Vasutas torta (vagy foltos kutya) egy hagyományos ír édes sütemény, vagy szódakenyér, amely mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt tartalmaz! Ez a finom gyorskenyér pillanatok alatt összedobható, és tökéletes párja egy kiadós ír vacsorához ill Szent Patrik napi étkezés!
Vasúti torta ír kenyér receptje
Vasúti torta (a„pettyes kutyaként” is ismert) egy olyan kissé édes Ír szóda kenyér gyümölccsel. Nem tévesztendő össze az angol „spotted dick” nevű párolt pudinggal, bár van bennük hasonlóság.
Ez a gyors kenyér az eltér hagyományos szóda kenyér a mazsola miatt (vagy más szárított gyümölcs), hanem a tojás és a cukor hozzáadásával is. Ezáltal sötétebb, ropogósabb kéreg és olyan kenyér készül éppen elég édesség desszertként vagy bármikor fogyasztható!
Ugrás:
🌎 Eredet
Ír vasúti torta (pettyes kutya) több száz éve létezik. Az év „forgalmasabb” időszakaiban, amikor a család férfiai voltak Keményen dolgozunk a mezőkön (valószínűleg betakarítás vagy cséplés) a nők jutalmaznák őket egy extra különleges szóda kenyér egy kis cukorral és szárított gyümölccsel. A kéznél lévő gyümölcsök határozzák meg, hogy mi legyen a vasúti tortában!
Nem volt ritka, hogy ezt az „édes süteményt” úgy élvezték csemege vasárnaponként vagy különleges alkalmakra is. A leírására használt név nagymértékben függött attól az ország mely területén származtál.
🥘 Hozzávalók
Meg fogsz döbbenni, amikor meglátod, milyen igazságos néhány egyszerű hozzávaló mesés vasúti tortává változhat. Ezek az összetevők mind alapvetőek egy gyakori pék számára, de ha el kell mennie a boltba, akkor mindegyik könnyű megtalálni.
- 4 csésze Univerzális liszt - Szitált.
- 1 teáskanál Szódabikarbóna - Szitált.
- 1 evőkanál cukor - Csak a gyári kristálycukor.
- 1 teáskanál só - A kóser vagy a konyhasó jól működik.
- ¾ csésze mazsola - Vagy arany mazsola, más néven 'szultanákvagy szárított ribizli.
- 1 ¼ csésze Író - Plusz szükség szerint.
- 1 nagy Tojás - Tedd ki a tojást előre, hogy szobahőmérsékletű legyen, vagy tedd meleg vízbe 5 percre használat előtt.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
A sütés tudomány, tehát kövesse az egyes irányokat egy T-ig! Szüksége lesz egy 8 hüvelykes kerek tortaformára, mérőpoharakra/kanalakra, habverőre, szitára és késre.
- készülés. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C) és bőségesen zsírozzon ki vagy permetezzen be egy 8 hüvelykes kerek tortaformát tapadásmentes főzőpermettel. *Szívesebben használom a 2 hüvelykes mély tortaformákat egy második serpenyőt fedőként. Ez szimulálja azokat a falatokat, amelyekben eredetileg az ír szódakenyeret és vasúti süteményt sütötték.
- A száraz hozzávalókat habosra keverjük. Vegyünk egy nagy keverőedényt és szitál 4 csésze univerzális lisztet teszünk bele (vagy a mixered edényébe). Akkor, szitál 1 teáskanál sütőporban, és adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és 1 teáskanál sót. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és mélyedést formálunk a tál közepébe.
- A nedves hozzávalókat habosra keverjük. A mérőedényben keverj össze 1 ¼ csésze írót és 1 nagy tojást. Öntsük a mazsolát a kútba a száraz hozzávalókban, majd ezután öntsd hozzá az írókeveréket. Addig keverjük, amíg össze nem áll, ne dolgozzuk túl a tésztát!
Shape & Bake
- Formázzuk a tésztát. Helyezze a tésztát egy sima, enyhén lisztezett felületre, és húzza össze a darabokat, és formázzon egy 1-2 hüvelyk magas, kerek cipót. Helyezze át a tésztát az előkészített tortaformába.
- Vágja be a tésztát. Használjon éles kést (vagy egy kenyérsütő béna) vágjunk keresztet a cipó tetejére, hogy elkészítsük 4 negyed. Ezután használja a mutatóujját, és szúrjon egy-egy lyukat mindegyik negyedbe.
- Takaró (Opcionális). Ha van egy második 8 hüvelykes tortaformája, azzal fedje le az első formát. Ez megismétli a bastible-stílusban eredetileg az ilyen típusú szódakenyérekhez használt főzési módszer.
- Süt. 400°F-on sütjük (205 ° C) akkor 30 percig távolítsa el a felső tortaformát, ha használja. Ezután süssük egy további 15 perc. A kenyér akkor van készen, ha a teteje aranysárga, és a kenyér alja koppintva üreges hangot ad.
- Szolgál. Tálalás előtt vegyük ki a cipót a tepsiből, és tegyük rá egy rácsra, hogy kissé lehűljön.
Tálalja ezt a gyümölcsös kenyeret uzsonnának Szent Patrik napja, vagy tálald amikor csak akarod! Megvan csak a megfelelő szintű édesség a legtöbb ételhez illik, és még jobb, ha egy ilyen ír ételt ízletesnek készít báránypörkölt. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Próbálj ki több gyümölcsöt! Különféle szárított gyümölcsöket használhatsz attól függően ami kéznél van. Ebben a receptben általában mazsolát, szultánt és ribizlit használnak. De aszalt cseresznye, vágott aszalt sárgabarack, apróra vágott datolya vagy ezek kombinációja is finom lenne!
- Nincs tortaforma, semmi gond. Ha nincs meg a 8 hüvelykes tortaformánk, akkor a cipót sütőpapírral bélelt tepsiben is megsüthetjük.
- A kenyér tetejébe keresztet vágni hagyomány! Ezt azért tették, hogy megáldják a kenyeret. Tehát, ha a lyukakat minden negyedbe beledugja, a gőz kiszabadul főzés közben, de azt hitték, hogy a tündérek is elszabadulnak. Mókás cucc!
- Tárolása: Tartsd meg a vasúti tortádat (pettyes kutya) kenyérdobozban vagy műanyag fóliába csomagolva a pulton 5-7 napig. A vasúti süteményt, ha szorosan be van csomagolva, lefagyaszthatja legfeljebb 8 hónapig. Élvezze a maradékot az első 2 hónapban a legjobb íz érdekében. Ha készen áll a kenyér fogyasztására, egyszerűen olvassa fel egy éjszakára a hűtőszekrényben, mielőtt elfogyasztja.
🍽️ Még több ír recept!
- Ír almatorta vaníliás pudingmártással
- Ír báránypörkölt
- Régimódi ír zabpehely torta
- Ír kávé
- Soda kenyérpuding Bailey's Crème Anglaise-vel
- Ír barmbrack (gyümölcskenyér)
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Vasúti torta (más néven foltos kutya ír kenyér receptje)
Hozzávalók
- 4 csészék univerzális liszt (rostált)
- 1 teáskanál szódabikarbóna (rostált)
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 ¼ csésze Író (plusz szükség szerint több is)
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- ¾ csésze szőlő (vagy arany mazsola (szultán), vagy szárított ribizli)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205 ° C) és bőségesen zsírozzon ki vagy permetezzen be egy 8 hüvelykes kerek tortaformát tapadásmentes főzőpermettel. *Szívesebben használom a 2 hüvelykes mély tortaformákat, amelyekhez egy második tepsit is adok hozzá fedélként. Ez szimulálja azokat a falatokat, amelyekben eredetileg az ír szódakenyeret és vasúti süteményt sütötték.
- Szitáld át az univerzális lisztet egy nagy keverőtálba (vagy a mixered edényébe) majd hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot és a sót. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd mélyedést formálunk a tál közepébe.
- Az írót és a tojást habosra keverjük a mérőedényben. Adjuk hozzá a mazsolát a száraz hozzávalók közepén lévő mélyedésbe, majd öntsük bele az író-tojás kombót is. Addig keverjük, amíg össze nem áll. Nem szeretné tovább dolgozni a tésztát!
- Fordítsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és húzza össze az összes darabot, és formázza belőle 1-2 hüvelyk magas, kerek cipót. Tegye át a gömbölyű tésztát a tepsibe vagy tepsibe.
- Használjon éles kést (vagy egy kenyérsütő béna) vágjunk keresztet a cipó tetejére, hogy 4 negyedet kapjunk. Használja a mutatóujját, és szúrjon egy-egy lyukat mindegyik negyedbe.
- Ha van egy második 8 hüvelykes tortaformája, azzal fedje le az első serpenyőt, hogy megismételje az eredetileg az ilyen típusú szódabikarbóna-kenyéreknél alkalmazott bastible stílusú főzési módot.
- 400°F-on sütjük (205 ° C) 30 percig, majd távolítsa el a felső tortaformát, ha használja. Folytassa a sütést további 15 percig. A kenyér akkor kész, ha a teteje aranysárga, és a cipó üreges hangot ad, ha megütögetik az alját.
- Tálalás előtt vegyük ki a cipót a tepsiből, és tegyük rá egy rácsra, hogy kissé lehűljön.
Megjegyzések
- Különféle szárított gyümölcsöket használhatsz attól függően, hogy mi van kéznél. Ebben a receptben általában a mazsolát, a szultánt és a ribizlit használták, de aszalt cseresznye, vágott aszalt sárgabarack, apróra vágott datolya vagy ezek kombinációja is ízletes lenne!
- Ha nincs meg a 8 hüvelykes tortaformánk, akkor a cipót sütőpapírral bélelt tepsiben is megsüthetjük.
- A kereszt bevágása a kenyér tetejébe (mint egy ír szódás kenyér) a kenyér megáldására készült. Ha a lyukakat minden negyedbe beledugja, a gőz kiszabadul a főzés közben, de úgy gondolták, hogy a tündérek is elszabadulnak. Mókás cucc!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Diana Zuber azt mondja,
Finom
sandra azt mondja,
Alig várom, hogy elkészítsem a vasúti tortát/kenyeret. O