Ezt PF Chang Mongolian Beef másolata recept zsenge csíkokkal készült wokban sült marhahús a édes és csípős fokhagymás gyömbérszósz! A rajongók kedvenc főételje mindig finom, de még jobb, ha házi készítésű! Igazán "jobb, mint az étterem" minőségű étel, amelyet az egész család imádni fog!
PF Chang mongol marhahús-másolat receptje
Ha nincs kedvem főzni, mindig élvezem az elvitelre! Ez a másoló recept az sokkal jobb, mint az éttermi változat, és nem kell a PF Chang-ba utaznia!
Ugrás:
🥘 PF Chang mongol marhahús összetevői, megjegyzései és helyettesítései
- Marhahús - 1 kiló oldalsó steak vagy vékonyra vágott hátszín.
- kukoricakeményítő - ¼ csésze kukoricakeményítő vagy a kukoricakeményítő helyettesítő.
- Növényi olaj - 1 csésze + 2 teáskanál növényi olaj; szinte bármilyen más olajat helyettesíthet, például olívaolajat vagy kókuszolajat.
- Fokhagyma - 1 evőkanál darált vagy apróra vágott fokhagyma.
- Gyömbér - ½ teáskanál friss, darált fokhagyma.
- Szója szósz - ½ csésze normál vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszósz vagy a szójaszósz helyettesítő.
- Víz - ½ csésze víz.
- Sötétbarna cukor - ¾ csésze sötétbarna cukor ajánlott, de a világos barna cukor is működik.
- Zöldhagymát - 2 darabra lesz szüksége az átlón 1 hüvelykes hosszban feldarabolva vagy felszeletelve.
- Szezámmag - Választható köret.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk PF Chang mongol marhahúst
Ezt a mongol marhahúst nagyon egyszerű elkészíteni! Csak egy serpenyőre, egy vágódeszkára, egy késre, egy wokra vagy egy serpenyőre és a mérőedényekre lesz szüksége.
Ez a recept 4 adag mongol marhahúshoz készült.
Készítse elő a szószt
1. lépés: Készüljön fel. 1 kilós szelet (454 gramm), ¼ hüvelyk vastag marhahúst a gabonához képest falatnyi csíkokra vágva, 45 fokos szögben döntve a kést, miközben szeleteljük a szélesebb vágásokat. Helyezze a húst ¼ csészébe (32 gramm) kukoricakeményítő és egyenletesen bevonja, hagyjuk a bevont marhahúscsíkokat 10 percig állni a kukoricakeményítővel.
2. lépés: melegítés. Melegíts fel 2 teáskanál (10 milliliter) növényi olajat egy serpenyőben át közepes-alacsony hő (ne hagyja, hogy az olaj túl forró legyen).
3. lépés: Főzzük. Adjunk hozzá ½ teáskanál gyömbért és 1 evőkanál fokhagymát a gyors 30 másodperces főzéshez (anélkül, hogy megbarnuljanak vagy megégjenek) majd adjunk hozzá ½ csészét (116 gramm) szójaszósz, ½ csésze (118 milliliter) víz és ¾ csésze (165 gramm) barna cukorból. Keverje hozzá oldjuk fel a barna cukrot.
4. lépés: Forraljuk fel. Növelje a hőt közepesre, és forralja fel a szószt. 2-3 percig forraljuk (a szósznak kissé besűrűsödnie kell) és levesszük a tűzről.
Főzzük meg a húst
5. lépés: melegítés. Amíg a hús a kukoricakeményítőben áll, melegítse fel a wokot vagy a serpenyőt (egy serpenyő addig működik, amíg annyi olajat teszel hozzá, hogy kellően ellepje a húst) közepes hőfokon. Adjunk hozzá 1 csészét (237 milliliter) olajat, hogy felmelegítse, ügyelve arra, hogy forró legyen, de ne kezdjen füstölni.
6. lépés: Főzzük meg a marhahúst. Adjuk hozzá a felszeletelt marhahúst, ha szükséges, rázzuk le róla a felesleges kukoricakeményítőt. Körülbelül 2 percig főzzük, kevergetve az egyenletes főzés érdekében, ill elég hosszú ahhoz, hogy színt kapjon a csíkok szélein. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a marhahúst a papírtörlőre.
7. lépés: Csatorna. Engedje le az olajat a wokból (vagy serpenyőben) és visszatesszük a wokot a tűzre.
8. lépés: Melegítse fel a szószt és a húst. Tegyük vissza a húst a wokba, és főzzük egy percig (még közepes lángon). Ezután adjuk hozzá a szószt, és gyakori kevergetés mellett főzzük további percig.
9. lépés: Adjunk hozzá hagymát. Dobd rá a 2 szeletelt zöldhagymát, és pirítsd egy utolsó percig.
10. lépés: Tálalás. Ha kész, levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
🍽️ Mit tálaljunk mongol marhahúshoz
Ez az étel önmagában is fantasztikus, de még jobb amikor az én Hibachi tészta or Panda Express sült rizs! Természetesen bármilyen fajta rizs bevált, például barna rizs ill Instant Pot fehér rizs.
Alacsony szénhidráttartalmú változathoz karfiol rizzsel vagy cukkinis tésztával tálaljuk! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Nyugodtan adjon hozzá néhányat brokkolit vagy spárgát a mongol marhahúshoz! Csak adjuk hozzá a serpenyőbe, miután visszatesszük a marhahúst a serpenyőbe.
- A marhahús bevonása kukoricakeményítővel segít abban, hogy a hús puha legyen, a széle pedig csodálatosan ropogós legyen. Ettől a szósz is besűrűsödik!
- Előre szeletelve is vásárolhat marhahúst a szupermarketből, hogy megspóroljon egy kis felkészülési időt.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha marad a mongol marhahús, zárt, légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolhatja akár 4 napig.
Fagyasztó
Hagyja lehűlni a marhahúst szobahőmérsékletre, majd tegye egy lezárt zacskóba vagy edénybe. Le lehet fagyasztani legfeljebb 3 hónapig.
Ha kész, tegye át a mongol marhahúst a hűtőszekrénybe, hogy teljesen felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés
Melegítse fel mongol marhahúsát a serpenyő a tűzhelyen. Érdemes közepesen alacsony hőt használni, és gyakran kevergetve főzni, amíg fel nem melegszik.
Ne melegítse túl sokat, mert nem akarja, hogy a marhahús kemény legyen.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🍚 Egyéb ázsiai kedvencek
- Édesburgonyás sushi - Egy vegetáriánus sushi, amely egyszerre édes és sós.
- Air Fryer Frozen Potstickers - Ismerje meg, hogyan készíthet néhány egyszerű és finom edénymatricát a sütőben.
- Maradt Ham Ramen - Ha van sonkamaradékod, készíts belőle ramen!
- Ponzu szósz - Egy umami ízű szósz, amely csodálatosan passzol a gombócokhoz.
- Kung pao csirke - A csirkét és a zöldségeket serpenyőben megsütjük, majd finom gyömbéres fokhagymás szószba dobjuk.
- Sült Ahi tonhal Steak - Tökéletesen főzött tonhal steak szezámmaggal.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
PF Chang mongol marhahús-másolat receptje
Hozzávalók
- 1 lb marhahús (lapos steak vagy vékonyra vágott hátszín)
- ¼ csésze kukoricakeményítő
- 1 csésze növényi olaj
- 2 teáskanál növényi olaj
- 1 evőkanál fokhagyma (darálva vagy apróra vágva)
- ½ teáskanál gyömbér (friss, darált)
- ½ csésze szójaszósz
- ½ csésze víz
- ¾ csésze sötétbarna cukor (sötétbarna cukor ajánlott, de a világos barna cukor is működik)
- 2 zöldhagymát (apróra vágva vagy átlósan 1 hüvelykes szeletekre vágva)
- szezámmag (elhagyható köret)
Utasítás
- Szeletelje fel a ¼ hüvelyk vastag marhahúst a gabonához képest falatnyi méretű csíkokra, és fordítsa a kést 45 fokos szögben, miközben szeletelje a szélesebb vágásokat. Helyezze a húst kukoricakeményítőbe, és egyenletesen vonja be, hagyja 10 percig állni a bevont marhahúscsíkokat a kukoricakeményítővel együtt.
- Melegítsen fel 2 teáskanál növényi olajat egy serpenyőben, közepes lángon (ne hagyja, hogy az olaj túl forró legyen). Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és 30 másodpercig főzzük (anélkül, hogy megbarnuljanak vagy megégjenek), majd adjuk hozzá a szójaszószt, a vizet és a barna cukrot. Keverjük, hogy a barna cukor feloldódjon. Növelje a hőt közepesre, és forralja fel a szószt. 2-3 percig forraljuk (a szósznak kissé besűrűsödnie kell), majd levesszük a tűzről.
- Amíg a hús a kukoricakeményítőben áll, melegítse fel a wokot vagy a serpenyőt (a serpenyő addig fog működni, amíg annyi olajat tesz hozzá, hogy kellően ellepje a húst) közepes lángon. Adjunk hozzá olajat, hogy felmelegítsük, ügyelve arra, hogy forró legyen, de ne kezdjen füstölni.
- Adjuk hozzá a felszeletelt marhahúst, ha szükséges, rázzuk le róla a felesleges kukoricakeményítőt. Körülbelül 2 percig főzzük, kevergetve az egyenletes főzés érdekében, vagy elég sokáig, hogy a csíkok szélei színt kapjanak. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a marhahúst a papírtörlőre. Engedje le az olajat a wokból (vagy serpenyőből), és tegye vissza a wokot a tűzre.
- Tegyük vissza a húst a wokba, és főzzük egy percig (még közepes lángon). Hozzáadjuk a szószt, és gyakori kevergetés mellett további percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt zöldhagymát, és főzzük egy utolsó percig.
- Ha elkészült, vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk.
Táplálás
SavMegtakarítás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás