra (175 ° C) amíg fel nem melegszik.
🤔 Mikor kész a sült csirke
A csirkét (bármilyen darab vagy baromfi) akkor történik meg, amikor a belső hőmérséklethúshőmérővel mérve eléri a 165ºF-ot (74 ° C) szerint Az USDA élelmiszerbiztonsági irányelvei.
Kifejezetten csontos csirkehús esetén jobban szeretem, ha a csirkem 180 ºF-ra melegszik (82 ° C). A hőmérsékletet a csirke legvastagabb részén és a csonthoz közel kell mérni.
Egyéb mutatók közé tartozik a színe csirkelevek. Ha még mindig véres lé van a tepsiben, akkor nagy eséllyel egy vagy több darab nem sült meg teljesen.
Ezenkívül, ha a húshőmérővel méri a csirke belső hőmérsékletét, a hőmérséklet ellenőrzése után visszafolyó lének tisztának kell lennie. Nem rózsaszín vagy elszíneződött.
A csonthoz legközelebb eső és a hús legmélyebb részében található hús a csirkemell legvalószínűbb alulsült része. A sült csirkemellek tálalása előtti utolsó ellenőrzésként vágja le a húst a csontról. A csirkehúsnak teljesen megfőtt állapotban fehérnek kell lennie, nem maradhat rózsaszínű.
Ha többet szeretne megtudni, tekintse meg részletes útmutatómat csirke belső hőmérséklete!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A megmaradt csirkemellet bármelyik kedvenc csirkereceptedben felhasználhatod (különösen azokat, amelyeket általában használ rotisserie csirke ért,-ra,-re, mert, mivelhogy!) A maradékot felhasználhatod az elkészítéshez enchiladas, Doritos rakott csirke, csirke spagetti, vagy több!
Az alacsonyabb hőmérséklet választása és a baromfi hosszabb ideig történő főzése előnyösebb, mint a magasabb hőmérséklet és a rövidebb főzési idő használata. Ezenkívül hagyja a csirkét pihenni egy alumíniumfóliás sátor alatt. Ha kivágja a csirkét a sütőből, a leve kifolyik és kiszárítja a húst.
Ez a recept valóban nagyon egyszerű! A sütőben sütés közben nem kell letakarni a csirkemellet. Ha fedetlenül hagyja őket, az segít ropogós bőrt létrehozni!
🍗 További csirkereceptek
- Csirkeszívek - Váltson tovább a szokásos csirkereceptjei között, és próbáljon ki néhány tápláló és ízletes csirkeszívet!
- Keksz csirke Pot Pie - Előre elkészített keksz felhasználásával ez a csirkefazék pite receptje hihetetlenül könnyen elkészíthető!
- Panda Express Teriyaki csirke - Ez a másolt recept még az étteremnél is jobban ízlik!
- csirke szelet - Hagyományos német étel, ez a csirkeszelet vékony, bevont és kisütött csirkeszeleteket tartalmaz!
- Zsák sült csirke - Ha van kéznél néhány sütőzacskó, akkor ki kell próbálnia ezt az ízletes csirke receptet!
- Füstölt Spatchcock csirke - Gyújtsa be a dohányzót, és készüljön fel arra, hogy élvezze ezt a gyengéd és ízes fehérjét!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kemencében sült hasított csirkemell (csontozott)
Hozzávalók
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 400 C-ra, és béleljünk ki egy peremes tepsit sütőpapírral vagy alufóliával (vagy kenjünk be egy tepsit olívaolajjal vagy tapadásmentes főzőpermettel).
- Öblítse le és szárítsa meg a hasított csirkemelleket. Kenjük be olívaolajjal, dörzsöljük be az olívaolajjal a bőrt és a mellfelületet, amely a főzés során felfelé néz.
- Helyezze a csirkemelleket bőrrel felfelé az előkészített tepsire. Fűszerezze meg a csirke minden darabját, megszórva fűszerekkel: sóval, borssal, hagymaporral, fokhagymaporral és paprikával.
- *Az extra ropogós csirkebőrért melegítsen fel egy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokra. Olajt nem kell hozzáadni (ez már a hasított csirkemelleken van), a fűszerezett csirkemelleket bőrös felével lefelé helyezzük, és 3-4 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz. Ezután helyezze a sütőlapra, és folytassa az 5. és 6. lépéssel.
- Süssük 40-45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a minimum 165 F (74 C) fokot, ha húshőmérővel ellenőrizzük. * Ellenőrizze a csont mellett a mellhús legmélyebb (legvastagabb) pontját.
- Tálalás előtt vegyük ki a sült csirkét a sütőből, és hagyjuk állni 3-5 percig.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Macska azt mondja,
A csirkemellet kisütöm, majd az utolsó 15 percet, kiveszem a sütőből, eltávolítom a bőrt és a csontokat. Dobja el a csontokat, helyezze a bőrt ugyanarra a serpenyőre a mellekkel, hogy ropogós legyen. Kenjük meg a melleket olajjal vagy olvasztott vajjal, enyhén szórjuk meg fűszerekkel, és tegyük vissza a sütőbe további 15 percre. Ez lédús csirkét eredményez, enyhe kéreggel.
Cindy G. azt mondja,
Ezt a receptet már párszor elkészítettem. CSODÁLATOS! Totális nam!
Amy Thurston azt mondja,
Tökéletes csirke vacsora bármikor, köszönöm. Teljes ütés volt! Máskor is elkészítem ezt a receptet!!
Karen Montecalvo azt mondja,
A csirke vágya, mint az anya, gyerekkorunkban megoldódott... ez csodálatos volt!
Évszakok01 azt mondja,
Ez nagyon jó technika. Olyan serpenyőt használtam, ami bírja a hőt. Ezután avokádóolajat használtam / Mrs. Dash/Fokhagyma só és bedörzsölte az egészet. Először a bőr oldalára tettem, majd az utasítások szerint megfordítottam. Tudod, hogy ez az egyetlen alkalom, amikor ropogós bőröm van. Állítsa be a sütőt 40 percre. 40 percnél kihúzta a kisebbet, majd várt kb. 7 percet és fólia alatt legalább 5 percig a pulton állni hagyta. Vágja le és öntsön levet a csirkedarabokra.
Az egyetlen gondom az, hogy nincs hőmérőm, amivel beledughatnám a húst főzés közben, így az enyém kicsit túlzásba vitt. De ez az én hibám.. ami vicces, mert általában ez a technika más receptoldalakon nem valósul meg nekem. Tehát feltételezem, hogy az idő és a hőmérséklet más ezen a készüléken. Alig várom, hogy újra kipróbálhassam egy kisebb darab csirkehússal. Valami kicsit fiatalabbat. Csak a hőmérőmre várok!! :0)
***PS... ne érintse meg a serpenyő fogantyúját, miután kivette a sütőből. Jaj!
Leány azt mondja,
Ma este szuperkönnyen elkészítettem. Annyira jó, hogy a férjem imádta. Szuper lédús. Biztos benne lesz a receptgyűjteményemmel. Köszönöm
Meagan azt mondja,
Helló. 16 csontot fogok főzni csirkemellben. Mennyi ideig főzöm őket? Továbbá, jobb lenne alacsonyabb hőmérsékleten, például 350 vagy magasabb? Nagyon szépen köszönöm!
Rózsa azt mondja,
Nem értem a hőmérsékleti táblázat okát? Az utasítások szerint 400 fokon kell sütni. Soha nem sütöttem csirkét, ezért egy kicsit össze vagyok zavarodva.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Vannak, akik előnyben részesítik a sütési hőmérsékletet, és tudniuk kell a hozzávetőleges sütési időt más hőmérsékleten. Az általam preferált hőmérséklet 400 F egy szaftosabb sült csirkemellhez.
Meg azt mondja,
Tökéletes és nagyon nedves lett! Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szuper! Nagyon örülök, hogy ízlett a csirke!
ének azt mondja,
Remek recept! Ma este elkészítettem vacsorára, egy csipetnyi piros chili port tettem a fűszerekhez, és tökéletes lett. 10 percig sátoroztam, miután kivettem a sütőből, és olyan szaftos, nagyon finom volt! A recept egy tartó.
Lyn azt mondja,
Meg tudnám csinálni ezt a cserepesedényemben? Olyan meleg van itt, és inkább nem kapcsolom be a sütőt :)
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia! Igen, a csirkét megfőzheti egy edényben. Adjon hozzá 1/2 csésze húslevest vagy vizet, hogy a csirkét nedvesen tartsa, majd fűszerezze, és tegye a lassú tűzhelybe. Főzzük magas fokozaton 2 órán át, vagy alacsony hőmérsékleten 3-4 órán át, és addig, amíg a belső hőmérséklet legalább 165 F nem lesz (én inkább 180 F a csontos csirkehús esetében). Élvezd!
Lyn azt mondja,
Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nagyon szívesen 🙂
Ann azt mondja,
Ez egy olyan átfogó recept, különösen a főzési táblázat. Finomnak bizonyul, és egyetértek azzal, hogy a csont a bőrön jobb ízű. Ráadásul ropogós bőr!
Patricia Bryan azt mondja,
Köszönöm a tökéletes receptet. A húst a sütés után elválasztottam a csonttól, és egész héten finom csirkehús volt a salátáimban. Már vagy ötször elkészítettem ezt a receptet, és mindig nagyon finom lett. Kösz.
Jane azt mondja,
Ez hihetetlen volt. Olyan egyszerű. Szó szerint megcsinálták. Még a csirke megpirítására sem volt szükség. Kevesebb mint négy dollárért és összesen 5 fontért kaptam két nagy csontos Aldi csirkemellet hasított bőrrel. Egyet betettem a hűtőbe, egyet a sütőbe. Jó régimódi illatok a házban és jó régimódi csirke ízek. Persze a csirkemellnek csak az 1/3-át tudtam megenni. Remek maradványok lesznek belőle. Köszönöm szépen a könnyű receptet. Egyedülálló lány itt. Mindig az egyszerű recepteket keresi.
Randye D azt mondja,
Ez egy egyszerű recept a sült csirkemellhez. Nagyon kedvezően és nedvesen jöttek ki. A férjem szerette őket. A maradékból levest tervezek főzni, de biztos vagyok benne, hogy tésztába vagy bográcsos lepénybe is remek lesz. Csak egy kis cayenne-t tettem hozzá, mert szeretjük a fűszereseket. Ezt rendszeresen fogom készíteni. Köszönöm a megosztást.
Mary azt mondja,
Ma este kipróbálom ezt a receptet
Wendy O. azt mondja,
Sóoldat nélkül is tökéletes. Köszönjük, hogy megadta a sütő hőmérsékletének/sütési idejének változásait. Ez lesz a sült csontos csirkemell receptem!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm Wendy! Nagyon örülök, hogy ízlett a csirke 🙂
Cheryl Foster azt mondja,
Köszönöm. Úgy tűnik, a legtöbb ember nem akar többé a csontozással bajlódni, de sokkal jobbak, mint a csont nélkül, sok kényeztetés nélkül. Tetszik a diagram. Az enyém remek lett.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szerintem a kicsontozottnak több íze van, úgyhogy örülök, hogy nektek is ízlett! Köszönöm Cheryl!
Ruth Gutstein azt mondja,
Ez a recept nem biztosítja a sütő hőmérsékletét a csirkemellek sütéséhez.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Ruth! A hőmérsékletet a receptkártya 1. lépésében adjuk meg, és a fő szövegrész tartalmazza a sütő hőmérséklet/sütési idő szakaszában.
"Meddig kell sütni a csontos csirkemellet
Süssük 350 C-on (175 F-on) 50-55 percig
Süssük 375 C-on (190 F-on) 45-50 percig
Süssük 400 C-on (205 F-on) 40-45 percig
Süssük 425 C-on (220 F-on) 35-40 percig
Süssük 450 C-on 230-30 percig.
Az enyémet 400 fokon 45 percig sütöttem, ami a csirkemell méretétől és vastagságától függően változik. Remélem segít!!
Kelly Hirsch azt mondja,
Imádom az idő/hőmérséklet diagramot klasszikus.recepttel kombinálva
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm Kelly! Csodálatos tudni, hogy megbecsülik!