Gyártás tökéletesen átsült ahi tonhal könnyebb, mint gondolnád, és aranyszínű szezámmaghéj hozzáadásával a tetejére kerül! Ahi tonhal gyorsan sül, és nem kell sok hozzá teljesen finom, Kövesd ezt a receptet, és már otthon is tálalhatsz egy ínyenc halvacsorát!
Legutóbb az ahi tonhalomat tálaltam fel Jázmin rizs egy frissítővel Ázsiai uborkasaláta és ízletes ponzu mártogatós szósz!
Ugrás:
A sült ahi tonhal steak készítése otthon ijesztően hangzik, de ez a hal gyorsan megsül és rendkívül könnyű valakivel együtt dolgozni!
Az ahi tonhalomat szójaszósszal megkenem, mielőtt szezámmagkeverékkel bevonom, ami pompás kéreg amikor megsült.
Ezt a receptet jó a hátsó zsebben tartani, amikor vacsorázni szeretne. ez van mindig lenyűgöző és be lehet készíteni 10 perc alatt; mit nem szeretni?
🥘 Hozzávalók
Alkalmanként a teljes tonhal karaj látható lesz, és a steakeket kérésére felvághatja. Ha ráérsz néhányra sushi minőségű tonhal steakek, a többit könnyű megtalálni!
- 1 evőkanál Szója szósz - Kevés a nátrium vagy sem, ez rajtad múlik!
- 2 evőkanál fekete szezámmag - A fekete szezámmag lenyűgöző a tonhal steak kéregesítésénél, de használhatod bármilyen szezámmag kéznél van.
- 2 evőkanál szezámmag - Pirított vagy sima fehér szezámmag.
- 1 teáskanál durva cukor - Bio nádcukor kristályokat használtam.
- Só bors - 1 teáskanál kóser sót és ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot használtam.
- ½ teáskanál Olasz fűszerezés - Ugyanannyi szárított kakukkfű vagy oregánó is beválik.
- 12 uncia Ahi tonhal - Körülbelül 3 vagy 4 sushi minőségű tonhal steak.
- 2 evőkanál étolaj - Én személy szerint jobban szeretem a földimogyoró- vagy a repceolajat, amikor ázsiai ihletésű recepteket főzök (*lásd a jegyzetet).
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Az Ahi tonhal Pásztázása
Ez a recept nagyon gyorsan elkészül, úgyhogy mindenképp csináld Mielőtt elkezdené, olvassa el az összes utasítást. Készítsen öntöttvas serpenyőt, fogót, egy kis sekély tányért és egy vágódeszkát.
- Keverjük össze a szezám bevonatot. Először is fogjunk egy sekély tányért, és adjuk hozzá az összes hozzávalót szezám bevonat. (2 evőkanál fekete szezámmag, 2 evőkanál fehér szezámmag, 1 teáskanál durvacukor, 1 teáskanál só, ½ teáskanál fekete bors és ½ teáskanál olasz fűszer.) Keverjük össze alaposan, majd tegyük félre.
- Megszáradni. Papírtörlővel szárítsa meg a 12 uncia vagy 3-4 steak tonhalat. Ezután kenjünk rá 1 evőkanál szójaszószt teljességét minden steakből.
- Évszak. Most szórja meg a szezámkeveréket minden tonhal steakre. Használd a kezed finoman mégis határozottan nyomd bele a szezámmagot és az ételízesítőt a húsba.
- Hőség. Melegítse fel az öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, és hagyjon időt, hogy teljesen felmelegedjen; NAGYON melegnek kell lennie (*lásd a jegyzetet).
- Kiéget. Óvatosan helyezze az ahi steakeket a forró serpenyőbe, és a spatulával nyomja le a serpenyőbe. Keress rá 45-60 másodperc, majd emelje fel a hal sarkát, hogy ellenőrizze a színt. Ha aranyszínű, fordítsa meg. Süssük az ellenkező oldalt 60-90 másodpercig aranybarnára.
- A széleket megsütjük. Miután mindkét oldalát megsütötte, fogóval fogja meg a halat az oldalán, és süsse meg a széleit. A szélek nagyon gyorsan sütjük, ezért ne hagyja őket sokáig a serpenyőhöz érni.
- Szeleteljük és tálaljuk. Ha elégedett a sütéssel, tegye át a tonhalszeleteket egy vágódeszkára. Vágja fel a steakeket vékony szeletek és azonnal tálaljuk.
A tonhalnak az kell lennie kívül aranyszínű de nem főzték végig.
Tekintse meg az összes javaslatomat mit tálaljunk tonhal steakekhez! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az étolaj kiválasztása: Főzéshez válasszon semleges ízű, magas füstpontú olajat. A repce-, földimogyoró- vagy avokádóolaj mind-mind kiváló választás, mindegyik biztosítja, hogy a tonhal steak tökéletesen megsüljön anélkül, hogy az olaj hozzáadna ízt.
- Pan hőmérséklet: Nagyon fontos, hogy a tonhal steak jól süljön. Főzés előtt győződjön meg róla, hogy a serpenyő nagyon forró. Egy egyszerű teszt az, hogy egy csepp vizet szórunk a serpenyőre; sercegnie kell, és át kell ugrania a felületen, ha elég meleg.
- Szezámmag fajták: Nyugodtan kísérletezzen fekete, fehér vagy mindkét szezámmag keverékével a tonhal steak bevonásához. Ha csak fekete szezámmagot használunk, akkor vizuálisan is feltűnő kontraszt hozható létre.
- A maradékok tárolása: A maradék ahi tonhalat sekély, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben. 3-4 napig friss és ízletes marad.
🎣 További ízletes halreceptek
- Pan Sered Swordfish
- Grillezett csoportosító
- Air Fryer Salmon
- Sült acélfejű pisztráng
- Megfeketedett tőkehal
- Pan Seared Sea Bass
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sült Ahi tonhal Steak
Hozzávalók
- 2 evőkanál fekete szezámmag
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 teáskanál durva cukor
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- ½ teáskanál Olasz fűszerezés (vagy szárított oregánó, vagy kakukkfű)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 12 oz ahi tonhal (3-4 sushi minőségű tonhal steak)
- 2 evőkanál fözőolaj
Utasítás
- Kezdésként helyezze el a 2 evőkanál szezámmag, 2 evőkanál szezámmag, 1 teáskanál durva cukorés fűszerek (1 teáskanál só,½ teáskanál őrölt fekete bors,½ teáskanál olasz fűszer) egy sekély tányérra, és keverje össze őket.
- Versd meg 12 oz ahi tonhal az adagokat papírtörlővel szárítsa meg, majd kenje át 1 evőkanál szójaszósz minden oldalról.
- A szezámkeveréket bőségesen szórjuk a tonhalra. Használja a kezét, és finoman, de határozottan nyomja a szezám bevonatot a halba. * Mielőtt folytatná, olvassa el, mert a hátralévő lépések nagyon gyorsan mennek.
- Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, és várd meg, amíg NAGYON felforrósodik (*lásd a jegyzetet). Adja hozzá a sajátját 2 evőkanál étolaj és bevonjuk a serpenyőt. Hagyja felmelegedni, amíg csillogó forró nem lesz.
- Óvatosan helyezze az ahi tonhalat a serpenyőbe, és nyomja le a spatulával. Süssük 45-60 másodpercig, majd emeljük fel a hal egyik sarkát, hogy ellenőrizzük a színét. Ha aranyszínű, fordítsd meg. Süssük az ellenkező oldalt 60-90 másodpercig aranybarnára.
- Fogó segítségével tartsa a halat az oldalán, hogy megsérülhessen a széle. A széle gyorsan megsül, ne tartsa túl sokáig a serpenyőnél.
- A megfőtt ahi tonhalat vágódeszkára tesszük, vékonyan felszeleteljük, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Előnyben részesítjük a semleges ízű, magas füstpontú étolajat. A földimogyoróolaj, a repceolaj vagy az avokádóolaj nagyszerű választás.
- Használhatja a fekete-fehér szezámmag kombinációját, vagy nem. A fekete szezámmag önmagában is nagyon lenyűgöző.
- Amikor a serpenyő elég forró, egy csepp víznek sercegnie kell, és át kell ugrania az edény felületén.
Névtelenül azt mondja,
A legjobb ahi tonhal recept, amit valaha készítettem. A szezám bevonat igazán finom ízt hoz létre!